正宗午餐肉的制作方法
午餐肉的做法大全家常午餐肉如何做
主料：猪里脊肉400克，鸡蛋1个，辅料：葱适量，姜末适量，配料：水淀粉适量，料酒适量，盐适量。制作方法：将里脊肉用水冲洗干净，洗掉表面的油腻。除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。里脊肉切成肉丁，这样再剁肉蓉的时候会很轻松。把切好的肉丁，剁成肉蓉。把葱姜末倒在肉...
制作午餐肉的方法有哪些?
传统烹饪法是最常见的制作午餐肉的方法。首先，将选好的肉类原料切成小块，然后将其与淀粉、食盐、糖、香料等调料混合均匀。接下来，将混合物放入模具中，用压力机将其压实，使其成为紧密的肉块。最后，将肉块放入蒸锅中蒸煮至熟透，再进行冷却、切片、包装等工序。低温蒸煮法 低温蒸煮法是一种较为先进...
自制正宗午餐肉的做法
午餐肉的制作方法如下：主料：猪肉500克。辅料：大葱1小段、姜1小块、玉米淀粉100克、盐1茶勺、白糖3克、花椒粉3克、胡椒粉3克、蚝油1汤勺。步骤：1、将猪肉搅成肉泥。2、葱姜切末放进肉泥里拌匀。3、加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。4、将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉...
午餐肉的制作方法及配方
午餐肉的制作方法及配方如下：工具\/原料：猪肉糜500克、淀粉30克、面粉30克、鸡蛋1个、水60ml、葱末适量、胡椒粉2克、盐6克、生抽15ml、白糖10克、红曲粉2克、香油适量、花生油适量、料酒1大勺、五香粉3克、蒸锅。1、肉馅里放入葱末、盐、胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、红曲粉、香油、花生油、白糖...
午餐肉的制作方法及配方教程大全
午餐肉的制作方法及配方教程 制作午餐肉的详细步骤如下：1. 准备食材：猪肉糜500克、淀粉50克、面粉30克、清水100克、盐10克、白糖10克、姜粉适量、胡椒粉适量、生抽15克、老抽5克、蚝油10克、红曲粉2克、料酒适量、食用油30克、鸡蛋1个。2. 将除了油以外的所有调料，全部放入猪肉糜中。同一个...
自己制作午餐肉怎么做
自制午餐肉的做法 1、首先我们把葱洗净，切成葱花，姜去皮后切成姜末，分别装2个小碗中备用。2、猪肉洗净，先切成大块，再用刀剁成肉泥，装大碗中备用。3、肉泥剁好后，加入刚才切好的姜末，葱末，顺着同一方向搅拌均匀。4、肉泥碗中再加入盐10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次顺着同一...
午餐肉的做法(午餐肉的做法及配方)
午餐肉的制作方法其实非常简单，主要分为以下几个步骤：步骤1：准备材料 制作午餐肉的主要材料包括猪肉、牛肉或鸡肉等肉类、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱姜蒜等调味料。步骤2：将肉类切成薄片 将肉类切成薄片，每片厚度约为3-5毫米。步骤3：腌制 将肉片放入碗中，加入适量的盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱姜...
自制午餐肉的家常做法
午餐肉的制作方法如下：用料：鸡胸肉一块、全蛋液25克、香葱香葱、香葱10克、姜丝10克、水40克、淀粉10克、盐3克、蚝油1勺、生抽1勺、细砂糖3克、蛋黄1个、面粉10克。1、将香葱切成段状，然后和姜丝一起放入碗内，用30克水浸泡10分钟。2、10分钟后，把泡好的葱姜水倒入料理机（葱和姜不要...
午餐肉的制作方法及配方
午餐肉 材料：五花肉、生姜、大葱、食盐、鸡汁、蚝油、红曲米粉、木薯粉。制作过程：1、准备一块五花肉，把五花肉切成小块，在切几片姜片和葱段，一起放入绞肉机或料理机里面打成肉泥，打不动的话可以加一点清水进去继续搅拌。2、直至五花肉被打成细腻的肉泥以后，把肉泥放入碗中，肉泥里面加入两三勺...
午餐肉的制作方法及配方
【午餐肉】食材：500g猪肉、40g玉米淀粉、30g面粉、姜末、1勺食盐、1勺白糖、1勺胡椒粉、1g红曲粉、1个鸡蛋、15ml食用油、50g水。做法步骤：第一步：准备500g猪后腿肉，猪后腿肉肉质更加紧实，带点肥肉更好，味道更香，先切片再剁碎，不用剁太碎，有点颗粒感口感更好，这也是用刀剁的肉馅...
