自制午餐肉的配料表
自制午餐肉的配料表
2. 鸡蛋：鸡蛋在这里起到黏合剂的作用，帮助午餐肉保持形状和质地。同时，它也为午餐肉增添了一些蛋白质。3. 面包屑：面包屑可以吸收肉汤或水分，为午餐肉增添一些湿润的口感。同时，它也可以帮助减轻肉馅的紧致感，让午餐肉更加松软。4. 洋葱和大蒜：这两种食材为午餐肉增添了一些深度和复杂性。它们经...
如何自制午餐肉?
主料 猪瘦肉500克 配料 葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克 自制午餐肉的做法 1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱末，...
午餐肉的标准配方
午餐肉罐头配方如下：猪精肉55千克、胡椒粉0.2千克、精碎肉35千克、姜粉0.2千克、食盐2.2千克、肉果粉0.07千克、白砂糖0.04千克、浓缩蛋白粉5千克、亚硝酸钠0.006千克。谷朊粉6千克、复合磷酸盐0.3千克、香精0.2千克、味精0.34千克、玉米淀粉9千克、异Vc钠0.02千克、乳化猪皮4千克、结冷胶0...
午餐肉的制作方法及配方
午餐肉 材料：五花肉、生姜、大葱、食盐、鸡汁、蚝油、红曲米粉、木薯粉。制作过程：1、准备一块五花肉，把五花肉切成小块，在切几片姜片和葱段，一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥，打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。2、直至五花肉被打成细腻的肉泥以后，把肉泥放入碗中，肉泥里面加入两三勺...
怎么制作午餐肉?
宝宝午餐肉做法
午餐肉的做法大全家常
1、做法一：主料：鸡胸肉900克，鸡蛋3个，辅料：玉米淀粉60克，凉水100克左右。调料：盐10克，酱油20克，白糖20克，蜂蜜10克，黑胡椒粉8克，黑胡椒碎2克，蚝油40克。做法：鸡胸肉上的筋膜用小刀剔除掉。切大丁。分两批入绞肉机中，打成细腻的肉糜。加适量凉水，再用绞肉机打一打。打好的肉糜...
如何制作健康美味的午餐肉?
材料：500克猪后腿肉或瘦肉（去除多余的脂肪）150克猪肥肉（用于增加午餐肉的多汁度）1个鸡蛋 1\/4杯牛奶 1\/4杯面包屑（可选，用于增加质地）1小勺盐 1\/2小勺黑胡椒粉 1\/2小勺大蒜粉 1\/2小勺洋葱粉 1\/2小勺糖（可选，用于平衡味道）1\/4小勺百里香（可选）1\/4小勺罗勒（可选）1\/4小...
自制午餐肉怎么做
食材用料：猪肉馅800g 精盐适量 十三香适量 孜然粉适量 白糖适量相克食物 生抽适量 蚝油适量 蒸鱼豉油适量 蛋清1个 玉米淀粉2汤匙 菜谱做法：1.猪肉馅儿准备好，肥瘦比例2:8或3:7为宜；2.放入所有的调味料和配料，以个人口味酌情添加，玉米淀粉稍稍多一些，便于成型；3.充分搅拌至上劲，越黏稠越好；...
自制午餐肉的做法及配方窍门
自制午餐肉的做法：1、葱姜蒜切碎备用;2、猪肉切成块儿备用(四肥六瘦、三肥七瘦、二肥八瘦，随意;反正全瘦肯定不好吃!);3、将肉块儿和葱姜蒜一起放入料理机，打成肉泥;(没有料理机或要更有质感、吃到肉粒，可以将肉与葱姜蒜剁剁剁……再用刀背砸砸砸……成泥。)4、加入料酒，酱油，盐...
午餐肉的配料及做法
配料：1. 猪肉：提供主要的肉质口感和风味，通常选择瘦肉和适量的肥肉以达到理想的口感。2. 淀粉：用于增加午餐肉的黏性和嫩度，同时降低成本。3. 盐：调味并防腐，使午餐肉在保存过程中不易变质。4. 糖：增加甜味，平衡口感，同时也有助于防腐。5. 香料：如五香粉、胡椒粉等，用于增加午餐肉的风味...
铁锋区板蓝回答： 自制火腿肠 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(a型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.i+g:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11...
系泡13082014914问： 午餐肉做法? - ？
铁锋区板蓝回答： 材料猪肉:4斤;鸡蛋: 4个; 豌豆淀粉: 500克;水:100克; 葱:100克; 姜:100克; 食盐:适量; 花椒:适量; 鸡精:适量;自制午餐肉的做法1先将猪肉剁碎,姨爹说自己是双刀老太爷2双刀上下翻飞、20分钟后,云朵般细腻的肉茸便剁好了!自家剁的肉馅更加细腻,蒸出来口感超级嫩滑3将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中4关火、放凉厚切片即可食之
系泡13082014914问： 如何自己做午餐肉罐头 - ？
铁锋区板蓝回答： 【自制健康午餐肉】 材料: 后臀尖1块(大约350克左右)、葱姜适量、沙拉酱1大勺、鸡蛋1个. 调味料:盐1大勺、白胡椒粉1小勺、五香粉1小勺、生抽1大勺、白砂糖1/2小勺、黄酒1大勺、油1大勺、干淀粉4-6大勺(酌情). 外皮材料:蛋...
系泡13082014914问： 午餐肉是怎么做出来的? - ？
铁锋区板蓝回答： 1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲.2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌.3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型.4.大火蒸10分钟即可.
系泡13082014914问： 自制火腿肠安全吗 - ？
铁锋区板蓝回答： 比起外面小作坊的香肠,我觉得自家的更好,更安全.虽然是这么说,但是也要注意以下事项.不要再太阳底下暴晒,容易被污染,所以煮着吃的时候,一定要清洗干净,因为放那里很多的灰尘,毕竟一般没有保护的东西,都是裸露着放的
系泡13082014914问： 懒人版自制午餐肉的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
铁锋区板蓝回答： 用料肉馅(肥瘦相间) 500g 盐 少许 鸡蛋 1个 白糖 少许 葱姜蒜 少许 花椒大料 少许 十三香 少许 淀粉 40g 清水 50g 懒人版自制午餐肉的做法葱姜蒜切碎加入花椒大料一起放进碗里,冲入50g清水,泡制30-60分钟 泡制好的葱姜水(只用水)与...
系泡13082014914问： 冬天灌火腿肠怎样配料? - ？
铁锋区板蓝回答： 用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,白糖250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克. 制作方法: 腌制:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法...
系泡13082014914问： 自制火腿肠可以放多久 - ？
铁锋区板蓝回答： 自己制造的火腿肠,在温度低的情况下或者是在冰箱里保鲜,大概能放半个月左右.再放时间长了也就不新鲜,也会变质的.
系泡13082014914问： 火腿肠的制作方法？
铁锋区板蓝回答： 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米 配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色素:0.03斤 9.水:4.5斤 10.蛋白胶:0.05斤 11.圆葱:1斤...
系泡13082014914问： 做午歺肉用什么调料 - ？
铁锋区板蓝回答： 午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料,加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的.主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸纳.
