牛毛肚最正宗做法
毛肚怎么做
毛肚的做法有很多种,以下提供三种方式:第一种方式:爆炒毛肚 备料:毛肚、香菜、蒜、香葱、辣椒、花椒、蚝油、白胡椒粉、糖。具体步骤:1. 毛肚洗净,切成细丝,大蒜切碎粒,香葱切段,香菜洗净切断面,辣椒剪成段,小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉,加少量水调匀备用。2. 起锅加水烧开,倒入料酒...
毛肚怎么吃 毛肚的做法
材料:毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。做法:1、将毛肚洗净切长条,油菜洗净待用。2、香葱切末,油菜焯水过凉后围深盘四周,毛肚焯水。3、锅烧热油,下入葱花、火锅料炒香,烹入料酒、鲜汤烧开,调味,倒入毛肚,勾薄芡,倒入盘中,撒上辣椒...
毛肚有什么家常做法?
毛肚,又称牛百叶,是牛的胃部组织,因其表面有许多细小的突起,形似毛状而得名。在中国,毛肚是一种非常受欢迎的食材,尤其在火锅和川菜中更是不可或缺。家常做法多样,可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的毛肚家常做法:毛肚火锅:将毛肚清洗干净,切成薄片,用开水焯烫至稍微变硬,捞出沥干。
毛肚怎么做才嫩脆,(鲜毛肚一般吃起来很老
需要毛肚放进水里焯水5秒,会更脆。做法如下:材料:毛肚300克、芫荽100克、蒜适量、香葱适量、辣椒适量、花椒适量、蚝油适量、白胡椒粉适量、糖适量。一、将毛肚洗干净,多过水几遍。二、把过好水的毛肚切成细丝,如图所示。三、开始准备配料,将大蒜切碎,如图所示。四、然后把香葱切成段。五、把...
炒毛肚怎么炒
4.炒毛肚的时候最好是用旺火,而且要快速翻炒,油温控制在六七成热,放入干辣椒、大蒜叶、少许姜丝煸香,然后把毛肚放进去,迅速将味汁调入锅内,翻炒均匀就可以出锅了。做法二:主料:毛肚250克、芹菜1两 制作:1、毛肚切条,芹菜切段,生姜切片,洋葱切片,青椒切片,小芹菜切片留下备用!2、锅...
毛肚的正确做法毛肚怎么做好吃
1、食材:毛肚500克,芝麻酱100克,蒜末30克,辣椒油40克,小米椒80克,香菜50克。2、做香辣毛肚前要先调汁,首先准备一个碗,碗中倒入芝麻酱,加入少许的凉开水搅拌均匀。3、碗中加入生抽、蚝油。4、接着加入盐、鸡精、白糖。5、碗中加入蒜末。6、把小米椒切成碎末放入碗中。7、加入香菜末,...
毛肚有哪些美味的做法?
毛肚,又称牛百叶,是火锅和川菜中常见的食材,因其独特的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。毛肚的做法多种多样,下面将介绍几种美味的毛肚做法:火锅毛肚:这是最常见的毛肚吃法。将毛肚切成薄片,用开水焯烫至卷曲,捞出后放入冰水中浸泡,使其口感更加爽脆。在火锅中,毛肚只需短暂的涮煮即可食用...
毛肚可以做成哪些好吃的家常美食?
毛肚,又称牛百叶,是牛的胃部组织,因其表面有许多细小的突起,类似肚脐,故得名。毛肚在中华美食中占有重要地位,尤其在火锅、川菜中更是不可或缺的食材。毛肚不仅口感脆嫩,而且营养丰富,含有多种氨基酸和微量元素。下面将介绍几种家常美食中常见的毛肚做法。毛肚火锅:这是毛肚最为人熟知的吃法。将...
毛肚做法 毛肚怎么做
1、主料:鲜毛肚300克。2、辅料:香菜35克、青尖椒5根、小米辣3根、蒜适量、香葱适量。3、配料:姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、鲆贝汁少许、鸡精适量、味精少许、芝麻油适量。4、香菜择洗干净后切细,青尖椒和小米辣洗净后切碎,葱、蒜切末。5、取一小碗,放入鸡精、味精、生抽、鲜贝汁、...
毛肚的做法
食材:牛毛肚300克,洋葱半个,小米椒5个,香菜1根,姜1块,蒜2瓣,大葱1段 步骤:1、毛肚洗净切条,洋葱切条,小米椒切粒,姜葱蒜切片,香菜切段,干辣椒剪成段;2、毛肚放入锅中焯水半分钟,捞出待用;3、锅中倒入适量油,放姜葱蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,倒入洋葱翻炒半分钟;4、放入...
