炒腊肉要先用水煮吗
腊肉吃之前要热水煮吗?
腊肉吃之前不用热水煮，但在吃烟熏腊肉之前，是要用水清洗，特别的是那种黑乎乎的烟熏比较腌制的腊肉，上面有很多灰尘，都不好清洗，有的需要用刷子刷或者用到刮一遍才能清洗干净。经过烟熏火烤过的腊肉，盐分还比较大，再用清水煮一煮，这样的烟熏腊肉比较卫生，而且比较健康了。吃起来就比较滋润油润了...
生的腊肉怎样处理?
腊肉的做法有很多种，最常见的就是爆炒，蒸，炖等等。不过在吃之前一定要先煮一遍，水倒掉，千万不要吃哦，然后再煮第二遍的才能吃。腊肉的做法：1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；2. 蚕豆用清水洗净；3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；4. 下姜、胡椒粉，然后移至...
腊肉炒之前要用水煮吗?
材料 腊肉，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽。做法 1、腊肉用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片。2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段。3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。4、不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。6、将青蒜翻炒均匀即可。
腊肉炒的时候用不用煮腊肉炒的时候要不要煮
至于腊肉要蒸多久能熟这个因肉而异,一般要看腊肉的厚度与做法,一般腊肉中的肥肉变成透明就可以了。腊肉在烹调之前,一定要先用温水洗净,以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物。2、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以...
从超市里买的湖南腊肉(真空包装的),要先用水煮一下在炒吗?
假如是很黑的那种的话最好是清洗干净后用水煮透（肥膘部分晶莹剔透，没有白色）后再切片炒。当然正宗的做法是切半公分厚，五公分长，三公分宽的块，与大量的辣椒萝卜干一起炒制。新派做法就是切薄片，放入葱姜蒜，青椒红椒片，还可以加其它的比如泥蒿、野芹菜、蕨菜等具有湖南特色的山野菜一起炒制...
腊肉放冰箱冷冻久了如何烹煮能让腊味减轻?
时间多就用水泡的方式，也就是提前一天用冷水浸泡腊肉 时间少就用水煮的方式，也就是先用水煮一会，把水倒掉再烹饪 但是无论是哪个方法对腊肉的口感肯定是有影响的~那么腊肉该如何正确保存呢 方法如下：准备几个干净密封性好的容器，再准备一瓶高度白酒。腊肉晒好后不要清洗，也不要煮，直接在干燥的...
腊肉需要煮熟再炒吗
腊肉需要煮熟再炒。因为腊肉在制作过程中需要用烟熏制，烟熏中会有灰尘和杂质附着在腊肉上，腊肉晾干之后这些灰尘和杂质不容易被清洗干净，用水煮过之后可以更容易将腊肉清洗干净。还因为腊肉都很咸，用水煮过之后可以让腊肉不那么咸。腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他...
腊肉食用前要用开水焯水,腊肉为什么要焯水?
明明是妈妈亲手腌制的，但为什么味道就是不一样呢？原来问题就出现在焯水这个步骤上。原来，妈妈在做饭的时候都是将事先片好的腊肉片放入沸水中进行焯水，在焯水的过程中表面会出现一层白色的泡沫，此时需要将泡沫撇掉，最后将腊肉捞出过一遍冷水，这样做出来的腊肉香味会更加的浓郁，而且吃上去不会很柴...
烟熏肉要不要先用水煮一下
烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大、颜色黑、熏得干、肉质细、味道香；湘西腊肉，色彩红亮、烟熏咸香。烟熏肉不要水煮，能保留烟熏味。食用前用热水洗干净烟熏肉表面的灰尘...
腊肉要先煮一下吗
而且如果我们用腊肉和辣椒搭配在一起炒的话，也非常的开胃下饭，并且现在外边超市里也有许多腊肉的售卖。我们大家都知道腊肉是非常硬的，那么我们在炒腊肉之前需不需要先用水煮一下呢？好多人分不清，今天小编就来跟大家分享一下。炒腊肉时，到底要不要先水煮？好多人分不清，难怪不好吃 其实好多人可能...
鄱阳县二十回答： 蒸好,蒸的时候有汽水,皮质会软,还可以保留腊肉的香味,水煮会使腊肉没那么咸,但腊肉的香味变淡了,没香味.腊肉可炒大蒜,炒时放很少油,然后就把腊肉放下炒1分钟之后就放大蒜炒香,放调料后就可以起锅了哈!
