清炖牛蹄的最正宗炖法
清炖牛蹄好吃的做法如下：
材料准备：牛蹄1个，草果3个，花椒4克，独头蒜5、6个白胡椒粒200g，香叶5、6片姜片10多片，白酒300毫升，红皮大葱3根，食用油适量，腌菜盐适量，香菜半把，鸡精少许，锅、调料球等。
1、洗干净的牛蹄加入纯净水。
2、加白酒和生姜片煮沸撇去血沫，用流水多冲洗几遍，把每一块牛蹄粘的血沫清洗干净。
3、调料球里放香叶、花椒粒、白胡椒粒和压开的草果粒。
4、倒入白酒、大蒜、生姜片和红皮大葱，开大火煮沸转小火炖了4个小时，提前半小时加足食盐入味。
5、锅里加调料球，尽量放锅下面。
6、牛蹄煮熟捞出晾凉切块即可。
炖牛蹄的家常做法有什么?
炖牛蹄是一道营养丰富、口感独特的家常菜，尤其适合在寒冷的冬季食用，可以补充身体所需的胶原蛋白和多种营养成分。下面是一种炖牛蹄的家常做法：【材料】牛蹄：2只（根据个人需求调整）姜：一小块 葱：2-3根 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许（主要用于上色）八角：2-3颗 香叶：2-3片 桂皮：1小...
炖牛蹄怎么做更入味好吃?
炖牛蹄是一道美味的传统菜肴，其关键在于牛蹄的选购、处理以及炖煮的技巧。要想做出入味好吃的炖牛蹄，可以遵循以下步骤：选购牛蹄：选择新鲜、肉质紧实、蹄筋丰富的牛蹄。新鲜的牛蹄通常颜色较为鲜红，没有异味，蹄壳上没有过多的污垢。清洗处理：将牛蹄彻底清洗干净，去除蹄壳上的杂质和多余的毛发。可以...
清炖牛蹄的家常做法 清炖牛蹄的家常做法简单介绍
1、食材：牛蹄1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许。2、牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。3、锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片、料酒和生抽，再加入适量水，放在高压锅压2个小时。4、把炖好的牛蹄倒入炒锅中，大火收汁即可。
牛蹄子怎么炖才好吃
炖牛蹄子的方法如下：材料\/工具：牛蹄1000克、胡萝卜1根、小葱头1个、生姜1块、蒜瓣10克、盐4克、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、油适量、黑椒粒适量、清水适量、白糖1汤匙。1、备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片。2、烧开适量水，将牛蹄焯一下...
清炖牛蹄怎么做
主料：牛蹄，配料：盐，料酒，生姜，芡实，红枣，老抽，小葱花，鸡精。做法：1、把牛蹄上的毛刮干净，再清洗干净；2、把牛蹄放到沸腾的水中，焯水，去掉血沫；3、再准备姜片，红枣，芡实；4、把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒，因为牛蹄本身含有大量油脂，翻炒时不用再加油；5、兑入料酒去腥，再兑入...
炖牛蹄最简单的做法
其次，将焯过水的牛蹄放入锅中，加入适量的清水，放入切好的姜片、葱段和适量的料酒，烧开后转小火炖煮两个小时左右，直到牛蹄软烂入味。最后，加入适量的盐调味，炖煮片刻即可出锅。配以葱花和香菜点缀，味道更加鲜美。这种最简单的炖牛蹄方法不需要太多调料，完全靠牛蹄本身的鲜美和香味来突出食材的...
炖牛脚的正确方法
1、红烧牛脚做法：将牛脚蹄收拾干净后汆过备用，再放配料再放酒没过即可，然后上锅 、炖煮，大约半小时后香味就开始飘出来。2、牛蹄花做法：将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀(三刀六瓣)，深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。...
怎样煮生牛蹄
怎样煮生牛蹄 最好是放在大点的高压锅煮，这是最好的，也是最绿色的。也放些食用碱、食用矾煮。牛蹄好吃的煮法：一、牛蹄煨汤 （一）食材：1、主料：牛蹄2只，土豆2个 2、调料：食盐5克，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3克，枸杞子10克，当归10克，水适量。（二）煮法步骤：1.土豆...
香卤牛蹄怎么炖才软烂入味?
收汁：当牛蹄炖至软烂时，可以开大火收汁，让汤汁浓稠，牛蹄更加入味。出锅：待汤汁收至适宜浓度，牛蹄软烂入味后，即可出锅装盘。注意事项：炖煮过程中要保持小火，避免大火使肉质变老。炖煮过程中要定期检查水量，防止烧干，可以适时添加开水。根据个人口味，可以适当调整香料和调料的种类和用量。炖...
