腌酸菜100斤菜搁多少盐
腌酸菜放多少盐合适
腌制酸菜时，每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐。一般来说，腌制酸菜时，每100公斤菜类需要放1公斤至2公斤食盐。这是一个比较常见的比例，但具体数量还需根据个人口味和需求来调整。如果你想要更加准确地控制盐量，可以使用盐度计来测量盐水浓度。质地较硬的菜类，如芥菜、大头菜等，需要更多的盐来...
腌酸菜放多少盐?腌酸菜放盐比例
大约每100公斤白菜 ，加0.25公斤盐 ，就可以了。大概按照这个比例来放，放少了容易腐烂，而且味道会比较淡，放多了会比较咸。因此，放的时候还要看自己的口味轻重。?1、盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加一点就可以，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。2、也有些人误以为，腌制酸菜时在酸菜缸...
腌酸菜放多少盐
腌酸菜时，100斤菜一般放0.25公斤盐即可。在腌制酸菜的时候，为了使酸菜有味道，也为了酸菜在腌制的过程当中菜不会腐败，所以需要加入盐。腌酸菜的时候放的多少盐也是有讲究的，它们的配比是有一定的说法的，一般100公斤的菜，只要放0.25公斤的盐就可以了。腌酸菜时如果盐放的太少，首先菜在腌制的...
自家腌酸菜,怎么腌?
腌酸菜100斤菜放10斤盐，菜和盐的比例10：1。可根据个人的口味调节，另外要少量加点白糖，这样口味会更好些。盐的作用，是让乳酸菌繁殖迅速，加多了反而抑制乳酸菌繁殖，对发酵不利。腌酸菜的做法：1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器...
100斤白菜20克酸菜鲜超标吗
超标。腌酸菜放酸菜鲜，每100斤菜不要超过7克就很安全，因此20克酸菜鲜是超标的。酸菜鲜是一种食品防腐剂，腌酸菜最怕的就是烂菜，而酸菜鲜就是防止烂菜的添加剂，长期食用添加酸菜鲜的酸菜对健康的危害极大。
腌酸菜100斤菜放多少盐?
100斤放750-1250克盐。如果你在东北，天气逐渐转凉，我家酸菜是放在车库里的，所以比例为：100斤白菜750克盐，如果你在南方或者天气比较热，盐最少要1250克，或者更多。以下是腌酸菜的做法：准备用料：芥菜2棵、盐适量、开水适量。步骤一：准备大小适中的芥菜，不用洗，放阳台风干1-2天。步骤二：风干...
100斤菜腌成菜需要多少盐
100斤菜腌成菜需要80克盐。大量腌酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。用料 主料：芥菜随便 辅料：醋适量、开水2壶 1、芥菜提前一天洗干净，稍微晾干。2、倒入容器内，加入醋，白醋米醋陈醋都可以，喜欢酸可以多加一点。3、把开水均匀浇到芥菜上。4、开水要没过...
50斤白菜腌酸菜放多少盐合适
腌酸菜时，白菜和盐的比例是100比0.25。也就是说，100公斤的白菜放0.25公斤的盐就可以了。那么50斤白菜放62.5克盐就够了。乳酸菌的繁殖需要一定的盐分来激发活力，酸菜里放盐盐的目的就是为了让乳酸菌迅速繁殖；可是盐也不能加的太多，要是盐加过量了，反而会抑制乳酸菌的活力，对发酵不利。
腌制酸菜一百斤白菜应该放多少盐?
大量腌制酸菜，盐和菜的比例为1：24即可，如果想保存的时候长点，可以多放点盐。以一棵大白菜（500克）为例示范操作如下：主料：大白菜一棵。辅料：盐适量、凉开水适量。第一步：将准备好的白菜洗干净，控干白菜上清洗时留下的水渍，将白菜切成细丝，白菜帮子需要用到片开片薄，有利于酸菜腌制的...
腌制酸菜一百斤白菜应该放多少盐
一百斤白菜放10斤盐，菜和盐的比例10：1。下面介绍腌酸白菜的做法供参考，首先准备材料：白菜适量、盐适量。1、白菜清洗干净，沥干水分，然后切成四瓣备用。2、把切好的白菜放到大缸里，然后撒上一层盐，一层白菜一层盐放满。3、白菜放好后，上面压一层石头，把白菜压实，腌制一天。4、第二天准备...
玉林市醋酸回答： 一般情况下有半斤就够了.要是怕坏在多放点也无所谓.腌酸菜关键是不能放在过热的地方. 然后将晾凉的菜摆到缸里并压实!最后缸里添满水!并压上一块大石头!然后就等着发酵了! 发酵后的缸里面水就闻到有股酸酸的味很香的酸味才好!盐放多了酸菜发黑!味道差!腌菜,是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜,并通过腌制,增进蔬菜风味发酵食品,泡菜、榨菜都属腌菜系列.腌菜最初的意义不是腌菜,而是贮藏.
宫欧18879337042问： 腌酸菜用多少盐 - ？
玉林市醋酸回答： 东北腌酸菜是不用放盐的,如果一定要放,也要少放,大概每一百斤白菜放一斤盐就够了.其实还是不放盐腌出来的酸菜好吃,等到做菜的时候再放盐.
宫欧18879337042问： 淹酸菜一百斤需要多少盐? - ？
玉林市醋酸回答： 10p
宫欧18879337042问： 东北腌制一缸酸菜须用多少食盐 - ？
玉林市醋酸回答： 菜和盐的比例:100斤菜大约400克粗粒盐
宫欧18879337042问： 腌100斤咸菜应放多少盐最好 - ？
玉林市醋酸回答： ★ 腌咸菜的好配方 辣椒:5斤 洗净切两瓣(凉) 酱油:2.5斤 烧开(凉了以后用) 盐:0.5斤 食油:0.2斤(花生油)(烧开) 姜:0.2斤 蒜:0.2斤 白酒:0.35斤 白糖:0.35斤 味精:0.1斤 也可腌制别的同种类型的咸菜:胡萝卜、白萝卜、白菜...
宫欧18879337042问： 腌酸菜放多少盐 - ？
玉林市醋酸回答： 看你腌多少了,还有就是看你的口味,一般就是100公斤菜放半斤盐,按照这个比例腌出来的口感比较好.
宫欧18879337042问： 腌咸菜一斤放多少盐 - ？
玉林市醋酸回答： 腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%,如腌制100斤蔬菜,用盐最多不能超过25斤;最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,这是按照一定的比例来放的.如果是快速腌制咸菜的话,就另当别论.腌制果菜、根茎菜,用盐量一般...
宫欧18879337042问： 谁知道100斤白菜淹酸菜?求:空间的好友们,谁知道100斤白菜淹 ？
玉林市醋酸回答： 酸菜不放盐的.用的话5斤就差不多了.
宫欧18879337042问： 腌菜一百斤菜放多少盐 - ？
玉林市醋酸回答： 大约100斤菜2斤盐 希望能解决您的问题.
