自制简易坛子肉
如何制作零失败的外婆坛子肉?
使肉质慢慢变软，味道渗透。收汁时要不断观察，防止烧干或者糊锅。封坛可以让肉块在高温下更好地吸收调味料的味道。蒸制时间不宜过长，以免肉质过于烂散。按照以上步骤，你可以制作出一道香气四溢、肉质酥烂的外婆坛子肉。记得在享用时，可以搭配米饭或者面食，更能体现出这道菜的美味。
怎样自制口感糯而美味的汉源坛子肉?
汉源坛子肉是一道传统的四川汉源地区特色菜肴，以其独特的香味和糯而不腻的口感而闻名。要自制口感糯而美味的汉源坛子肉，需要一定的技巧和耐心。以下是一份详细的制作指南：材料准备：五花肉：500克 糯米：适量 老抽、生抽：各适量 料酒：适量 姜、蒜：各适量 花椒、八角、桂皮：各适量 香叶、草果：各...
如何制作出味道极好的汉源坛子肉?
可以将其切片，与蔬菜一起炒制，或者蒸煮后搭配米饭食用。注意事项：在腌制和炖煮过程中，要保持肉块的完整性，避免煮散。发酵过程中要注意观察，防止肉块变质。坛子要保持清洁干燥，避免细菌滋生。通过以上步骤，你可以制作出味道极好的汉源坛子肉，其肉质酥烂、香味浓郁，是一道不可多得的美食。
子龙郡坛子肉有什么好吃的做法?
子龙郡坛子肉是一道具有悠久历史和地方特色的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。这道菜源自中国湖南省岳阳市的子龙郡，据说是由当地一位名叫赵子龙的英雄所创，因而得名。子龙郡坛子肉的主要原料是猪肉，辅以多种调料和香料，经过腌制、炖煮等多道工序精心烹制而成。下面是一种比较传统...
汉源坛子肉有什么值得推荐的做法?
汉源坛子肉是中国四川省雅安市汉源县的一种传统名菜，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这道菜品以其鲜香、咸鲜、微辣、酥烂而著称，是一道集色、香、味于一体的美食。下面我将为您详细介绍汉源坛子肉的制作方法。【材料】猪后腿肉：500克 糯米：适量 香菇：几朵 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 ...
少帅坛子肉怎么做才美味?
少帅坛子肉是一道传统的中华美食，以其独特的香味和酥软的口感而闻名。这道菜的制作过程相对复杂，需要耐心和细致的烹饪技巧。以下是制作少帅坛子肉的详细步骤：材料准备：主料：五花肉1000克 辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等适量 特殊调料：豆瓣酱、...
如何自制美味的坛子肉?
坛子肉，又称罐子肉或瓦罐肉，是一种传统的中式烹饪方法，通常使用瓦罐或砂锅将肉与各种调料一起慢炖，使肉质鲜嫩、味道浓郁。以下是一种自制美味坛子肉的基本步骤：材料准备：主料：五花肉（或其他适合炖煮的肉类，如牛肉、羊肉等）辅料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等 调味料：生抽、...
坛子肉的做法最正宗的做法
坛子肉的正宗做法 一块带皮五花肉清洗干净，用刀切大块 锅中烧油，下入五花肉炸制金黄酥脆捞出 炸好的肉块均匀的涂抹上一层食盐，腌制1天控干水分 腌好的肉块放入坛子里，按照一层肉一层菜的顺序铺入坛中，用手压实 盖上盖子密封2个月，打开盖子将肉块取出，就可以自由烹饪了 ...
汉源坛子肉烹制的方法有哪些?
汉源坛子肉是四川省雅安市汉源县的一道传统名菜，以其独特的风味和悠久的历史而闻名。这道菜品的主要原料是猪肉，通过特殊的烹制方法和调料搭配，使得肉质鲜嫩、味道浓郁。下面将详细介绍汉源坛子肉的烹制方法。首先，准备食材。选取新鲜的猪后腿肉，将其切成大块，以便于后续的处理和烹煮。同时，准备适量的...
坛子肉的制作方法详解
坛子肉是一道传统小吃，以其香气扑鼻、口感嫩滑的特点备受消费者喜爱。它的主要做法是将瘦肉、香辛料等原材料放入坛子里，经过长时间发酵腌制而成。在此，本文将为大家介绍一下制作坛子肉的详细步骤。一、准备材料 制作坛子肉需要的原材料与配料有：1. 瘦肉：猪大肉、猪腿肉、牛肉等。2. 盐：白盐...