煮牛蹄用什么调料
4.高压锅里面倒入煮过的牛蹄、姜片、香叶、桂皮、八角、紫苏、盐、老抽，再加入淹没所有食材的啤酒搅匀。5.盖上锅盖，高压锅放煤气灶上，大火煮开，转中火煮40分钟。6.待限压阀排完气后，打开锅盖，加入胡萝卜块和洋葱，盖盖，继续煮15分钟关火。7.炒锅入油烧热，加入干辣椒炒香，加入高压锅里面...
通冯小儿： 基本材料 牛蹄12个,净膛母鸡1公斤,干贝15克,肘子500克,菜心500克,大葱50克,精盐10克,生姜25克,炖酱25克,料酒250克,冰糖15克,芝麻油75克,味精5克,豆油50克,胡椒面2.5克,鸡油15克,焙好芝麻25克. 【制作过程】1、...
山南地区19778858867： 牛蹄子怎么炖好吃又烂?？
通冯小儿： 一、泡在清水里,加入适量白醋,泡的时间久一点,其间要多换几次水,要把全部的血都泡出来才好. 二、冷水下锅,烧开后倒掉血水,洗净. 三、放入高压锅,加水,加葱、姜、大料和白酒少许,上汽后压40分钟,再焖20分钟就差不多了.如果用的是普通锅,大火烧开后转小火炖1.5~2小时,然后不要开盖,焖40分钟左右就差不多了.
山南地区19778858867： 炖牛踢子怎么做法? - ？
通冯小儿： 用料 1.牛蹄 2.茴香、大料、花椒、甘草 适量 3.葱、姜 适量 4.黄酒 两匙 5.盐 适量 清炖牛蹄的做法 牛蹄剔刮、洗净,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟.另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料.文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时.小贴士 食过此菜者,对他人慎用腿法,以免误伤.
山南地区19778858867： 怎么样清炖牦牛蹄子 - ？
通冯小儿： 牛蹄放锅内与水烧开,除去污物,倒掉水后,再加入清水,放入调料后大水烧开后至5分钟,再小火约半小时至1小时即可,放入葱花、鸡精即可.(可加点香菜)
山南地区19778858867： 炖牛掌怎么做最有营养 - ？
通冯小儿： 炖牛掌做法 :1,牛蹄剔刮、洗净,,凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟.2,所有的佐料全部入锅.3,另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料.,4,文火半小时后加盐和黄酒,再煮一个半小时.
山南地区19778858867： 炖牛脚的做法是什么? - ？
通冯小儿： 一 红烧牛脚 材料:大料、桂皮、葱姜、辣椒若干和酒 做法: 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用,再放配料再放酒没过即可,然后上锅炖煮,大约半小时后香味就开始飘出来,真的飘得很远哦. 二 牛蹄花 材料:牛蹄筋500克,牛里脊肉100克,...
山南地区19778858867： 牛蹄怎么做好吃? - ？
通冯小儿： 牛蹄煨汤的做法1.土豆去皮,洗净,牛蹄洗净2.牛蹄飞水:牛蹄在开水中煮3-5分钟,这道工序不能省哦,不仅可去腥味也是彻底清洗的过程3.土豆切块,处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕4.加入八角、桂皮、清水定时3小时5.3小时后捞出土豆,并撇出一些牛油,做成土豆泥,土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可6.锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可
山南地区19778858867： 我想学怎么做炖牛蹄子 - ？
通冯小儿： 制作原料:生牛蹄筋、白菜心、葱结、姜片、桂皮、绍酒、湿淀粉、酱油、味精、芝麻油、茶油. 制作方法:将牛筋洗净,放入冷水锅中,以旺火烧开,煮10分钟捞出,剔去碎骨,刮去表面衣皮,再切成7厘米长的条. 取大瓦钵1只,用竹箅子...
山南地区19778858867： 怎样煮生牛蹄 - ？
通冯小儿： 怎样煮生牛蹄 最好是放在大点的高压锅煮,这是最好的,也是最绿色的.也放些食用碱、食用矾煮.牛蹄好吃的煮法:一、牛蹄煨汤 (一)食材:1、主料:牛蹄2只,土豆2个2、调料:食盐5克,八角3粒,桂皮2段,黄酒2汤匙,黑胡椒3克,...
山南地区19778858867： 牛蹄炖什么好吃? - ？
通冯小儿： 牛蹄炖萝卜; 1.主辅料: 牛蹄、白萝卜. 2.把处理净的牛蹄冷水入锅,烧开后小火煮2分钟,然后捞出洗净备用. 3.将汤煲加冷水,放入备用的牛蹄. 4.放入姜片. 5.加入料酒. 6.选择高火烧开后,换低火煲制2小时左右,煲制到牛蹄软烂. 7.白萝卜切块. 8.将白萝卜放入汤煲,高火烧开后,即可关火,盖盖焖制30分钟. 9.加盐、味精调味,放入香菜即可. 10.盛入碗中即可食用.
