家庭自制发面烧饼

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真支13672686887问： 又松又脆的发面烧饼怎么做 - ？
淅川县氢溴回答： 材料:面粉,燕山牌即发干酵母,食用油,盐 具体步骤:Step 1:和面 适量面粉,加干酵母搅拌均匀,加适量温水,以不烫手为准,大约和3到5分钟,到面不沾手,表面光滑为止,做烧饼的面不能太湿 Step 2:发面 在35度左右发大概25分钟,...

真支13672686887问： 发面烧饼怎样做外酥内嫩 - ？
淅川县氢溴回答： 材料白面,酵母,花生油,盐,红糖做法1,和面放置温暖处发酵.2,把油和面以1:3的比例混合成酥(甜得就加红糖)3,把醒发好的面团揉,分成一样大小得面团.4,取1个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥,卷起,擀成饼状.5,平底锅加热稍放底油,放入饼坯,3分后翻面,再等3分出锅!

真支13672686887问： 发面烧饼怎么做 - ？
淅川县氢溴回答： 发面大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.

真支13672686887问： 发面油酥烧饼的做法和技巧有哪些 - ？
淅川县氢溴回答： 发面油酥烧饼的做法1先做好油酥:少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀2食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜,最后可以再放入一点熟芝麻,这样吃起来更香.做好的油酥备用.3自己做的米酒加入水4先加250克左右...

真支13672686887问： 发面烧饼怎么做又软又香? - ？
淅川县氢溴回答： 发面烧饼怎么做又软又香甜 材料 面粉500g,猪肉馅400g,包菜半个,水320g,酵母3g,葱,生抽,盐,胡椒粉,姜末,香油1茶匙 做法1.酵母溶于水,加面粉揉匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大2.发面的时候调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,包子馅调料,姜末,然后要边按照一个方向搅拌边,可以加入少量的清水使馅子柔软多汁,最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用3.发好的面团揉匀,搓成长条,切成均匀大小的剂子4.取一份按扁,擀成四周薄中间厚的面皮5.像包包子一样包入馅,收口朝下,按扁6.室温饧发10分钟,饼上刷少许水,撒白芝麻.电饼铛里擦少许油,上下火,放入肉饼,盖盖烙至两面金黄即可

真支13672686887问： 脆皮发面烧饼怎么做好吃,脆皮发面烧饼的家常做法 - ？
淅川县氢溴回答： 1.面粉混合酵母,加适量温水搅拌成面絮,揉成柔软光滑的面团,盖盖发酵2.锅里放植物油,面粉和盐,小火炒至黄褐色即可3.面团发酵成两倍半大,用手指戳一下,不回缩不塌陷,发酵完成4.取出排气,分成六份5.擀成长条,擀得薄些6.抹上油酥7.紧密的卷起来8.搓成两头尖的长条9.从一头卷起来,收尾放在下面10.按扁11.擀成自己想要的形状,尽量薄一些12.放烤盘里,盖盖再次发酵半个小时13.发酵完成后刷上植物油14.烤箱预热200度15分钟即可.15.薄一些长一些外皮酥脆,厚一些的话,因为二次发酵饼内暄软的口感也特别让人喜欢.

真支13672686887问： 发面烤饼的家常做法,怎么做发面烤饼简单又好吃? - ？
淅川县氢溴回答： 发面烤饼是一道常见的小吃.家常的美味,制作简单,味道可口.发面烤饼以面粉 发面烤饼家常和面的配方:中筋面粉500克、发酵泡打粉4克、活性干酵母4克、温水300克、白糖2克、食用油、调味料适量.

真支13672686887问： 怎样烙发面烧饼才可以吃起来酥软,口感外酥里嫩软? - ？
淅川县氢溴回答： 1、要想使烙出的发面烧饼吃起来酥软,在发面时要使用一些发酵泡打粉,因为发酵泡打粉能很好地弥补酵母的产气不足的问题,有时会造成加工的烧饼酥软效果不好. 2、烙发面烧饼在面粉的选择上好选用中筋面粉为宜. 3、在和面时加水量要比往常多加3-5%,尽量把面团和的软一些.

真支13672686887问： 五香发面烧饼的家常做法大全怎么做好吃 - ？
淅川县氢溴回答： 主料 普通面粉或高筋面粉600g 酵母5g 牛奶或者水200g左右 家常五香烧饼(发面饼)#自己做更健康#的做法步骤1. 面包机和面20分钟,发酵好后再揉面15分钟,取出做出均匀的小团2. 压扁擀圆放入油花椒粉盐鸡精3. 卷成小卷4. 盘起5. 擀圆,松弛十几分钟6. 放入电饼铛,不用放油,开火,等待自动断电即可7. 出锅了

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