家庭自制炸丸子
急找炸肉密方谢谢了,大神帮忙啊
1.广州炸肉丸子主料：猪肉(肥瘦)1000克调料：白砂糖20克、盐15克、酱油2克、小麦面粉25克、淀粉(豌豆)25克、鸡蛋150克、植物油30克做法：1、将去皮猪肉洗净，用力剁碎（或用绞肉机绞碎），把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀，用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，然后再与肉泥搅拌均匀，做成丸子...
做珍珠丸子的作文600字
猪血丸子做法很简单:先将猪血丸子切成片(很硬的也可以在水中煮四五分钟)再切片,辣椒和蒜苗洗净,蒜苗切段,辣椒切碎,锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒,翻炒至丸子变色,再倒入一勺豆鼓辣酱,炒匀倒入蒜苗辣椒,将辣椒和丸子炒均匀,就可以出锅了。 猪血丸子除了可以爆炒之外,还可以煮、蒸、炒喜欢吃哪一...
糖醋丸子光有丸子该咋做
方法\/步骤 加调味，淀粉拌匀，搓成丸子。原应该油炸的，油炸的丸子会外脆内嫩 调好糖醋汁，煮开，加入配菜，菠萝块。倒入肉丸子前，可以加入一点明油，这样汁不会那么快渗入肉丸子，炸过的丸子就不会那么快回软。摆上几根小葱丝 一道菜就完成啦 ...
中国那个地方的肉丸子做的最好吃
徽州圆子系用熟猪肥膘肉与金桔、蜜枣、青梅为馅心原料,先分别切成绿豆大的丁,加入白糖、糖桂花拌匀,制成比杏核稍大的馅心;再用生的猪肥膘肉泥、鸡蛋、湿淀粉、炒米搅拌成外皮;每一外皮包入一个馅心,用手攥团成圆子;油炸后,浇上用白糖、青红丝熬成的卤汁,再淋入芝麻油,即可装盘食用。此菜圆子外观金黄,表...
家乡的小吃---老城丸子
我想首先决定于质量，质量上乘。色、香、味、形俱全。从选绿豆，到炸丸子，到煮汤，到配料，无不匠心独具。色，外焦黄，内浅绿。干吃是外焦里嫩，煮吃是软而不“浓”（所谓nong是新密方言，普通话里找不来这个字，意思是糜烂。权以此代替）。不像其它丸子店的丸子泛黑红色，带焦煳味。老城丸子耐...
炸丸子的时候油一只崩怎么回事
可能是你的油温没有掌握好,油温太低炸的话,它是很吸油的,所以要在油温六成左右即150度左右炸熟,再开大火在180度左右炸至脆皮把吸进去的油也炸出来,这就是二次炸法,另外在素丸子表面裹层淀粉下去炸也能减少吸油。 lanke666 | 发布于2011-01-30 举报| 评论 1 1 丸子中夹杂着水分,水一进油锅就炸...
过年你家有什么传统习俗吗?
把地瓜蒸熟,然后捣成泥糊装,掺上一些淀粉,用勺子或者手弄成球状,在油锅里一下一上就是金黄酥脆的地瓜丸子。 面丸子与绿豆丸子的区别就是,一个用发酵好的白面,另一个用绿豆面。炸出来之后,一个金黄透白,另一个金黄掺翠色。 把上好的藕棒厚切,然后在中间半切出一个口子,用筷子喂进去肉馅,然后裹上一层面...
东北人大概是什么口味?广西有什么特产小吃能送人?
肉蛋(肉丸) 选取鲜肉(可为猪牛鱼)手工捶制,搓成球状,用水烫过,成之,口感鲜美,带弹性有嚼头与其他地方肉丸较之不一般,其现做成可即刻得吃,或加少许盐清汤烹煮,玉林人喜肉蛋与夜来香一块煲汤,不腻且营养,而口味偏浓的人们还可煮粉面时放之加酱料一块煮。 牛巴 选用黄牛臀部肉洗刀片成薄片,加白酒盐酱油糖...
