牛板筋炖烂的秘方
贵阳的特色小吃有哪些?
但炒出来的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的,还要糯香。泡椒也必须是软中带脆,并且菜肴还是清质亮油,装盘后有形、有色、有味,此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。 十大名菜之酸汤鱼... 贵阳有什么特色小吃吗.?可以带走的 贵阳的特色小吃:黄家糯米饭、贞丰糯米饭、丝娃娃、恋爱豆腐果、雷家豆腐圆子、肠旺面、...
贵州特色菜有那些?
腌酸。3、牛瘪 牛瘪，我们的黑暗料理，贵州的私房美馔。黔东南最奇特的美食——瘪，瘪是一种菜肴，经过精心过滤、熬煮并辅以多种香料制成的瘪汤一般用来炖牛肉，也可以直接喝。新鲜的牛瘪有浓重的腐腥气味，有经验的厨师会在烹饪时加入多种不同香料以遮盖不良味道，同时激发出一种鲜香。
烧烤秘制酱料的做法
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1\/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1\/3小勺、孜然粉1\/4小勺、糖2小勺、生姜粉1\/4小勺 辅料：水适量 1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和...
带板筋牛肉怎样腌制才能直接涮火锅
制作材料：小牛上脑肉和牛板筋1000g 维吾尔药10g 大白菜100g 藕片100g 豆腐皮100g 等食材 制作时间：24小时 用餐人数：3---5人 制作步骤：1. 选用小牛上脑肉和牛板筋 2. 将其放入铜制土火锅 3. 维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道 4. 维吾尔药...
贵阳有哪些出名的小吃?
但炒出来的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的，还要糯香。泡椒也必须是软中带脆，并且菜肴还是清质亮油，装盘后有形、有色、有味，此为贵阳独有选料方法烹制的特色菜肴。十大名菜之酸汤鱼 源于凯里苗族的一道火锅菜式，在贵阳和省外都很受欢迎。苗家酸汤为秘方特制，开胃又不挫牙。酸汤鱼以江黄鱼做最好...
贵州美食有什么
牛肉炖得烂熟，切得很薄，米粉爽滑微韧，汤味醇厚，撒上佐料后辣烫鲜香，混合着浓郁的辣椒和牛肉的香浓气息。买票端粉，3元一碗，加浇头另算。丝娃娃因形状像婴儿的襁褓而得名，其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接...
甘孜藏族自治州马来回答： 一、把牛板筋泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好. 二、把牛板筋冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净. 三、把洗净的牛板筋放入高压锅,加水要没过牛板筋,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了.如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了. 如果你想让牛板筋烂的快些,炖制的时候可以放几个山楂,但不要放多了,否则会很酸. 提醒:在炖的时候你千万要记住不要开水下锅,也不要过早放盐.此外,牛板筋虽然难煮,但煮的时候也不宜太长,用筷子可以轻易扎动就可以了.如果煮太久,容易煮老,反而会越煮越硬.
达柿15029667413问： 把牛板筋煮烂有秘方吗? - ？
甘孜藏族自治州马来回答： 准备蒸锅或者高压锅,使用高压锅能够在比较短的时间里面把牛板筋炖烂,在煮牛板筋的时候,加入一些生姜片,八角以及葱段,把牛板筋清洗干净以后,放进高压锅中,加入适量的水,水一定要没过牛板筋,然后再加一些白酒,大料,生姜,葱,上气后再压40分钟,焖煮20分钟,如果用的是普通的锅,那么大火烧开以后再改成小火炖煮两个小时,焖40分钟差不多就烂了,想要让它烂得更快,在制作的时候可以加一些山楂,但不要放得太多,否则就会很酸.
达柿15029667413问： 牛板筋怎么做的烂? - ？
甘孜藏族自治州马来回答： 先用高压锅煮烂,在用普通的锅煮入味即可. 准备材料:牛板筋一整根约1斤半、五花肉约3两、大葱4-5小段、盐适量、老抽适量、姜适量、孜然适量、香叶适量 步骤: 1、生姜切片和大葱切段. 2、买板筋的时候可以让老板帮切成这样的小...
达柿15029667413问： 牛板筋反复煮都不烂!有什么办法能煮烂? - ？
甘孜藏族自治州马来回答： 牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂,做法如下: 准备材料:牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱 一、准备好调料. 二、牛板筋切块. 三、锅中放油把辣豆瓣酱炒香. 四、放入调料. 五、再放入牛板筋. 六、加入糖,老抽和料酒. 七、加盐翻炒均匀. 八、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了.
达柿15029667413问： 牛板筋如何煮烂 - ？
甘孜藏族自治州马来回答： 买回来的时候要泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡牛筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把牛肉里全部的血都泡出来才好.然后炖3,4个小时就好了.可以适当加入炖肉料之类的调味.
达柿15029667413问： 牛板筋怎么才能煮烂? - ？
甘孜藏族自治州马来回答： 高压锅或者蒸锅都可以,高压锅能快点,烀久点,也别烀太烂了就没嚼头了,一般蒸锅三个小时就行,烀的时候放葱段和八角几片姜片.
达柿15029667413问： 牛板筋怎样做 出来,味道好吃,而且软烂? - ？
甘孜藏族自治州马来回答： 孜然辣板筋 材料: 熟牛板筋500克,川椒25克,孜然、辣椒粉各10克,精盐、排骨精各3克,味精2克,油40克.做法: 1、将熟牛板筋顶刀切成条. 2、锅内放油,下入川椒略炒,再下入孜然、辣椒粉炒香. 3、下入板筋条及余下调料炒匀,...
达柿15029667413问： 牛筋怎么煮烂,煮牛筋小技巧 - ？
甘孜藏族自治州马来回答： 牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮,可以增加牛筋中蛋白质吸收率,焖煮时加几个山楂,可以使牛筋变的更软烂.菜品举例:洋葱炖牛筋 主料: 牛蹄筋 500克 配料: 洋葱(白皮) 100克 调料: 料酒 5克 蚝油 30克 白砂糖 10克 味精 3...
达柿15029667413问： 牛板筋怎么才能烂啊有什么好的做法 ？
甘孜藏族自治州马来回答： 先洗净.然后放冷水内煮沸,加入葱姜,酒,少许醋,改用小至中火(保持汤翻滚),大约2个多小时基本酥烂了.这时可以放咖喱等调味料了(按各人口味),吃了长力量啊.
达柿15029667413问： 牛板筋怎么煮烂 - ？
甘孜藏族自治州马来回答： 先把牛板筋洗净.然后放冷水内煮沸,加入葱姜,酒,少许醋,改用小至中火(保持汤翻滚),大约2个多小时基本酥烂了.这时可以放咖喱等调味料了(按各人口味).
