瘦肉很软一捏就烂
生鸡腿肉能捏烂是真肉吗?
一般来说，生的鸡腿肉是不好捏烂的，就如果一捏就烂了的话，可能就是他这个放久了，肉已经发生了变质之类的，这个时候就不要食用了
生鸡肉一捏就碎或者就烂是什么原因
可能注水了，还有不新鲜
鲅鱼肉一捏就烂
是鱼不新鲜导致的鱼肉容易一捏就烂或者是冷藏太久了不新鲜拿出来解冻后肉变软了一捏就烂
榴莲肉很软很烂,就像豆腐那样,成膏状了,是不是坏了?
没有异味就不是坏了，成熟的榴莲肉就是软软的。成熟的榴莲果肉颜色偏黄，摸起来软绵绵的，这时候的果肉最好吃；如果果肉呈奶白色，摸起来硬硬的，说明还不成熟。榴莲营养价值：榴莲果还含有丰富的维生素C、维生素A和维生素B2。维生素C在机体内有广泛的生理功能，能增强机体的抵抗力，近年来还有不少报道...
鸡胸肉一捏就烂是坏了吗,我今天买了一只鸡,切鸡胸肉的时候发现用手一...
鸡胸肉一捏就烂是坏了吗,我今天买了一只鸡,切鸡胸肉的时候发现用手一捏就烂,就像肉泥似的,我问了问,也没有臭味,是坏了吗,还能吃吗... 鸡胸肉一捏就烂是坏了吗,我今天买了一只鸡,切鸡胸肉的时候发现用手一捏就烂,就像肉泥似的,我问了问,也没有臭味,是坏了吗,还能吃吗 展开 我来答 1...
网上买来的冻牛肉等它化了,手一捏肉就会碎为什么?
你买的是调理牛肉，里面加了调理材料和水，经过揉搓的肉，好多都是不好的肉做的，买原切牛肉就不会那样了，调理牛肉很好分辨，看袋子上写的配料，原切牛肉不写配料但是贵一些。
网上买来的冻牛肉等它化了,手一捏肉就会碎为什么?
网上买来的冻牛肉等它化了，手一捏肉就会碎的原因是：1. 牛肉在加工时被注入了水，在解冻后，水分会流失，所以牛肉会捏碎。2. 买来的牛肉可能是调理牛肉，这种牛肉一般含有较多的水分，在冷冻过程中，牛肉的细胞内水结晶会随着温度的降低而析出，解冻后，牛肉的细胞壁无法承受如此大的压力，所以牛肉...
今天买的酱牛肉,一捏就碎了,特别散,怎么回事?能吃吗?
不能吃了，太久了吧，变质了
乌鸡肉一捏就碎了,可以吃吗
如果还没有蒸煮就这样了，那可千万吃不得！说明肉质内部已经腐变，人吃了就会中毒！要是下锅以后的状况，应该是很好的鸡肉美餐。希望能够帮到你。
虹鳟鱼冷冻后肉一摸就烂
因为冷冻温度太低，把虹鳟鱼肉纤维冻散了，而里面的水分凝结变硬，外力一捏就会弄断鱼肉纤维。虹鳟鱼的营养价值很高，肉多并且味道细嫩鲜美，做法也比较多样。比如冷冻后的虹鳟鱼可以烤着吃，里面可以放入一些孜然、辣椒面，这种做法配料比较简单，家中有烤箱就能做。
四方区脂可回答： 肉注水时间长了,超腐了.
