手工拉面怎么做法？
准备材料：面粉 200克、猪肉 200克、香菇 2个、香肠 一根、大白菜 四片、虾 2只、鸡蛋 1个。
一、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。
二、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。
三、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。
四、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开，如下图所示。
五、然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用，如下图所示。
六、锅里热油，放入切好的猪肉，香肠，香菇放入锅中翻炒，翻炒均匀后出锅，如下图所示。
七、锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。
八、将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。
你用5块钱一包的拉面，吃出米其林餐厅的感觉！
准备材料：面粉 200克、猪肉 200克、香菇 2个、香肠 一根、大白菜 四片、虾 2只、鸡蛋 1个。
一、面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面，如下图所示。
二、将和好的面放旁边静置，醒个二三十分钟，如下图所示。
三、醒面的时候可以先把汤料准备好，猪肉，香菇，香肠，大白菜切好。
四、准备好材料后，用擀面杖先把面擀开，如下图所示。
五、然后用菜刀将擀好的面切成一条条的，备用，如下图所示。
六、锅里热油，放入切好的猪肉，香肠，香菇放入锅中翻炒，翻炒均匀后出锅，如下图所示。
七、锅内放水，水开后，加入面条，迅速用筷子搅开，防止粘连。锅开后，加凉水，反复三次即可出锅。
八、将面盛入碗中，和烧好的材料放一起，这样手工拉面就已经做好了。
手工拉面制作方法教程：
食材
主料
面粉 500克
辅料
盐 5g、卤水 50g、卤蛋 1个、香菜 10g
手工拉面制作步骤
1、和面，醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。
2、把和好的面搓成长条，压扁，擀薄，切成细条。
3、拉面条的过程。把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细。图片上是一根面条拉长以后三折或者对折的样子。够长够细吧！（面醒好了面条拉起来很快很容易的，噌一下就能拉到很长很细。即便很多人来吃饭，吃扯面也可以轻松对付。
4、刚出锅的面条，细软筋道。加上卤水和卤蛋香菜，可以开始吃了！
手工拉面做法和步骤：
1、将称好的面粉和盐倒入面包机内，再倒入清水（要一点点的放水，别一下子把水都倒进去）。用筷子辅助面包机，把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序，搅拌40分钟。
2、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份，搓成长条状（这是其中的一份）。搓好的面团再切成两半。案板上抹上油，用指腹按着面团，从中间往左右两侧搓，搓成细圆条。
3、盘里抹油，再将搓好的细圆条抹上油，码入盘中绕成圆盘状。这里是一条的份量，等于总面团的八分之一。码好的细圆条面上再抹上一层油，盖上保鲜膜饧1:30-2:00小时（时间越长越容易拉得均匀）。两手揪住面的两端将面均匀地拉长（可借助将面团摔打案板的方法来拉长）。
4、锅下水烧开，下入拉好的面条。煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中（大约2到3分钟）。另锅下水烧开后，撒入盐焯熟小棠菜。在盛入碗中的面上淋入红烧肉汁拌匀，再放上红烧肉和小棠菜。
5、面条根根分明，不会粘连，就算煮的时间长了，口感一样很劲道。
