猪肉一摸就掉渣
自己做的酱牛肉为什么一切就散
煮大了！煮的时间太长，牛肉就老了，所以一切就掉渣在一个，一定要等凉了再切，热的太软一切就碎。在一个，你喜欢什么养的牛肉我不知道啊，每个人的口味都是不同的，我告诉你一个窍门（很多人也都知道），煮牛肉一定要在牛肉生的时候跟着冷水一起下锅。
怎样才能让鲜肉月饼不掉渣?
只要这种月饼在制作时用适量的食用油和面，就能使鲜肉月饼不掉渣了。
解冻的鲅鱼肉都掉渣了还能吃吗?
解冻的鲅鱼肉如果没有异味，即可以食用。补充：鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有“中华马鲛”，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利，游泳迅速、性情凶狠一般长0.26－－0.52米，最长可达1米，重20公斤，分布于...
肉苁蓉为啥会掉渣
肉苁蓉掉渣那就是太干了，保鲜没做好，如果要做成干片的话，那就趁鲜时切片、晒干，但是不建议这么做，因为如果是自己来做很有可能这个就算做好效果也会大打折扣，我的建议是你直接买鲜品熬汤喝，或者买肉苁蓉制成的成品来吃这样效果比较好。
高压锅炖牛肉怎么会掉渣
给你介绍个不会有渣的方法 食材明细 牛腩2000克 葱适量 料酒适量 十三香料包适量 黄豆酱适量 山楂适量 姜适量 盐适量 酱油适量 大料适量 高压锅炖牛肉的做法详细步骤 1、牛腩适量洗净备用。2、切方块（不要切得过小，熟后缩水）。3、锅中放入适量冷水，把牛腩块放入锅中，中火焯水去...
10年面点师教你做酥皮肉火烧,酥掉渣馅鲜嫩,学会开早餐铺没问题_百度...
这样酥皮肉火烧就做好了，表皮酥脆掉渣，里面鲜香滑嫩，做的时候我们要注意以下两点 【制作要点】1:面团一定不要硬，软一点没有关系，感觉很粘手的话就用摔打方法，或者直接将手上沾油揣面 2:肉馅加入花椒水的时候，少量多次的加，要顺一个方向搅打，这样方便我们观察肉的状态，不要加太多，不然肉...
如何做酥脆好吃一碰就掉渣的馅饼?
要做出酥脆好吃、一碰就掉渣的馅饼，需要注意面团的制作、馅料的搭配以及烘烤的技巧。以下是一份详细的步骤指南：材料准备：中筋面粉：适量 冷水：适量 盐：少许 植物油：适量 馅料：可以根据个人喜好选择（如猪肉白菜、牛肉洋葱等）调味料：适量（如酱油、胡椒粉、五香粉等）面团制作：面粉筛选：将中筋...
洗猪肉时掉渣怎么回事?
洗猪肉洗猪肉十掉渣洗猪肉十调查一百九洗猪肉十调查一般情况下洗猪肉十调查一般情况下都是你主玩肉的情况下他洗猪肉时跳闸，一般情况下都是你煮完肉的情况下，它才会掉洗猪肉时跳闸，一般情况下都是你煮完肉的情况下，它才会掉一些渣。
剁肉馅面板掉渣了还能吃吗
不要了，肉里面容易粘渣
肉夹馍炸的肉 怎么能不掉渣 炸肉放什么不掉渣,油才能清
炸肉前稀释一些淀粉，把肉放里面裹一层，就不掉渣了
库伦旗斯曲回答： 是不新鲜的.
但功15230176801问： 刚买回来的排骨肉,一撕就碎,正常吗 - ？
库伦旗斯曲回答： 现在猪肉是这样的啦,不像多年前家里一头猪养一年多.那肉在锅里炖很久也不会这样.现在一头猪三个月出栏,吃的都是添加剂.肉质是很松的.
但功15230176801问： 买的瘦肉一捏就烂怎么回事 - ？
库伦旗斯曲回答： 肉注水时间长了,超腐了.