巴马瑶族自治县固肾回答： 家庭自制午餐肉的做法步骤:1 1准备好猪肉、午餐肉调料和清水. 家庭自制午餐肉的做法步骤:2 2猪肉洗干净去皮去筋膜切小块(试试证明我切的太大了,所以建议切丁比较好.) 家庭自制午餐肉的做法步骤:3 3取130克午餐肉调料加入350...
郜戴15053419928问： 午餐肉的做法大全,午餐肉怎么做好吃 - ？
巴马瑶族自治县固肾回答： 材料 原料:肉糜500克,葱4根,姜1块,鸡蛋1个 调料:盐1茶匙,胡椒粉1茶匙,五香粉1茶匙,料酒1汤匙,水淀粉一点五汤匙 做法1、把买回来的肉碎切好剁成肉蓉,越细越好(也可放进料理机打成肉泥)2、把葱姜末倒在肉蓉上,...
郜戴15053419928问： 午餐肉是怎么做出来的? - ？
巴马瑶族自治县固肾回答： 1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲.2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌.3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型.4.大火蒸10分钟即可.
郜戴15053419928问： 午餐肉自己怎么做 - ？
巴马瑶族自治县固肾回答： 【材料】 猪腿肉约8两,面粉约30克,生粉约20克,蒜头2-3头,葱,姜,料酒,老抽,生抽,盐,糖 【做法】1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥.2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥.3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里.4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜.5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可.
郜戴15053419928问： 午餐肉做法? - ？
巴马瑶族自治县固肾回答： 材料猪肉:4斤;鸡蛋: 4个; 豌豆淀粉: 500克;水:100克; 葱:100克; 姜:100克; 食盐:适量; 花椒:适量; 鸡精:适量;自制午餐肉的做法1先将猪肉剁碎,姨爹说自己是双刀老太爷2双刀上下翻飞、20分钟后,云朵般细腻的肉茸便剁好了!自家剁的肉馅更加细腻,蒸出来口感超级嫩滑3将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中4关火、放凉厚切片即可食之
郜戴15053419928问： 午餐肉的做法,午餐肉怎么做好吃,午餐肉的家常做法 - ？
巴马瑶族自治县固肾回答： 豆豉蒜苔炒午餐肉 材料 主料:蒜苔250克、午餐肉200克.辅料:红尖椒1个.调料:花生油15克、生抽5克、豆豉10克.做法1、蒜苔、红尖椒洗净切丁.2、午餐肉切丁,豆豉也稍微切一下.3、平底锅烧热后少放一点花生油,放入红尖椒和豆豉煸出香味.4、放入蒜苔略炒.5、下午餐肉丁,调入5克的生抽,炒至蒜苔表面略微变皱即可.6、关火、装盘即可.
郜戴15053419928问： 怎样做午餐肉？
巴马瑶族自治县固肾回答： 1、直接开罐吃 这当然是最简单,也是最经典的吃法.我专门试吃了一罐,除了鸡精味稍浓外,并不难吃.当然,前提是我已经在办公室里连续看了5个小时的版,夜宵时间未到,午饭也吃得不是很饱. 2、泡面 和第一种吃法一样简单.午餐肉...
郜戴15053419928问： 家庭自制午餐肉怎么做如何做好吃 - ？
巴马瑶族自治县固肾回答： 步骤1.猪肉,葱洗净准备好(因为孩子不喜欢吃姜,所以少了酱)2.切肉丁3.放料理机打成肉泥,也可用刀剁,但是料理机打的更细腻4.加葱、盐、五香粉、料酒、生抽搅拌均匀5.朝一个方向搅动上劲6.淀粉10克,可根据自己肉馅的量添加,不用很多7.加水调成水淀粉,加一个蛋清搅拌均匀8.分次加入肉馅,不停的朝一个方向搅动上劲9.格拉斯盒刷油10.把调好的肉馅放入保鲜盒,用勺尽量压实(勺子背面蘸上水不会粘上肉馅)11.放蒸锅大火蒸30分钟,可以盖上保鲜膜,也可以不盖,不盖蒸好后上面会有少许水,倒掉即可12.蒸好的样子,很好脱模,凉透放冰箱保存,随吃随切
郜戴15053419928问： 午餐肉怎么做好吃 午餐肉应该这么做 - ？
巴马瑶族自治县固肾回答： 材料 鸡蛋三颗午餐肉80克洋葱1/4颗糖半匙盐少许 做法 step11 将午餐肉切成小丁状,洋葱切碎备用 step22 所有食材和调味料放入大碗中 step33 稍微搅拌均匀.午餐肉本身就是调味过的火腿,只需要少许盐巴提味即可.step44 平底锅加入少许...
郜戴15053419928问： 自制午餐肉怎么做 - ？
巴马瑶族自治县固肾回答： 菜谱做法:1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆,我一下子想到了这个,底是活的,很方便取成品)4.上笼屉蒸40分钟,我用的是高压锅,只蒸了二十分钟.
