炖牛肉怎么炖好吃又嫩
牛肉怎样做才能炖的又烂又好吃?
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
生牛肉怎么做好吃又嫩
好吃又嫩的生牛肉的做法有：慢炖法、快煮法、烤焗法、炒制法。1、慢炖法 把牛肉块与调料和水一起放入锅中，炖煮数小时，直到牛肉变得嫩软美味。2、快煮法 把牛肉切成薄片后，放入沸水中煮熟，取出后调味，可以搭配不同的配菜，非常适合制作火锅食材。3、烤焗法 把牛肉块烤制在烤箱或烤架上，...
怎么炖牛肉好吃又烂窍门
炖牛肉好吃更烂的方法如下：1、切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水，牛肉冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，...
怎么煮牛肉好吃又嫩
煮牛肉好吃又嫩的方法有：加茶叶、选肉、调汤、放料、火候。1、为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜，煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。2、一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉，如用做炖食，其...
如何炖牛肉才能使肉质更嫩呢?
5山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。6中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！7要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦 牛肉600克、...
牛肉怎样炖又嫩又好吃
用此法嫩化的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。炖牛肉酥烂的技巧 要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。
牛肉怎么煮好吃又嫩
好吃又嫩滑的牛肉做法如下：工具\/材料：牛肉，胡萝卜，土豆，洋葱，西红柿，葱，姜，蒜，冰糖，花椒，八角，桂皮，肉蔻，白芷，香茅草，生抽，老抽，盐，笊篱，刀具，煮锅，碗。1、准备一块牛肉，最好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口的小块。2、想要牛肉不腥又软烂的第一个点，...
如何炖牛肉又软又好吃
1、加嫩肉粉或用棍子捶软；2、切的时候要和肉的纹路垂直切，再就是放些生粉，这样出来的就比较嫩了；3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向，切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会，下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅...
牛肉怎么做好吃又嫩
牛肉清炖好吃又嫩。主料：牛肉1000克、胡萝卜1个。辅料：料酒3勺、盐适量、胡椒粉1勺、干辣椒2个、葱姜适量。步骤：1、牛肉洗净切大块，浸泡在清水中2小时以上，中间想要换水一到两次。2、冷水下锅，把牛肉焯烫一下。3、烧开后撇去浮末。4、清洗干净，重新烧水，加入葱段和姜片。5、烧开后转小...
煮牛肉怎么煮又嫩又烂
红烧牛肉好吃又嫩的做法：主料：牛肉1800克。辅料：西红柿2个、炖牛肉料包1个、草果、桂皮1小段、冰糖15克、食盐15克、红烧酱油5茶匙、白芷3片、干辣椒2个、香叶5片、丁香3粒、葱姜15克、小茴香5克、八角3个、花椒粒5克、料酒2茶匙、郫县豆瓣酱2茶匙。步骤：1、先准备调料。2、西红柿洗净切大块...
洛浦县泰素回答： 1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起...
苏朗18596814808问： 炖牛肉的时候有什么诀窍 - ？
洛浦县泰素回答： 牛肉是很多人最爱吃的肉类食材,做法丰富多样,可以烹制出不同美味的菜肴,那么今天要说的就是一种比较常见的做法——炖牛肉,说起炖牛肉,很多人都会遇到一个问题,就是总会把牛肉炖的又硬又柴,其实这里就涉及了一些炖牛肉的烹饪...
苏朗18596814808问： 牛肉怎么炖好吃又烂?？
洛浦县泰素回答： 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
苏朗18596814808问： 炖牛肉怎样才能又快又好吃又嫩呢? - ？
洛浦县泰素回答： 牛肉炒嫩方法第一、浆牛肉先把牛肉腌一下加入食盐 、味精、 胡椒粉 、蚝油 、料酒 、再放入半个蛋清,反复抓揉 让牛肉吸收调料和蛋液.抓拌至牛肉片发黏 ,加入适量的生粉继续拌匀,生粉能够锁住牛肉的水分 ,保持鲜嫩的口感.稍微挂一...
苏朗18596814808问： 牛肉怎么炖嫩 - ？
洛浦县泰素回答： 1. 用水泡泡,多泡出点血水2. 放在烧开的水里面过过3. 用高压锅炖缩短烹饪时间,你要是用炉火炖的话时间会变长,但是用高压锅或者炉火炖后都不会和爆炒牛肉那样嫩
苏朗18596814808问： 牛肉怎么做好吃又嫩?？
洛浦县泰素回答： 牛肉要做得好吃又嫩,以操作步骤比较简单的炒牛肉为例,选用牛里脊依横断面切薄片;之后放入白糖和花椒粉(或者是姜粉)腌制十分钟左右;再放入姜片和葱段,添加...
苏朗18596814808问： 如何炖又烂又嫩的牛肉? ？
洛浦县泰素回答： 调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称打底(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄篱捞净渣撤去沫,以保证肉汤有色而不混
苏朗18596814808问： 牛肉要怎么煮才会嫩 ？
洛浦县泰素回答： 1、先将牛肉按纤维的横向切成簿片~! 2、用调和油少许与淀粉一起将牛肉片搅拌均匀,泡半小时~!(调和油当水使) 3、准备好调料备用; 4、开火,放上锅,倒入油加热至高温,然后将牛肉倒入爆炒,加调料后,炒几下,快速起锅~,哈哈,很香,很嫩,最好趁热吃更美味~! 叫你看了就流哈啦子~~!
苏朗18596814808问： 请问牛肉怎么炖.嫩呢?？
洛浦县泰素回答： 炖牛肉的时候在里面放点茶叶,平时喝茶的量就可以.又文火炖,会了、很嫩很香. 或者放点醋也可以.
苏朗18596814808问： 牛肉怎么炖好吃又嫩 - ？
洛浦县泰素回答： 炖牛肉以牛肋板肉为主要食材,以酱油、食盐、葱段、甜面酱、蒜、姜、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等作为辅料制作而成的家常菜.炖牛肉适宜身体虚弱及病后恢复期的人吃.色泽红亮,软绵香嫩.步骤1 牛肉冷水下锅...
