炸茄子怎么炸又嫩又好吃
香辣孜然炸茄子的做法
步骤: 1.茄子切半厘米厚的片,放清水中浸泡半小时,捞出控水备用。 2.调面糊:半碗淀粉,半碗面粉,两个鸡蛋,半勺五香粉,一小勺盐,半碗清水调匀。 3.茄子裹上面糊,油锅中火放进去炸到表面酥脆,捞出控油撒上辣椒粉,孜然粉,孜然芝麻即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 为什么越来越多的大学生...
怎么可以把茄子炸脆
做法步骤：1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来。2、低粉里加入少许泡打粉。3、再加入少许玉米淀粉。4、加少量水调成略稠的糊状，加入少量盐，最后加入胡椒粉拌匀。6、调好面糊后，再将茄子切成片状。7、将茄子表面沾满面糊。8、倒入油。9、油热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。10、炸...
炸茄子怎么做好吃又简单
一、炸茄子 1.准备两个茄子清洗干净备用。2.把菜刀正常放案板上，然后把刀跟抬起来，用刀尖往前切茄子，切好后把茄子翻一个面，然后把刀倾斜30度，再把刀跟抬起来，继续用刀尖往前切，切好把茄子拉开备用即可。（刚开始切慢一点，实在切不了，可以在案板上放一根筷子，挡着刀，防止刀跟放下来后...
“风味茄子”脆爽且不回软的家常做法?
步骤一、茄子洗净。步骤二、将洗好的茄子改刀切成片。步骤三、碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤四、将茄子裹上面糊。步骤五、放入油锅。步骤六、茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤七、成品图。
茄子用油炸怎么弄好吃
1.茄子去蒂削皮切薄片（这是我们老家的大青茄子）2.倒一勺盐拌一下，腌十分钟，这样可以控掉点水份，还可以比较入味。3.碗中打两个鸡蛋打散 4.倒一大杯白开水搅拌均匀 5.倒一碗面粉混成面糊 6.倒两勺盐一勺胡椒粉，搅拌均匀 7.把腌过的茄子片放进面糊里过一下 8.锅中热油，把过面糊的...
红烧茄子怎么炸会脆
1、土豆洗干净去皮，之后切成大小相同的块，将土豆块泡水备用；2、茄子去皮，切成跟土豆同等大小的块；3、茄子块洗干净，捞出，裹上玉米淀粉，搅拌均匀；4、家里没有绿辣椒，我就用的红色的，辣椒切块备用；5、锅内加入适量的植物油，小火加热；6、油加热至油有些冒泡，放入土豆块入油锅内炸；7、...
炸茄子怎么做
步骤：1、茄子洗净切块。2、香菜切段，蒜切片。3、香菜切段，蒜切片。4、茄子里洒上淀粉，用手抓匀，让茄子沾满淀粉。5、锅里油热后，放茄子块。6、炸至表面金黄捞出备用。7、另起一锅，油热后放葱、姜爆锅。8、放适量味极鲜炒香。9、放炸好的茄子块翻炒，加适量盐调味。10、翻炒均匀后放...
炸茄子的家常做法简单又好吃
步骤：1、准备好材料。2、面粉里加入：盐➕白糖。小葱碎 ➕鸡蛋 少许生抽。3、➕适量清水搅拌成糊状。4、茄子切片状，淋上剩余的生抽，使其均匀粘上生抽入味。5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊。6、锅里热油 下蘸好的茄子，炸至金黄酥脆即可。7、炸好的茄子，蘸上提前弄好的...
脆皮干炸茄子的做法
步骤1 长茄子削皮切条 步骤2 把面粉.淀粉和泡打粉一起放碗里加少许盐用清水调成糊静止10分钟，静止好的面糊里放半勺食用油搅拌均匀 步骤3 将切好的茄子在面糊里裹匀油温5层热下锅炸至定型微黄捞出 步骤4 锅里放适量清水加入汁料搅拌均匀勾淀粉 步骤5 油加温7层热将茄条复炸 步骤6 炸至金黄...