俞轻19667578015问： 腊肉要不要煮一下再炒 - ？
鄱阳县二十回答： 要用水煮好,可以去掉腊肉表面的沾附的灰尘烟渍,比蒸熟要节省时间!腊肉一般很硬,很难切,要先把水煮开,然后再把腊肉放进去,再大火煮两分钟左右就行了,既卫生,又好切
俞轻19667578015问： 炒腊肉之前要不要先蒸熟的 - ？
鄱阳县二十回答： 腊肉通常是比较硬的,所以在炒腊肉之前是需要先上锅蒸一下的.腊肉蒸大概二十到三十分钟就可以拿出来炒制了. 拓展资料 炒腊肉之前也可以用水煮,这样硬的腊肉就会变软,吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,可以让水分缓慢地渗入肉的组织中.这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面也可以去除腊肉上过多的盐分.同时可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐,吃起来也会更加安全.
俞轻19667578015问： 小炒腊肉前腊肉是不是要用水煮 - ？
鄱阳县二十回答： 你可以先将腊肉蒸3-5分钟再切片,但是不要煮,煮了之后腊肉的味道将全部流失掉!
俞轻19667578015问： 商场买的腊肉拿回来过后,要煮一下再炒吗?还是直接洗干净了就好了 - ？
鄱阳县二十回答： 商场买的腊肉,一般盐分都较高,直接炒就会太咸,炒之前可以先用水煮3-5分钟! 炒制方法:油开后加入姜、腊肉,1-2分钟后加少量水焖1-2分钟(腊肉一般较硬、咸),再加入大蒜叶、辣椒等炒熟即可!
俞轻19667578015问： 腊肉炒之前是不是用水泡一下呀?(太硬了) ？
鄱阳县二十回答： 楼主你好!不是用水泡一下,而是要用水煮一下,时间稍微长一点,煮好可以直接食用或在炒都很好吃,不过在煮之前最好把皮用火烧一下,这样皮也很美味的. 希望对你有帮助! 如果还有什么不懂的,可以到我的百度空间给我留言.
俞轻19667578015问： 炒腊肉前要先煮熟么 腊肉炒什么好吃 - ？
鄱阳县二十回答： 需要1. 腊肉洗净下锅煮熟.2. 煮好的腊肉放凉,金黄透明.3. 蒜苗和芹菜都切段,腊肉切条.4.锅里不放油,下腊肉炒至出油微干.5. 放芹菜和蒜白部分,炒至断生.6. 最后倒入蒜苗的叶子,加少许盐翻炒均匀即可出锅.
俞轻19667578015问： 腊肉吃之前要热水煮吗 - ？
鄱阳县二十回答： 腊肉一般都是新鲜的,带皮的五花肉做成的.肥肉当中的脂肪含量比较高,并且还有蛋白质,磷元素,钙元素和铁元素,而瘦肉当中的蛋白质,脂肪,维生素以及矿物质都是很丰富的.腊肉是腌制的肉有很多营养成分都改变了,在腌制过后里面...
俞轻19667578015问： 腊肉在炒菜之前是该煮还是蒸 - ？
鄱阳县二十回答： 腊肉炒之前一定要蒸蒜苗炒腊肉 主料:腊肉200克 辅料:蒜苗100克 调料:色拉油适量,蒜适量,花椒5克,生抽1勺 做法: 1.腊肉洗净,放入蒸锅中蒸20分钟后晾凉2.蒸好的腊肉切成片,蒜苗切成段3.锅烧热,倒入少许油,几粒花椒,出香味后,将花椒拣出,倒入腊肉片翻炒 4.不断翻炒至腊肉肥肉部分透明5.倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒两下即关火 6.再将蒜苗翻炒均匀即可
俞轻19667578015问： 腊肉怎么弄啊,那种熏好了的是要先放在水里煮熟,然后再炒吗? - ？
鄱阳县二十回答： 先将沙坡里的腊肉用温水洗净(如觉得咸可以用温水浸泡10分钟),切片后放入碗内盖上豆豉和干辣椒入锅蒸熟即可;或大蒜切段,先将切好的腊肉炒熟后放入大蒜翻炒出锅.淘宝上有售.
