午餐肉制作配方大全
自制午餐肉的做法及配方
1、材料：熟鹌鹑蛋，鲜肉500克（7瘦肉：3肥肉），黄酒2勺，黑胡椒粉3克(2个1\/4小勺），鸡蛋1个，淀粉50克，水50克，盐2小勺，酱油2勺，红曲粉3克，蚝油1勺，糖1勺（10克左右），姜末少许。2、新鲜的猪肉，大约肥瘦三七比，切成块状。3、用料理机的大孔绞成肉末。4、在肉末中加入黄酒、...
做午餐肉容易碎的原因?
制作的方法与步骤 1、 首先把买回来的肉剁碎，最好是三肥七瘦的肉，这样吃起来不会腻，口感更细腻。2、剁好的肉馅中加入料酒去腥，葱切碎末，姜沫加进来。盐，生抽，蚝油调味。再加入一些十三香，胡椒粉增加风味，用手抓拌均匀。3、 二个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋清加到肉馅中。蛋黄最后会用到。
午餐肉的做法大全
1. 原料准备：500克猪肉(瘦肉或肥瘦相间的肉都可以)、2汤匙盐、1\/2汤匙白胡椒粉、1\/2汤匙糖、1\/2汤匙鸡精、1\/2汤匙味精、1\/2汤匙五香粉、适量的食用油。2. 将猪肉洗净后切成大块，放入锅中加水煮沸，然后将火调至中小火煮熟。3. 将煮熟的猪肉捞出，晾凉后切成薄片或小块备用。4. 取一个...
午餐肉的制作方法及配方
1、准备一块五花肉，把五花肉切成小块，在切几片姜片和葱段，一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥，打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。2、直至五花肉被打成细腻的肉泥以后，把肉泥放入碗中，肉泥里面加入两三勺的食用盐，挤一些鸡汁进去会更加的鲜香，放一点蚝油进去，再加一小勺红曲米粉进去...
午餐肉制作方法
1、准备猪肉500克，大葱1小段，姜1小块，玉米淀粉100克，盐1茶匙，白糖少许，花椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蚝油1汤勺。2、将猪肉搅成肉泥，葱姜切末放进肉泥里拌匀。3、加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀，将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒，倒完淀粉...
正宗午餐肉配方
主料:蒜苔250克、午餐肉200克 。辅料:红尖椒1个 。调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克 。1、蒜苔、红尖椒洗净切丁 2、午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下 。3、平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味 。4、放入蒜苔略炒 。5、下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变...
自己制作午餐肉怎么做
食材 主料 猪瘦肉500克 配料 葱30克、姜20克、盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克 自制午餐肉的做法 1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱...
做午餐肉的配方
午餐肉配方如下：猪肩肉 1000克 细海盐 20克 黑胡椒 10克 红椒粉 5克 蒜粉 5克 洋葱粉 5克 冷清水 100ml 鸡蛋 1个 以下是制作午餐肉的详细步骤和相关 1. 选择肉类：选择猪肩肉是因为其肉质细嫩，含有适量的脂肪，这样制作出的午餐肉口感会更加鲜嫩多汁。当然，也可以使用其他部位的猪肉，比...
如何制作健康美味的午餐肉?
1\/4杯牛奶 1\/4杯面包屑（可选，用于增加质地）1小勺盐 1\/2小勺黑胡椒粉 1\/2小勺大蒜粉 1\/2小勺洋葱粉 1\/2小勺糖（可选，用于平衡味道）1\/4小勺百里香（可选）1\/4小勺罗勒（可选）1\/4小勺迷迭香（可选）步骤：准备肉：将猪后腿肉和肥肉切成小块，便于搅拌和混合。制作肉馅：将切好...
午餐肉的做法(午餐肉的做法及配方)
步骤1：准备材料 制作午餐肉的主要材料包括猪肉、牛肉或鸡肉等肉类、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱姜蒜等调味料。步骤2：将肉类切成薄片 将肉类切成薄片，每片厚度约为3-5毫米。步骤3：腌制 将肉片放入碗中，加入适量的盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱姜蒜等调味料，搅拌均匀后腌制30分钟至1小时。步骤4：煮...
