腌10斤酸菜放多少盐
腌酸菜放多少盐合适
腌酸菜放多少盐好 我们若是要腌制100公斤白菜那么就需要加入0.25公斤盐，就按照这个比例放，这个食盐量不是随意定的，因为食盐放少的话，就会导致腐烂，而且味道就比较淡，没有那么好吃，若是放过了，那么就会比较咸，对身体健康也不好。腌酸菜为什么要放盐 1、因为食盐可以促使乳酸菌迅速的繁殖，食盐...
腌1斤油菜苔用多少盐?
一斤蒜苔加入20克盐,蒜苔翻拌均匀后腌制2个小时
东北腌酸菜放多少盐
东北腌酸菜放多少盐这个问题其实取决于多个因素，包括菜的数量、容器大小、室温以及腌制酸菜的周期等。一般来说，每公斤白菜放上0.2至0.4克的盐，就足够了。首先，我们需要选择新鲜、无病虫害、没有受过冻的大白菜。去掉黄叶后，将白菜洗净切成两瓣，用手压实。注意不要使用过多的盐，否则会导致咸度...
大量腌制酸菜,盐的比例是什么啊?
腌制酸菜时白菜与盐的比例为100：1，加入盐是为了去除白菜中的水分，而放入过多的盐，会影响白菜的发酵品质。由于白菜中加入了盐，在短期内白菜中的亚硝酸盐含量会很高，不要食用，等腌制一个月后，亚硝酸盐的含量就会降低，这时就可以食用了。自己腌制酸菜。用开水把白菜烫一下，不要断生，然后用水...
腌酸菜放多少盐?腌酸菜放盐比例
腌酸菜放多少盐 大约每100公斤白菜 ，加0.25公斤盐 ，就可以了。大概按照这个比例来放，放少了容易腐烂，而且味道会比较淡，放多了会比较咸。因此，放的时候还要看自己的口味轻重。 腌酸菜为什么要放盐 1、盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加一点就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利...
东北酸菜盐和菜的比例
东北酸菜盐和菜的比例是1：50。东北人过冬，酸菜是必不可少的。东北酸菜在全国都是出了名的好吃，颜色金黄，味道酸香。虽然酸菜是腌制出来的，但它不同于腌咸菜，而是采用少盐发酵的方法制作而成。腌酸菜的时候，食盐的比例很关键，多了少了都不行，盐和白菜的比例是1：50，即1斤白菜加10克盐。...
腌酸菜放多少盐合适?
以一棵大白菜（500克）为例示范操作如下：主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。第一步：将准备好的白菜洗干净，控干白菜上清洗时留下的水渍，将白菜切成细丝，白菜帮子需要用到片开片薄，有利于酸菜腌制的入味。第二步：向切成的白菜丝里撒适量的盐均匀搅拌，腌渍十分钟。第三步：十分钟后...
腌咸菜盐的比例是多少?
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。在平时腌制咸菜的时候放多少盐的话，其实是看...
自制酸菜放盐的分量怎么把握呀?
腌酸菜100斤菜放10斤盐，菜和盐的比例10：1。可根据个人的口味调节，另外要少量加点白糖，这样口味会更好些。盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。腌酸菜的做法：1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器...
腌酸白菜十斤白菜放多少盐和水?
牙酸白菜十斤，白菜。可缝。二斤左右压水。
建始县谷正回答： 淹酸菜,10斤菜放2两就可以了,重物压好,水过菜就行. 淹咸菜,10斤菜需要放一斤盐,叶类菜可以用盐揉搓至蔫,石头压上,然后添水过菜即可.
霜群13623291825问： 泡菜,10斤菜该多少盐?怎样做才好吃. - ？
建始县谷正回答： 0.5斤
霜群13623291825问： 淹东北酸菜放多少盐.10吨白菜放多少盐 - ？
建始县谷正回答： 你好,盐和腌制品的比例一般都是1:10 10吨白菜的话需要1吨的盐,太少了容易变质,太多又会太咸.
霜群13623291825问： 腌酸菜用多少盐 - ？
建始县谷正回答： 东北腌酸菜是不用放盐的,如果一定要放,也要少放,大概每一百斤白菜放一斤盐就够了.其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃,等到做菜的时候再放盐.
霜群13623291825问： 东北腌制一缸酸菜须用多少食盐 - ？
建始县谷正回答： 菜和盐的比例:100斤菜大约400克粗粒盐
霜群13623291825问： 淹酸白菜一斤菜放多少盐? - ？
建始县谷正回答： 大约10-20%的盐 一斤大约一两线
霜群13623291825问： 请问腌制酸白菜放盐比例 - ？
建始县谷正回答： 你好,一般腌制白菜是1:10,也就是1斤盐10斤白菜.希望能帮到你,谢谢采纳
霜群13623291825问： 腌酸菜100斤用多少盐 - ？
建始县谷正回答： 一般情况下有半斤就够了.要是怕坏在多放点也无所谓.腌酸菜关键是不能放在过热的地方. 然后将晾凉的菜摆到缸里并压实!最后缸里添满水!并压上一块大石头!然后就等着发酵了! 发酵后的缸里面水就闻到有股酸酸的味很香的酸味才好!盐放多了酸菜发黑!味道差!腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列.腌菜最初的意义不是腌菜,而是贮藏.
霜群13623291825问： 腌制150斤酸菜放多少盐 - ？
建始县谷正回答： 按照一斤20克盐计算,150斤酸菜用6斤盐.注意很多加点盐不是500克一袋的哦.
