白毛肚火锅做法
毛肚怎么处理才能烫火锅-家庭须知
新鲜毛肚，整个鲜毛肚买来是两个半边连在一起的，两边头部位称上叶，头子上的毛肚要厚好一些。连在一起的部位，可以用刀分开。用刀切去上叶头上的2—3厘米，最厚起的一点，切整齐。从最边上用手从刚刚切口处，把毛肚从上往下撕。把撕下来的毛肚洗后，先洗了在改刀。红油百叶做法：将买回来的...
重庆毛肚火锅怎么做?
调料： 大葱 50克 青蒜 50克 香油 40克 味精 4克 姜 50克 辣椒粉 40克 花椒粉 6克 盐 10克 豆豉 40克 江米酒 100克 豆瓣 125克 料酒 15克 牛油 100克 各适量 重庆毛肚火锅的做法：1. 牛毛肚用清水洗净漂白，片成长薄片，用凉水漂净；2. 牛肝、牛腰和瘦肉均片大片；3. 葱和蒜苗（青蒜...
毛肚火锅的做法
食材准备牛毛肚250克、牛肝、牛脊髓、牛腰各100克，黄牛背柳肉150克，味精1．5克，葱25克，青蒜苗250克，鲜菜（芹菜、卷心菜均可）1000克，麻油250克，辣椒粉40克，绍酒15克，姜末50克，花椒5克，精盐10克，豆豉40克，醪糟汁100克，郫县豆瓣酱125克，牛肉汤1250克，熟牛油200克。制作步骤1、将...
牛肚火锅的做法
火锅是我们现如今最喜欢的美食之一，以下是我为大家分享的牛肚火锅的做法，欢迎借鉴！重庆毛肚火锅 材料：主料：牛毛肚250克，辅料：牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鲜菜 调料：牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐 做法：1、取牛毛肚，抖尽杂物，摊...
涮毛肚怎么做
火锅底料配方：主要调味原料，干辣椒节50克干花椒25克 辅助的调味原料，郫县豆瓣150克泡辣椒90克老姜30克葱节15克蒜瓣5克八角5克桂皮5克草果3克山奈3克白豆蔻3克小茴3克香叶3克灵草2克排草2克冰糖15克米酒汁40克豆豉10克熟菜油100克 牛化油300克 涮毛肚火锅底料制作程序：1、烹前工作 老姜拍...
毛肚有哪些美味的做法?
毛肚，又称牛百叶，是火锅和川菜中常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。毛肚的做法多种多样，下面将介绍几种美味的毛肚做法：火锅毛肚：这是最常见的毛肚吃法。将毛肚切成薄片，用开水焯烫至卷曲，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。在火锅中，毛肚只需短暂的涮煮即可食用...
毛肚火锅面的正宗做法是什么?
毛肚要选择新鲜的，切片时尽量切薄，这样更容易入味。炖煮毛肚时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。配菜可以根据个人喜好选择，如豆腐、豆皮、土豆等。毛肚火锅面的味道主要来自于火锅汤底，所以要确保汤底的口感和味道。总结：毛肚火锅面的正宗做法主要是将毛肚炖煮成美味的汤底，然后与煮熟的面条...
毛肚火锅的做法大全
涮火锅黑毛肚做法如下：材料主料：牛毛肚250克，辅料：牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓，100克，鲜菜 调料：牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐 做法 1.取牛毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，...
毛肚的家常做法有哪些?
毛肚火锅：将毛肚作为火锅的主要食材之一。将毛肚清洗干净后切片，火锅底料煮沸后，可以将毛肚片放入汤中涮煮几秒钟至熟透，捞出后蘸上自己喜欢的调料食用。蒜蓉蒸毛肚：这是一种口味较清淡的做法，保留了毛肚的原汁原味。将毛肚洗净切片，摆放在盘中，撒上适量的蒜蓉、姜末和葱花，然后放入蒸锅中蒸熟，...
肚片火锅怎么做好吃
肚片火锅的做法 猪肚适于爆、烧、拌和作什锦火锅的原料;猪肚烧熟后,切成长条或长块,放在碗里,加点汤水,放进锅里蒸,猪肚会涨厚一倍,又嫩又好吃,但注意不能先放盐,否则猪肚就会紧缩。黑毛肚和白毛肚的外观区别 黑毛肚和白毛肚的主要区别就是颜色不一样，像黑毛肚是黑色的，白毛肚是经过双氧水处理过...
