羊肉怎么处理才能去掉膻味，肉香十足？
01、可以使用橘子皮去除羊膻味
在日常生活当中，其实可以预留一些橘子皮备用，在炖羊肉的时候就可以使用这些橘子皮来去除羊膻味。比如说在炖羊肉的过程当中，可以把橘子皮清洗干净，然后直接放入锅中，在煮沸之后要把橘子皮捞出来，然后继续放入新的橘子皮去煮，反复几次之后就可以有效的去除羊的那种阳性，为了这种方法比较的简单，而且还特别的省钱。
02、可以使用茶叶去除羊膻味
如果家里有茶叶的话，可以把茶叶直接装在纱布袋里面，然后放到锅里面和羊肉一起去煮，这样也可以去除羊肉的腥味。如果平时是炒羊肉的话，那么可以先把羊肉里面的水分全部炒干，接着可以在羊肉上面喷洒一些浓茶水，这样连续喷洒几次之后，羊肉里面的那种腥味也是可以去除的。而且使用这种方法不仅仅可以去除腥味，同时也可以让羊肉变得更加的香脆可口。
03、可以利用花椒去除羊膻味
比如说如果是在炖羊肉或者是炒制羊肉的话，就可以放入一些花椒，花椒本身就可以起到去腥的作用。若是选择使用这种方法的话，那么花椒再用油煸透之后，就应该立即捞出来扔掉，不然的话，花椒吃在嘴里面会有一种特别麻的感觉。如果觉得这样比较麻烦的话，那也可以直接使用花椒油，效果也是一样的。
04、可以利用香菜去除羊膻味
这其实也是比较常见的一种方法，在日常生活当中，香菜算是比较常见的配菜，其实香菜里面含有一些挥发油，这种挥发油的特殊香气可以去除肉类的腥味。因此在烹饪羊肉的时候就可以放入一些香菜，这样既可以去除腥味，同时还可以起到增味的效果。
首先要购买新鲜的牛肉。今天的食材是最主要的，在煮的时候可以放一些白萝卜下去，这样的味道会更好，能够达到一个去除膻味的效果
焯水。羊肉冷水下锅，小火慢煮，加入葱姜蒜煮一定时间，让羊肉当中的血水沫子都煮出来，就不会有很重的膻味了。
可以提前用料酒，生姜进行腌制，也可以在煮的时候放入生姜，加入料酒，还可以加入一些吸附性的食物
买回家的肉不能直接用水冲洗吗?正确的清理生肉的方法是什么?
食盐清洗,就是在一个专门洗肉的盆中放入淡盐水,将生肉放入其中浸泡2分钟左右,再进行多次清洗,能够有效杀菌;淘米水清洗,是将生肉放入淘米水中,待浸泡2分钟左右再清洗。淘米水中所含的淀粉,可以将生肉表面附着的脏物去除。以上效果也都很好,小伙伴们不妨试试效果如何吧。 133 评论(11) 分享 举报 ...
肉应该怎么样焯水?
冷水焯水的好处一、冷水焯肉可以将肉里面的杂质血沫都清理出来，去除肉里的血腥和异味。将肉冷水下锅焯水，然后逐渐加热，肉里面的脏东西就会随着温度的升高而被带出，这时水面上就会呈现大量白色泡沫，只需将这些泡沫浮去，之后再把肉捞出备用，这样我们就能得到处理得更干净的肉了。二、冷水焯肉，可以...
怎么去除猪肉的腥味?
如果焯水的话就会使肉变得很柴，口感不好。用一些市场上常见的香料如生抽，料酒等腌制便可以去除大部分的腥味。6. 一般用来红烧、炖煮的猪肉，比如五花肉、排骨等，就要用焯水法去腥。这种肉一般都有很多血渍和其他难清除的杂质，这也是腥味的来源，用腌制法无法将这些物质排除，必须使用焯水法。
猪肉怎么去掉腥味
一、首先要处理一下猪肉，需要留着猪皮做菜的话，一定要将猪皮处理干净，用镊子将猪毛去掉，嫌麻烦，可以将猪皮朝下放火上烤一下，也可以将猪皮朝下放锅里烫一烫，总之想办法将猪毛处理干净，它是腥味来源之一。其实要知道怎么清洗猪肉，将猪肉表面冲洗干净后，不能直接切，还要将猪肉放在清水里浸泡一...
牛肉怎么清洗才干净
而且我们在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿，一举两得。通过这两个步骤，处理过的牛肉非常干净，而且一点腥味都没有。不管我们用它红烧还是煲汤，口感都会比之前普通，处理的方法的牛肉好很多。尤其是我们在煲汤的时候，就会发现牛肉的肉质，会更加的鲜嫩紧实，会更加的入味，口感非常的...
羊肉去腥味怎么处理:
羊肉怎么去除腥味？教你三个小方法，简单快速不留腥味 2. 白醋去腥味 白醋的作用有很多，既可以生发、美白、还可以开胃，那我们今天的去腥味也能用到它，不得不说白醋是个好东西，白醋去腥味的方法很简单，把羊肉切成你想要的大小，在锅里倒入水，把白醋和羊肉一起倒进去，量的话是一斤羊肉，两百克...