6、小贴士：1、面粉和水的比列要掌握好，要一点点的放水，别一下子把水都倒进去。我的面包机揉拉面面团的揉面时间是40分钟，要根据自家面包机的功率来增减时间。如果没有面包机，可以用手揉面团，揉10分钟，醒一下，在继续揉，反复几次，直到面团有劲度就可以了，避免揉上劲，吃的时候太有嚼劲。2、饧好的面团，搓成圆长条后要抹上油，放在盘子里，盘子底下一定要抹上油，面团上面也要刷上油。3、饧的时间越长，拉出的面条会更均匀，也可以拉得更细，不容易拉断。4、拉面的时候动作要轻，可以一边拉一边在案板上轻轻摔一下再拉，这样可以辅助越拉越长，越拉越细而不会断。
7、可以根据自己的口味调配汤汁，比如红烧牛肉面、肉酱面等等。
8、经过抹油的方式来饧面，让面团更劲道，这种方式做出来的面条，劲道，不粘糊。特别有趣的是，一块面团能拉出一整根面。
手工拉面做法
一：材料
面粉500克，盐0.25小匙，卤水1碗，香菜，大白虾 1尾,旗鱼片 3片,小鱼干 少许,蛋 1颗,洋葱丝 少许,红萝卜丝 少许,蛤 6颗,番茄 1/2颗,肉丝 少许,葱花 少许,盐巴 适量,手工旗鱼高汤 适量,水 适量
二：做法
1.和面，醒面。醒面的同时准备拌面的浇头。
2.把和好的面搓成长条，压扁，擀薄，切成细条。
3.拉面条的过程。把切好的面一根一根抻拉到自己喜欢的粗细。一根面条拉长以后三折或者对折
4.热油锅~先煎颗蛋再将洋葱丝.红萝卜丝.肉丝.小鱼干.(秘方)等爆香
5.加入高汤.高丽菜.白虾.蛤.番茄.旗鱼片.及调味等煮沸
6.再将煮熟的拉面盛入碗中舀入面料和汤汁及撒上葱花香菜就大功告成了
食材明细
面适量 油适量
盐适量 水适量
手工拉面的做法详细步骤
手工拉面的做法图片第1步1、取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。
手工拉面的做法图片第2步2、温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面，和成团。
手工拉面的做法图片第3步3、略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）
手工拉面的做法图片第4步4、再略揉几分钟，再醒30分钟左右。（视室内温度而定，温度低就时间长一点儿）
手工拉面的做法图片第5步5、将醒好的面揉长，切段。
手工拉面的做法图片第6步6、每段都来回搓几下，不至于有棱角。
手工拉面的做法图片第7步7、将小面段放在面板上，放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段展开。
手工拉面的做法图片第8步8、翻面，同步骤7。（如果第一面油太多，背面也可不放油。）
手工拉面的做法图片第9步9、这样一块块面饼就做好了，放如揉面的盆里，加盖静置，直到煮面前。（那个时候，面饼就吃进油了，比较好拉扯，而且不粘）
手工拉面的做法图片第10步10、锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略抖动。从中间斯成若干条，一起下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。
手工拉面的做法图片第11步11、将面条煮熟，盛在放入香菜、葱花、盐、味精沏好的面汤里即可。
手工拉面的做法图片第12步12、第二种吃法就是过凉水，切黄瓜丝、蒜末，拌着吃。
手工拉面怎么做
最后再把保鲜膜盖在面饼上面再次醒面，至少醒20分钟（因为冬天比较冷，夏天的话我个人认为可以适当减少时间）4、 最后就要开始手工拉面了哦，把面饼取下来切成一条一条的，大约宽为0.5-0.7cm左右的面条，最后一条一条开始撑面，把它拉长，你想吃粗点的就可以少撑会，想吃细的就多撑撑。看情况吧...
手工拉面的做法步骤图,手工拉面怎么做好吃
手工拉面的做法 1.面粉里加点盐，然后慢慢加温水和面 2.和好面放那醒个二三十分钟 3.醒面的时候可以先把汤料准备好 4.准备好材料，可以先把面擀开，5.这时锅里可以烧水了，然后将面切成一条条 6.另外个锅里热油炒料，煮面的锅水开后加少许盐，然后将切好的面条拉长下水煮，煮到差不多熟悉的...
手工拉面的做法
手工拉面的做法 想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。然后我们继续把面团先擀成小圆片。需要我们在面片上下全部都撒上面粉，然后我们需要把...
