手擀面最传统的做法
正宗手擀面的做法是什么?
分割面团：将揉好的面团分割成若干个小剂子，每个剂子大约50-70克，便于擀制。擀面：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。擀的时候要注意均匀用力，尽量擀成厚度一致的面片。面片不宜擀得太薄，以免煮的时候容易断裂。叠折面片：将擀好的面片叠折起来，每折一层撒上少量干面粉防粘。叠折的目的是为了让面...
手擀面怎么做简单又好吃?
（1） 将面粉倒入一个大碗中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。（2） 当面粉和水基本混合均匀后，用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要10分钟左右，面团要揉到既不粘手也不干硬。（3） 揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，让其醒发30分钟以上。分剂擀面：（1） 将醒好的面...
手擀面怎么制作简单又好吃?
将面团分割成若干个小剂子，每个剂子大约50-70克。四、 擀面 取一个剂子，用手掌压扁。用擀面杖擀成薄片，厚度大约2-3毫米，形状不必完美，但尽量均匀。擀的时候可以撒一点干面粉防粘。五、 切面 将擀好的面片卷起来，用刀切成条状。切好的面条摊开，撒上少量干面粉，防止粘连。六、 煮面 在锅中...
手擀面的家常做法有什么?
静置面团：将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一边静置30分钟左右，让面团充分松弛，这样擀出来的面片更加均匀，口感也更好。分割面团：静置好的面团取出，按需分割成若干小剂子，每个剂子大约50克左右，根据个人喜好可以调整大小。擀面：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。擀面时要注意手法，先用手掌压扁剂...
有哪些制作手擀面的教程分享?
手擀面，又称为拉面或者手工面，是一种传统的中国面条制作方式，通过手工揉制和擀压面团，制作出弹性十足、口感筋道的面条。以下是一份详细的手擀面制作教程：材料准备：中筋面粉：500克（可根据需要调整）温水：约220毫升（根据面粉吸水性调整）盐：适量 工具准备：擀面杖 混合面团的大碗 切面刀或厨刀 ...
正宗手擀面怎么做最好吃?
擀面：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。擀的时候可以撒上一点干面粉防止粘连。擀制的厚度根据个人喜好调整，但一般来说，手擀面的厚度在1-2毫米之间最为合适。叠折：将擀好的面片叠折起来，这样可以增加面条的层次感。叠折时可以撒上少量干面粉防止粘连。切面：将叠折好的面片切成自己喜欢的宽度。切...
如何做出正宗的美味手擀面?
手擀面是中国北方传统的面食之一，以其筋道、滑爽、口感独特而深受人们喜爱。要做出正宗的美味手擀面，需要掌握面团的制作、擀面技巧和烹饪方法。以下是详细的步骤：准备材料：中筋面粉：500克 温水：约220毫升（根据面粉吸水性调整）盐：适量 和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。慢慢加入温水，...
手擀面条的做法是什么?
手擀面条是一种传统的中国面食，以其独特的口感和制作过程而受到人们的喜爱。手擀面条的制作过程虽然看似简单，但实际上需要一定的技巧和耐心。下面将详细介绍手擀面条的做法。首先，我们需要准备以下食材：高筋面粉：500克 温水：约220毫升（根据面粉的吸水性适量调整）盐：适量 接下来，我们将分为以下几...
手擀面有哪些好吃的做法?
手擀面是中国北方传统的面食之一，以其独特的口感和制作方式受到许多人的喜爱。手擀面的好吃做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。以下是一些受欢迎的手擀面做法：经典拌面：将手擀面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分。准备一些蔬菜（如黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等），将面条和蔬菜放入碗中，...
正宗的手擀面是怎么做的?
接下来是醒面。将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或者保鲜膜，让面团静置一段时间。醒面的时间一般为30分钟左右，这样可以让面筋得到充分的松弛，便于后续的擀面。醒面完成后，开始擀面。将面团放在案板上，用擀面杖从中间向两边擀开，擀成厚度均匀的面片。擀面时要注意力度要均匀，尽量保持面片的厚薄一致。
龙泉市治糜回答： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
蒯志18733251427问： 手擀面的做法 - 哪位朋友知道地道的手擀面的做法?给指点下之前一次擀成薄面皮切开? ？
龙泉市治糜回答： 手擀面要想好吃,面是很重要的,告诉你具体的做法,希望能帮到你哦~ 手擀面做法: 用料 面粉400g 盐3克 面碱1/4匙 水190—200克中 做法 1.将盐3克,面碱1/4匙加入...
