牛板筋如何烹饪口感绝佳？
准备：首先，需要将牛板筋清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。然后，将牛板筋切成块状或条状，根据个人喜好和烹饪需求来决定。
水煮去腥：将切好的牛板筋放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后转小火煮约10-15分钟，以去除血水和腥味。煮好后，捞出牛板筋并用冷水冲洗干净，以去除表面的浮沫。
腌制：为了使牛板筋更入味，可以将其与适量的盐、酱油、蚝油、五香粉、黑胡椒、蒜末、姜末等调料混合，腌制30分钟至1小时。
烹饪：牛板筋可以通过多种方式烹饪，如炖、焖、烧、炒等。以下是几种常见的烹饪方法：
a. 红烧牛板筋：在锅中加入适量的油，将腌制好的牛板筋煎至两面微黄，加入葱姜蒜炒香，然后加入适量的水或高汤，放入八角、桂皮、香叶等香料，加入老抽、生抽、糖调色调味，小火慢炖至牛板筋软烂入味。
b. 炖牛板筋：将牛板筋与土豆、胡萝卜等蔬菜一同放入炖锅中，加入足够的水或高汤，放入适量的调料，大火煮沸后转小火慢炖数小时，直至牛板筋酥软。
c. 炒牛板筋：将腌制好的牛板筋快速炒熟，可加入青椒、洋葱等蔬菜一起炒，调味后快速出锅，保持牛板筋的筋道口感。
注意事项：牛板筋的烹饪时间不宜过短，否则可能会很硬，难以咀嚼。同时，由于牛板筋的纹理较为紧密，烹饪时应注意火候和时间，以免过度烹饪导致肉质过于松散。
最后调味：在牛板筋快熟的时候，根据个人口味进行最后的调味，可以加入少许的盐、鸡精或者味精来提升菜肴的鲜味。
通过以上步骤，你可以烹饪出口感绝佳的牛板筋。总之，耐心和细心是烹饪美味牛板筋的关键。不同的烹饪方法和调料搭配，可以创造出不同风味的牛板筋佳肴，让你的餐桌更加丰富多彩。
牛板筋如何做美味?
牛板筋是一种非常受欢迎的食材，它取自牛的背部，是连接肌肉和骨骼的部位。由于其纤维结构紧密，经过烹饪后口感劲道、富有弹性，是很多中式菜肴中不可或缺的组成部分。要做好牛板筋，需要耐心和一些烹饪技巧。以下是制作美味牛板筋的步骤：准备材料：首先，你需要准备新鲜的牛板筋。选择时，注意肉质应该...
牛板筋有哪些美味的做法?
牛板筋是一种非常受欢迎的食材，它来自牛的腿部，是连接肌肉和骨骼的结缔组织。由于其独特的质地和口感，牛板筋在烹饪中可以制作出多种美味的菜肴。以下是一些常见的牛板筋的做法：红烧牛板筋 红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，适用于牛板筋。首先，将牛板筋清洗干净，切成块状。接着，用开水焯一...
板筋怎么炒又嫩又好吃
加热后放入姜丝和糟辣椒，加入1勺白糖。5. 接着放入蒜苗，翻炒均匀。6. 将之前炒至半熟的板筋重新放入锅中，快速翻炒90秒。7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀后关火，盛出装盘即可。注意：在炒板筋时，要迅速翻炒以保持其嫩滑的口感。调整火候和翻炒的时间，以确保板筋炒制到位，既嫩又好吃。
牛板筋怎么做更好吃?
将煮熟的牛板筋捞出，放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。准备适量的蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、花椒油等调料。将牛板筋切片或切丝，与调料混合均匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，味道更佳。注意事项：牛板筋的烹饪时间不宜过短，否则容易导致口感过硬，难以咀嚼。调料的选择和用量可以根据个人...
牛板筋有哪些好吃的做法?
