怎样蒸排骨才又嫩又香
排骨怎么蒸的好吃又嫩
第三步、排骨泡至颜色发白，水变清澈，捞出冲洗干净，沥干水分。加入适量葱段、姜片、食盐、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉，用手抓拌2分钟，使调料与排骨混合均匀，然后再加入适量淀粉，再次拌匀，让排骨表面都裹上一层薄薄的淀粉，最后淋入食用油拌匀腌制半小时。技巧③：想要排骨嫩滑又入味，光浸泡是不...
蒸排骨怎么蒸才能把排骨蒸嫩
蒸排骨要把排骨蒸嫩的方法 一、准备阶段 1. 选购新鲜排骨：为保证蒸出的排骨嫩滑多汁，首要步骤是选择新鲜的排骨。2. 提前腌制：用料酒、生抽、少量盐、蛋清和淀粉腌制排骨，可增添排骨的鲜嫩口感。二、蒸制过程 1. 温水蒸制：将腌制好的排骨放入蒸锅中，使用温水蒸制，避免冷水导致排骨表面硬结。2...
怎么蒸排骨更入味?
注意事项：蒸排骨时，水不要太多，以免水汽过多导致排骨不够干香。同时，蒸制时间不宜过长，以免排骨变老变硬。最后调味：蒸好后，可以根据个人口味，淋上一些调制好的酱汁，如蒸鱼豉油、蒜蓉辣椒等，增加风味。通过以上步骤，可以使蒸排骨更加入味，肉质鲜嫩，口感更佳。总之，腌制是关键，而蒸制的...
蒸排骨怎么做又香又嫩?
这样可以避免排骨因温度慢慢升高而变得老硬。蒸制时间不宜过长，否则排骨会变得过于干硬。腌制排骨时，可以根据个人口味添加五香粉、豆豉、蜂蜜等其他调料，增加风味。总之，蒸排骨的关键在于选材、腌制和蒸制时间的掌握。只要按照上述步骤，您就能在家轻松做出又香又嫩的蒸排骨了。
清蒸排骨怎么蒸才嫩?有配方吗?
则需要蒸30分钟。具体时间根据排骨的大小和蒸锅的性能调整。5. 出锅装饰：蒸好的排骨出锅后，可以根据个人喜好撒上一些葱花进行装饰。如果不喜欢葱花，可以不加。通过以上步骤，您可以轻松制作出嫩滑入味的清蒸排骨。每一口都是鲜香多汁，特别适合全家人享用。简单易行的制作方法，不妨一试。
清蒸排骨怎么蒸才嫩?有配方吗?
4、要让排骨能够吸收足够的水分，腌制排骨的时候除了调料，可以加一点水进去，可以分多次加入，让排骨能够充分的吸收水分，再放入淀粉锁住水分不流失，这样蒸出来的排骨又香又嫩。5、蒸排骨的时间要掌握好，蒸的时间长了容易烂，也不嫩，排骨在刚刚熟的状态才是最嫩的，所以掌握蒸排骨的时间非常重要，...
蒸排骨怎么做好吃不腻?
蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的制作方法多样，可以根据个人口味进行调整。但是，要想做出既好吃又不腻的蒸排骨，需要注意以下几个要点：选材：选择新鲜的排骨，最好是带有一定肉厚的排骨，这样蒸出来的肉质鲜嫩多汁。排骨要新鲜，这样蒸出来的肉才会更加鲜香。处理：将排骨洗净后，用刀背轻轻敲打...
怎样蒸排骨好吃又嫩(清蒸排骨的做法教程)
5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成，排骨可以开吃了，鲜香又嫩滑，大家有时间的话，一定要做给家人吃。技巧总结 1、清蒸排骨，要选择...
蒸排骨怎么做才嫩 蒸排骨滑嫩的技巧
在做清蒸排骨时，切记排骨不要焯水，虽然焯水可以去掉排骨的腥味，但是焯水后的排骨肉质将变得老硬，不适合接下来的清蒸操作；第三点：蒸制时间恰到好处 当在使用清蒸烹饪手法时，无论烹饪什么食材，都应注意蒸制时间。只有蒸制时间恰到好处，食材才能变得鲜嫩，时间过短，食材未熟透；时间过长，食材又...
清蒸排骨怎么做才好吃
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋...
