明明是鲜虾冷冻后变黑
鲜虾冻黑色了还能吃吗
虾头变黑是因为虾头里面的营养被氧化了，所以变黑。虾的食用倒不影响，只是味道没有原来的好了，而且处理不好虾也会变质。
冰箱的虾变黑了能吃吗?
冻在冰箱里的虾变黑了主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素，而虾头部的多酚氧化酶更多，所以就会出现这样的情况。从冷冻室拿出来后，放入到冷藏室中，让多酚氧化酶进行了氧化，所以导致了虾变黑，不影响食用。在食用的时候，去除虾头和虾尾就可以了。
冻在冰箱里的虾变黑了是怎么回事 还能吃吗?
虾头变黑主要有三个原因。一是虾在死后，处理过程中内脏受损，导致煮熟后头部变黑。二是捕捞后立即喂食大量饲料的虾，饲料未消化就被烹饪，煮熟后容易变黑。三是购买的活虾在运输过程中缺氧，到家后状态不佳，虾头容易变黑。挑选冷冻虾时，有几点需要注意：观察形状，新鲜虾头尾完整，身体硬挺有弧度，...
请问专家新鲜虾放在结冻冰箱第二天颜色变黑能吃的吗
如果只是第二天的话可以吃。虾是高蛋白质的，放久了 就会分解。产生类似鸡蛋放久了一样的黑色物体，可能是含硫化合物，如果大量发黑，食用可能会影响健康。鲜虾搁置一段时间后，虾体就会失光褪色，进而颜色变褐，这种现象叫做“黑变”
虾放冰箱里变黑了还能吃吗
虾放冰箱里变黑了还能吃吗 虾是因为氧化才会变黑，所以新鲜度不是很好。如果没有臭味还是可以食用，只不过营养成分有损失，而且味道不如新鲜的虾。正常情况下，鲜虾在冰箱中冷藏12小时左右，头部就会变黑。 如果放置一段时间，它甚至会腐烂，不能食用。 建议没吃过的虾最好放在冰箱的冰柜里。虾冷冻...
请问专家新鲜虾放在结冻冰箱第二天颜色变黑能吃的吗
如果只是第二天的话可以吃。虾是高蛋白质的，放久了 就会分解。产生类似鸡蛋放久了一样的黑色物体，可能是含硫化合物，如果大量发黑，食用可能会影响健康。鲜虾搁置一段时间后，虾体就会失光褪色，进而颜色变褐，这种现象叫做“黑变”。虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的...
冻在冰箱里的虾变黑了是怎么回事还能吃吗?
实际上，冻虾头变黑有特定的原因。首先，虾死后在处理过程中，内脏受损，导致煮熟后头部变黑。其次，喂养了过多饲料的虾，饲料未消化就被烹饪，容易出现黑色。再者，新鲜虾在缺氧环境下，到达家中后头部可能发黑。然而，并非所有黑头冻虾都不能吃，关键在于肉质的检查。挑选冻虾时，要注意观察其外观。
虾存放冰箱变黑怎么办?
c. 尽量将虾放在冰箱的冷冻室中保存，避免长时间放在冷藏室中。d. 定期检查冰箱的温度，确保其保持在适宜的范围内，避免过高的温度导致虾变质。购买新鲜虾：在购买虾时，尽量选择新鲜的虾，避免购买已经变质或者存放时间过长的虾。新鲜的虾肉质紧实，颜色鲜亮，不易发生变黑现象。及时食用：虾在冰箱中的...
虾放冷藏里变黑有毒吗?
虾变黑主要是酶的作用，和微生物关系不大。即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。此外，养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。因此，虾头变黑并不一定是虾不新鲜。
虾在冷冻放了几天 虾头和壳变黑了还能吃吗
最好别吃 新鲜虾体的外观应鲜亮光洁，呈半透明状，但鲜虾搁置一段时间后，虾体就会失光褪色，进而颜色变褐，这种现象叫做“黑变”。虾类产生黑变的原因是由于虾肉中蛋白质在空气中发生反应而造成的。虾肉中蛋白质含量较高，约18%左右，而组成蛋白质的氨基酸和还原糖在室温下即能产生化合反应，生成一...
孝义市依托回答： 【原因】 鲜虾的头部、外壳、脚和血液含有活性很强的酪氨酸酵素,可以将酪氨酸分解,再经过非酵素的氧化和重合形成黑色色素,虾的颜色就会变黑.只要虾肉没有变黑、变黄、失去弹性了,是可以正常食用的. 【保存方式】 1 鲜虾放在可...
相堂13497991165问： 买回来的鲜虾冻在冰箱里一周,拿出来发现全变黑了,还能吃吗? - ？
孝义市依托回答： 虾中尤其是头胸部含有PP0(多酚氧化酶),PP0催化的一系列生物化学反应,在有氧情况下PP0将与虾体表面的无色化合物单酚氧化成无色双酚,双酚又转变成有色醌类物质,醌类极易与虾体中的氨基酸结合形成黑褐色复合物. 其氧化物有一定的毒性但可以忽略 ,没太大问题,可以吃的. 可以使虾不变黑方法: 先将鲜虾用沸水或滚油断生,晾一晾后放入冰箱.这样即使虾死后其红色也不会消失,而且最主要是这样做既可以保住虾的鲜味,口感和活虾没有区别.
相堂13497991165问： 请问专家新鲜虾放在结冻冰箱第二天颜色变黑能吃的吗 - ？
孝义市依托回答： 已经不能吃了,虾的通常原本色彩不为黑色的,经过一段时间氧化后变黑的有一定的氧化物,也就是有一定的毒性. 鲜虾长久保存的方法: 1、准备好干净的塑料瓶,把瓶子里放上家人一顿需要的鲜虾量因为虾一旦融化后在冰起来会加速变黑. 2、将瓶子里灌满水,稍稍留出一定的空隙,然后将瓶子盖拧紧了,就像冻矿泉水瓶子一样,冻到冰箱里,这样冷冻几个月都不成问题. 3、准备食用的时候只要将瓶子取出化开就可以了.
相堂13497991165问： 冰冻虾变黑 - ？
孝义市依托回答： 鲜虾放水冰冻和不放水冰冻,放冰箱时间长了虾头都会变黑的,只是放上水后冰冻的鲜虾变黑的时间会慢一点.从虾头到虾身的外皮,最先黑的是虾头和虾足
相堂13497991165问： 虾冷冻变黑可以吃吗 - ？
孝义市依托回答： 虾变黑主要是因为虾体内的多酚氧化酶使酪氨酸产生黑色素,而虾头部的多酚氧化酶更多,所以就会出现这样的情况,从冷冻室拿出来后,放入到冷藏室中,让多酚氧化酶进行了氧化,所以导致了这样的情况. 这样的虾不是特别新鲜了,但是食用是没有关系的,可以将虾头和虾壳除去继续食用.
