牛板筋怎么做才能软烂
牛板筋(一种辣味小吃)
摆成整齐的样子。7.最后，将剩余的辣椒酱倒在牛板筋上，撒上适量的芝麻和葱花即可。小贴士：1.牛肉筋泡发的时间越长，煮出来的牛板筋越软糯。2.豆腐皮要煮到软烂，这样才能更好地吸收酱汁。3.辣椒酱可以根据个人口味适量增减，如果喜欢更辣一些，可以多放一些辣椒面。
牛板筋怎么煮烂,煮牛板筋的技巧
接下来，为了将牛板筋煮烂，需要放入高压锅中进行压制。在高压锅中，加入牛板筋、调味品如香葱、姜、大料和料酒等。压制时间约为40分钟，然后再焖20分钟。这样，牛板筋就能初步煮烂。为了让牛板筋更加软糯，还可以放3~4颗山楂。但要注意的是，山楂的数量不宜过多，否则会影响牛板筋的味道。此外...
牛板筋有哪些烹饪方法?
红烧牛板筋：这是一种最常见的烹饪方法。首先，将牛板筋切成块，用开水焯一下，去除血水。然后，将牛板筋放入锅中，加入生抽、老抽、糖、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水没过牛板筋，大火烧开后转小火慢炖，直到牛板筋变软烂，汤汁浓稠即可。清炖牛板筋：这种方法更注重牛板筋的原味。
猪板筋有哪些家常做法可以推荐?
直至猪板筋和土豆都炖至软烂，汤汁浓稠即可。以上这些做法都是家常菜中常见的，可以根据个人口味和喜好进行调整。猪板筋在烹饪前需要充分清洗和焯水，以去除异味和多余的油脂，保证成菜的口感和风味。无论是红烧、酱爆、蒸制还是炖煮，猪板筋都能展现出其独特的筋道口感，成为餐桌上的美味佳肴。
牛板筋怎么做又软又烂
牛板筋做得又软又烂的关键在于烹饪前的处理和烹饪时的火候与时间掌握。首先，牛板筋是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，质地坚硬、不易烹制。为了让牛板筋变得更加软烂，我们需要在烹饪前进行充分的处理。一种常见的方法是使用高压锅进行压制，这样可以在短时间内使牛板筋变得更加软糯。同时，我们...
生牛板筋冻了以后用高压锅都压不烂,应该怎么办呢?
可以先把生牛板用凉水解冻，在解冻了以后可以放入一些白酒也可以放入一些白醋，这样才能把牛板筋炖烂。
牛板筋如何烹饪口感绝佳?
烹饪：牛板筋可以通过多种方式烹饪，如炖、焖、烧、炒等。以下是几种常见的烹饪方法：a. 红烧牛板筋：在锅中加入适量的油，将腌制好的牛板筋煎至两面微黄，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的水或高汤，放入八角、桂皮、香叶等香料，加入老抽、生抽、糖调色调味，小火慢炖至牛板筋软烂入味。b. 炖...
猪板筋有什么神仙吃法?
麻辣猪板筋：适合喜欢辣味的人。将猪板筋切条，用花椒、辣椒、姜、蒜等爆香，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入猪板筋翻炒，加入料酒、酱油、糖等调味，最后加水炖煮至猪板筋软烂入味。凉拌猪板筋：将猪板筋煮熟后切成薄片，放入冰水中浸泡使其口感更佳。准备一些蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料...
自拌牛板筋时需要注意什么?
炖煮：加入适量的水或高汤，水量以没过牛板筋为宜。大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至牛板筋变软烂。期间可适时翻动，防止粘锅。收汁：待牛板筋炖至软烂，汤汁浓稠时，可加入适量的淀粉水，使汤汁更加浓稠。然后大火收汁，使牛板筋更加入味。出锅：最后撒上葱花、香菜等点缀，出锅装盘，即可享用...
牛板筋有什么常见的做法?
红烧牛板筋：这是一种最常见的做法，首先将牛板筋洗净，切成块状，然后用开水焯一下，去掉血水。然后热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛板筋翻炒，加入适量的料酒，生抽，老抽，糖，八角，桂皮等调料，翻炒均匀后加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直到牛板筋炖至软烂，汤汁浓稠即可。酱烧...