班戈县赫佳回答： 食材 主料 排骨 500g辅料 油 适量 盐 适量 蒜 二个 鸡精 适量 盐 适量 酱油 适量 淀粉 适量步骤1.蒜、排骨洗净备用2.加入适量盐3.加少许食用油4.加入料酒、酱油和淀粉腌10分钟5.电高压锅加水,放入锅内6.要把装排骨的碗盖上,这样在蒸的时候水份才不会滴进碗里去7.按下煮肉键8.40分钟后就可出锅
迪苇19492375617问： 蒸排骨滑嫩的技巧 排骨怎么做才又滑又嫩 - ？
班戈县赫佳回答： 要让排骨又滑又嫩,就需要在做排骨的时候先给排骨焯水,这样排骨里面的血水才会出来,做排骨的时候也会更好吃了,如果是炖排骨焯水不仅会让排骨里的血水出来,还不容易让排骨被炖的很柴很老. 需要提前准备: 排骨500克辅料盐3克花椒2克生抽10毫升料酒15毫升 蒸排骨的做法: 1、准备好五百克排骨备用. 2、凉水下锅中焯水. 3、焯去血水去除浮沫. 4、后把排骨捞出,装盘备用. 5、倒入料酒,生抽,盐,花椒粒. 6、开水上锅蒸25分钟即可. 清蒸排骨成品图
迪苇19492375617问： 排骨怎么做,蒸出来肉嫩,好吃.如果是冰冻的呢? - ？
班戈县赫佳回答： 1、将排骨bai先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水du,将排骨倒进去继续煮(这里的zhi水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量dao加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤版里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入权味精、盐等调料
迪苇19492375617问： 怎么做清蒸排骨 - ？
班戈县赫佳回答： 几种做法:第一种 广式清蒸排骨的做法: 主料: 排骨 1.5斤, 调料: 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙,葱花,豆豉 30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话). 做法: 1. 排骨洗净切成小块, 把所有调...
迪苇19492375617问： 如何蒸排骨让排骨更嫩 - ？
班戈县赫佳回答： 绝对是下淀粉的作用,首先酒楼的排骨都是事先长时间腌好备用的,因为酒楼蒸笼的东西很多是先蒸熟,然后在蒸笼车里面小火长时间地蒸,有时卖不出的第二天也会继续加热来卖~~所以肉质水分一定会多,而大量的淀粉可以将表面收汁所以吃起来会嫩滑.
迪苇19492375617问： 清蒸排骨怎么做好吃 清蒸排骨的材料和做法教程 - ？
班戈县赫佳回答： 一、家常清蒸排骨怎么做 第一步:排骨1斤,油盐适量,鸡精少许,生抽适量,蒜碎少许. 第二步:排骨清洗干净之后去血水,放入盆中沥水待用. 第三步:姜碗中放入蒜末,油盐,生抽和鸡精,搅拌均匀后浸泡入排骨. 第四步:将碗上锅蒸...
迪苇19492375617问： 如何蒸的排骨肉质滑嫩 - ？
班戈县赫佳回答： 材料 黄豆酱,排骨,酒,糖,盐,生粉,葱花 做法1、排骨洗净用毛巾包好挤干水分,用酒、糖、盐(因放黄豆酱的缘故,盐的分量要比平时要少一些)、生粉和排骨拌匀.2、再放适量的黄豆酱拌匀后腌十五分钟左右,在面上撒上切好的蒜粒,淋上少许的生油后放锅里大火蒸十分钟左右,取出在上面洒上葱花便成.
迪苇19492375617问： 如何蒸出美味排骨? - ？
班戈县赫佳回答： 做法一食材准备材料:排骨半斤.调味料:“A”、糖半茶匙,盐半茶匙,生粉一茶匙,要味浓者可加入味精或鸡精半茶匙,生油两茶匙.“B”、腐乳一块,炸香蒜末一茶匙,麻油一茶匙,红椒丝少许,玉冰烧一汤匙、上好腩排 制作步骤...
迪苇19492375617问： 请问怎样蒸排骨才好吃?不老嫩嫩的好吃,有什么技巧?？
班戈县赫佳回答： 应该是肉排吧. 肉排洗净,沥干. 放入酒,盐,生粉,少许糖,搅拌至起劲(有一种阻力很大的感觉).然后放置半至一个小时. 随后上笼蒸15~20分钟即可.蒸前加入葱姜和豆豉. 这样一盆鲜嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦!
迪苇19492375617问： 滑嫩蒸排骨(复刻广东经典早茶美味)怎么做好吃 - ？
班戈县赫佳回答： 做法1. 买回来的排骨剁开,洗净,多翻洗几次洗净表层血水,用没过排骨的水再泡水三十分钟,再倒掉,倒入白醋于新的清水中再泡十分钟,捞出冲洗干净,稍晾干. 2. 泡完的排骨应明显变白哈,一定要耐心泡好,这是没有肉骚味的关键哦,...
