粉蒸肉最正宗的做法步骤
2. 粉蒸肉，源自四川的传统美食，以其独特的香味在街头巷尾广受欢迎。
3. 制作粉蒸肉，首先将五花肉切片，厚度适中，以保证口感。
4. 切好的肉片加入食盐、鸡精、白糖、胡椒粉等调料腌制，再加入豆瓣酱、腐乳汁、料酒等增加风味。
5. 腌好的肉片裹上自制的蒸粉，这一步骤是用大米和香料炒制而成，比市售蒸粉更美味。
6. 将裹好蒸粉的肉片摆入盘中，入锅蒸制，期间注意火候，保持小火慢蒸。
7. 约30分钟后，粉蒸肉熟透，香气四溢，取出撒上葱花即可上桌享用。
8. 这样制作的粉蒸肉，口感鲜香滑嫩，是一道简单又美味的佳肴，值得尝试。
四川粉蒸肉做法
四川粉蒸肉正宗做法如下第一步：准备好一斤新鲜的五花肉，然后把五花肉均匀地切成薄片。第二步：把南瓜和土豆洗净后，切成小块，放入碗中，再稍微放点毛毛盐，放在一边备用。三步：把生姜、大蒜尽量切成细末，有条件的话可以把生姜和大蒜放入机器里搅成泥。再把配料生抽、花椒、鸡精、盐和蒜泥一起放入碗...
重庆正宗粉蒸肉的做法 可以这样做
1、五花肉切片。2、五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。3、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。4、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。5、将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。6、然后将肉豆装在盘的另一...
最正宗粉蒸肉的做法,简单几个步骤就搞定,一看就会
把蒸锅准备好，倒大概3升的水，然后把碗放入蒸笼上，盖上锅盖。 先开大火把水烧开，然后调中火，蒸70到90分钟。在蒸的时候需要注意定时看开锅以确保水没被烧干。第六步：从蒸笼里把蒸好的粉蒸肉取出来，在碗口上面扣一个盘子，然后倒过来，最后再在表面撒一点葱花。一道好吃又不腻的正宗芋头粉蒸肉...
最正宗的粉蒸肉做法
1、瘦肉肥肉切片。2、准备适量姜，适量生抽少量老抽，加入姜，生抽，少量老抽，抓拌均匀。3、加上蒸肉粉，让肉上都粘上粉。4、高压锅放上蒸格，铺一层红薯。5、再铺上肉，高压锅，压15分钟，出锅，可以撒点葱花。
湖南正宗粉蒸肉怎么做
1、食料：带皮五花肉、生姜、酱油、辣椒酱、料酒、糯米粉、粘米粉、五香粉、淀粉、土豆；2、腌肉：把带皮五花肉切片，厚薄适宜，然后放生姜、酱油、料酒腌制最少1小时；3、蒸肉粉：糯米粉、粘米粉、五香粉、按照1比1比0.5的比例混和，然后再倒入淀粉，在锅内用小火炒香；4、把腌好的肉放在锅里...
在家里如何做正宗的芋头蒸肉?
出锅装盘：蒸好的芋头蒸肉撒上葱花点缀，即可出锅装盘。【小贴士】选择芋头时，尽量挑选个头均匀、无裂纹、表皮光滑的，这样的芋头口感更佳。肉片腌制时，可以根据个人口味适量增减调料。蒸制过程中，注意水量不要太多，以免水汽进入蒸盘影响口感。如果喜欢吃辣，可以在蒸制前加入一些干辣椒或者辣椒粉增加...
如何自制正宗好吃的东北蒸肉?
东北蒸肉是东北地区的传统美食，以其鲜香四溢、肥而不腻的特点深受人们喜爱。要自制正宗好吃的东北蒸肉，需要掌握一些关键步骤和技巧。以下是一份详细的东北蒸肉制作指南：材料准备：五花肉：500克（选择带皮的，肥瘦相间的部分）大葱：1根 姜：适量 大蒜：适量 生抽：适量 老抽：少许（用于上色）料酒：...
正宗粉蒸肉的家常做法
正宗粉蒸肉的家常做法如下：用料：五花肉3斤、鸡蛋2个、葱姜适量、土豆2个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉半勺、盐1勺。1、先来洗肉吧，五花肉我选的是肥瘦各一半的，清洗干净后我们把猪皮上的毛处理一下。2、锅烧热后把猪皮朝下来回的蹭，一会你就能闻到一股烧焦的味道，这会儿猪皮上的...
