手工发面烧饼制作
做烧饼要怎样发面
步骤一：面粉加入酵母、盐混合 步骤二：加入清水和成面团 步骤三：倒入油，继续揉 步骤四：将油全部揉进去 步骤五：醒发半小时以上至面团增大 步骤六：排气，常温醒发10分钟 步骤七：锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒 步骤八：炒成油酥 步骤九：取一半面团擀成饼 步骤十：抹上油酥，撒上盐和花椒...
如何做老式烧饼
1、烤炉开350度。2、油酥：1\/4杯油烧热，关小火。 下3\/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。3、烫面：1\/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3\/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。4、工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉...
烧饼的制作过程
5、准备一些鸡蛋液和白芝麻。先把面团先涂上一层鸡蛋液，然后再卷上一层白芝麻。全部做好后，放在烤盘里。再涂一层全蛋液，可以防止表皮烤糊，芝麻也能粘得更牢固了。6、烤箱200度预热，上下火烤20分钟，烤到15分钟的时候，拿出来，再刷一层蛋黄液。这样烤出来的烧饼颜色会更好看。刷好后再烤5...
打烧饼的面是怎么和的
配方：面粉：500g、水：290g、食盐：2g、调和油：1勺、酵母：3g。打烧饼的做法：1、面粉倒入容器里，加入适量的酵母、清水，揉成面团。2、面团揉好后，倒入适量的调和油。3、把油全部揉进去面团里。4、面团揉好后，放在温暖的地方发酵至两倍大。5、面团发酵好后，取出揉匀排气，常温醒发10分钟 6...
烧饼做法与配方
大烧饼的做法和配方：用料主料 面粉1公斤 发酵泡打粉15克 油适量 十三香适量 盐适量 做法：1.先把发酵泡打粉加在面粉中，适当混合均匀。2.加入酵母、水和面。说明：1）酵母使用前最好先用适量的温水溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，发面效果会更好。2）夏天和面采用常温水和面，冬天可以采用热水（...
发面烧饼的制作方法是怎样的?
发面烧饼是一种传统的中式点心，以其酥脆可口、层次分明的特点而受到广泛喜爱。制作发面烧饼需要一定的技巧和耐心，以下是详细的制作方法：准备材料：首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉500克、温水250毫升、酵母粉5克、糖10克、盐5克、食用油适量。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉、糖和盐，...
五香油酥饼的做法是什么,怎么发面?
一、制作步骤 1、原料准备：面粉500克、温水300克、油30克、盐5克、五香粉适量 2、和面：碗中倒入470克面粉、盐，然后一边搅拌一边加水，搅拌至面絮状开始下手揉面，揉成光滑的面团即可。这里可以用温水，也可以半烫面（半烫面就是一半面用开水烫面，另一半面冷水和面，最后将两部分面团混合一起揉面...
怎么用电饼铛做出可口的烧饼?
适量 电饼铛烧饼的做法 1.面粉用酵母加少许白糖、牛奶发好，醒制一个小时（夏天），面团发至原来两倍大，表示已发好将面团用手揉一会，做成长条壮，然后切成均匀大小，擀成圆形，醒十分钟。2.电饼铛预热后倒入少量油，把面饼两面都粘匀油后，盖上盖，切到面饼档，3-4分钟后，两面金黄，出锅。
面粉做烧饼的烹饪步骤是什么?
步骤 1 盆里放面粉，水和酵母粉。我这次用牛奶和面，如果用牛奶和面，牛奶的用量需要酌情增加。步骤 2 用厨师机或面包机和面，十分钟即可。如果手工揉面，也只要要揉十分钟。步骤 3 揉成光滑的面团。步骤 4 盖上保鲜膜或者盖子，放到温暖的地方发酵到原来两倍大。我是放在烤箱里用发酵功能，38度发酵...
烧饼和面的方法
准备材料：面粉500g、水290g、食盐2g、调和油1勺、酵母(干)3g、白糖适量。一、面粉加入酵母、盐混合。二、加入清水和成面团。三、倒入油，继续揉。四、将油全部揉进去。五、醒发半小时以上至面团增大。六、排气，常温醒发10分钟即可。
阳山县益多回答： 发面大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
住杜15658447542问： 发面的烧饼怎么做？
阳山县益多回答： 材料:面粉,燕山牌即发干酵母,食用油,盐 具体步骤: Step 1:和面 适量面粉,加干酵母搅拌均匀,加适量温水,以不烫手为准,大约和3到5分钟,到面不沾手,表面光滑为止,做烧饼的面不能太湿 Step 2:发面 在35度左右发大概25分钟...