拉面和面用冷水还是热水 手工拉面怎么和面才能不断
也就是它的弹性最好。2 手工拉面怎么和面才能不断 拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐一起放到面盆里，然后往面粉一点点加水，记住要沿着盆的边缘加水，而且在加水的过程中要不停的揉搓面粉，揉搓的单位越小越好，这样才能够让面粉更加容易吸水，吸水吸得更加的充分。
做好的手工拉面怎么做
食材明细 面 适量 油 适量 盐 适量 水 适量 手工拉面的做法详细步骤 第1步 取一个干净的盆，不要有水珠。把面放进去。温水中加少量的盐，溶匀后慢慢淋入面中，边倒水边快速用筷子划面。直到没有干面，和成团。第2步 略揉几下儿，盖盖醒15分钟。（如果面太硬，揉不动，可加盖湿布）再略揉...
辛拉面的制作工艺有哪些?
1. 原料准备：辛拉面的主要原料包括小麦粉、水、盐、碱水、辣椒粉、大蒜、洋葱、姜、酱油、糖等。这些原料需要提前准备好，以便在制作过程中使用。2. 和面：将小麦粉、水、盐和碱水混合在一起，进行和面。和面的过程中需要注意控制水分，以保证面团的韧性和弹性。3. 压延：将和好的面团通过压延机进行...
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呼顷润祺： 主料: 面粉适量 玉米面 辅料:凉水适量 手工拉面的做法步骤1. 醒好的面团放案板上.用玉米面当面铺.防粘.多揉揉,直至表面光滑不沾手.2. 将面擀开,成饼状....
锡林郭勒盟19579194760： 手工拉面的做法 手工拉面怎么做 - ？
呼顷润祺： 白菜帮子和叶子分别切丝,先不要混在一起 把青椒洗净,切丝 差不多20分钟后开始揉搓面团 在面圆两面都抹上一些干淀粉,待会儿擀面的时候才不会粘在一起 将面圆一层层包裹在擀面杖上,不停地滚动擀面杖 13 有薄厚不均的地方,再用擀面杖加加 将面片一正一反叠起来 用刀将面片切成一公分左右宽 将折叠的面条理一理 打开小火,锅里倒入适量的油 先下入白菜帮子翻炒,因为帮子不容易炒软 加适量盐 0 再把白菜叶子加入锅里翻炒至变色 倒入小半锅水 将鲜味酱油倒入水里 把面条抖散后放进去 盖上锅盖焖煮,水开后加一次冷水,再继续焖煮 待到面条软透之后,放入青椒丝,这样让颜色好看些 热气腾腾的手擀面就做好了
锡林郭勒盟19579194760： 拉面的做法如何和面 - ？
呼顷润祺： 手工拉面配方:新鲜高筋面粉(拉面粉)1000克、筋力源(拉面剂)8-10克、盐6-8克、30-40℃温水600-640克.工艺:将筋力源、盐加入温水搅拌溶解,再分三次加入面粉,揉和成面团,面团温度控制在30℃左右,静止醒发25-30分钟.再捣抻揉成条,反复6-7次拉伸对折,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分长圆条,抹点清油,盖上干净白布,随时为顾客拉成面条,每碗约150克.
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呼顷润祺： 拉面 材料:精粉2500克,水1500克,碱面25克,盐少许. 1.将面粉和盐面一并放入面盆内,一手倒水(水温:冬暖,夏凉,春秋温),一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成团,再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为...
锡林郭勒盟19579194760： 手拉面的做法 - ？
呼顷润祺： 做拉面的关键是合面,让面要有劲才不会拉段,也就是说面要有弹性,才能拉出条.合面时要在面中加少量盐和碱,合好后醒一会,然后再揉,这要反复多次,直到把面揉的在手中可以自如地变形了才好.拉的时候用力要匀,这样就不至于将面拉断.其实做拉面并不难,我想只要你反复试几次就一定能成功,等你试成功了别忘了请我去尝尝
锡林郭勒盟19579194760： 怎样制作手拉面 - ？
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