牛板筋是一种非常受欢迎的食材，它来自牛的背部，是连接肌肉和骨骼的结缔组织，因其独特的口感和营养价值而备受喜爱。牛板筋含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，对皮肤和关节健康有益。在烹饪上，牛板筋可以通过多种方式制作成美味的菜肴，以下是一些受欢迎的做法：红烧牛板筋：将牛板筋切成块状，用开水...
如何做牛板筋会更好吃?
牛板筋是一种非常受欢迎的食材，它来自牛的背部或者腿部，因其纹理清晰、口感筋道而备受喜爱。要想做出美味的牛板筋，需要注意以下几个步骤：准备材料：选择新鲜的牛板筋，这是做出美味牛板筋的前提。新鲜的牛板筋色泽鲜亮，纹理清晰，没有异味。购买时可以请肉铺老板帮忙切成块状或条状，方便烹饪。清洗...
牛板筋怎么做比较好吃?
牛板筋是一种非常受欢迎的食材，以其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。要做好吃的牛板筋，关键在于选材、处理和烹饪方法。以下是一些制作美味牛板筋的建议：选材：选择新鲜的牛板筋，新鲜的牛板筋颜色鲜亮，质地坚实，没有异味。购买时可以用手按压，新鲜的牛板筋弹性好，不会留下明显的压痕。清洗...
怎样做牛板筋会更好吃?
（2）炖汤：将牛板筋与排骨、萝卜等一起炖汤，加入适量的姜片、料酒、盐等调料，大火烧开后转小火慢炖数小时，直到牛板筋和排骨都炖至软烂。（3）凉拌：将煮熟的牛板筋切片，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、香菜等调料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感爽脆开胃。调味：无论采用哪种烹饪...
猪板筋怎么做才好吃
8、加入蒜薹，继续翻炒均匀，使蒜薹入味。尝一下味道，如觉得淡可以适当加盐，通常不需要再加。贴士：- 猪板筋价格相对实惠，口感爽滑，类似猪颈肉，爆炒是制作的好方法。- 板筋提前腌制能更好地控制味道，保持嫩滑口感。- 炒制板筋时火候要大，时间要短，避免过度烹饪导致变老变硬。
猪板筋怎么做才好吃?
9. 收汁增香，加入切好的青红椒、洋葱等辅料翻炒均匀。10. 撒上香菜增加香气，将猪板筋连同浓郁的汁液一起倒入盘中，即可上桌享用。注意事项：- 烹饪时间不宜过短，以免肉质较硬，不易咀嚼。- 调味料的使用要适量，以免味道过重影响口感。- 可以根据个人口味加入辣椒或辣椒酱，增加辣味；或加入少量...
郅伏盐酸： 辣拌牛板筋 原料: 牛板筋2-3两. 配料: 辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙,姜丝、葱段少量. 做法: 1、洗干净牛板筋,拌入葱、姜、蒜头,全部放入高压锅里煮一个小时左右.晾凉以后,再切成薄片(薄得透光最好). 2、把配料搅拌在一起即可. 要点:牛板筋是牛脖子上的一条软筋,牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋.一牛一条,据说200多斤的牛只有一两斤的牛板筋,市面数量比较少.质地坚硬不容易烹煮,喜欢口感软一点的朋友,可以花更多时间慢慢炖. 熟伴 是指全部或部分原料须以氽烫或卤、炒等方式加热,或是端出时蘸酱食用.如肉类、海鲜等,烫熟后放凉再拌,一样清爽开胃.
建华区19459483892： 你好,家里买来一盒牛板筋该怎么做才好吃呢? - ？
郅伏盐酸： 高压锅煮30分钟,切薄块(注意一定要横向切,不要按照纹理竖着切),热油放葱姜蒜沫,辣椒和花椒爆炒,放盐和味精,尝口感脆香不塞牙即可出锅.千万不要煮老了,板筋一旦老了就象皮筋一样,咬不动会柴.
