手工大米自制米线视频
在家怎么用大米做米线
白花花的大米，淘洗干净，加水泡涨，倒入榨米线的机器，一粒一粒的米变成一条一条的白线线，摊开晾干，煮一煮，加入汤料，搁上葱花芫荽，浇上一勺精心炒制的肉末炸酱，来，开始享受吧。 米线不是什么上得了台面做得了主角的菜食，但在我国西南地区尤其是云南，米线是很常见的食物，西南的巧手女人们...
大米怎么做新鲜米线好吃
来，开始享受吧 米线不是什么上得了台面做得了。回答白花花的大米，淘洗干净，加水泡涨，倒入榨米线的机器，一粒一粒的米变成一条一条的白线线，摊开晾干，煮一煮，加入汤料，搁上葱花芫荽，浇上一勺精心炒制的肉末炸酱，来，开始享受吧 米线不是什么上得了台面做得了主角的。
大米弄成粉后做的手工米粉或米线怎么弄?具体又该怎么操作?要用机器的话...
2. 将大米浸泡在清水中1-2个小时，取出后沥干。3. 将浸泡过的大米放入石磨或手摇磨中磨成米浆。4. 取出米浆倒入布袋中，用手挤压出水，得到凝结成团的米粉。5. 将米粉放入锅中，用勺子翻动，使之均匀受热，炒熟后即可。如果是制作米线，则需要将米浆倒入一个大桶中，用刀子将米浆切成细条状，然后...
怎样更好的将大米做成米线 请专业的帮忙
用大米制作米线加工简介：米线加工方法主要分为两种：一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆...
自制干米线的方法有哪些?
干米线是一种以大米为主要原料制成的食品，口感滑爽，营养丰富，深受人们喜爱。自制干米线的方法有很多种，下面我将为您详细介绍一种简单易行的自制干米线的方法。首先，我们需要准备以下材料和工具：大米：500克 清水：适量 食盐：适量 食用油：适量 搅拌机：1台 蒸锅：1个 竹帘或晾晒网：1个 刀具...
米线是大米做的吗
原料准备 大米：通常选用长粒米或糯米，这是制作米线的主要原料。制作步骤 1. 清洗和浸泡：将大米清洗干净，去除杂质。将清洗后的大米浸泡在水中，浸泡时间一般在4小时到一夜之间，具体时间取决于温度和大米的种类。浸泡的目的是让大米充分吸水膨胀。2. 磨粉：将浸泡好的大米捞出，沥干水分。将大米磨成...
如何制作作米线
做米线的步骤如下：1、泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。2、炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。3、放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下。4、放配菜，放点花生米，海带丝，葱花，蒜苗碎，盐，鸡精，再煮下。放调味，放点芝麻酱，依个人口味。搅...
生米线怎么制作
米线.是选用优质大米经过发酵.磨浆.澄滤.蒸粉.挤压.煮制等工序而成的线状.米线细长.洁白.柔韧.吃法多样.云南米线可分两大类.一类是大米经过发酵后磨粉制成的.俗称[酸浆米线".工艺复杂.生产周期长.特点:米线筋骨好.滑爽回甜.有大米的清香味.是传统的制作方法.另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型.靠摩擦...
大米怎么做新鲜米线好吃 大米如何做新鲜米线好吃
1、将1000克大米浸泡四到六个小时，然后把泡过水的大米倒入榨汁机，榨成米浆。2、用一块纱布把米浆中多余的水分给过滤掉，留下大米团。3、把米团揉成小球，放入锅中，锅中加入适量的清水，煮至半熟状态捞出米团。4、把米团均匀的再次搅拌在一起，并压成薄片状。最后用刀切成长条状即可。
米线是什么材料做的
4. 煮熟与晾干：将初步成型的米线煮熟，然后进行晾干，最终完成米线的制作。有些米线制作过程中还会有特殊的烹饪技巧，如冷处理，以增加米线的口感和风味。通过这样的制作过程，我们得到了常见的米线产品。总的来说，米线是以大米为主要原料，经过清洗、浸泡、磨浆、加工成型和煮熟晾干等工序制作而成的传统...
庆元县不拉回答： 自熟米线技术方法: 取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆).筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量45斤,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分、包装、销售.
