清炖羊肉怎么处理
怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气,我总结出来三个要点:一、羊肉一定要去皮羊肉,因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪,这是导致腥膻的主要原因。二、炖煮前要焯水去腥。三、炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒,这是去腥三剑客。请看下面步骤详解。 【炖羊肉制作过程】: 【主配料】:去皮羊腿肉1000克。 【焯水配...
我想问一下羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法
秋季吃羊肉,炖汤最好,贴秋膘的同时还能补水。那么羊肉汤怎么炖更好喝呢?怎么处理羊肉?什么火候炖汤?用到哪些调味料?这些都是关键。下面分享我的做法,这其中借鉴了很多大师的经验,家庭也非常好操作。这样做的羊肉汤,羊汤鲜美香醇,没有腥膻味,味道很赞。我还搭配了山药,对于滋养脾胃有好处,很适合现在这个季节。 羊肉...
炖羊肉怎么做法
准备用料：羊排500g、白萝卜1个、红枣适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、香菜适量。1、原料备用。2、羊肉洗净，焯水。3、冲洗干净。4、另起锅，加入适量的水，红枣、生姜片和料酒。5、下入焯好的羊肉。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。6、炖一小时左右后，下入切滚刀块的白萝卜。7、炖到...
清炖羊肉的正确做法
清炖羊肉做法:将羊肉切块,姜切片,葱切段备用。锅中加水,放入羊肉、姜片和葱段,烧开后转中火煮30分钟,加入料酒和盐再煮10分钟,熟透后装盘即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何...
家常炖羊肉的正确方法?
查到后怎么办?香飘漫漫 2023-03-11 · TA获得超过576个赞 关注 展开全部 冬季来临以后,天气开始变得越来越寒冷,我们可以多吃点温热补益的食物,这样能够使我们的身体更强壮,也能够起到很好的御寒作用。 炖羊肉是人们日常餐桌上普遍出现的一类美食,一直以来受到人们的广泛关注 炖羊肉做法和步骤 材料;羊腿肉800克...
清炖羊肉怎么做最好吃
准备食材:选择新鲜的羊肉,将其洗净后切成块状,用热水焯水去除血水备用。炖煮:将羊肉放入锅中,加入足够的水,大火将其烧开后撇去浮沫,加入适量的姜片、葱段和八角等香料。煮炖:转小火,继续煮炖约1-2小时,直到羊肉炖烂,肉质变得嫩滑。调味:根据个人口味,加入适量的盐、胡椒粉和味精等调味品。出锅:将炖好的羊...
冬天进补羊肉的时候,羊肉应该怎么处理最好呢?
冬天进补羊肉的时候，羊肉应该怎么处理最好呢？一、炖、焖、蒸：原汁原味 这种吃法可以最大程度保证营养不流失，滋补效果最好。炖汤的时候，先用一些腿骨和脊骨骨炖半个小时做成乳白色的汤，把汤骨取出来，然后把洗好的羊肉放入锅中，加入洋葱和生姜用小火炖。如果放在砂锅里炖，味道会更好。建议喜欢...
羊肉怎么处理才能去掉膻味,肉香十足?
01、可以使用橘子皮去除羊膻味在日常生活当中，其实可以预留一些橘子皮备用，在炖羊肉的时候就可以使用这些橘子皮来去除羊膻味。比如说在炖羊肉的过程当中，可以把橘子皮清洗干净，然后直接放入锅中，在煮沸之后要把橘子皮捞出来，然后继续放入新的橘子皮去煮，反复几次之后就可以有效的去除羊的那种阳性，...
炖羊肉的做法
主料：羊肉300克。辅料：姜4克、白萝卜150克、白酒20毫升、白胡椒粉2克、枸杞2克、盐2克、香葱1根。1、姜片切丝，白萝卜切块，羊肉切块。2、锅中倒入冷水，放入羊肉、白酒，焯水去腥。3、锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱，大火煮沸，转中小火30分钟。4、出锅装盘，炖羊肉...
怎么样清炖羊肉
将羊肉清洗干净，切成小块；冷水下锅，锅开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。把羊肉放入高压锅，加入葱段、花椒、大料和少许食盐，然后注入适量清水，盖上锅盖开始炖煮。大约二十五分钟后，清炖羊肉就做好了，吃时撒上香菜末，并加少许味精调味。清炖羊肉可以加入白萝卜或胡萝卜等配菜。
信阳市柯力回答： 我在新疆吃过最好吃的手抓羊肉,也就是清炖羊肉,操作步骤:1、用清水焯羊肉,水一开锅就把水倒掉,换入温水,如果换凉水肉就不易煮烂.这样做为的是去掉羊肉的腥味.2、什么都不加,煮两个小时左右,用筷子插一下羊肉,如果烂了,就加入适量的盐.3、最后把洋葱切碎,撒在煮熟的羊肉上.
