手工拉面制作全过程视频
手工拉面怎么做法?
一、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。二、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。三、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。四、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开，如下图所示。五、然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用，如下图所示。六...
手工拉面的做法 手工拉面怎么做
手工拉面的做法主料 普通面粉 (500克)温水 (280克)盐 (3克)辅料 无 厨具 煮锅 分类 主食 原味 技巧 三刻钟 简单难度 将盐加入到面粉中，搅拌均匀 将温水缓缓倒入面粉中，边到边搅拌至面粉呈棉絮状 然后用手揉在一起和成面团，盖保鲜膜，静置20分钟 将静置好的面团，揉三分钟左右。把面团分成两...
在家怎么做拉面?
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怎样做彩色面条 纯手工拉面做法
彩色面条的做法步骤 1. 先把南瓜跟紫薯蒸熟，用筷子能轻松插透就可以了。取出凉透 2. 菠菜，萝卜，紫橄榄依次用原汁机摇汁 3. 胡萝卜切条摇汁 4. 紫橄榄摇汁 5. 紫薯跟完成泥 6. 全部完成的样子待用 7. 用适量蔬菜汁跟适量面粉混合，，8. 南瓜，紫橄榄，青菜，紫薯，胡萝卜 9. 是不是...
求正宗兰州拉面的制作方法
兰州拉面配方如下：主料：面条，牛肉(胸部肉)1500克，牛肉(腑肋)3000克，牛骨1根；辅料：姜260克，蒜苗，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州牛肉面汤料80克，兰州牛肉面煮肉料40克，鸡精，白萝卜1根兰州牛肉面的做法：1、把牛肉及牛骨用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，牛肉切开，和牛骨头下入温水锅，...
拉面用的面怎么活?
展开全部 拉面工艺很复杂,如果你想真正学会,得去找间拉面馆当学徒 (一)选料选料对拉面制作极为重要,根据甘肃的资源条件,业内人士经过多年的探索总结,在选料上有这样一句俗话:甘南的牦牛永登的面,皋兰的蓬工业区甘谷的线(辣椒)。由于蓬灰现在已得到改造,使用的是速溶蓬灰拉面剂,因此,重点对其它三项进行简要概述。
有哪些制作拉面的教学视频可以分享?
《拉面大师教你做正宗日式拉面》：这个视频由日本拉面大师亲自示范，从面团的制作到面条的拉伸，详细讲解了每一个步骤。观众可以通过学习这个视频，了解如何制作出正宗的日式拉面。《拉面制作全攻略》：这个视频涵盖了制作拉面的整个过程，包括面团的制作、面条的拉伸、汤底的熬制以及配料的准备。通过观看这个...
做拉面时,水、盐、面的比例各是多少?
做拉面时，水、盐、面粉的比例是1：0.02~0.04：2，具体做法如下：用料：中筋面粉200克、水100克、盐 4克 1、首先先将面粉、水和盐放在一起，揉成光滑的面团。2、然后再把面团平均分成两份，揉圆揉扁。3、再把面团的上下面抹上油，放入盘子里。4、这时候，再盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。5...
有什么制作拉面的视频教程分享?
制作拉面是一项需要技巧和耐心的工艺。如果你想学习如何制作拉面，观看视频教程是一个很好的开始。在本文中，我将分享一些制作拉面的视频教程，并介绍制作拉面的基本步骤。面团制作：首先，你需要准备面粉、水、盐和碱水。将面粉倒入一个大碗中，加入盐和碱水，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成面团。
拉面是怎样揉面的,面要揉到什么程度
面粉350g、清水180g。1、面粉中加水，和得比包饺子的面稍硬点。2、和成面团，饧半个小时。3、揪成大小合适的剂子。5、剂子揉成长条形，一条条刷上油，摆在盘中再饧上十分钟。4、一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头抻。每一根都抻成直径约半公分粗的条。
泰州市磺胺回答： 1、 把面粉倒入无水无油的盆里,加少许温的淡盐水均匀搅拌,揉成一个面团.(做的时候看情况,如果面粉太稀就适量加些面粉,太干的话就再加些淡盐水,总之面团不能太干,也不能太稀.这只能自己意会了哦,我这里也写不清楚.呵呵!...
并馨13290425731问： 制作拉面的全过程？
泰州市磺胺回答： 拉面 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为...
并馨13290425731问： 东阳手工拉面怎么做 - ？
泰州市磺胺回答： 东阳手工拉面的做法: 一、用料 主料:面粉500克 调料:食盐0.25小匙、卤水1碗、卤蛋1个、香菜适量. 二、做法 1.和面,醒面.醒面的同时准备拌面的浇头. 2.把和好的面搓成长条,压扁,擀薄,切成细条. 3.拉面条的过程.把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细. 4.刚出锅的面条,细软筋道.加上卤水和卤蛋香菜,可以开始吃了!
并馨13290425731问： 牛肉面手工和面方法 - ？
泰州市磺胺回答： 拉面 【材料】:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 拉面的制作 【制作过程】: 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到...
并馨13290425731问： 手工拉面的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
泰州市磺胺回答： 食材 主料 面粉500克 辅料 盐0.25小匙 卤水1碗 卤蛋1个 香菜 适量 步骤1.和面,醒面.醒面的同时准备拌面的浇头.2.把和好的面搓成长条,压扁,擀薄,切成细条.3.拉面条的过程.把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细.图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子.够长够细吧!(面醒好了面条拉起来很快很容易的,噌一下就能拉到很长很细.即便很多人来吃饭,吃扯面也可以轻松对付.4.刚出锅的面条,细软筋道.加上卤水和卤蛋香菜,可以开始吃了!
并馨13290425731问： 有谁知道兰州拉面的做法和视频我想学做兰州拉面 - ？
泰州市磺胺回答： 兰州清汤牛肉面兰州牛肉面是兰州市最为著名的风味小吃.牛肉面始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地.其间凝聚着马保子及后来无数专营...
并馨13290425731问： 手工拉面怎么做法? - ？
泰州市磺胺回答： 你用5块钱一包的拉面,吃出米其林餐厅的感觉!
并馨13290425731问： 手工拉面的做法手工拉面怎么做 ？
泰州市磺胺回答： 主料: 面粉适量 玉米面 辅料:凉水适量 手工拉面的做法步骤1. 醒好的面团放案板上.用玉米面当面铺.防粘.多揉揉,直至表面光滑不沾手.2. 将面擀开,成饼状....
并馨13290425731问： 拉面的制作方法 - ？
泰州市磺胺回答： 拉面——种类 【小拉条】 将和好饧到的面,放在案板上,揉匀或搓成长条,双手提两端稍晃,但不需蘸碱水.然后撒扑,再搓成长条状,擀成片形,略饧后用刀横切成小手指粗,撒匀面扑或抹匀香油,逐根或几根并拉,拉成细条投入沸水锅内...
并馨13290425731问： 拉面的制作？
泰州市磺胺回答： 材料: 精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许.1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止....