炸茄子怎么做酥脆好吃
2、茄子去头去尾,横切成厚的片,油锅开中火。3、放茄子片入面糊里,沾满面糊。4、把沾满面糊的茄子片入锅,炸成较浅的金黄色捞出滤油稍晾凉。5、升中大火,加入炸过的茄子片炸至较深的金黄色,赶快夹起沥油,晾凉沾调料享用。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
阿拉善右旗瑞力回答： 最关键是掌握好火候. 炸茄子方法 主料:茄子两个 蒜一个 1. 茄子去皮洗净,切成小块,撒上干面粉,使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉; 2. 锅内热油,将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出 3. 沥净油备用 4. 将青椒切成小块,与炸好的茄子放在一起,将蒜捣成蒜泥,调入适量盐和香油,与茄子和青椒块拌匀即可食用.
胥鱼19692507940问： 油炸茄块儿怎样把茄子炸的外焦里嫩? - ？
阿拉善右旗瑞力回答： 你把切好的茄子里放一个鸡蛋抓匀在撒上淀粉抓匀然后在下油锅里炸炸茄子关键是看火候 油温一定要高 油温在七八成热时在下茄子 油温低拉茄子会侵油而且炸好的茄子是软的
胥鱼19692507940问： 茄子怎么炸的酥脆又好吃 ？
阿拉善右旗瑞力回答： 1、先将茄子洗干净,去皮,先切片再切成块备用.2、拿两个鸡蛋,磕入茄子里,用筷子搅拌均匀,让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止.3、搅拌之后,取面粉适量,...
胥鱼19692507940问： 怎么才能把茄子炸的外焦里嫩呢??? - ？
阿拉善右旗瑞力回答： 因为茄子本身水份较多,要先用盐腌一下去除水份,再裹干玉米淀粉炸制,这样才会外焦里嫩.下面介绍做法: 准备材料:长茄子3个、猪肉馅适量、蒜适量、小红辣椒适量、豆瓣酱1大勺、盐1小勺、糖2勺、醋4勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油...
胥鱼19692507940问： 茄子怎么炸能脆皮不塌 - ？
阿拉善右旗瑞力回答： 茄子怎么炸能脆皮不塌 茄子炸出来要想脆,最主要就是要把茄子里面的水分消耗掉.那我们就可以把茄子切成块状,然后放容器里用盐腌制一会儿,目的是消耗掉茄子里的水分.等茄子里的水分腌出来后就倒掉,然后再撒些淀粉芶一下芡.在油...
胥鱼19692507940问： 怎样炸茄子才能让它酥酥的、不变软? - ？
阿拉善右旗瑞力回答： 关键是茄子挂的面浆要稠些,不能太稀,且油锅的油要多些,相当于把裹着面糊糊的茄片放在油锅里面炸,油锅小火,把茄片炸透上浮后就行了. 1、茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常...
胥鱼19692507940问： 外酥里嫩,麻辣鲜香,怎样炸茄子外酥里嫩 - ？
阿拉善右旗瑞力回答： 在炸茄子之前,用面粉拌匀,然后在放在油锅里炸. 材料 茄子500克,面粉50克,面包渣75克,鸡蛋1个,色拉油1千克,精盐、胡椒粉各适量. 炸茄子的做法: 1、将茄子去皮、整形,切成3毫米厚、直径3厘米的顶刀圆片,撒上盐和胡 椒粉拌匀,两面沾上面粉. 2、鸡蛋磕入碗内打散打匀,将茄片 放入碗内拖上蛋液,再滚上面包渣. 3、锅内放油烧至八成热,将沾满面包渣的茄片逐片放人油中炸好,捞出控净油即成.
胥鱼19692507940问： 茄子怎么炸外焦里嫩?？
阿拉善右旗瑞力回答： 用淀粉和面粉和欠,快火炸外焦里嫩.
胥鱼19692507940问： 怎么把茄子炸的干干的又焦脆 - ？
阿拉善右旗瑞力回答： 炸的时候粘一层面粉糊,就可以把茄子炸得又干又焦脆了. 炸茄子的方法 准备材料:茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋 步骤: 1、准备材料. 2、面粉里加入:盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽. 3、加入清水搅拌均匀. 4、茄子切片状,淋上剩余的生抽.使其均匀粘上生抽入味. 5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊. 6、锅里热油 下蘸好的茄子,炸至金黄酥脆即可. 7、炸好的茄子,蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了.
胥鱼19692507940问： 怎么样炸茄子才能炸的外焦里嫩? - ？
阿拉善右旗瑞力回答： 用水洗一下切好的茄子,然后再拍干淀粉,用七成油温炸,火要大点,保持油温,炸到外表发黄即可,炸好以后要快点炒出来,不然软了就失去效果了!你先试试! 收藏
