在家自制午餐肉
午餐肉怎么做,自制午餐肉的做法
1、准备好食材。葱剁碎，猪肉搅成肉末。2、面粉、玉米淀粉加、清水搅拌至无颗粒，加入猪肉末和葱花顺着同一个方向搅拌至上劲，这样更容易上劲。3、分离蛋清和蛋黄。4、 加入蛋清和少许虾皮粉继续顺着同一个方向搅拌上劲，尽量多搅拌一会儿。5、取一个容器，垫上锡纸，将肉泥放进去，勺子沾水，按压表面...
自制午餐肉的做法及配方
自制午餐肉的做法及配方如下：用料：猪肉糜500克、淀粉30克、面粉30克、鸡蛋1个、水60ml、葱末适量、胡椒粉2克、盐6克、生抽15ml、白糖10克、红曲粉2克、香油适量、花生油适量、料酒1大勺、五香粉3克。步骤：1、肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖搅拌...
自制午餐肉的家常做法
午餐肉的制作方法如下：用料：鸡胸肉一块、全蛋液25克、香葱香葱、香葱10克、姜丝10克、水40克、淀粉10克、盐3克、蚝油1勺、生抽1勺、细砂糖3克、蛋黄1个、面粉10克。1、将香葱切成段状，然后和姜丝一起放入碗内，用30克水浸泡10分钟。2、10分钟后，把泡好的葱姜水倒入料理机（葱和姜不要...
在家自制午餐肉的简单方法
1、自制午餐肉的时候，加多少淀粉其实是随意的。可以根据自己的口味来，有些人喜欢大口吃肉的扎实感，甚至一点淀粉都不加，而有些人喜欢市售午餐肉相似的口感，淀粉会加多一点，一般来说可以从1斤猪肉加20克淀粉开始尝试，以后再根据自己的喜好增减。2、在家自制午餐肉的方法：（1）准备食材：瘦猪肉...
自制午餐肉的做法和技巧 自制午餐肉怎么做不碎
直接上锅蒸，大火蒸30分钟；11、10分钟后，打开屉布，把蛋黄抹在肉馅上，在开火蒸至蛋黄凝固即可；12、晾凉后再切开即可食用，趁热吃也可以，只是等凉了以后更容易定型，不易散。注意事项：做午餐肉最好是自己剁馅，口感菜更好，不喜欢吃姜的话可以用姜粉代替。最好是三分肥七分瘦的肉。
火腿肠午餐肉制作方法如何自制火腿肠午餐肉
1、食材：猪肉馅儿500g、鸡蛋一个、淀粉100g、盐两小勺、生姜粉少许、酱油少许、红曲粉少许（可以不加）、料酒少许；2、准备好食材。猪肉馅儿放入搅拌机中，打入鸡蛋，加少许水、料酒和少许生姜粉开始搅拌。3、加入少量酱油、红曲粉、盐和淀粉和成的水，继续搅拌。4、倒入碗中，用筷子一个方向搅拌...
有哪些自制午餐肉的教程分享?
自制午餐肉是一种美味且相对简单的食品制作项目，可以让你完全控制食材和口味。以下是一份详细的自制午餐肉教程：材料：猪瘦肉 1公斤（去除多余的脂肪和筋膜）冰水 300毫升 盐 2汤匙（可根据口味调整）糖 1汤匙 大蒜粉 1茶匙 白胡椒粉 1茶匙 异黄酮（或玉米糖浆）1汤匙 亚硝酸盐（如亚硝酸钠）1\/4...
在家如何自制好吃的午餐肉饭团?
享用：自制的午餐肉饭团完成后，可以搭配一些蔬菜沙拉或者味噌汤，享受一顿简单又美味的午餐。小贴士：在拌米饭时，可以根据个人喜好加入一些其他配料，如葱花、香菜、木鱼花等，增加风味。如果喜欢口感更丰富，可以在饭团中加入一些切碎的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等。为了保持饭团的形状，可以在包饭团的时候，先...
自制午餐肉怎么做如何做好吃
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自制午餐肉的配料表
以下是一个简单的自制午餐肉配料表：500克瘦肉馅（猪肉、牛肉或鸡肉）1个鸡蛋 1\/2杯面包屑 1\/4杯切碎的洋葱 2瓣大蒜，切碎 1茶匙盐 1\/2茶匙黑胡椒 1\/2茶匙干迷迭香 1\/2茶匙干牛至叶 1\/4茶匙干百里香 1\/4茶匙干罗勒 1杯肉汤或水 现在，让我们深入了解这些配料以及它们如何影响午餐肉的味道和...
