排骨怎样蒸又嫩又好吃
怎么蒸排骨才嫩滑
蒸排骨的方法其实是有很多的，在蒸排骨的时候可以搭配不同的食材，能够让排骨做出不同的味道，但是用户在蒸排骨的时好想要保证排骨嫩滑就需要一定的技巧了，所以在选择排骨的时候，首先一定要选择猪排骨，因为猪排骨的蛋白质是比较多的，这样能够保证排骨本身是比较嫩滑的，那么在做的时候就比较简单了。...
怎样蒸排骨好吃又嫩(清蒸排骨的做法教程)
技巧总结 1、清蒸排骨，要选择新鲜的胸肋排，剁成小段后，通过抓淀粉的方式，洗掉血水。2、腌制排骨的时候，最后要淋入一点植物油，它能锁住排骨的精华和水分，吃起来又嫩又滑。3、腌制排骨的时候，就不建议加料酒了，会影响排骨的鲜味，可以浸泡血水，也可以用淀粉揉搓，最后清洗干净。
蒸排骨滑嫩的技巧 排骨怎么做才又滑又嫩
要让排骨又滑又嫩，就需要在做排骨的时候先给排骨焯水，这样排骨里面的血水才会出来，做排骨的时候也会更好吃了，如果是炖排骨焯水不仅会让排骨里的血水出来，还不容易让排骨被炖的很柴很老。需要提前准备：排骨500克辅料盐3克花椒2克生抽10毫升料酒15毫升 蒸排骨的做法：1、准备好五百克排骨备用。2...
清蒸排骨又香又嫩,掌握好1个技巧很重要,口感软嫩脱骨非常入味
第四步隔水清蒸排骨。 起锅加入足量的清水，盖上锅盖开大火把水浇沸开，把腌制好的排骨码整齐放在盘子上，放在隔水蒸屉上，盖上锅盖隔水清蒸20分钟左右，即可出锅上桌。这样一道简单的家常菜清蒸排骨就做好了，不一样的做法，鲜香软嫩又好吃，是老人和小孩补营养又下饭的好菜。可是有些人清蒸出...
蒸排骨怎么做又香又嫩?
蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，不仅因为它的美味，还因为它的制作过程相对简单。要想做出又香又嫩的蒸排骨，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的猪小排，最好是带有一定脂肪的部位，因为脂肪可以在蒸制过程中使排骨更加鲜嫩多汁。准备排骨：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，帮助肉质松弛，更容易...
蒸排骨怎么做比较软嫩 蒸排骨滑嫩的技巧
我们都知道，排骨是比较常见的一种食材，它的吃法比较，可以炖着吃，可以煮着吃，可以炒着吃，还可以蒸着吃等等。那么蒸排骨怎么做才会比较软嫩？下面让我们具体来看看吧！蒸排骨怎么做比较软嫩 加入嫩肉粉使排骨肉质变嫩在饭店吃到的清蒸排骨吃起来是很嫩滑，而且入味，饭店里为了达到这样的口感在...
排骨怎么蒸才好吃呢又嫩又香呢
排骨蒸的又嫩又香的做法如下：工具\/材料：排骨500克、酱油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。1、选用新鲜的排骨。新鲜的排骨更嫩滑，口感更好。2、先用开水焯水。将排骨放入锅中，加足够的水，煮沸后焯水1-2分钟。焯水可以去除部分腥味，并能让肉质更嫩。3、腌制一段时间。将焯水后...
清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩
3、腌制的手法很重要，入味的同时，还要让排骨吸收更多的水分、能锁住水分，蒸好之后，才能口感嫩滑，入味。具体的操作细节是这样的，腌制排骨的时候，需要先将清洗干净的排骨沥干水分，最好使用吸水纸巾多吸一下排骨的水分，这样腌制的时候才容易入味。准备一个大碗，放入沥干水分的排骨，放入3片姜片、...
清蒸排骨怎么蒸才嫩?有配方吗?
简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。小贴士：1、做蒸排骨不建议焯水，焯水后的排骨肉质紧缩，腌制不容易入味，而且蒸出来口感也偏老一些。用清水浸泡去血水即可。2、腌制排骨的时候可以加入少许的生粉或者鸡蛋液一起搅拌，这样蒸出来的排骨口感也更嫩滑。3、蒸排骨的时间也是有讲究的，一般是水费下...