翁娴18219332603问： 在家怎么用大米做米线 - ？
庆元县不拉回答： 白花花的大米,淘洗干净,加水泡涨,倒入榨米线的机器,一粒一粒的米变成一条一条的白线线,摊开晾干,煮一煮,加入汤料,搁上葱花芫荽,浇上一勺精心炒制的肉末炸酱,来,开始享受吧. 米线不是什么上得了台面做得了主角的菜食,但...
翁娴18219332603问： 请高手教怎么在家做米线？
庆元县不拉回答： 是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物.米线细长,洁白,柔韧,吃法多样,而小锅米线又是最受欢迎的名小吃.此品,采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成.具有汤热、味鲜、爽口的特点.尤宜冬天进...
翁娴18219332603问： 云南过桥米线怎么做?？
庆元县不拉回答： 原 料 鸡 脯 肉 、 猪 肚 头 、 猪 腰 子 、 乌 鱼 肉 、 水 发 鱿 鱼 、 油 发 鱼 肚 、 火 腿 、 香 菜 、 葱 头 、 净 鸡 块 各 20 克 , 水 发 豆 皮 、 白 菜 心 、 碗 豆 尖 、 葱 、 豆 芽 菜 、 蘑 菇 各 50 克 , 米 线 200 克 . 制 法 1把 肉 料 分 别 切 薄 片 ...
翁娴18219332603问： 米线使用什么做的？
庆元县不拉回答：制作米线有以下几个步骤:泡米(将大米倒入木桶,用凉水浸泡半小时),磨面(放掉水,控干,将米碾成面,或用粉碎机将米粉碎成面),制粑(将米面加凉水合成耙),压线(将和好的耙送入米线压榨机(旧法手工操作,使用十分笨重、庞大的压米线器械).15分钟后即成熟米线.),回生(将主线晾24小时,使之回生,用水浸泡散开.),这样大众味美的米线就制作完成了.
翁娴18219332603问： 米线的做过程？
庆元县不拉回答： 米线有两种加工方法. 汽蒸米线技术:取大米83斤用净水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆.筋力源0.8斤与12斤淀粉、5斤高筋面粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆和匀,适量补充55度温水,和面糊至自然摊开为准.放入蒸箱蒸熟,再放入米线机挤丝,然后入蒸箱复蒸,蒸完熟化、包装、销售. 自熟米线技术: 取大米83斤用净水浸泡2-5小时,用手一搓就烂就可磨成米浆(也可直接使用米粉调成米浆).筋力源0.8斤与12斤淀粉、5斤高筋面粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀,加入米浆和匀,适量补充55度温水,和面糊至自然摊开为准.然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、搓散、包装、销售.
翁娴18219332603问： 在家怎么做米线啊?？
庆元县不拉回答： 自制云南过桥米线 准备时间:10分钟烹饪时间:70分钟特色:汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体. 浓汤用料:排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块(50g)、盐2茶匙(10g) 米线配料(1大碗量):熟米线200g...
翁娴18219332603问： 米线的制作？
庆元县不拉回答： 云南过桥米线制作方法 原料配方: 上等籼米(多少不限,制米线用),猪排骨、大骨、整鸡、整鸭、火腿(以上是汤料),生猪肉里脊、生鲜鱼、玉米片、木耳、豆腐皮、葱、香菜、芝麻(以上是过桥用鲜料),胡椒粉,味精,食盐. 制作方...
翁娴18219332603问： 怎样做米线(家常做法) - ？
庆元县不拉回答： 米线加工简介 米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干.是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品.米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产...
翁娴18219332603问： 家庭米线怎么做 - ？
庆元县不拉回答： 家庭米线的做法 食材:主料:鱼豆腐3两,米线1碗 辅料:鲜冬菇2两,鲜香浓汤料10克,姜片若干,水3碗 做法 :1. 鱼豆腐切半,鲜冬菇2两切片.2. 米线放入滚水中3. 煮熟之后备用4. 锅中放入水3碗5. 煮滚后加入鲜香浓汤料6. 煮滚以后加入鱼豆腐7. 鲜冬菇姜片再煮5分钟8. 再加入米线9. 稍煮片刻即可.注意:米线是用大米加工而成,煮制前需要浸洗漂净. 鲜味浓汤料,可以吊出一锅好汤底,让米线更具有醇厚的滋味.
