生鸡腿肉能捏烂是真肉吗？
是不是死猪肉,从你的说法上来看,是判断不出来的.
但是你说的情况可以说明,你买的这块肉,已经绝对的不新鲜了.
新鲜的猪肉应该是带有光泽的有弹性的鲜红色的.
活猪屠宰后,经过尸僵,肉的成熟和肉的自融几个阶段,你所说的情况应该是自融阶段,而且已经到了自融阶段的末期,然后就是腐烂阶段了.
扔了吧,不能吃了,对身体不好.
所谓的自融阶段,就是肉经过长时间的放置以后,自身的细胞破裂,释放出蛋白质溶解酶,将自身分解的过程,由于有酶(一种催化剂)的参与,这个过程被不断的加速,最后直到有微生物的介入,便开始了腐烂的阶段.
1、前腿肉有些小块的可以用手撕开的；
2、如果是其他位置的肉，可能冻太久了；
3、可能变质了，闻下有没有异味。
如果是前腿肉，放心吃，没问题；如果是冻太久了，也可以吃，只是口味没那么好；如果变质了，那就不能吃了。
扩展资料：买猪肉时注意事项：
1、买有动物检验检疫证明的，这样的猪肉更加安全一些。当然，集市上很少有贴着这样证明的，但是也有好的新鲜猪肉。
2、仔细闻闻味道，这是判断猪肉新鲜与否的很重要的一点，有异味的猪肉说明时间有些长了。
3、按压猪肉几下，如果能较快的恢复弹性的，是新鲜猪肉，按下后有凹陷的，是不新鲜猪肉。
4、如果猪肉摸起来表面发黏了，说明猪肉表面开始滋生细菌，该猪肉已经不新鲜了，不建议购买。猪肉表面正常是只是有些湿滑。
5、看看表面发亮的，是新鲜猪肉，如果看起来颜色暗红，没有光泽，这样的猪肉多半都不新鲜。
6、买的多的地方的猪肉，往往比较新鲜。我们买东西都喜欢扎堆，其实有一定道理，猪肉好吃又新鲜，当然买的人多了。
生鸡腿肉能捏烂是真肉吗?
一般来说，生的鸡腿肉是不好捏烂的，就如果一捏就烂了的话，可能就是他这个放久了，肉已经发生了变质之类的，这个时候就不要食用了
如何判断鸡腿的品质?
触感：用手触摸鸡腿，优质的鸡腿应该有一定的弹性，按压后能够迅速恢复原状。如果鸡腿表面粘手，可能是鸡肉变质的表现，不建议购买。此外，还可以轻轻捏一下鸡腿，如果感觉到肉质松软，说明鸡腿新鲜度较高；反之，如果肉质坚硬，可能是鸡肉陈旧或者冷冻时间过长。气味：新鲜的鸡腿应该没有明显的异味，有一...
如何判断新鲜鸡腿熟了 怎么判断新鲜鸡腿熟了
1、首先观察，在保持一定水温的情况下，在经过预定的烹煮时间后，见鸡体浮起，说明鸡肉已熟，也可以将鸡捞出，用手指捏一下鸡腿，如果肉已变硬，有轻微离骨感，也说明熟了。还可以用刺的方法，用牙签戳一下鸡腿，没有血水流出就说明鸡肉熟了。2、要把鸡肉炖烂要看用的是什么锅来炖的，若是用砂...
鸡肉生熟怎么鉴别?
一看、二摸、三刺法：一看，就是把水保持在一定温度的情况下，经预定烹煮时间后，若鸡体浮起，则鸡肉已熟。二摸，就是将鸡体捞出，用手指捏捏鸡腿，若肉已变硬，并有轻微离骨感，则说明熟了。三刺，就是拿牙签刺刺鸡腿，无血水流出即熟。烹调鲜鸡无须放花椒大料 鸡肉内含谷氨酸钠，可说是“自带...
鸡腿吃起来软绵绵不像肉
鸡腿吃起来软绵绵的，不像肉，可能是以下几个原因：1. 品种问题：如果买的鸡腿是肉鸡腿，那么就会比较软。2. 炖的时间过久：炖鸡腿的时候不要过分追求软烂，否则就会导致口感不好。3. 调味料放多了：如果盐分等调味料放多了，也会使肉质变硬，所以一定要把握好量。4. 酱油放多了：如果酱油放多...
鸡胸肉一捏就烂怎么回事
鸡胸肉一撕就烂就是不新鲜或变质了。鸡肉的鉴定方法：1、肌肉坚实 急冻鸡自摄氏零下的低温解冻，必会流失水分，肌肉松驰。若冰鲜鸡保存太久，也会出现同样情况。所以，选购新鲜鸡时，可看看肌肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性，不新鲜的，则久久未能回复原状。2、表皮光滑 如果鸡的肌肉...
刚买的鸡翅为什么一捏就烂
鸡腿肉像果冻一样捏一下还会碎，由于没有细胞壁的支撑，在冰冻时细胞内的水结成冰晶体积增大，已经胀破了细胞，在解冻后不能恢复，失去了原有的弹性和韧性。通常市售的鸡翅都是冰鲜的，但由于长时间的冰冻保存，鸡翅会容易出现腐坏变质的情况，而腐坏的鸡翅口感发酸，含有大量的细菌是不能再食用的，...