郗叔13656678332问： 清炖羊肉怎么做?？
信阳市柯力回答： 清炖羊肉做法:A 把羊肉洗净,多洗几次,漂净血水. 洗净的羊肉切成2厘米见方的块,放清水以淹住羊肉以上为宜. 砂锅放旺火上炖,开锅后改为文火煮.注意开锅后要撇净汤上浮沫. B 将白萝卜洗净,也切成2厘米见方的块.另外烧一小锅开水,将萝 卜丁放开水里烫几分钟,捞起备用. C 文火煮1小时后,放盐适量,将萝卜丁一并放入锅里继续炖约半小 时. D 若喜欢吃辣,可放一点辣椒片〔新鲜辣椒〕起锅时放味精. 此法做的羊肉清爽可口,无羊骚气.萝卜也可益气.
郗叔13656678332问： 清炖羊肉怎么做? - ？
信阳市柯力回答： 清炖羊肉材料: 羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等.做法: 1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话...
郗叔13656678332问： 清炖羊肉怎么做好吃图揭清炖羊肉最正宗的做法 - ？
信阳市柯力回答： 清炖羊肉的做法步骤1 羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点.土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量.最好有整粒白胡椒一起炖,我没买到,只有出锅后加胡椒粉了.2 羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热.3 羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好.葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块.4 姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味.5 将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上.6 出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜
郗叔13656678332问： 清炖羊肉的做法 - ？
信阳市柯力回答： 做法一展开全部原料: 羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、特色美味清炖羊肉图片(19张)醋、胡椒粉适量,香油5克. 美食做法 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清...
郗叔13656678332问： 新疆的清炖羊肉怎么做? - ？
信阳市柯力回答： 新疆清炖羊肉就是一锅清汤加上大块的羊肉和胡萝卜、葱、枸杞子和香菜,很鲜甜.我的朋友的老公就是那里的经理,他告诉我说关键是原料要好,新疆一般用绵羊肉,肉质细嫩,香而不膻,所以特别好吃而且很滋补.做清炖羊肉时要选新鲜带骨和有一点肥肉的,切大块,先用开水烫一下再慢炖,这样汤才漂亮而无杂味.原料好的话,只需放盐和葱段就不要什么调料了,七分熟时加大块的胡萝卜,等胡萝卜软烂撒上香菜就可以出锅了.羊肉的鲜香加上胡萝卜的微甜,真的很美味哦
郗叔13656678332问： 清炖羊肉(清炖羊肉怎么做好吃又简单) ？
信阳市柯力回答： 现在一些酒店饭店的烹饪食谱可谓是完美绝伦,味道更是没得说了,那么你知道有哪些烹饪的教程吗?滩羊鲜生为大家整理了羊肉汤的做法,快来动手一起学习吧~烹饪材料:羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐.烹饪教程:?把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换一次水.?用清水将羊肉清洗干净后切成小块.?在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中.?中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒.?接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂.?盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后.?把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐.?转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了.
郗叔13656678332问： 新疆清炖羊肉的做法,清炖羊肉怎么做 - ？
信阳市柯力回答： 做法 1. 处理好的羊肉用清水洗净 2. 将羊肉放入高压锅,添足量的清水,一次添够.我爸采用高压锅主要是因为够大,在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能,锅盖只是轻轻盖上.如果家里有够大的汤锅我认为可以代替压力锅 3. 大火煮开后就开始漂去汤表面的血沫子和杂质.这是最为关键的一步,也是我最爱这款羊汤的原因所在 4. 保持小火煮一会儿以后一次放入花椒、干辣椒皮和姜片.花椒和姜是不能少的,但干辣椒皮则根据个人喜好增减.虽然放了这许多,但喝汤吃肉时我依然不觉辣味,不能吃辣的就省略好了 5. 盖上锅盖,需要小火炖一个小时左右,中途放一次盐 6. 同时准备两个洋葱 7. 随意切一下备用
郗叔13656678332问： 清炖羊肉怎样做 - ？
信阳市柯力回答： 清炖羊肉 主料山羊上肋肉500克. 辅料青蒜丝5克,葱结15克,姜片5克,绍酒15克,盐12克. 制法 ①将山羊肋条肉洗净,斩成约3.5厘米见方的块,放入冷水锅里,用小火烧开焯水,排去膻味和血沫,捞出用冷水洗干净. ②将羊肉放入砂锅内,注入清水淹没羊肉块,加葱结、姜片,用旺火烧开后,放入绍酒,加盖改用小火或微火,使锅内的汤一直保持微滚状态.约炖2小时,加入精盐,继续炖至羊肉酥烂,拣去葱结、姜片,撒入青蒜丝,端砂锅上桌.
郗叔13656678332问： 如何在家制作清炖羊肉呢? ？
信阳市柯力回答： 清炖羊肉的原材料有羊肉700克、白萝卜300克、姜片20克、水 2500毫升、当归10克、枸杞子10克、盐1小匙、鸡精1/2小匙、米酒200毫升. 做法是先将羊肉洗净切块,放入滚水中汆烫后,捞出 冲水,沥干备用.有当归、枸杞子略冲水洗净,沥干备用.白萝卜洗净,去皮切块备用.取锅,放入羊肉块、所有药材、水、姜片 和米酒,以大火煮至滚沸,改转小火煮约 50分钟;接着加入白萝卜块煮约30分钟, 再加入盐和鸡精拌匀即可.