建华区19459483892： 牛板筋怎么炖 - ？
郅伏盐酸： 炖牛板筋的做法 准备材料:牛板筋、油 、盐 、糖、花椒、辣椒酱、葱、姜 制作步骤: 1、准备好调料,花椒、葱切段、姜切块. 2、牛板筋切块. 3、锅中放油把辣豆瓣酱炒香. 4、放入刚才准备好的调料,再放入牛板筋. 5、加入糖,老抽和料酒,加盐翻炒均匀. 6、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了 这位朋友刚才说的问题,买新鲜的牛板筋,用高压锅炖30分钟就可以了,我炖了好几次了,时间太长会越来越像胶皮的.
建华区19459483892： 牛板筋 怎么做好吃?？
郅伏盐酸： 凉拌牛板筋的做法原料:牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻. 做法: 1、牛板筋入锅煮至酥烂;(我煮了1小时45分钟) 2、将牛板筋撕成小条; 3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻,拌匀后就可以食用了.
建华区19459483892： 怎样煮牛板筋好吃又嫩 - ？
郅伏盐酸： 买回来的时候要泡,一遍一遍的换水,用生姜搓它,泡牛筋的水里要加入醋,泡的时间久一点,要把牛肉里全部的血都泡出来才好.然后炖3,4个小时就好了.可以适当加入炖肉料之类的调味.
建华区19459483892： 牛板筋的做法?我想吃.？
郅伏盐酸： 一: 推荐“干烧牛筋” 主料:鲜牛筋300克 配料:色拉油100克、二荆条泡椒8根、肉末50克、芽菜30克、大葱60克、生姜片50克、花椒10粒、蒜苗80克 做法: 一:将鲜牛筋洗净,加入花椒、姜、葱、香菜、料酒,上笼蒸熟,再将牛筋切成条...
建华区19459483892： 请问牛板筋的做法 - ？
郅伏盐酸： 1.首先我们要将买来的牛板筋处理一下,用水洗干净后,放入高压锅里.在锅里放一大块的生姜,再放一些香叶和一颗大料.开火冒气后50分钟左右就可以关火了.2.你可以按照自己的喜好掌握火候,想吃有韧性的就短一点时间.想吃软一点就...
建华区19459483892： 麻辣牛板筋怎么做 - ？
郅伏盐酸： 香辣牛板筋: 首先,将板筋整理干净,不能带一点油和附属物,否则会影响口感.将整理好的板筋放入锅中,加入香料(大概有二三十种,有些是韩国特有的.放狗肉料也行,但口感会差一些)先用中火炖一个小时,其间要不断翻动和加水,以免沾锅.改用小火再炖两个小时,冷却后顺着板筋纹路切成1厘米长、2毫米宽的小段.在锅内放少许油,待油烧至七成热时,将切好的板筋放入油中翻炒一下,让其稍硬些,火候一定要掌握好,太硬则嚼起来费劲. 取一个盆,将白糖少许溶成水,放入炒香的芝麻,再根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、味精、生抽、食盐等拌匀,然后将板筋放入其中搅拌均匀,即可装盘上桌,菜色红亮鲜香、让人垂涎欲滴.
建华区19459483892： 生的牛板筋要怎么样做能好吃？
郅伏盐酸： 用葱姜黄酒加水把它先煮烂~然后可以白切~蘸料~也可以用葱姜黄酒加水汆水煮咖喱红烧等
建华区19459483892： 牛板筋怎么做吃上可以脆 - ？
郅伏盐酸： 干牛板筋发制:1.先用碱水将干牛筋洗净,放入富磷联溶液腌制20小时后再晾干,然后将干牛筋和植物油一同放在锅里,微火烧热,继续烧开,此间要勤翻动干牛筋,待牛筋膨胀起来,酥松得像油条似的,就将牛筋捞出冷却.2.将油发牛筋用冷水浸软,再加食用碱面将油脂抓洗干净,再放入沸水中稍煮一会儿,捞出沥水,晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块,再用冷水抓洗数次,放冷水中浸泡3小时,直至牛筋松胀、发白,捞起,沥干水分.