猪肉如何才能去臭味?
2、盐水浸泡法 盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。3、焯水法 用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，...
瘦肉怎么处理
猪油或肥肉沾上污物杂质时，可将猪油或肥肉部分，放入30~40度的温水中浸泡一下，再用干净的包装纸慢慢擦洗，即可干净。当你要洗肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面再浸洗，能够有效的阻止细菌的感染。不要用热水洗肉:虽然热水能够杀死一定量的细菌，但是更多情况下是会导致肉内的营养物质流失。蛋白...
牛肉怎么洗才能快又干净?
2， 温水，不超50度的温水清洗任何肉类，都能很干净并快速的清洗掉肉产品的血水 。牛肉释义：指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。营养功效：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
瘦肉怎么处理
1：买回来的瘦肉要打开包装后，放入水池中。2：用手来揉洗，肉里外都要洗，将肉的水洗到干净为止。3：将清洗干净的猪肉用瓷盘盛上就可以了。
霜婉益脉： 羊肉有一种十分特殊的膻味,这种膻味是由多种因素形成的,特别是与羊品种、性别、年龄、饲料组成、饲养方式、季节等有关.据研究,羊肉膻味主要是由羊肉中所含的羧基化合物、含硫化合物以及脂肪水解后所生成的不饱和脂肪酸、挥发性...
城阳区18728431083： 羊肉怎么去膻味? 怎么才能让不喜欢吃羊肉的人能吃一点? - ？
霜婉益脉： 去除羊肉膻味的妙方 因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜欢吃.但是如果烹调方法得当,使用的调料合适,就会去掉腥味.下面告诉你去膻方法.1.萝卜去膻法:将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调即...
城阳区18728431083： 羊肉怎么做能够去膻味? - ？
霜婉益脉： 因为羊肉的膻味不那麽让人舒服,不爱膻味的可以多撇几遍汤沫.配料有:姜块(拍破)、整葱、盐.另用纱布将小茴香(量要多)、花椒、八角、桂皮等包成料包,撇净浮沫就可加料了.撇沫这一步相当重要,汤鲜不鲜肉香不香就看它了.浮沫是血和一些脏东西的混合物,不撇的话影响口感喝了对人也不好的.一般开锅后就会形成,要想汤清肉香,一定要多撇几次.
城阳区18728431083： 怎样去除羊肉膻味? - ？
霜婉益脉： 羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜爱吃.只有把好挑选、清洗和烹调三 个关口,才可去掉羊肉的膻味. 把住挑选关,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用...
城阳区18728431083： 羊肉怎么去膻味 - ？
霜婉益脉： 将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开,加羊肉1公斤、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水加调料.
城阳区18728431083： 羊肉要怎样做才没有膻味 - ？
霜婉益脉： 去除羊肉的膻味 有些人不喜欢吃羊肉,是因为羊肉有腥膻味.如果烹调方法得当,使用的调料合适,就会去掉腥味.下面谈谈煮羊肉和爆羊肉的去膻方法. 煮羊肉 将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆,都可除去腥膻味...
城阳区18728431083： 羊肉去膳加香的方法 - ？
霜婉益脉： 先说去味的办法,在说如何熬成白色好喝的问题. (1)食用前将羊肉切片、切块后,用冷却的红茶水浸泡1小时. (2)先将羊肉在清水中浸10分钟,漂去血水,然后置锅中烧煮,同时加入5枚红枣. (3)羊肉切片、块后放入开水锅中,加适量米醋,...
城阳区18728431083： 羊肉怎样去腥味 - ？
霜婉益脉： 羊肉要去腥调味很重要,少不了白酒、醋、葱、姜、酱油、八角、桂皮、盐和干辣椒.首先要把切好的羊肉用开水煮一下,这样可以去除血腥味.然后用清水过一遍,把水沥尽待炒.锅中倒入油烧至7成热放入葱白八角炸出香味再倒入羊肉翻炒炒至变色发白时倒入适量白酒和醋(大约一小口,白酒比料酒去腥效果好).炒至金黄色时倒入酱油、姜块八角、桂皮和干辣椒.烧3——5分钟后羊肉上色后倒入适量开水,以淹没羊肉为宜,盖上锅盖烧至羊肉酥烂时再放入盐烧10分钟就好了.
城阳区18728431083： 怎样去除羊膻味 - ？
霜婉益脉： 您好! 如果是炖汤的话,请在锅里放入生姜、八角、料酒去味. 如果是炒菜,请提前用姜片、白酒腌制.(如有帮助,请及时采纳哦~)
城阳区18728431083： 怎么给羊肉去腥膻味? - ？
霜婉益脉： 在烧羊肉时加入胡萝卜块,葱姜,料酒去除膻味.另外可以将羊肉洗净切成小块,装盘加入料酒,苏打,盐,白糖,味精,清水腌制,之后放入蛋清淀粉浸泡2到3天.在炖羊肉时可以放入干橘皮,或者少许绿豆,还可以将核桃,山楂,料酒放入...
