米线的加工和米的配比
电饭煲蒸米饭的方法与技巧有哪些?
3、将淘洗干净的米放入电饭锅，加水!按1：1.14的配比。就是1斤大米，加570g的水。这里说明下。如果条件允许尽量放纯净水，别直接用自来水!因为自来水中含氯!同样会影响大米的口感和营养。4、加入水之后将您的大手伸平放入锅中!如图，手心轻轻平放接触到米，看水上沿没过中指第二关节!如果锅太小放...
七色糙米都有什么米配比的
它保留了谷物的营养价值，多种杂粮科学配比，营养更全面，高膳食纤维，饱腹感强也抗饿。平时倒入适量清水，水量和平常煮饭差不多就行了，大部分粗杂粮需要提前浸泡2~3小时口感才不会粗糙。红米红糯稻加工产品，它的外皮呈现紫红色，内心是红色，米味道较淡且微酸，营养价值也很高。它是制作红曲的主要...
闷饭水米的比例
用电饭锅焖米饭，水和米的最佳配比为1：1.2。还有一个方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。米饭是中国、日本和朝鲜等东亚地区最主要的粮食，口味香甜，可与五味调配。米饭的问世，可追溯至上古时期，华夏民族掌握了不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的...
家具工艺流程
2).钻孔。按图纸的工艺要求进行钻孔,加工过程中做到无崩口,无毛刺,孔位加工误差不得超过0.2mm,首件产品配套钻孔、常试装后才能批量加工,确保零部件的加工质量。 3).精切,给毛料定长,加工过程中做到无崩茬、发黑,长与宽的加工误差不超过0.2mm,1米以下对角线≤0.5mm,1米以上板片对角线应≤1mm。 4).出榫。
请问要打18公分厚3.5米宽的乡村公路标号为C30的混凝土配比怎么配
乡村公路一般C20就可以了，但是如果非要用C30的话可以按这个配比施工：水泥321，砂679，中石子827，小石子552，水151。水灰比0.47，实际施工过程中应测砂石含水率来调整水的用量。单位：Kg
面粉,米粉和糯米粉还有木薯粉混合一起做皮子比例多少?
正常情况下，我们面粉米粉按照1:1的比例进行配比，同时在糯米粉按照1\/2和木薯粉，按照1\/3的比例进行混合制作，这样制作的批次非常的完美，而且嚼劲十足，同时营养非常的丰富，你可以按照这个比例进行尝试一下保证不会错的。
人造米怎么做熟米饭?
人造米是指淀粉类原料添加各种营养强化物质，用人工方法造粒、糊化、干燥制成与天然大米相似之颗粒。人造米以1:200～300的比例与大米混合，使混合后的米煮成的米饭的营养价值显著优于普通米饭。一、煮饭的速度要快，那么像普通大米一样要半个小时才能煮熟的话肯定不行，必须要尽量压缩煮饭的时间。而且自...
生产出来的河粉,易断,有什么好的方法?
河粉不宜久炒，而且河粉本身已是熟食，不需久炒；炒河粉适宜猛火快炒，如加入豆芽效果更佳。我舅舅是做河粉的，但是他用的是一种叫河粉机的机器，据舅舅说，河粉本身的质量是与河粉的原料大米有密切的关系，要用不黏的米生产，第二个就是要按比例加淀粉了，具体多少我也不是很清楚了，第三个就是...
8米跨度梁钢筋如何配比?
跨度8米钢筋混凝土大梁配置钢筋：(1)上部纵筋：计算As=390mm2，实配4E12(452mm2 ρ=0.23%)，配筋满足 (2)腰筋：计算构造As=b*hw*0.2%=354mm2，实配6d10(471mm2 ρ=0.24%)，配筋满足 (3)下部纵筋：计算As=3515mm2，实配6E28(3695mm2 ρ=1.89%)，配筋满足 (4)箍筋：计算Av\/s=664...