濮阳县酪酸回答： 【材料】 猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖 【做法】1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥.2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥.3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里.4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜.5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可.
宏良13385655075问： 家庭怎样做午餐肉?？
濮阳县酪酸回答： 午餐肉夹饼(美味啊)试试 水60克加2克干酵母8克奶粉4克糖2克盐搅匀放30分钟当液种. 另取高粉200克加2克盐10克糖70克水拌开 把液种也倒进去拌匀加15克黄油揉匀 放在热水锅里发酵,发了一个钟. 平均分成5份分别滚圆松弛20分钟——我分的好象不太平均啊 用生粉做手粉擀成薄饼 放在烤盘上进有点余热的烤箱最后发酵30分钟—— 准备的馅料……午餐肉用上海梅林的还行. 番茄和午餐肉切成小丁放点蒜蓉炒香……生菜掰开洗干净控干水. 烤箱预热到250度放中层烤5分 钟左右看到饼鼓的像小皮球就行了. 然后把馅加到里面,开吃
宏良13385655075问： 我想知道怎样在家里能自制午餐肉?？
濮阳县酪酸回答： 肥瘦各半猪肉漠200克,鸡脯肉漠100克,碗豆淀粉50克,凉水100克,盐、味精、13香适量.将肉和所有配料及水放入挠磨机中打成茸,再放进大碗中上蒸锅蒸40分钟.
宏良13385655075问： 求家庭自制火腿肠的方法 - ？
濮阳县酪酸回答： 自制火腿肠/午餐肉/风干肠2008-11-03 18:58自制火腿肠一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米配料 1.复合宝(A型):0.1斤 2.盐:0.2斤 3.糖:0.1斤 4.I+G:适量 5.玉米淀粉:0.65斤 6.变性淀粉:0.65斤 7.大豆分离蛋白:0.3斤 8.护色...
宏良13385655075问： 做午餐肉容易碎的原因? - ？
濮阳县酪酸回答： 午餐肉容易碎的原因可能有以下几个方面:1. 质量问题:有些廉价或低质量的午餐肉可能在加工过程中添加了较多的填充物,导致其质地较松散,容易碎裂.使用优质的午餐肉产品可能会减少碎裂的问题.2. 切割方式:切割午餐肉时,刀具的锋...
宏良13385655075问： 火腿肠的制作方法 - ？
濮阳县酪酸回答： 一.原料 猪瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料肠衣:5米配料 1.复合宝(A型):0.1斤2.盐:0.2斤3.糖:0.1斤4.I+G:适量5.玉米淀粉:0.65斤6.变性淀粉:0.65斤7.大豆分离蛋白:0.3斤8.护色素:0.03斤9.水:4.5斤10.蛋白胶:0.05斤11.圆...
宏良13385655075问： 蒸午餐肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
濮阳县酪酸回答： 用料 主料 猪肉馅300克 调料 水100克 腌料(午餐肉)1袋 蒸午餐肉的做法1.肉馅三百克,午餐肉调料一袋2.取三分之一的调料加到肉馅里,加水100克,顺时针搅匀上劲3.取一长方形小饭盒,里面铺上油纸,这是防止肉粘到饭盒壁上,不好清理4...
宏良13385655075问： 怎么做罐头肉? - ？
濮阳县酪酸回答： 一、设备 腌制盘若干、绞肉机、斩拉拌机一台、滚揉机一台、真空灌肠机一台(哈德曼)、杀菌罐一台、不锈钢模具(250—300克)若干、收缩膜(折径110㎜)若干、打卡机一台. 二、原辅助材料 猪精肉、精碎肉、食盐、亚硝、白砂糖、复...
宏良13385655075问： 不用肠衣怎样自制香肠 - ？
濮阳县酪酸回答： 做法: 1、 猪肉绞成馅;欧芹(可用紫苏或罗勒代替)切碎;大蒜压面泥. 2、 在猪肉馅中加适量盐揉匀,再加入欧芹、蒜泥、鸡蛋、淀粉(或面粉)、糖和胡椒粉混匀,制成馅料备用. 3、 将烘培用纸裁成适当大小,放入弄成长棒状的馅...
宏良13385655075问： 午餐肉炒什么好吃 - ？
濮阳县酪酸回答： 用“煎”、“放”、“裹”三步教你做出一个还不错的三层午餐肉罐头.