不吃鸡蛋很少吃肉,为啥胆固醇总是居高不下?医生:素丸子吃多了
是否作息不规律经常熬夜？是否存在高血糖导致了脂代谢异常等等。只有在解决了这些问题之后的基础上，限制高胆固醇食物的摄入才会对控制高胆固醇血症有实际的意义，而合理饮食更为关键，因为减少肝脏合成胆固醇原料的摄入常常被人们所忽视。比如张先生经常做油炸素丸子吃，看似是用蔬菜做的，炸丸子的油也是不含...
腊月二十三到除夕会做些什么 小年过后的民俗活动有哪些
5、“七蒸桩”：就是说腊月二十七要蒸馒头、蒸花糕，准备一些过年要用的祭祀的东西。6、“八炸酥：就是说在腊月二十八这一天，每家每户都要过一下油。比如说很多家里会有炸丸子的、炸鱼的、炸藕合的、还有炸豆腐干的等等。7、“九剁剁：是说在月二十九这一天，就开始准备包饺子的一些馅料了。
涟源市复方回答： 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就...
贠蕊18634262896问： 怎么炸肉丸 - ？
涟源市复方回答： 干炸丸子炸丸子的两种做法做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小...
贠蕊18634262896问： 炸丸子怎么做 - ？
涟源市复方回答： 制作原料 主料: 猪肉(瘦) 200克 干炸丸子 辅料: 猪肉(肥) 50克 鸡蛋 200克 调料: 大葱30克 姜10克 料酒10克 植物油50克 淀粉(豌豆)50克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 各适量制作工艺 1、猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,...
贠蕊18634262896问： 如何在家做炸小肉丸 - ？
涟源市复方回答： 材料 新鲜肉2斤,姜末,蒜蓉,盐,料酒,生抽,鸡蛋2个,生粉0.5杯,酥性饼干 做法1.把两斤新鲜的肉剁成肉泥.(可以是猪肉,怕胖的可以用鸡肉,也可以用鱼肉,再不然把两三种你想吃的材料混合在一起也行,饮食没有绝对的界限,大家...
贠蕊18634262896问： 油炸丸子的的制作步骤是怎样的? ？
涟源市复方回答： 油炸丸子的原料是半肥猪肉250克,大蒜3瓣,姜末1茶匙,豆粉1汤匙,食盐11/2茶匙,鸡精3茶匙,鸡蛋2个,取蛋清,植物油3汤匙. 做法步骤如下: 1.将猪肉在菜板上用大菜刀剁细,越细越好;大蒜、姜也是剁得越细越好;然后一起倒入拌盆. 2.将豆粉化成粉水,扎鸡蛋取蛋清;一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止. 3.长柄煎锅置于中火上,倒植物油热至7成转小火;用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸,此时火不要太大,丸子要小一点,一般4-5分钟即可熟透;中间要注意翻面.
贠蕊18634262896问： 丸子怎么做 - ？
涟源市复方回答： 丸子猪肉氽丸子;选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐,酱油,顺一个方向搅动,搅匀上劲后,加水淀粉,分两次加水(250G肉加100水),再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀,成丸子料.清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水,上火烧沸...
贠蕊18634262896问： 自制油炸肉丸子怎么做 - ？
涟源市复方回答： 主料 馒头 (半个) 肥瘦猪肉馅 (4两) 鸡蛋 (一个) 辅料 淀粉 (2小匙) 厨具 无 分类 热菜 小吃 咸鲜 炸 半小时 普通难度 肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀.加入鸡蛋,搅匀.加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味.加入挤干...
贠蕊18634262896问： 如何炸肉丸 - ？
涟源市复方回答： 主料:猪肉(肥瘦) 400克 调料:味精 6克 盐 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 4克 香油 5克 花生油 60克 各适量3制作方法首先,准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克. 剁碎的马蹄,葱也是必备的材料. 别小看一只小小的鲜鸡蛋,一样都不...
贠蕊18634262896问： 炸丸子在家里怎么做呢? ？
涟源市复方回答： 3.勺内放豆油烧至六成热,把丸子逐一放入勺内,炸至呈金黄色倒出控油
贠蕊18634262896问： 自制四喜丸子家常做法 ？
涟源市复方回答： 四喜丸子 的做法步骤这道菜是经典的汉族名菜之一.属鲁菜系,由四个色泽金黄,香味四溢的,形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜.常用于喜宴之中,以...