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 暴抄 牛肚6两,香菜2两,葱末,姜末,盐,胡椒粉,醋.做法:将牛肚用开水烫一下即可,再用冷水冲干净,挤净水分,切成长5厘米,宽3厘米的条形状,香菜切成3厘米的段,锅里加油烧热,下葱末,姜末,出香味后迅速放入肚丝,加少许水,盐,胡椒粉,醋和香菜段,翻炒几下出盘.(我买的牛肚都是水发好的,牛肚炒时间长了就会咬不动)
闻追18058737641问: 东北的涮毛肚怎么做 - ?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 材料 主料:牛毛肚250克, 辅料:牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓,100克,鲜菜 调料:牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐 做法 1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清...
闻追18058737641问: 涮毛肚的做法 - ?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 涮毛肚 材料 毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精 做法 1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒. 2、把毛肚装盘,蒜和小米椒、藤椒油、生抽,味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上. 3、放上香菜,锅里烧热油再淋在毛肚上.
闻追18058737641问: 毛肚怎么做才好吃? - ?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 毛肚,是指牛的瓣胃,也称百叶肚,俗称牛百叶. 毛肚分两种,吃饲料长大的牛百叶发黄,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑.白色的牛百叶是漂过的,属于冷冻食品.川汁毛肚材料:毛肚300克,火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉...
闻追18058737641问: 牛毛肚怎么做才会软 牛毛肚的做法技巧 - ?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 烩牛肚 原料:牛肚一只(约1200克)、葱头50克,芹菜50克,胡萝卜75克,油炒面粉100克. 调料:黄油120克,生姜末30克,香菜末30克,香叶2片,牛膝草10克,精盐、芝士粉、胡椒粉、牛肉清汤各适量. 烹饪方法:将牛肚洗净用盐水煮熟捞出,用冷水漂洗后,放入冷水中浸泡片刻切丝,把葱头、胡萝卜洗净切片,芹菜洗净切段,备用. 把锅烧热后放入黄油,待熔化后放入葱头片炒至黄色,放入牛肚丝稍炒,放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸,放入油炒面粉调匀,加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之.食用时撒上芝士粉可
闻追18058737641问: 牛肚怎么吃好吃?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答:水爆肚: 1.把整牛肚用清水冲刷洗净,特别对千层百叶部位要一叶一叶地刷洗干净. 2.剔除边头、筋丝.竖着切成5厘米左右的长条,再横着切成1厘米宽的细丝儿,要一刀切到底,不能连刀. 3.将小料(老醋、芝麻酱、香菜、腐乳汁、辣椒油、酱油;也有只放调好的芝麻酱的)放在小碗内调匀,备用. 4.锅内放清水煮沸,但不能翻大花儿.倒入切好的肚丝,爆的时间不能太长,过老嚼不动,过嫩不熟,要恰到好处.吃时蘸小料. 工艺关键 此菜用“水爆”法,以无味的沸水冲熟,捞出入盘,另跟调料.必须掌握好火候,牛肚由软变硬而脆嫩时为好.
闻追18058737641问: 毛肚怎么炒才好吃? - ?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 食材明细 毛肚200克 火锅底料半袋 洋葱1小个 青、红椒各1个 蒜3瓣 姜小块 料酒1匙 油、盐、生抽、味精适量 中辣口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 香辣毛肚的做法步骤11、毛肚洗净,切成条状.21、毛肚洗净,切成条状.32、毛肚放沸水里焯一下.43、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块,姜、蒜切丝.54、炒锅上火,油温热后放姜蒜爆香.65、放入火锅底料煸炒出香味.76、放入毛肚,倒入料酒翻炒.87、放入青、红椒、洋葱翻炒,加入生抽、味精,试试咸度再放盐即可出锅.
闻追18058737641问: 水煮毛肚的做法? - ?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 水煮毛肚的做法如下:食材:牛毛肚300克、黄豆芽100克、豆瓣酱1勺,菜油、盐、生姜片、大蒜瓣、干辣椒、花椒粒、干辣椒粉、葱花局根据个人口味适量准备.步骤:1. 毛肚洗干净切成细丝,在放了黄酒的开水中稍微焯一道后捞出.2. 锅内...
闻追18058737641问: 川香牛肚怎么做 - ?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 主料牛肚200g 配料油适量 盐适量 红椒20g 花椒5g 蒜苗20g 姜蒜10g 老干妈豆豉30g 料酒 10ml1原材料切好备用2 热油爆香花椒粒3 下姜蒜炒香4 下牛肚丝,加入少许料酒5 加入蒜苗和红椒6 加入老干妈豆豉7 最后放入葱花8 翻炒均匀即可出锅 注意事项 牛肚是用盐煮过的,所以这道菜盐一定少放
闻追18058737641问: 红烧牛肚的做法 最正宗的做法 - ?
连山壮族瑶族自治县拉莫回答: 一、准备食材,注意牛肚新鲜度 牛肚在市场中比较容易买到,在做红烧牛肚的时候,可以准备一些辣椒进行调味,尖椒或者是小米椒均可.根据家人的数量准备牛肚的量,一般为1000g,尖椒两个加上大蒜三瓣.调料需要准备香醋、淀粉、植物...