炖牛蹄放什么调料最好
牛蹄怎么煮好吃又简单
首先，我们需要将牛蹄清洗干净，去除多余的毛发和角质。接着，将牛蹄放入锅中，加入足够的冷水，大火烧开后撇去浮沫。这一步骤的目的是去除牛蹄中的血水和杂质，以确保最终的口感清爽。然后，我们可以开始准备红烧的调料。一般来说，红烧牛蹄的调料包括生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐和适量的香料...
牛蹄去腥味的方法有哪些十种牛蹄去腥味的方法
5、料酒去膻法：将生牛蹄用冷水浸洗几遍后，切成片、丝或小块装盘，然后每500克牛蹄用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待牛蹄充分吸收调料后，再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候，料酒和小苏打可充分去除牛蹄中的膻味。6、药料去膻法：烧煮牛蹄时，用...
煮牛蹄用什么调料
八角、紫苏、盐、老抽，再加入淹没所有食材的啤酒搅匀。5.盖上锅盖，高压锅放煤气灶上，大火煮开，转中火煮40分钟。6.待限压阀排完气后，打开锅盖，加入胡萝卜块和洋葱，盖盖，继续煮15分钟关火。7.炒锅入油烧热，加入干辣椒炒香，加入高压锅里面的牛蹄，大火收汁，加入调味料拌匀即可食用。
牛脚怎么做法
烧开后煮十来分钟，冷水放牛蹄，不要盖锅盖。6、热锅凉油爆香姜，蒜，葱白，八角，香叶，倒入沥干水的牛蹄，翻炒片刻调入生抽。7、继续翻炒，放入咖喱粉。8、放入开水，土豆块，开水要没过牛蹄。9、锅开后慢火收汁，中途放黑胡椒粉，调入少许盐，出锅前放味精鸡精即可。
八珍牛蹄在家该怎样做?
出锅装盘：将炖好的八珍牛蹄装入盘中，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。【小贴士】牛蹄焯水时，可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。炖煮过程中要保持小火，使牛蹄能够充分吸收各种香料和药材的味道。根据个人口味，可以适当增减调料的用量。炖煮时间根据牛蹄的大小和肉质的不同而有所变化，需要...
整个的牛蹄的做法?
整个的牛蹄的做法如下：准备材料：白萝卜、食盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳(香辣味)。一、牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮。二、炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时。三、用砍刀把牛蹄的中间...
怎样去除鲜牛蹄的臭味 牛蹄子怎么做没有膻味
去除鲜牛蹄臭味的方法有：1、浸泡；2、用调料消除；3、用米醋去除；4、用咖喱去除。1、浸泡：将牛蹄在冷水中浸泡几小时，中间要换几次水。这样可以去除血水，还能把牛蹄筋肌浆蛋白中的氨类物质浸出来，降低臭味。2、用调料消除：炖牛蹄时可以放些绿豆、橘皮、杏仁、红枣、山楂，开锅后适当放些白酒，...
哪种方式可以让牛蹄快速熟透?
烤箱烤制法：烤箱是一种利用高温对食物进行烘烤的电器。将牛蹄洗净后，切成适当大小的块状，放入烤盘中，涂抹适量的调料。预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤制40-50分钟。烤制过程中可以适当翻动牛蹄，以保证受热均匀。烤箱烤制法可以使牛蹄熟透，口感香脆。总之，要让牛蹄快速熟透，可以采用高压...
清炖牛蹄的最正宗炖法
1、洗干净的牛蹄加入纯净水。2、加白酒和生姜片煮沸撇去血沫，用流水多冲洗几遍，把每一块牛蹄粘的血沫清洗干净。3、调料球里放香叶、花椒粒、白胡椒粒和压开的草果粒。4、倒入白酒、大蒜、生姜片和红皮大葱，开大火煮沸转小火炖了4个小时，提前半小时加足食盐入味。5、锅里加调料球，尽量放锅...
凉拌牛蹄好吃的做法 凉拌牛蹄怎样做才能好吃
4、将处理好的牛蹄筋冷水下锅，加入切好的姜片、葱段、料酒开火焯熟，这样可以去掉膻气。5、将焯好水的牛蹄筋放入高压锅，加入生抽、老抽、白糖、盐、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、调料放好后添入没过牛蹄筋5厘米的水，高压锅上气开始计时，压30~40分钟，时间要根据自己家火力大小...
潮南区硝呋回答： 炖牛肉是要先放调料炖烂,简单的调料可到超市买现成的调味包,或是自己调配,一般家庭做法放花椒、大料、葱姜、桂皮、香叶就可以,后两样没有不放也可,最后是盐和味素.根据吃法不同,所放配料也不同.如果是红烧牛肉,就要放胡萝卜和土豆;如果做牛腩汤,就要放西红柿、黄豆(黄豆炖牛肉时一起放进去)洋葱.牛肉还可和白萝卜一起炖,做成萝卜炖牛肉
木狐15287065698问： 牛蹄花加什么料炖最好? - ？
潮南区硝呋回答： 主料:克 辅料: 牛里脊肉 100克 鸡蛋 50克 竹笋 75克 调料: 青蒜 5克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 4克 酱油 40克 盐 2克 白砂糖 2克 黄酒 15克 味精 1克 淀粉(玉米) 10克 鸭油 75克 各适量 牛蹄花的做法:1. 选用圆柱形蹄筋洗净,切成长4厘...