山阴县鲑降回答： 坛子肉的正宗做法一块带皮五花肉清洗干净,用刀切大块锅中烧油,下入五花肉炸制金黄酥脆捞出炸好的肉块均匀的涂抹上一层食盐,腌制1天控干水分腌好的肉块放入坛子里,按照一层肉一层菜的顺序铺入坛中,用手压实盖上盖子密封2个月,打开盖子将肉块取出,就可以自由烹饪了
韩怎17831275815问： 坛子肉要怎么做好吃?坛子肉要哪些材料?如何做坛子肉 ？
山阴县鲑降回答： 1 将猪硬肋切成2厘米见方的块,放入沸水锅中氽水,用清水洗 2 将肉块放入坛子内加入酱油,冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜) 3 用盘子将坛子口盖好,先用旺火烧沸,再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可.
韩怎17831275815问： 坛子肉怎么制作呢? ？
山阴县鲑降回答： 将猪肉、鸡肉、猪骨下人开水锅内煮5分钟,捞出 晾凉,猪肉、鸡肉切成方块;鸡蛋煮熟,去壳,蘸匀豆粉, 下人热油锅内炸成金黄色捞出;冬舆洗净切成滚刀块;蘑菇 洗净;火腿切粗条;金钩、墨鱼泡发后洗净.将猪骨放人坛内垫底,败人猪肉、鸡肉、墨鱼、金钩、火 腿、冬笋、鸡蛋、猪肉丸,加精盐、酱油、醪糟汁、冰糖汁、姜块、 葱段、胡椒粉、蘑菇、鲜汤,用润湿的纸封严坛口,中火煨约6 小时,揭去封纸,去除姜块、葱段,装盘即可.
韩怎17831275815问： 素坛子肉要怎么做好吃?素坛子肉要哪些材料?如何做素坛子肉 ？
山阴县鲑降回答： 素坛子肉详细制作步骤 1. 豆腐吊干水分,加盐、味精、胡椒、冬菜(成粒)、萝卜(成颗)、姜颗、豆粉、鸡蛋等拌成馅;2. 拌好的馅分别做成鸽蛋形、尖刀圆子形、狮子头形,入油锅中炸至金黄待用;3. 茄子洗净切成厚3 厘米、边长为6 厘米的等边三角块;4. 茄子块滚上米粉,入油锅炸至金黄;5. 炸茄子块与素鸡(切片)、狮子头、鸽蛋、尖刀圆子等分别嵌在碗里;6. 再放入香菇(洗净)、黄花(挽结)、冬笋(切条)、姜(拍破)、葱(挽结),加味后入笼蒸熟,翻扣盘中;7. 将素汤、红酱油、盐、白糖、味精、胡椒、水豆粉勾成浓芡,淋于盘内即成.
韩怎17831275815问： 这种食材怎么做好吃且方便 - ？
山阴县鲑降回答： 全世界最简单的事情,大火开水,姜片,3分钟后下料,5分钟后捞盘,喜欢就横切一下,沾点蒜蓉酱油醋,又鲜又Q,好的海鲜一般不用炒的,要吃原味
韩怎17831275815问： 坛子肉的烹制步骤是什么? ？
山阴县鲑降回答： 采用五花肉 500克 冰糖2荼匙 桂皮1根(香烟长)八角2个 丁香5个 花椒 1小撮 很有名气,肉烂汤浓, 配米饭食用,效果极佳.猪五花肉切成豆腐千 样的方块,用开水烫一下, 最好用坛子,没有用砂锅. 码放猪肉,上摆葱姜,搁点 盐、味精、料酒、酱油、冰 糖、香料包(桂皮、八角、丁 香、花椒),加盖过肉的水, 盖上盖子大火煮开转微火焖 2小时,功成名就.“即使用砂锅你也一定要 坚持说是坛子肉,要不然太倒 牌子了.”
韩怎17831275815问： 云南坛子肉的做法 - ？
山阴县鲑降回答： 我..知..道 加..我..私..聊
韩怎17831275815问： 坛儿肉怎么做? - ？
山阴县鲑降回答： 主料: 猪肋条肉(五花肉) 500克 调料: 肉桂 5克 冰糖 15克 姜 10克 小葱 10克 酱油 50克 各适量 坛儿肉的做法: 1. 将猪硬肋肉切成2 厘米见方的块,放入开水锅内煮5 分钟左右捞出,用清水zd洗净;2. 将肉块放入瓷坛子内,加入酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开,移至微火上煨炖约3小时,至汤浓肉烂即成. 更多坛儿肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tanerrou
韩怎17831275815问： 姑姑宴的坛子肉做法求大神帮助 - ？
山阴县鲑降回答： 坛子肉的做法详细介绍 菜系及功效: 鲁菜 坛子肉的制作材料: 主料: 猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克. 坛子肉的特色:色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口.“坛子肉”是济南名菜,始于清代.据传...
韩怎17831275815问： 红烧肉怎么做 - ？
山阴县鲑降回答： 另外几种红烧肉的做法 第一种1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,...
