正宗腌制坛子肉的视频
正宗腌制坛子肉的做法
做法步骤：1、将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。2、取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天。3、将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，...
坛子肉的做法最正宗的做法
坛子肉的正宗做法 一块带皮五花肉清洗干净，用刀切大块 锅中烧油，下入五花肉炸制金黄酥脆捞出 炸好的肉块均匀的涂抹上一层食盐，腌制1天控干水分 腌好的肉块放入坛子里，按照一层肉一层菜的顺序铺入坛中，用手压实 盖上盖子密封2个月，打开盖子将肉块取出，就可以自由烹饪了 ...
坛子肉的做法(坛子肉的做法较正宗的做法)
一、坛子肉的做法 1. 准备材料 制作坛子肉需要的材料非常简单，只需要准备好猪肉、盐、白糖、酱油、料酒、葱姜蒜、五香粉、辣椒面等。2. 切肉 将猪肉切成小块，然后在肉表面均匀地涂上盐和白糖，腌制3-4个小时。3. 腌制 将腌制好的猪肉放入一个坛子中，加入适量的酱油、料酒、葱姜蒜、五香粉和...
坛肉家常做法,正宗坛肉怎么做
经典坛子肉的做法步骤 1. 五花肉切块，用料酒，生姜片，老抽适量腌制1个小时 2. 开火热锅，加入少量食用油，放入冰糖6颗，开始炒糖色，变成焦红糖色后下腌制好的五花肉块，翻炒，依次放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，继续翻炒后，加入适量凉开水 3. 放入所有作料后，就是开始小火慢炖 4. 炖到肉质...
坛子肉做法
坛子肉的做法：材料：猪带皮五花肉500克，油炸猪肉丸子75克，猪骨适量，鸡蛋3个，鸡肉、墨鱼各50克，火腿、冬笋、蘑菇各25克，金钩、姜、葱各10克调料胡椒2克，鲜汤1碗，细干淀粉25克，精盐3克，酱油15克，醪糟汁20克，冰糖汁25克。做法：1、猪肉、鸡肉、猪肉丸入沸水锅中煮几分钟捞出，猪肉切成...
坛子肉(坛子肉的做法较正宗的做法)
接下来，将切好的五花肉块用盐和白胡椒粉腌制一段时间，以增加肉的鲜味。将腌制好的五花肉块放入坛子中，加入适量的料酒，再加入一些调料，如生姜、葱段、大蒜等，以增加肉的香气。将坛子口用湿布封好，放入冰箱冷藏一夜，让肉腌制入味。第二天，将腌制好的坛子肉取出，将肉块拍干水分。将锅烧热，...
坛子肉的做法最正宗的做法
准备原料：五花肉1000克、黑豆豉150克、辣椒面150克、盐一 勺、八角粉5克、孜然粉5克、甜酒50克、芝麻30克、生粉20克、植物油100克、鸡精2克、白糖50克 1、五花肉用盐，甜酒，孜然粉，生粉，八角粉，辣椒粉揉匀腌制一至二天。2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上。3、放进空气炸里。4、用200度...
正宗腌制坛子肉的做法
1. 选择上等的农家土猪肉，其弹性大、质地柔韧、味道鲜美。2. 五花肉是制作坛子肉的首选部位，肥瘦相间，适合所有年龄层食用。3. 将土猪五花肉切块后，入油锅煸炒至出油，煸炒程度可根据个人喜好调整。4. 另一些人选择将五花肉直接油炸，直至炸成油渣状，油炸能确保猪肉熟透且紧实，增添香脆口感。5...
正宗腌制坛子肉的做法
盐的量要足，以防发酸变质，也可添加桂皮、八角之类的香辛料。请点击输入图片描述 炸肉与辣椒酱充分拌和后一般不会马上食用，而是装进坛子里边腌制边软化，不仅更加入味，而且更加耐储。请点击输入图片描述 辣椒酱与肉拌匀后须装坛腌制半个月以上，开坛食用味道更加绝美。请点击输入图片描述 ...
山东把子肉是如何腌制的?如何制作正宗的把子肉?