苑诗17036222494问： 瘦肉很容易捏碎(很容易捏成一团)是什么原因,跟猪的养殖有什么关系. - ？
四方区脂可回答： 由于养殖时间的缩短,猪的某些结构肯定属于膨胀状态 瘦肉就是肌肉,在短期的发育期间刚具备雏形就被宰杀了,肯定肌肉是没发育好的啊 我家养了3年的猪卖到20一斤,人家图的就是肉的香味 市场和馆子里的猪肉一样,跟吃馒头大米一样,不好吃
苑诗17036222494问： 吃了痘猪肉怎么办? - ？
四方区脂可回答： 不一定就是痘猪,再有就算是痘猪如果是经过高温长时间加热的猪肉也不会有什么问题,劝兄弟少吃猪肉,我是汉民但从不吃猪肉,猪很脏的很多病,再有现在养猪户什么都给猪吃,我闻到猪肉的味就恶心.我家的亲戚就在生猪屠宰场,生猪屠宰的现状令人堪忧啊,多多注意吧兄弟.祝你健康
苑诗17036222494问： 猪肉怎样做出来很烂,一咬就碎 - ？
四方区脂可回答： 第二天吃 ,头一天晚上放锅里煮的差不多关火盖上盖子不要管,第二天用,肉皮肉都很软
苑诗17036222494问： 今天买的猪肉回来洗的时候瘦肉一捏就成肉尼是怎么回事 - ？
四方区脂可回答： 那肉有问题吧再看看别人怎么说的.
苑诗17036222494问： 瘦肉丸太软怎么办 - ？
四方区脂可回答： 说说我家私房菜的做法吧:猪肉要前腿的,少一点点肥肉,不会太柴,增加点松软度.生姜,大葱,藕或交白或馒头,蛋清,盐把肉绞碎,加切碎的葱姜,搅拌,加蛋清,藕或交白或馒头这三样加一种就可以,是为了增加膨松度,如果是纯瘦肉的,很干的,发硬,口感不好,不喜欢吃肥肉怕胖的MM可以如这三种的一些蔬菜.加盐搅拌,搅拌时进一个方向噢.锅里油稍热后 ,小火,可以用两个勺子互相舀着让肉成圆形,也可以用手抓成圆形,入油稍过一下,表面焦黄后起锅备用,可以与白菜或大青菜等一起炖着吃,一次吃不完,一定要把炸好的丸子会在冰箱冷冻格里噢
苑诗17036222494问： 为什么煮猪肉肥肉老软软的怎样能硬点 - ？
四方区脂可回答： 方法如下: 1.想要把肉类食材制做得鲜嫩可口,原材料的选择是非常重要的. 针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了. 简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉.牛肉中,牛柳是最适合炒菜的材料,而上脑和牛腩都是制作炖牛肉的好材料. 2.除了选择正确的部位制作相应的菜肴,切配的刀法也很重要. 在切肉片的时候,需要与肌肉纤维方向垂直入刀切片,这样,所有的肌肉纤维都被斩断,可以让肉片更加嫩滑. 在制作炖菜等需要把肉切成肉块的菜肴时,为了追求肉的口感鲜嫩,应该事先去掉肉中白色的筋膜,这样在炖菜时才不会出现筋膜收缩导致肉块口感老硬的情况.
苑诗17036222494问： 怎样做红烧肉 - ？
四方区脂可回答： 红烧肉的做法 最简单做法: 上好五花肉,沸水焯去污物,切麻将块大小,如冷水锅内,切记水需没过肉块,大火烧滚,撇去浮沫,入料酒,煮至八成熟,入酱油,再滚后,放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可,看个人材料方便),改小火慢慢熬...
苑诗17036222494问： 做红烧肉,猪肉的皮和肥肉的部分已经软了,但是那瘦肉的部分还很硬,怎么办? - ？
四方区脂可回答： 做红烧的,再怎么生粉,嫩肉粉都没用,你是切一坨一坨的,而粉只在肉上有一层保护膜的作用,只是在瞬间高温下不会烫老里面的肉,红烧还要压,煨. 你说的这种情况我可以帮你解决,你直接拿切好的,生的肉,加点生抽,拌起来,记住不要给多了,给多了会炸黑的,就不是红的了,再就是炸的关键部份, 你绝对是炸的久了,记住,炸红烧肉,油要多,至少能盖住肉,油温要高高的,把肉倒下去,炸到上颜色就捞出,炸的老后,外面的肉就干了,再怎么煨,怎么压出来都是硬的,但是皮和肥的就烂了,吃起来割喉咙,另外就是压,最好是采用高压锅,压个上气后五分钟,只要外面的肉不炸的硬,保准压出来软趴趴的,不会硬.因为我在厦门做这个菜做了几个月.希望对你有用,
苑诗17036222494问： 红烧肉怎么烧好吃? - ？
四方区脂可回答： 一、 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调...