木狐15287065698问： 牛脚怎么炖烂得最快? - ？
潮南区硝呋回答： 牛脚可以放在高压锅中很容易炖烂,也可以蒸炖时在锅中加入山楂片,这两者的效果都是非常不错的.使用高压锅炖的久一些,虽然效果很好,但是很容做成一锅粥,食用口感会受到影响.山楂中富含有机酸,这种物质可以嫩化肉的纤维,尤其是牛肉中较长的纤维,所以可以让牛脚炖的更烂.一般来说,一斤肉放5到6片山楂片就可以,没必要放的太多,需要注意的是,山楂片不影响其它佐料的味道.当然,生活中可以解腻的食物还有白萝卜、土豆、西红柿、莲藕等等.牛脚和牛肉还是有着一定区别的,这部分是有着很多软骨、结缔组织、角膜等基质,骨头更多一些.在蒸煮时最好是多煮一会儿,因为时间短了是很难煮熟的,会影响食用口感.
木狐15287065698问： 炖牛肉放什么调料 - ？
潮南区硝呋回答： 材料和调料:牛肉,胡萝卜,土豆,八角,葱姜,干辣椒,香菜,盐,酱油,料酒,白糖,黄酱 做法: 1.材料预处理: 牛肉冲洗干净切成小块,焯水后捞出,备用. 胡萝卜洗净,土豆去皮、洗净.二者均切成滚刀块,备用. 葱姜洗净切成细丝,干辣椒擦干净剪成小段,香菜洗净切段,备用. 2.热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉块上色,入味. 3.将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可.小火炖煮1小时,至牛肉软烂. 4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块,加入盐,和少量热水,继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用.
木狐15287065698问： 炖牛肉需要放什么料 - ？
潮南区硝呋回答： 炖牛肉需要放酱油;食盐;葱段;甜面酱;蒜;姜;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等辅料. 适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃.此菜特点色泽红亮,软绵香嫩.但是高胆固醇患者忌食. 牛肉不仅仅是美味健康肉食,同时...
木狐15287065698问： 哪些香料在炖牛肉时可以使牛肉入味,而且炖出来的牛肉好吃？
潮南区硝呋回答： 桔子皮、山楂、茴香、桂皮 一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮.无论采用什么作料,葱、姜、蒜是必不可少的.还可以加些桔皮.若以2.5千克肉为准,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮 3~4块、葱寸长 3~4段、.姜 1块切口(不要切断)、蒜 4~5瓣.将这些作料一齐下锅,可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋,能连用2~3次. 要把牛肉炖烂,可在炖肉时往锅里加几片山楂片,然后用文火慢慢炖煮,这样可使牛肉酥烂且味美.
木狐15287065698问： 做牛肉放什么调料 - ？
潮南区硝呋回答： 以水煮牛肉为例需要放:葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱4、食用油5、水淀粉、海椒面.以下为做法.主料:牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克 辅料:葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克 步骤:1、葱段,姜丝,蒜末,牛臀肉切片2、倒入姜丝,葱丝,水,牛臀肉,葱姜水,蛋清、料酒,盐,淀粉抓匀腌制3、放入食用油,倒入蒜末,郫县豆瓣酱,大火爆香4、倒入海椒面,翻炒均匀,清水,大火煮沸5、放入牛臀肉,水淀粉,搅拌均匀6、加入滚油,花椒面,花椒面,海椒面,倒入蒜末,葱末7、撒上葱花,水煮牛肉就可以享用啦.
木狐15287065698问： 牛蹄子怎样顿好吃？
潮南区硝呋回答： 煨牛蹄 材料:主料:牛蹄筋2500克调料:姜25克,黄酒50克,大葱25克,盐5克,味精3克,酱油30克煨牛蹄的特色:牛蹄软烂,汤浓色白,味道咸鲜.煨牛蹄的做法:将牛蹄脚的外皮剥去,放进沸水锅中焯一下,捞起,刮洗干净,切成段,试试吧.
木狐15287065698问： 牛蹄煨汤最正宗的做法 牛蹄煨汤怎么做 - ？
潮南区硝呋回答： 主料:牛蹄2只 土豆2个调料:食盐5克 八角3粒 桂皮2段 黄酒2汤匙 黑胡椒3克 枸杞子10克 当归10克 水适量牛蹄煨汤的做法1.土豆去皮,洗净,牛蹄洗净2.牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程3.土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕4.加入八角、桂皮、清水定时3小时5.3小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可6.锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可
木狐15287065698问： 如何做牛蹄 - ？
潮南区硝呋回答： 一、材料 牛蹄2个,蒜蓉5克,干辣椒5条,花椒10粒,老抽5克、生抽5克 二、做法 1. 牛蹄打成段状,洗净焯水.加入生抽,料酒,盐抓匀,腌制20分钟待用. 2. 切好作料待用. 3. 作料下热油锅,煸出香味. 4. 加入蹄子爆炒2分钟,然后加入适量开水小火炖. 5. 炖5分钟,用筷子戳一下,如果烂了就大火收汁即可装盘.