先将切好的肉下锅焯一下，主要是洗洗肉，去掉血水和肉沫子。然后在五花肉中加入糖，甜面酱、酱油、酱油腌制约2小时。以1000克五花肉为例，酱油3汤匙，酱油1汤匙，甜面酱100克，糖2汤匙，放2个八角形，一点洋葱和姜。当然，味道也取决于你自己。然后，将肉和材料放入高压锅中，加入少水，不要太多，...
盐池县华乐回答： 汉源坛子肉的做法1.分割:精选汉源高山上等的农家土猪肉,将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可.2.码盐:取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天,这一步尤其重要.盐的多少和摸盐的均匀...
龙真15854636597问： 坛子肉的做法,坛子肉怎么做 - ？
盐池县华乐回答： 坛子肉是以五花肉为主要食材的私家菜,在鲁菜,川菜,湘菜菜系中均有此菜品.原料丰富,形态丰腴,肥而不腻,色泽棕红,味道浓厚,鲜香可口,汤浓味香,色泽红润,肉烂不腻. 坛子肉”原为四川传统名菜,富有乡土风味.据传,此菜起...
龙真15854636597问： 太和坛子肉的做法 - ？
盐池县华乐回答： 主料 五花肉700g 鸡肉100g 辅料 葱20g 盐 适量 姜20g 蒜15g 红枣30g 冰糖50g 大料1个 花椒 适量 生抽30g 黄酒30g 枸杞 适量 步骤1.五花肉一起洗净2.切成大块3.备好红枣和枸杞4.备好葱姜蒜大料花椒5.坐锅烧水,把五花肉在开水锅煮五分钟捞...
龙真15854636597问： 坛子肉的做法 - ？
盐池县华乐回答： 菜名】 坛子肉 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 猪肉酥烂而不失其形,口感肥而不腻,色泽红润而亮,其味有独特香味.【原料】 猪硬肋肉500克. 酱油15克,冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克.【制作过程】 将猪硬肋切成2厘米见方的块...
龙真15854636597问： 鲁菜特色菜 坛子肉怎么做?？
盐池县华乐回答： 【特点】 猪肉酥烂而不失其形,口感肥而不腻,色泽红润而亮,其味有独特香味. 【原料】 猪硬肋肉500克. 酱油15克,冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克. 【制作过程】 将猪硬肋切成2厘米见方的块,放入沸水锅中汆水,用清水洗净.将肉块放入坛子内加入酱油,冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(以浸没肉块为宜),用盘子将坛子口盖好,先用旺火烧沸,再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可. 该答案来自食全食美网官方网站
龙真15854636597问： 重庆坛子肉怎么做 - ？
盐池县华乐回答： 重庆坛子肉做法: 将猪硬肋切成2厘米见方的块,放入沸水锅中氽水,用清水洗净.将肉块放入坛子内加入酱油,冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水,用盘子将坛子口盖好,先用旺火烧沸,再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可.
龙真15854636597问： 坛子肉怎么做?？
盐池县华乐回答： 坛子肉的特色: 色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口.“坛子肉”是济南名菜,始于清代.据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店,大约在一百多年前,该店厨师用猪肋条肉加调味和香料,放人磁坛中慢火煨煮而成,色泽红润,汤浓肉烂...
龙真15854636597问： 酒糟坛子肉的做法 - ？
盐池县华乐回答： 在川菜的大家庭中很多菜都不是每家都有和随堂预备的.这类菜叫做预定菜或包席菜,一般只有在高档包席馆中才能品到.今天带给大家这道四川名菜【坛子肉】就属于这类菜式,材料 【主料】五花肉1500g 【辅料】葱、生姜、盐、卤料、老...
龙真15854636597问： 坛子肉怎么做好吃?需要什么食材? - ？
盐池县华乐回答： 坛子肉的制作材料:主料:猪硬肋肉500克,冰糖15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克. 教您坛子肉怎么做,如何做坛子肉才好吃 1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净.葱切成3.5厘米长的段.姜切成片. 2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成.
龙真15854636597问： 坛子肉怎么做呢?？
盐池县华乐回答： 美食原料 猪带皮五花肉500克、油炸猪肉丸子75克、鸡蛋200克、鸡肉50克、火腿25克、墨鱼50克、冬笋25克.蘑菇25克、金钩10克,姜10克、葱15克、胡椒2克、鲜汤500克、猪油250克、细干豆粉25克、精盐3克、酱油15克、醪糟汁20克、...
