甜酒酿太久变苦还能吃吗
酒酿有点苦怎么处理
酒酿有点苦的处理方法不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。酒酿有点苦的原因是如果是按照推荐的酒曲配比的话，苦主要是发酵时间过长越苦表明发酵的越好，温度30度一般在24到36小时就行了，要是20度左右的气温发酵三天左右就行，在长时间就会苦。
醪糟做出来发苦是怎么回事,还能吃吗?
醪糟汤做出来的发苦可能是由于制作醪糟时加入的酒曲过多，让米过度发酵而产生苦味。发苦的米酒就不要再食用了。
酒量做苦了,能不能吃酒酿做苦了能不能吃。
当然是可以吃的
米酒有苦味闻起来呛鼻还能吃吗?
所以，存放过期的米酒“苦味闻起来呛鼻”时，就不能再吃了，或可做肥料使用。
米酒发苦是怎么回事?
一、略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，介意苦味可加些白糖水。二、可能存在的原因如下：米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒.米酒的发酵中这个过程是混合进行的.发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇.第三天开始...
酒酿为什么会苦
用的是蜜蜂牌的酒药 先泡米后蒸，关火后放到手摸温温的，拌入酒药 放在密封的保鲜盒里 转入电热毯保温 48小时没什么明显的味道，有出水 60小时显得酸辣，伴有微苦,甜度不足 请问高手，哪里做的不对？好象一样的过程做了多次,有时甜,有时就不行 不晓得是为什么?用安琪牌的吧 ...
酒酿就是酒糟吗?做出来的酒酿有点苦怎么办?
酒精的发酵基本上是结束了，里面的糖和淀粉上基本上被消耗彻底了，原本的甜味就更加的淡了，慢慢的就变成苦味了，所以米酒发苦的现象主要就是取决于酒糟放得太多了。所以想要让做出来的酒酿是带有甜甜的味道的话，就尽量不要将酒酿放置的太长的时间，不然引起苦味是避免不了的。所以从上面的简单介绍就...
甜酒有点苦像稀饭一样是怎么回事
在发酵的差不多第五天的时候，酒精的发酵基本上是结束了，里面的糖和淀粉上基本上被消耗彻底了，原本的甜味就更加的淡了，慢慢的就变成苦味了，所以甜酒发苦的现象主要就是取决于酒糟放得太多了。制作技巧：想要让做出来的酒酿是带有甜甜的味道的话，就尽量不要将酒酿放置的太长的时间，不然引起苦味是...
酒酿变质后会有哪些明显特征?
首先，通过嗅觉，如果闻到酸败或异味，那可能是酒酿已经坏了。正常的酒酿应散发出淡淡的米香，没有异味。其次，品尝是另一个关键步骤。好的酒酿尝起来应该是甜的，口感醇厚。而变质的酒酿可能会有辛辣或苦涩的感觉，这通常是微生物活动过度的迹象。再者，观察颜色也很重要。新鲜的酒酿颜色洁白或微微发黄，...
酒酿发霉了还能吃吗 建议不要食用
发霉是因为感染了霉菌，一般这种霉菌是对身体有害的，关键是会改变其味道使其变苦而失去食用价值。所以建议不要食用。酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的后劲，酒酿不滤掉米粒，没有经过过滤和提纯，度数非常低，热一热加小糯米圆子当点心吃...
阳朔县辉力回答： 米酒发苦好啊!米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒.米酒的发酵中这个过程是混合进行的.发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇.第三天开始酵母繁殖旺盛大量的糖消耗掉并且产生大量的乙醇.米酒有甜酸逐步变味成酸苦.发酵5~7天酒精发酵结束,淀粉和糖基本消耗,米酒的甜味没有了自然苦味突出了.爱喝酒直接饮用就可以.如果要有甜味可以加甜味剂.要吃甜酸的醪糟,发酵1~2天就要冷藏.
穆峰18770058377问： 米酒变苦味是什么原因? - ？
阳朔县辉力回答： 赶快扔了,变质了.
穆峰18770058377问： 醪糟放的时间长了出酒了、米变苦了还能吃吗? - ？
阳朔县辉力回答： 应该是酒曲不好,也有可能是没存放好,酒曲不好的可能性比较大,一般没做好都会变酸,苦味还没听说过,试试多加点糖,如果吃不下就别吃了
穆峰18770058377问： 醪糟放的时间长了出酒了、米变苦了还能吃吗? - ？
阳朔县辉力回答： 应该是酒曲不好,也有可能是没存放好,酒曲不好的可能性比较大,一般没做好都会变酸,苦味还没听说过,试试多加点糖,如果吃不下就别吃了
穆峰18770058377问： 糯米酒变苦了有毒吗 - ？
阳朔县辉力回答： 糯米酒变苦了没有毒自酿糯米酒材料糯米300,酒曲2克,红曲粉2克,清水适量,纯糯米酒3小杯做法1、糯米清洗后用清水浸泡16-24小时.2、去掉多余的水分(剩下的水刚好没过糯米表面就够),放入电压力锅隔水蒸10分钟.3、解压后摊凉备用.4、糯米饭打松,中间挖一洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒.5、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处.第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒.接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了.6、把做好的酒滤出,这便是头曲了.剩下的酒酿再加入过面的凉开水,加盖包裹再发酵一个月,得到的便是二曲了.只是这二曲比起头曲,滋味上大打折扣了.
穆峰18770058377问： 宝宝多大可以使用学步车 一般是6个月以后就可以坐了,但是不能做太...？
阳朔县辉力回答： 醪糟发苦,我也不知道.我今年过年在外婆家吃醪糟,也是苦的.我外婆说醪糟发酵久了就有苦味.只要加如开水和糖,还是可以吃的