胶南市复方回答： 大火煮开后,转中小火煮15分钟即可. 下面介绍白毛肚的做法供参考,首先准备材料:白毛肚:500克、卤料:1包、大葱:2根、姜:2片、蒜:3瓣、八角:2个、冰糖:50克、辣椒:适量. 1、白毛肚清洗干净,大葱切段,姜切片备用2、起锅烧热,放冰糖炒出糖色 3、炒出糖色后,加大葱、辣椒、八角、姜片 4、加适量的开水,煮10分钟 5、放入卤料包和白毛肚,然后大火煮开后,转中小火煮15分钟 6、白毛肚煮好后,切片放到容器里即可食用
耿促17341978574问： 谁知道涮毛肚锅怎么做 - ？
胶南市复方回答： 材料 汤底:1罐,鸡粉少许,水4罐,火锅料:3片,蒜苗1根,鸭血1块,毛肚1盘,金针菇1把 做法 1.先将全部的火锅料洗净. 2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用. 3.取一锅,放入汤底材料以大火煮开,再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟. 4.待作法3的汤煮滚后,放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用. 5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中,以大火煮熟即可食用.
耿促17341978574问： 毛肚火锅的做法 - ？
胶南市复方回答： 主料:(六人份)水牛毛肚 1000克、牛肝500克、牛腰500克、黄牛瘦肉500克、猪脑花250克、猪脊髓250、克鳝片250、克鸡血100克、鸭血100克、猪肉100克、蒜苗100克、莲花白 100克、金针菇100、克锅笋各100克、葱50克、豌豆苗50克 ...
耿促17341978574问： 毛肚火锅的制做方法 - ？
胶南市复方回答： 这个材料很简单: 材料牛毛肚、牛肝、牛脊髓、牛腰、牛柳肉、鲜菜数种、葱姜、青蒜、花椒、盐、味精、麻油,辣椒粉,绍酒、豆鼓、豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量.做法1、将牛毛肚洗净切成片,葱切段、姜切末、鲜菜洗净撕成片. 2、锅内加牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末,辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫. 3、食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫.
耿促17341978574问： 超市买回的毛肚能直接下火锅吗 - ？
胶南市复方回答： 超市买回的毛肚可以直接下火锅,下面介绍做法: 准备材料:毛肚200克、葱10克、陈醋5克、金针菇60克、干豆腐60克、大头菜60克、水晶粉100克、鲜蘑100克、辣椒粉适量、麻椒粉适量、麻辣酱一小块、白芝麻2克 制作步骤: 1、准备好材料,超市买回的毛肚可以直接下锅,因此直接切好串起来即可 2、起锅烧水,焯下青菜水晶粉.备用 3、另起锅小火炒香麻辣酱 4、加入原汤.加盐,鸡精,白糖,麻椒粉,辣椒粉 5、下入焯好的青菜6、烧油炸香辣椒和麻椒7、将毛肚下锅汆烫即可食用
耿促17341978574问： 毛肚火锅怎么做? - ？
胶南市复方回答： 材料:牛毛肚、牛肝、牛脊髓、牛腰、牛柳肉、鲜菜数种、葱姜、青蒜、花椒、盐、味精、麻油,辣椒粉,绍酒、豆鼓、豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量.做法:1、将牛毛肚洗净切成片,葱切段、姜切末、鲜菜洗净撕成片.2、锅内加牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末,辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫.3、食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫.小诀窍: 特点 味鲜麻辣,风味独特.
耿促17341978574问： 毛肚锅怎么做好吃,毛肚锅的家常做法 - ？
胶南市复方回答： 食材 主料 毛肚 150g辅料 干豆腐 适量 木耳 适量 金针磨 适量 香菜 适量 盐 适量 毛肚调料 适量 步骤1.将香菜、金针磨洗净沥干备用.2.将泡发的木耳、干豆腐放盘备用.3.盆里添水,放入毛肚锅的调料和毛肚.4.待锅开后,放入配菜一起炖.5.待金针磨变色后即可食用. 小贴士 买的毛肚锅调料里面已经含盐,所以放盐时要适量.
耿促17341978574问： 毛肚锅的做法,毛肚锅怎么做好吃,毛肚锅的家常 - ？
胶南市复方回答： 食材明细 毛肚200克 火锅底料半袋 洋葱1小个 青、红椒各1个 蒜3瓣 姜小块 料酒1匙 油、盐、生抽、味精适量 香辣毛肚的做法步骤1、毛肚洗净,切成条状.2、毛肚放沸水里焯一下.3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块,姜、蒜切丝.4、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香.5、放入火锅底料煸炒出香味.6、放入毛肚,倒入料酒翻炒.7、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐即可出锅.
耿促17341978574问： 东北的涮毛肚怎么做 - ？
胶南市复方回答： 材料 主料:牛毛肚250克, 辅料:牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓,100克,鲜菜 调料:牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐 做法 1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清...
耿促17341978574问： 白毛肚的发制过程？
胶南市复方回答： 菜名】毛肚火锅 【原料】 黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克,牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒、姜片、豆豉各40克,料酒15克,花椒、精盐各10克,豆瓣125克,鸡蛋清6个,味精、香油各2克,牛肉汤2500克,牛肉200克. 【制作过程】 1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片.葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片; 2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加姜末、辣椒、花椒炒香,加牛肉汤烧沸,放料酒、豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁; 3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据汤味浓淡加入精盐和牛油;香油加味精调料供醮食用