住杜15658447542问： 发面烧饼的做法视频. - ？
阳山县益多回答： 发面烧饼的做法1.适量酵母用温水化开.2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中,加入少许的盐.3.把面粉搅拌成絮状.4.然后再揉成面团.5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右.6.把面团取出后切成大小合适的面团.7.然后把每个面饼揉成圆形.8.然后再用擀面杖压扁.9.依次做好所有面团.10.电饼铛不用放油,加热后把面团放入.11.盖上盖子煎.12.把面饼两面都煎至微黄即可.
住杜15658447542问： 哪位好心人教我如何发面(做烧饼) - ？
阳山县益多回答： 自己动手发面做面食类的食品建议用中筋面粉,这里讨论的是用发酵粉进行发酵,可以到超市中选择,有多种品牌的,但功能基本上都是大同小异的,一般500g的面粉的话0.3 g--0.5g的发酵粉,根据面粉的多少而视入发酵粉的多少,可以用水和...
住杜15658447542问： 发面烧饼的做法 - ？
阳山县益多回答： 1. 和面放置温暖处发酵.2. 把油和面以3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3. 把醒发好的面团揉,分成同样大小得面团.4. 取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状.5. 平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!
住杜15658447542问： 发面油酥烧饼的做法和技巧有哪些 - ？
阳山县益多回答： 发面油酥烧饼的做法1先做好油酥:少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜,最后可以再放入一点熟芝麻,这样吃起来更香.做好的油酥备用.3自己做的米酒加入水4先加250克左右...
住杜15658447542问： 脆皮发面烧饼怎么做好吃,脆皮发面烧饼的家常做法 - ？
阳山县益多回答： 1.面粉混合酵母,加适量温水搅拌成面絮,揉成柔软光滑的面团,盖盖发酵2.锅里放植物油,面粉和盐,小火炒至黄褐色即可3.面团发酵成两倍半大,用手指戳一下,不回缩不塌陷,发酵完成4.取出排气,分成六份5.擀成长条,擀得薄些6.抹上油酥7.紧密的卷起来8.搓成两头尖的长条9.从一头卷起来,收尾放在下面10.按扁11.擀成自己想要的形状,尽量薄一些12.放烤盘里,盖盖再次发酵半个小时13.发酵完成后刷上植物油14.烤箱预热200度15分钟即可.15.薄一些长一些外皮酥脆,厚一些的话,因为二次发酵饼内暄软的口感也特别让人喜欢.
住杜15658447542问： 发面烧饼怎么做又软又香? - ？
阳山县益多回答： 发面烧饼怎么做又软又香甜 材料 面粉500g,猪肉馅400g,包菜半个,水320g,酵母3g,葱,生抽,盐,胡椒粉,姜末,香油1茶匙 做法1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大2.发面的时候调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末,然后要边按照一个方向搅拌边,可以加入少量的清水使馅子柔软多汁,最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子4.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮5.像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁6.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻.电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可
住杜15658447542问： 电饼铛做发面烧饼怎么做好吃 - ？
阳山县益多回答： 主料面粉适量 发酵粉适量 温水适量 电饼铛之黄金发面烧饼的做法步骤1. 温水将酵母融化后倒入面粉中开始和面,揉成如图的面团.2. 放入容器中盖好发酵.3. 发酵好后的分成如图的小面团,用擀面杖擀成小圆饼.4. 放入电饼铛中,两面烙熟.5. 哈哈,开吃喽
住杜15658447542问： 求制作发面烧饼的具体步骤方法? - ？
阳山县益多回答： 请参考: ·配 料: 面粉,芝麻,麻酱,椒盐,碱. ·操 作: 天凉可使温水,天热可使凉水和面. 十分之七的未发面加入十分之三的发面揉匀. 将麻酱掺入香油,椒盐和匀,卷在面片里,然后做成相等的小块,用手按扁,中间再少抹点芝麻酱,周边拢起,包成圆形,再按成小饼. 刷水粘芝麻,再用擀面杖轻轻一擀.先在平锅上烙到六成熟,再入烤箱里烤熟,熟后面呈金黄色.先烙烤无芝麻的一面. (见参考资料)