蒯志18733251427问： 面条的15种做法,你会几种 - ？
龙泉市治糜回答： 第一道:豆角焖面 豆角焖面是非常常见的家常主食,也是很多人记忆中的小时候的味道.以下给大家推荐的这种做法,使用到的调味道很少,方法也很简单,味道却非常棒,大家有时间可以试试.具体制作方法 第一步:准备食材.鲜面条300...
蒯志18733251427问： 如何做好吃的手擀面RT?如何做好吃的手擀面RT父母很辛苦,所以 ？
龙泉市治糜回答： 用鸡蛋和面和的硬一点就能做面条了
蒯志18733251427问： 手擀面搭配什么菜比较好吃 - ？
龙泉市治糜回答： 一、可以加鸡蛋和青菜一起炒手擀面,具体做法和用料:手擀面100克、青菜20克、鸡蛋1个、瘦肉丝50克、大蒜1根、香菜2根、油5ml、盐3克、酱油5ml.具体做法:1、青菜洗净,蒜苗香菜洗净切段,瘦肉切丝,鸡蛋打散.2、手擀面入开水...
蒯志18733251427问： 腌肉面的做法 - ？
龙泉市治糜回答： 1. 腌肉放入碗中,加入太白粉拌匀备用. 2.热锅倒入沙拉油烧热,放入拌好的腌肉中火炒至变白,再加入所有调味料略炒出香味,加入水拌匀煮约2分钟,熄火备用. 3.汤锅中倒入适量水煮滚,放入细拉面搅散,以中小火煮约2.5分钟至熟透...
蒯志18733251427问： 呛葱汁儿手擀面的做法,呛葱汁儿手擀面怎么做 - ？
龙泉市治糜回答： 主料小麦面粉550克 辅料油适量盐适量小葱适量花椒适量胡椒适量酱油适量醋适量香油适量辣椒油适量 步骤 呛葱汁儿手擀面的做法步骤11.准备小葱 呛葱汁儿手擀面的做法步骤22.把小葱切碎,放花椒盐胡椒等 呛葱汁儿手擀面的做法步骤33.用油勺或炒锅热油,浇在葱料上.呛葱汁儿手擀面的做法步骤44.放酱油、醋、香油、辣椒油等,调匀呛葱汁儿.呛葱汁儿手擀面的做法步骤55.面粉慢慢加水拌成絮状,和好面团稍醒.呛葱汁儿手擀面的做法步骤66.把面团擀开 呛葱汁儿手擀面的做法步骤77.把切开的面条抖散 呛葱汁儿手擀面的做法步骤88.水开煮熟面条,捞碗 呛葱汁儿手擀面的做法步骤99.把呛葱汁儿调入,拌匀即可.
蒯志18733251427问： 请问菠菜手擀面怎么做? ？
龙泉市治糜回答： 菠菜手擀面是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影.菠菜手擀面样式丰富,口味多样,深受大家喜爱.话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学...
蒯志18733251427问： 谁怎么什么特色面条的做法.. - ？
龙泉市治糜回答： 担担面,渣渣面,等等都是特色面条吧'!原料: 细面条1000克,豌豆苗100克,芝麻酱100克,酱油120毫升,香醋50毫升,味精,蒜泥,葱花,花椒面,红油200毫升,鸡汤400毫升,辣椒籽20克. 做法:1、芝麻酱用酱油,香醋,鸡汤调开...
蒯志18733251427问： 平常煮的面哪个牌子是最好的?最有营养的? - ？
龙泉市治糜回答： 不知道你是哪里人...不同地方的口味不同.. 广州这里我觉得德兴面厂出的面很好吃.. 如果说最有营养我觉得是荞麦面,还有枧水面,因为广州这边的传统枧水面是用鸭蛋和面的.
