正宗清炖牛腩配方
清炖牛腩的正宗做法是什么?
准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。为了去除腥味，可以先将牛腩放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。焯水：将处理好的牛腩放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水大约3-5分钟，看到水面上不再有浮沫时即可捞出，用清水冲洗干净。准备香料：将八角、香叶、花椒等香料...
最正宗清炖牛肉的做法,如何做清炖牛肉
详情请查看视频回答
正宗清炖牛腩的做法
清炖牛腩：第一步：选一层肉一层油一层筋的上好牛腩，切2厘米左右小块先大火焯水再过水洗净血沫；第二步：放入砂锅，加花椒、姜片、八角、草果、山楂清水中火炖煮四五十分钟；第三步：加盐（中途放盐能保证肉的软烂不柴）继续炖煮约五十分钟到肉烂汤清。
清炖牛腩的做法 最正宗的做法
清炖牛腩的做法如下：主料：牛腩600克、山药适量、葱姜少许、大料一个、桂皮一个、香叶一个、山楂2个、盐少许、鸡精少许、小葱花少许。1、准备牛腩洗净寖泡2小时焯水。2、锅中放入清水加入葱姜，大料桂皮，香叶，山楂煮开。3、放入牛腩块。4、60分钟左右煮熟。5、山药去皮切块，放入牛肉中。6、煮20...
清炖牛腩的做法 最正宗的做法
香菜1把、花椒5g、桂皮1片、盐少许、八角2头。步骤：1、坐锅点火，水烧开。2、下入切好的牛腩块。3、等再沸腾时用筛子撇去血沫。4、这样汤色就清爽。5、加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时。6、加盐再慢炖半小时。7、加香菜点缀，即可上桌供食。
清炖牛腩的做法 最正宗的做法
清炖牛腩是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，以牛肉为主要食材，加入多种配料清炖而成，口味鲜美，营养丰富。下面将介绍最正宗的清炖牛腩的做法。首先，选购牛腩要选质量好的鲜肉，切块后加水煮至7成熟，然后捞出洗净血水备用。配料要准备姜片、葱段、料酒、清汤和酱油等。在热锅中加入油，放入姜片和葱段爆炒...
清炖牛腩要放十三香吗 清炖牛腩要放什么香料
清炖牛腩的做法 食材：牛筒骨5斤、老母鸡半只（或两个鸡架）、牛腩5斤、清水15斤 配料：萝卜3斤、生姜、大葱、陈皮10g、白胡椒粒10g、花椒 调料：盐、白酒 制作步骤：①新鲜的牛腩清洗干净切成大块，牛腩和牛筒骨、老母鸡一起放入清水中浸泡两个小时去掉血水，中途多次换水。②食材经过冷水浸泡后然后...
清炖牛肉的家常做法
最正宗清炖牛肉的做法,如何做清炖牛肉 食材主料牛腩1000克辅料葱适量姜适量蒜适量八角1个花椒数粒香叶1片桂皮1小块黄酒50克盐适量山楂数粒陈皮1小块步骤1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，2.切成适当大小的块状，葱姜切段3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。5....
牛腩有哪些美味正宗的做法?
红烧牛腩 红烧牛腩是一道经典的中式菜肴，以其色泽红亮、味道鲜美而著称。制作红烧牛腩时，首先将牛腩切块，用开水焯水去除血沫。然后将牛腩放入锅中，加入生姜、葱段、八角、桂皮等香料，以及老抽、生抽、料酒、冰糖等调料，加水没过牛腩。大火烧开后转小火慢炖，直至牛腩烂熟，汤汁浓稠即可。清炖牛腩 ...
正宗牛肉汤配方
1、牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。3、准备好香料。4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。5、牛肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。7、炖至...
金台区川百回答： 主料:牛肉2000克辅料:鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮2小块、香叶4片、花椒适量、盐适量、红烧酱油适量步骤二:切成2、3厘米的大块步骤三:入凉水锅,煮开后撇去浮沫步骤四:将香料准备好,种类和数量可以调整噢步骤五:待浮沫撇得差不多时,加入香料,盖盖,小火慢慢焖炖步骤六:待汤去掉一半时,可加入适量盐步骤七:倒入红烧酱油,并翻拌均匀步骤八:待汤汁收得差不多时,便可出锅.
却冠19869512860问： 正宗清汤牛腩要什么配料 - ？
金台区川百回答： 基本炖牛腩的做法,一次可以多煮一些分好分量放到冰箱冷冻,吃的时候拿出一小包按自己喜欢的各种方法加工即可. 1、牛腩切小块,先用炒锅干炒让血水渗出然后血水滤干. 2、将八角、桂皮、花椒、香叶小茴香先用锅炒一下让香味跑出来后...