如何通过味道和肉质判断鸡腿是否煮熟?
判断鸡腿是否熟透，主要依靠味道和肉质的检查。不同类型的鸡腿烹饪时间各异，老母鸡的腿肉可能需要长达两小时，而小鸡腿只需半小时到一小时。因此，单纯依靠时间并不全面，建议通过口感来确认。首先，当鸡腿煮至预定时间，若能浮起并捞出，轻轻捏一下，如果肉质变得坚实且有轻微的离骨感，就表明它已经...
怎么判断鸡肉熟没熟
用手指捏捏鸡腿，若肉已变硬，并有轻微离骨感，则说明熟了三刺，就是拿牙签刺刺。1观察在煮，或者炒鸡肉的时候观察鸡肉颜色的变化，如果颜色发白，看不见血丝就差不多熟了2鸡肉的软硬度生的鸡肉特别的软，熟了就会有点偏硬，可以拿筷子插进去试试，如果筷子能够插进去就说明熟了3可以尝等。
鸡腿解冻后鸡皮有密密麻麻的小圆圈,还有一大块黑紫色的肉 是变质了吗...
您好，您这个看着像是坏掉了，你可以用手捏一下，如果一捏就烂，那肯定是坏掉了。
隆侧冰栀： 一看、二摸、三刺法:一看,就是把水保 持在一定温度的情况下,经预定烹煮时间后, 若鸡体浮起,则鸡肉已熟.二摸,就是将鸡体 捞出,用手指捏捏鸡腿,若肉已变硬,并有轻 微离骨感,则说明熟了.三刺,就是拿牙签刺 刺鸡腿,无血水流出即熟.
恩平市19271408588： 鸡胸肉一捏就烂是坏了吗,我今天买了一只鸡,切鸡胸肉的时候发现用手一捏就烂,就像肉泥似的,我问了问, - ？
隆侧冰栀： 根据你描述的情况,鸡胸肉一捏就烂可能是已经变质了.变质的鸡肉可能存在细菌和微生物滋生的风险,对人体健康有害.如果已经变质,最好的处理方法是及时丢掉,不要继续食用.如果你怀疑自己购买的鸡胸肉存在质量问题,建议找商家或相关部门进行咨询和投诉.在购买肉类时,应该选择新鲜、无异味的肉类,并注意储存和烹饪方法,以确保食品安全和健康.
恩平市19271408588： 刚刚吃中午饭,我妈把买来的生鸡腿炖着吃,但是出锅之后用筷子一夹肉就烂了,做法都是按照以前的方法做, - ？
隆侧冰栀： 应该是你妈买的鸡肉是一只没有饲养多久的鸡,所以随便一煮肉就烂了,鸡饲养得久一点,肉质会紧些,煮起来更香,且不容易煮烂
恩平市19271408588： 乌鸡肉一捏就碎了,可以吃吗 - ？
隆侧冰栀： 如果还没有蒸煮就这样了,那可千万吃不得!说明肉质内部已经腐变,人吃了就会中毒!要是下锅以后的状况,应该是很好的鸡肉美餐. 希望能够帮到你.
恩平市19271408588： 鸡腿用水抄完后发粘是不是坏了?肉质松散,特别容易熟. - ？
隆侧冰栀： 这个你可以看一下鸡腿的成色呀,颜色或者闻一下鸡腿上是否有味道,如果发现你说的这种情况,说明你这个鸡腿不是新鲜的,应该是冰冻的鸡腿保存了很久,所以说肉质不是很好,但是还是勉强可以使用的,怪你自己不喜欢,全家不要使用.
恩平市19271408588： 挑选生鸡肉要注意哪些问题 - ？
隆侧冰栀： 新鲜的鸡肉,肉质饱满,气味正常.仔细观察鸡肉的表皮,发现非常的新鲜,没有打过任何注射剂.这种鸡肉的价钱比较贵,并不是十分便宜的.选购鸡肉不可选购太便宜的,很容易买上有问题的鸡肉.吃后容易引起感冒问题. 用手指按压鸡肉...
恩平市19271408588： 如何辨别鸡肉 - ？
隆侧冰栀： 新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出. 我们在超市里能买到的基本上是肉鸡,这种鸡肥大松软,却少了几分鸡味.现在集贸市场上买活鸡都可代为宰杀,我们只要挑选好,就能随时吃到...
恩平市19271408588： 生鸡肉和熟鸡肉的区别 - ？
隆侧冰栀： 生鸡肉呈白色. 熟鸡肉呈淡黄色. 营养与味道方面: 生鸡肉含有些细菌,营养价值和味道方面有待考究. 熟鸡肉含蛋白质的质量较高,脂肪含量较低
恩平市19271408588： 菜市场买来的鸡肉发绿,手一捏肉就烂 - ？
隆侧冰栀： 坏了,千万别吃,否则会生病.
恩平市19271408588： 生鸡肉在什么中可以腐烂? - ？
隆侧冰栀： 可以让生物腐烂的液体中!!!( 如:水 )