康县法洛回答： 一、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好. 二、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净. 三、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了.如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了. 如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸. 提醒:在炖的时候你千万要记住不要开水下锅,也不要过早放盐.此外,牛板筋虽然难煮,但煮的时候也不宜太长,用筷子可以轻易扎动就可以了.如果煮太久,容易煮老,反而会越煮越硬.
阴勇18639153546问： 牛板筋怎么做的烂? - ？
康县法洛回答： 先用高压锅煮烂,在用普通的锅煮入味即可. 准备材料:牛板筋一整根约1斤半、五花肉约3两、大葱4-5小段、盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、香叶适量 步骤: 1、生姜切片和大葱切段. 2、买板筋的时候可以让老板帮切成这样的小...
阴勇18639153546问： 牛板筋反复煮都不烂!有什么办法能煮烂? - ？
康县法洛回答： 牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂,做法如下: 准备材料:牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱 一、准备好调料. 二、牛板筋切块. 三、锅中放油把辣豆瓣酱炒香. 四、放入调料. 五、再放入牛板筋. 六、加入糖,老抽和料酒. 七、加盐翻炒均匀. 八、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了.
阴勇18639153546问： 怎样做牛板筋才能松软 - ？
康县法洛回答： 干牛板筋发制:1.先用碱水将干牛筋洗净,放入富磷联溶液腌制20小时后再晾干,然后将干牛筋和植物油一同放在锅里,微火烧热,继续烧开,此间要勤翻动干牛筋,待牛筋膨胀起来,酥松得像油条似的,就将牛筋捞出冷却.2.将油发牛筋用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水,晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次,放冷水中浸泡3小时,直至牛筋松胀、发白,捞起,沥干水分.
阴勇18639153546问： 牛板筋如何煮烂 - ？
康县法洛回答： 买回来的时候要泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡牛筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把牛肉里全部的血都泡出来才好.然后炖3,4个小时就好了.可以适当加入炖肉料之类的调味.
阴勇18639153546问： 把牛板筋煮烂有秘方吗? - ？
康县法洛回答： 准备蒸锅或者高压锅,使用高压锅能够在比较短的时间里面把牛板筋炖烂,在煮牛板筋的时候,加入一些生姜片,八角以及葱段,把牛板筋清洗干净以后,放进高压锅中,加入适量的水,水一定要没过牛板筋,然后再加一些白酒,大料,生姜,葱,上气后再压40分钟,焖煮20分钟,如果用的是普通的锅,那么大火烧开以后再改成小火炖煮两个小时,焖40分钟差不多就烂了,想要让它烂得更快,在制作的时候可以加一些山楂,但不要放得太多,否则就会很酸.
阴勇18639153546问： 牛板筋怎么煮才能变软 - ？
康县法洛回答： 牛筋切小块,烧锅开水烫一下,然后压力锅里下姜、黄酒二勺、少许胡椒、酱油3勺、耗油一勺,半勺醋,水正好盖过牛筋就行,高压锅炖开喷气后转小火炖30分钟,关火后别急着开锅,让它在锅里闷1-2个小时,开锅吃又入味又软.
阴勇18639153546问： 板筋怎么样做容易烂 - ？
康县法洛回答： 牛板筋则长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.因其质地坚硬、不易烹制,而数量又少之又少,一般都是弃之不用的.自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上. 我个人对牛板筋是情有独钟的,它虽说质...
阴勇18639153546问： 牛板筋怎么才能煮烂? - ？
康县法洛回答： 高压锅或者蒸锅都可以,高压锅能快点,烀久点,也别烀太烂了就没嚼头了,一般蒸锅三个小时就行,烀的时候放葱段和八角几片姜片.
阴勇18639153546问： 牛板筋怎么煮烂 - ？
康县法洛回答： 先把牛板筋洗净.然后放冷水内煮沸,加入葱姜,酒,少许醋,改用小至中火(保持汤翻滚),大约2个多小时基本酥烂了.这时可以放咖喱等调味料了(按各人口味).