蒸排骨要蒸多久
用料：排骨250克、蒜3瓣、蚝油1勺、泰式酸辣酱1勺、鸡粉半勺、白糖1勺半、盐1\/3勺、料酒1勺、油2勺、酱油半勺、生粉1勺。家常清蒸排骨，15分钟全部搞定的做法：1、想要白嫩嫩的排骨，就只能泡了，但是这样的排骨肉味就少了很多。所以家常想白一点，就多洗两回，再放进冰箱。洗净排骨，加入（...
万秀区星瑞回答： 食材 主料 排骨 500g辅料 油 适量 盐 适量 蒜 二个 鸡精 适量 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量步骤1.蒜、排骨洗净备用2.加入适量盐3.加少许食用油4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟5.电高压锅加水,放入锅内6.要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去7.按下煮肉键8.40分钟后就可出锅
里谭17889301810问： 蒸排骨滑嫩的技巧 排骨怎么做才又滑又嫩 - ？
万秀区星瑞回答： 要让排骨又滑又嫩,就需要在做排骨的时候先给排骨焯水,这样排骨里面的血水才会出来,做排骨的时候也会更好吃了,如果是炖排骨焯水不仅会让排骨里的血水出来,还不容易让排骨被炖的很柴很老. 需要提前准备: 排骨500克辅料盐3克花椒2克生抽10毫升料酒15毫升 蒸排骨的做法: 1、准备好五百克排骨备用. 2、凉水下锅中焯水. 3、焯去血水去除浮沫. 4、后把排骨捞出,装盘备用. 5、倒入料酒,生抽,盐,花椒粒. 6、开水上锅蒸25分钟即可. 清蒸排骨成品图
里谭17889301810问： 如何蒸排骨让排骨更嫩 - ？
万秀区星瑞回答： 绝对是下淀粉的作用,首先酒楼的排骨都是事先长时间腌好备用的,因为酒楼蒸笼的东西很多是先蒸熟,然后在蒸笼车里面小火长时间地蒸,有时卖不出的第二天也会继续加热来卖~~所以肉质水分一定会多,而大量的淀粉可以将表面收汁所以吃起来会嫩滑.
里谭17889301810问： 排骨怎么做,蒸出来肉嫩,好吃.如果是冰冻的呢? - ？
万秀区星瑞回答： 1、将排骨bai先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水du,将排骨倒进去继续煮(这里的zhi水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量dao加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤版里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入权味精、盐等调料
里谭17889301810问： 清蒸排骨怎么做好吃 清蒸排骨的材料和做法教程 - ？
万秀区星瑞回答： 一、家常清蒸排骨怎么做 第一步:排骨1斤,油盐适量,鸡精少许,生抽适量,蒜碎少许. 第二步:排骨清洗干净之后去血水,放入盆中沥水待用. 第三步:姜碗中放入蒜末,油盐,生抽和鸡精,搅拌均匀后浸泡入排骨. 第四步:将碗上锅蒸...
里谭17889301810问： 如何蒸的排骨才能肉质滑嫩 - ？
万秀区星瑞回答： 材料 黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花 做法 1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀. 2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成.
里谭17889301810问： 请问怎样蒸排骨才好吃?不老嫩嫩的好吃,有什么技巧?？
万秀区星瑞回答： 应该是肉排吧. 肉排洗净,沥干. 放入酒,盐,生粉,少许糖,搅拌至起劲(有一种阻力很大的感觉).然后放置半至一个小时. 随后上笼蒸15~20分钟即可.蒸前加入葱姜和豆豉. 这样一盆鲜嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦!
里谭17889301810问： 怎样做的清蒸排骨肉才能柔软? - ？
万秀区星瑞回答： 先把排骨肉焯水,然后捞起来沥干;再烧水,水沸腾的时候放入焯水后的排骨,等再次沸腾的时候加入调料,转小火焖炖,这样就很柔软
里谭17889301810问： 如何蒸出美味排骨? - ？
万秀区星瑞回答： 做法一食材准备材料:排骨半斤.调味料:“A”、糖半茶匙,盐半茶匙,生粉一茶匙,要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙,生油两茶匙.“B”、腐乳一块,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,红椒丝少许,玉冰烧一汤匙、上好腩排 制作步骤...
里谭17889301810问： 滑嫩蒸排骨(复刻广东经典早茶美味)怎么做好吃 - ？
万秀区星瑞回答： 做法1. 买回来的排骨剁开,洗净,多翻洗几次洗净表层血水,用没过排骨的水再泡水三十分钟,再倒掉,倒入白醋于新的清水中再泡十分钟,捞出冲洗干净,稍晾干. 2. 泡完的排骨应明显变白哈,一定要耐心泡好,这是没有肉骚味的关键哦,...
