生鸡肉一捏就碎或者就烂是什么原因
生的鸡肉呈粉红色，表面透明有弹性。用手撕扯不易分开。
熟的鸡肉呈白色，弹性小，不透明。用手撕可以撕开呈丝状。
说不好，别吃了，十几块钱吃出毛病来了是大事。
可能注水了，还有不新鲜鸡肉怎么炒才能炒熟,要炖多久?
2、煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。3、葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。(备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。)...
网上买的生牛肉为什么很便宜,肉一碰就烂?
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。3.牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
鸡胸肉山药丸子为什么捏不出来了
山药鸡肉丸子的做法用料 鸡胸肉50克、山药20克、胡萝卜20克、香菇2朵、淀粉15克、辅料 料酒适量、盐适量、蚝油适量。调料 酱油适量、五香粉适量。做法步骤 【1】香菇用水泡发；【2】胡萝卜、山药去皮切块、香菇切条；【3】鸡肉切块；【4】厨师机装上绞肉配件；【5】鸡肉放配件盘的孔中；【6】开机...
鸡肉碎怎么做
作法：1、鸡脯肉清洗剁碎蓉，白菜清洗切割成碎屑。2、全部调味品与鸡脯肉、大白菜一起翻拌。3、取一擀面皮，内放20克包馅。4、将擀面皮从性格外向里折拢。5、将水饺的边沿捏住。6、再将擀面皮揉成花边图，即成水饺形生胚。7、水饺包完后，放放锅里熟就可以。作法三 原材料：鸡脯肉、核桃仁...
今天在吉美百货买了点特价的酱鸡翅尖,9.8元一斤,吃起来不像鸡肉...
有造假的，4月15日，星期天休息，去石桥民购菜场，就买到了假的鸡中翅，烧好了之后，里面的肉颜色是半透明状的，靠近骨头的地方有点发红，肉没一点纤维，用手一捏就碎，皮跟骨头看上去比较正常，闻着有点腥味。反正看着就不敢吃，价格是14元一斤。
如何挑选新鲜鸡肉
鸡肉注水,破坏了肉的组织结构,使肉失去了原有的品质和风味,更严重的是还会造成肉类寄生虫、致病菌污染。 可以看翅膀来辨别,如果发现上边有红针眼或乌黑色,那就证明已经被注了水。另外,可以用手指捏一捏皮层,若明显感到打滑,可能是注过水的鸡肉。 6、买活鸡,别挑肉太多的。 挑活鸡,要选精神活泼、眼睛灵活、眼球...
鸡肉怎么炸能更脆?
炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。提醒:做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
食品添加剂会给儿童带来哪些危害?识别添加剂的方法有哪些?
但是从本质上来说，如果孩子少量的去吃一吃这些鸡排或者是油炸食品，并不会让孩子的身体健康受到非常严重的影响，但是一定不要让自己的孩子天天吃这些东西，否则不仅仅是影响身体健康，还会导致孩子出现早熟的情况。如果自己的孩子非常喜欢吃这些富含食品添加剂的食物，那么我们可以自己在家里做，因为孩子绝大...
制作鸡胸丸子时,需要注意哪些呢?
毕竟肉类食品吃多了都会让我们的脂肪增加。在我们用鸡胸肉制作鸡肉丸子的时候，要注意一定要将鸡胸肉用绞肉机绞碎了以后再做丸子，如果说鸡胸肉搅拌的不是细腻肉糊的话，在制作鸡肉丸子的时候下锅一定就会散掉，所以将肉搅散尤为重要。在选择绞肉机的时候，一定要选择大功率的绞肉机，虽然大功率的绞...
鸡肉简单腌制方法
1、鸡肉腌制的方法如下1准备适量的大蒜，然后将大蒜碾碎，碾的越碎越容易将味道渗入到鸡肉当中2准备一些洋葱，辣椒或者生姜，也是同样的方式将他们碾碎3然后将所有的调料放入到一个碗里面，将它们搅拌均匀，同时将鸡。2、1准备适量鸡肉，清洗干净后用厨房纸巾沥干水分2将鸡肉切块，备用如果不用切，一定要...
颜媚乳增： 根据你描述的情况,鸡胸肉一捏就烂可能是已经变质了.变质的鸡肉可能存在细菌和微生物滋生的风险,对人体健康有害.如果已经变质,最好的处理方法是及时丢掉,不要继续食用.如果你怀疑自己购买的鸡胸肉存在质量问题,建议找商家或相关部门进行咨询和投诉.在购买肉类时,应该选择新鲜、无异味的肉类,并注意储存和烹饪方法,以确保食品安全和健康.
额敏县17292929163： 想制作鸡肉串,可是总发现腌制完后的生鸡肉片,很容易烂掉,根本不能够串起来,请问这事怎么回事? - ？
颜媚乳增： 什么都是假的,而是切片机把肉切得太薄了;鸡肉本身就柴(纹理明显),再切得过薄,不散架才怪呢.鸡肉的特点是极易加工成熟,所以肉片适当厚些也不影响加工.
额敏县17292929163： 菜市场买来的鸡肉发绿,手一捏肉就烂 - ？
颜媚乳增： 坏了,千万别吃,否则会生病.
额敏县17292929163： 昨天超市买的童子鸡,回来时那肉,没韧性,跟泥巴一样,一捏就碎,就是那种很软的肉,剃下来跟豆腐一样. - ？
颜媚乳增： 那样的不能吃的,肯定是时间很长了,为了身体健康避免吃那些不良食品
额敏县17292929163： 刚刚吃中午饭,我妈把买来的生鸡腿炖着吃,但是出锅之后用筷子一夹肉就烂了,做法都是按照以前的方法做, - ？
颜媚乳增： 应该是你妈买的鸡肉是一只没有饲养多久的鸡,所以随便一煮肉就烂了,鸡饲养得久一点,肉质会紧些,煮起来更香,且不容易煮烂
额敏县17292929163： 刚买回来一扯就碎的鸡肉能吃吗 - ？
颜媚乳增： 赶脚你买到变质的鸡肉了
额敏县17292929163： 乌鸡肉一捏就碎了,可以吃吗 - ？
颜媚乳增： 如果还没有蒸煮就这样了,那可千万吃不得!说明肉质内部已经腐变,人吃了就会中毒!要是下锅以后的状况,应该是很好的鸡肉美餐. 希望能够帮到你.
额敏县17292929163： 今天才杀鸡不久,为什么里面鸡肉有一些就腐烂了!是什么原因 - ？
颜媚乳增： 你确定那是肉不是肺部吗?鸡肺在宰杀的时候里面的肺比较难抠干净,可能你吴把鸡肺当成肉了(鸡肺是红色的,贴在鸡背里面,可以吃,但是估计不会有人喜欢吃)
额敏县17292929163： 怎么样切鸡肉 肉不会碎 - ？
颜媚乳增： 切肉的确有讲究.鸡肉要顺着纹理切,牛肉、猪肉要逆着纹理切(就是说刀口方向与纹理方向垂直或斜着),尤其是牛肉.如果鸡肉逆着纹理切,到肉做熟时就碎了;牛肉和猪肉顺着纹理切,就会塞牙. 牛肉切前,用刀背拍一拍,让肉组织结构松散,做出肉特别嫩.
额敏县17292929163： 怎样使鸡肉快速熟烂 - ？
颜媚乳增： 1、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后...