江达县帕歌回答： 展开全部 材料 原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 调料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙 做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥)2、把葱姜末倒在肉蓉上,...
素眨18341324652问： 午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常做法 - ？
江达县帕歌回答： 豆豉蒜苔炒午餐肉 材料 主料:蒜苔250克、午餐肉200克.辅料:红尖椒1个.调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克.做法1、蒜苔、红尖椒洗净切丁.2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下.3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味.4、放入蒜苔略炒.5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可.6、关火、装盘即可.
素眨18341324652问： 午餐肉是怎么做出来的? - ？
江达县帕歌回答： 1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲.2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌.3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型.4.大火蒸10分钟即可.
素眨18341324652问： 家庭自制午餐肉怎么做如何做好 - ？
江达县帕歌回答： 家庭自制午餐肉的做法步骤:1 1准备好猪肉、午餐肉调料和清水. 家庭自制午餐肉的做法步骤:2 2猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(试试证明我切的太大了,所以建议切丁比较好.) 家庭自制午餐肉的做法步骤:3 3取130克午餐肉调料加入350...
素眨18341324652问： 午餐肉怎么做好吃 午餐肉应该这么做 - ？
江达县帕歌回答： 材料 鸡蛋三颗午餐肉80克洋葱1/4颗糖半匙盐少许 做法 step11 将午餐肉切成小丁状,洋葱切碎备用 step22 所有食材和调味料放入大碗中 step33 稍微搅拌均匀.午餐肉本身就是调味过的火腿,只需要少许盐巴提味即可.step44 平底锅加入少许...
素眨18341324652问： 午餐肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
江达县帕歌回答： 午餐肉的做法 猪肉切小块加入切好的葱末一起剁成泥 将淀粉、面粉、鸡蛋、水放在一个盆子里面搅拌成面糊,比较稀的面糊 与剁好的肉泥混合 搅拌均匀 依次加入调味料 姜泥5克胡椒粉1小匙糖25克盐20克蚝油1大匙料酒1大匙红曲粉4克生抽30克食用油15克 调好味的猪肉泥顺一个方向使劲搅,直到搅拌起劲 装入刷了一层油的乐扣玻璃盒或者其他耐热容器中 表面以锡纸盖好,放入蒸锅,蒸制35-40分即可 蒸好戴手套取出倒出来,切片即可 吃不完可以装好冷冻起来,想吃的时候加热一下很方便 早餐拿来配面包啊烧饼啊面条啊都很搭
素眨18341324652问： 宝宝辅食午餐肉的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
江达县帕歌回答： 宝宝午餐肉的做法 1. 1. 准备食材:猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g. PS:我知道很多宝宝对蛋清过敏,或者是还没有添加蛋清.所以,小思妈妈这次特别贴心地研究了两种配方.如果不添加蛋清的话,要用20克的清水来替代.具体...
素眨18341324652问： 烤午餐肉怎么做 - ？
江达县帕歌回答： 准备工作 主料:午餐肉250克. 调料:红粉、孜然粉、胡椒粉、盐、橄榄油各适量. 制作方法: 1.将午餐肉切成厚片,放入碗中备用. 2.加入橄榄油、孜然粉、胡椒粉、红粉. 3.加入盐拌匀,腌制入味. 4.均匀摆入烤盘,放入烤箱150℃烘烤15分钟. 5.取出,盛盘装饰即可.
素眨18341324652问： 午餐肉自己怎么做 - ？
江达县帕歌回答： 【材料】 猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖 【做法】1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥.2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥.3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里.4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜.5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可.
素眨18341324652问： 午餐肉的生产工艺以及配方和工具 - ？
江达县帕歌回答： 午餐肉罐头包括以下按重量份计的原料:猪肉60份,冰屑,淀粉份,未加碘食盐1.4份,白砂糖份,谷氨酸钠份,复合磷酸盐0.02份,增稠剂份,辣椒油3份,香辛料0.03份,赤鲜红0.005份,D-异抗坏血酸钠份.工艺: A.原料前处理:将新鲜或...