却冠19869512860问： 怎么炖出好吃的牛腩 - ？
金台区川百回答： 红炖牛腩 1、牛腩买回来,洗净,放凉水中浸泡一小时出血水,中间换两次水2、将牛腩切成麻将块,烧水至温开的时候放入焯水,并倒入适量黄酒,焯好后,凉水洗净备用3、砂锅中倒足够的水,烧到温热,下洗净的牛腩,葱段,拍碎的姜片...
却冠19869512860问： 清炖牛腩怎么做? - ？
金台区川百回答： 1.材料:牛腩,小土豆,青椒,姜 调料:料酒,盐.2.牛腩切较大的块,入冷水锅加姜片煮开转小火煮一会,用筷子戳里面没有血水渗出即可.3.牛腩用温水洗净沥干后,切成小方块.4.加没过牛腩的水煮开,加入料酒和姜片小火炖2小时左右至牛腩酥烂.5.小土豆刮去皮,对半切开.6.青椒切块.7.牛腩炖烂后,加入小土豆,并调入适量的盐,继续小火炖至土豆酥烂.8.9.出锅前加入青椒稍煮即可.
却冠19869512860问： 清炖牛肉的做法. - ？
金台区川百回答： 清炖牛肉: 1、牛肉炖白萝卜: 牛腩肉切块,飞水,去血沫.普通高压锅加水烧热,加入牛腩、葱段、姜片、花椒(后三者为去腥)、盐,加盖,等上气后把火调最小,计时20分钟后关火.冷却后打开盖加入切好块的白萝卜,再加盖煮5分钟.开盖后加入少许味精和香菜. 2、西红柿牛腩: 和上面的做法差不多,就是等最后把白萝卜换成西红柿,开盖煮5分钟就好,其他都一样.
却冠19869512860问： 港式清汤牛腩配方及怎么做 - ？
金台区川百回答： 【港式清汤牛腩的做法】 用料 牛腩 800g 日本萝卜 1条 月桂叶 10片 浓缩牛肉汤 2汤匙 八角 3个 姜 2大片 蒜 3颗 木薯粉 适量 香菜 一小撮 港式清汤牛腩的做法 煮2公升开水,牛腩下锅焯熟,把牛腩里的血水焯出来.8分钟 焯牛腩的时间给萝卜刨...
却冠19869512860问： 清汤牛腩做法? - ？
金台区川百回答： 原料:牛坑腩、白萝卜(去皮)、菜心(灼熟)、牛肉汤(罐装)、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖. 做法: 1、锅里注满凉水,放入牛骨,2粒八角,1茶匙花椒,1块桂皮,和1块拍扁的姜. 2、大火烧开,转小火焖,保持水沸腾....
却冠19869512860问： 煲牛腩的配料和步骤 - ？
金台区川百回答： 食材 主料 牛腩 500g辅料 油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 豆瓣酱 适量 卤肉粉 适量 老抽 适量 白糖 适量 洋葱 适量 生姜 适量 料酒 适量 步骤1.锅内放水烧开2.放牛腩焯出血水并倒掉3.热锅下油放几片生姜4.放焯好的牛腩炒一下5.放料酒6.放川...
却冠19869512860问： 牛腩要怎么煲才好吃? - ？
金台区川百回答： :原料:牛腩白萝卜胡萝卜腐竹萝卜牛腩煲原料:牛腩白萝卜胡萝卜腐竹配料:花椒大料香叶葱姜蒜做法:1、将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水.然后捞出备用.2、做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便牛腩烂)和冰糖,干辣椒和姜片.3、将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜.4、加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿.(时间:40分钟--1小时)5、出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱.
却冠19869512860问： 煲牛腩用什么调料 - ？
金台区川百回答： 主料:焯过水的牛腩,清水煮半熟萝卜块 配料:盐,糖,酱油,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,十三香粉,胡椒粉 酱料:蚝油,柱候酱, 做法: 1,爆香姜,蒜,花椒,八角,桂皮,落牛腩炒 2,加入盐,糖,蚝油,柱候酱,胡椒粉,加入十三香粉兑开的水(由于这粉有沙子,所以用水兑开,只用上面的水.) 3,等到锅里的牛腩烧开后,全部倒入电饭煲里,焖2个小时. 4,把牛腩倒出来,将半熟萝卜块置于煲底,再把牛腩倒回去,继续焖30分钟. 5,大功告成!