大米是啥
水分大,温度高,加工精度差,糠粉多,大米陈化速度就快。不同类型的大米中糯米陈化最快,粳米次之,籼米较慢,因此,为保持大米的新鲜品质与食用可口性,应注意减少贮存时间,保持阴凉干燥。 为什么说大米蛋白质营养价值高? 大米蛋白质中,含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%,赖氨酸含量高于其它谷物,氨基酸组成配比合理,比较...
明水县盐酸回答：[答案] 如今云南米线制作,仍有两法:其一,取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法.其二,取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,称为“干...
员英13279721478问： 急求加工米线的制作,如+多少的水,多少的米,米选那里种米做出来的最好,请知道的朋友告诉我细节的加工做法? - ？
明水县盐酸回答： 用硬质的米(桂朝米),这种米一般都是工业用米,不做家庭食用.但也要选米质好一些的,你说的颜色发黄也可能是米质的关系.米线也分好几种,干的、半干的、湿的.前面的做法工序大体一样,就是将米洗净泡15~20分钟,捞起来放在蔑...
员英13279721478问： 米线是怎么做的 - ？
明水县盐酸回答： 优质大米运到春城老百家米线加工厂后, 经过洗米——浸泡——沥水——磨粉——和面(加水增加米粉的湿度)——挤压成型——老化等 一系列工序后就形成了我们看到的米线,整个生产过程不添加任何添加剂.大米加工成米线后 为啥这么筋道,这么富有弹性呢?秘密在于大米中淀粉含量占其干重的85%以上, 其中直链淀粉和支链淀粉的含量的配比尤为重要,这个配比是通过添加少量的玉米淀粉进行调配的. 配比好的大米粉在机器中经过特定的压力和温度后就会糊化,形成具有一定弹性和强度的半透明凝胶,凝胶的黏弹性、强度等特性就决定了成品米线筋道的口感.
员英13279721478问： 米线的做法和配料 - ？
明水县盐酸回答： 米线根据制作工艺方法主要分为两种:酸浆米线(传统方式)和干浆米线(自熟或汽蒸方式).传统方式工艺比较复杂,现在大部分米线都是自熟或汽蒸方式生产的.自熟方式比较简单,直接将大米(最好是用早籼米,粘度小,糯性口感)浸泡...
员英13279721478问： 米线制作方法 - ？
明水县盐酸回答： 米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状.米线细长,洁白,柔韧,吃法多样.云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长.特点:米线筋骨...
员英13279721478问： 谁知道米线的制作方法?还有用什么配料? - ？
明水县盐酸回答： 米线加工简介 米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干.是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品. 米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生...
员英13279721478问： 米线的原料和制作方法? - ？
明水县盐酸回答： 明清之时,米线又称作“米糷”.宋诩《宋氏养生部》曰:“米糷,音烂,谢叠山云:'米线'.”其制法记有两种.其一,“粳米甚洁,碓筛绝细粉,汤溲稍坚,置锅中煮熟.杂生粉少许,擀使环节,折切细条,暴燥.入肥汁中煮,以胡椒、施椒、酱油、葱调和.”其二,“粉中加米浆为糨,揉如索绿豆粉,入汤入釜中,取起.” 如今云南米线制作,仍有两法:其一,取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然筋骨好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法.其二,取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,称为“干浆米线”,其晒干后即为“干米线”,方便携带贮藏.食用时再蒸煮涨发.干浆米线筋骨硬、咬口、线长,但香不及酸浆米线.
员英13279721478问： 怎样用大米自制米线 - ？
明水县盐酸回答： 自熟米线技术方法: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量45斤,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
员英13279721478问： 在家怎么用大米做米线 - ？
明水县盐酸回答： 白花花的大米,淘洗干净,加水泡涨,倒入榨米线的机器,一粒一粒的米变成一条一条的白线线,摊开晾干,煮一煮,加入汤料,搁上葱花芫荽,浇上一勺精心炒制的肉末炸酱,来,开始享受吧. 米线不是什么上得了台面做得了主角的菜食,但...
员英13279721478问： 米线是怎么做的？
明水县盐酸回答： 米线是以直链淀粉含量在20%~25%中等胶稠度的新鲜大米为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的一种条状的米制品.长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放调料即可食用.