但功15230176801问： 猪肉切时手摸肉后感觉怎么有粉末下来还能吃吗? - ？
库伦旗斯曲回答： 如果是买猪肉的或其他人不小心把生粉或其他什么粉质的东西掉在猪肉上的话洗干净倒还能吃;如果怀疑粉未有毒的话炒时多加些蒜瓣再煮熟,时间可稍长一些,熟后可以效防古人用银针试菜的方法,银饰也可以的,前提是真银;如果暂时没把握的最安全的方法就是不吃.
但功15230176801问： 怎样快速辨认出猪肉中含有硼砂! - ？
库伦旗斯曲回答： 1)看猪肉的色泽:凡是在肉的表面上撒了硼砂后,都会使鲜肉失去原有的光泽,比粉红色的瘦肉要深暗一些.如果硼砂刚撒上去,则肉的表面上有白色的粉末状物质. (2)摸猪肉的滑度:用手摸一摸肉面,如有滑腻感,说明肉上撒了硼砂.如果硼砂撒得多,手摸时,还会有硼砂微粒黏在手上,并能嗅到微弱的碱味. (3)用试纸验色:到化工商店或药店购买一本试纸,撕下一张试纸,贴到肉上,如果试纸变成蓝色,说明肉中含有硼砂,如果试纸没有变色,说明肉上没有硼砂. 满意请采纳
但功15230176801问： 怎么样挑选好猪肉?怎么样挑选好猪肉? ？
库伦旗斯曲回答： 1、按弹性 新鲜猪肉质地紧实富有弹性,用手指按压后,能迅速恢复原状;而变质猪肉,由于其组织遭到破坏,用手指按压后,恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状. 2、观外表 放心肉很少有血水或水渗出,表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉,肉质不干净,用手按压,还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出. 3、看肥肉 正常猪肉的肥肉适中,而喂了“瘦肉精”的猪,其脂肪层很薄,通常不足1厘米,且肉色发红,纤维疏松,瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出.
但功15230176801问： 猪肉里有大量气泡是为什么 - ？
库伦旗斯曲回答： 注水肉 猪肉注水以后过一段时间水分会流失 这时猪肉表面的筋膜不会随水分流失而塌陷 造成了空气的进入 随着表皮的干燥气泡就会被密封在猪肉里 也就是说你买的猪肉是注水以后的不新鲜猪肉
但功15230176801问： 如何识别猪肉品质的好坏 - ？
库伦旗斯曲回答： 看 一看猪皮的颜色.刚宰杀过的猪肉,皮肤白中透着红;不新鲜的猪肉,皮肤苍白. 二看猪肉的颜色.刚宰杀过的猪肉,肉质红润;不新鲜的猪肉,肉质苍白无血色. 闻 刚宰杀的猪肉,细闻一有些的肉味;不新鲜的则有些酸味,过一天后的猪肉会有一点的臭味. 按 刚宰杀的猪肉,用手按肉表面会很高恢复;不新鲜的则猪肉很慢恢复,过一天后的猪肉手印按下无法恢复.
但功15230176801问： 今天买猪肉回家,猪肉脂肪分层,有一部分脂肪中间夹杂着一点灰色,其他地方的脂肪都是白色的,这是病猪肉 - ？
库伦旗斯曲回答： 确实不太好分辨 因为有些脂肪颗粒颜色可能因为新鲜程度会受到影响 不过如果实物看起来不太正常劝你还是小心谨慎一些 如果不放心就不要食用
但功15230176801问： 什么是注水猪肉 - ？
库伦旗斯曲回答： 注水猪肉就是在普通的猪肉里边用针筒加入水来增加猪肉的重量 1、用眼看,猪肉注水后,表面看上去水淋淋的发亮,瘦肉组织松驰,注水猪肉由于含有多余的水分,肌肉色泽变淡或呈淡灰红色,有的偏黄,显得肿胀;而注了盐水、矾水的肉,...