正宗粉蒸肉的家常做法
正宗粉蒸肉是一道广东传统名菜，以猪肉为主料，搭配粉皮、蒜末、葱花等调料。下面是一份家常的粉蒸肉做法：材料：- 猪肉：500克 - 粉皮：适量 - 姜末：适量 - 葱花：适量 - 蒜末：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 步骤：1. 将...
怎么做蒸肉,最正宗蒸肉的做法大全,蒸肉的家常做法
步骤 蒸肉的做法步骤11.将五花肉放在开水中焯一下。蒸肉的做法步骤22.将五花肉切成薄片放盘中备用。蒸肉的做法步骤33.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。蒸肉的做法步骤44.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。蒸肉的做法步骤55.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出...
泣松保胎： 原料: 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法: 1)五花肉留皮切薄片. 2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒 鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时. 3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都穿上“粉粉装”哈. 4)南瓜切厚片平铺在盘子里,把裹好米粉的肉肉一片片夹到盘子里摆好.大火蒸30分钟即可
江陵县15856324186： 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ？
泣松保胎： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦
江陵县15856324186： 如何制作好吃的粉蒸肉? ？
泣松保胎： 1、将五花肉切成约5毫米的大片,放入姜片,调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽. 2、搅拌均匀后腌制20分钟,将蒸肉米粉加入五花肉中,再加适量清水搅拌,让肉均匀的裹上米粉. 3、蒸笼里铺上荷叶,将肉摆放上去,或者直接摆放在盘中. 4、放在蒸锅里,大火蒸40分钟左右,盛出,撒少许葱花装饰即可.
江陵县15856324186： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃 - ？
泣松保胎： 粉蒸肉怎么做又嫩又好吃?1 /6 准备好瘦肉、姜、盐、生粉、酱油和花生油. 2 /6 瘦肉最好买夹心上肉或者雪花瘦肉,这些部位的瘦肉非常嫩滑爽口,再加上适合的煮法,味道和口感都更胜一筹. 3 /6 我今天选的是雪花瘦肉,把瘦肉放在水龙头...
江陵县15856324186： 粉蒸肉的详细做法?? - ？
泣松保胎： 正宗川菜粉蒸肉的做法 粉蒸肉是川菜中比较有名的家常菜,味道不太辣,估计北方的朋友也能接受.此菜的特点是色泽金黄,软香醇厚,肥而不腻.过程如下: 粉蒸肉,顾名思义,得有粉,所以先说粉的制作,粉制作的质量直接影响到成菜的...
江陵县15856324186： 粉蒸肉传统做法 - ？
泣松保胎： 粉蒸肉用料:五花肉一块调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱.做法:1、五花肉切片.2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上.3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米.4、把准备好的3放锅里炒.5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄.6、用搅拌机把炒好的3打碎.不要搅得太碎.颗粒大些易可.7、把6倒入腌好的肉里.加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油.拌匀.8、最后加入一大勺豆瓣酱.再加少许水,使粉湿润.
江陵县15856324186： 粉蒸肉的做法,西安小吃的那种,要正宗哦 - ？
泣松保胎： 小笼粉蒸牛肉【原料】牛 肉 约 500 克、五 香 米 粉 75 克、香 菜 50 克【制作过程】1、 牛 肉 去 筋 切 片;2、 加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 酱 油 、 花 椒 粉 , 辣 椒 粉 , 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ;3、上 笼 蒸 至 软 烂 ;4、 加 调 料 , 香 菜 上 ...
江陵县15856324186： 粉蒸肉怎么做最好吃?？
泣松保胎： 最简单的做法;1,带皮五花肉切成,长大概5厘米,宽5厘米,厚0,5厘米,待用.2,袋装蒸肉米粉用温水泡一会,切点姜,蒜米,用豆瓣【郫县豆瓣】炒香加少许花椒,淋在肉上,拌均匀,适当加入,鸡精,味精,少许酱油,豆腐乳,【如果吃甜,可以加入少许白糖或者醪糟】最后拌上米粉. 3,将肉装在碗里,上面可以放点红薯或者土豆,封上保鲜膜,上蒸笼蒸60分钟即可,【如果吃的软,可以蒸80分钟】
江陵县15856324186： 粉蒸肉的做法最正宗的做法 粉蒸肉怎么做好吃 - ？
泣松保胎： 主料 2人份 五花肉500克 辅料 豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克 调料 花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣酱5克、酱油5克、花椒5克 粉蒸肉步骤1大米和糯米(约2:1的比例)混合均匀,加...
江陵县15856324186： 粉蒸肉要怎么做?？
泣松保胎： 制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成. 特点: 肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷.
