广西桂林米粉，它的米粉是用什么做成的？
广西的桂林米粉简直就是地方小吃中精品一般的存在，在这其中米粉是由米做成的。而米粉的做法就是先将米洗干净，然后用清水浸泡几天，最后将米磨成米浆，然后放到屋外进行晒干，在晒干之后合成粉团，将粉煮熟，最后使劲的捣煮熟之后的粉团，使粉团变得更加的筋道，不易断碎。然后用榨汁机将粉团压榨成米粉条，而且米粉条的韧性也非常的好，团成小团就做成了米粉。
卤水同时米粉在做好之后如何做成地道的桂林米粉才是最关键的，而桂林米粉最为主要的就是卤水。卤水是由几十种中草药经过多种工艺，花费将近10个小时的时间熬制而成。同时现在的很多卤水在熬制的过程中也已经成为了商业机密，因为这些地段的秘方其实很少会在市场上公开。所以很多人想要吃到纯正而又地道的桂林米粉，基本上要去桂林了。
闻名四海的桂林米粉而且桂林的市民经常会以桂林米粉作为早餐，在做工上面非常的考究。虽然做米粉的工序非常的繁杂，但是却百吃不腻，因为桂林米粉的特点就是洁白、细嫩、软滑而又爽口，吃法多样的同时总是会给人带来不一样的风味。现在很多地方都会去模仿桂林米粉，同时这种菜是在中国的各个地方也能看见，而且也会传播到东亚的各个地区，这足以证明桂林米粉已经闻名天下，就像桂林的山水一样，闻名四海。
嗦粉的快乐同时桂林的米粉也可以搭配一些小配料，例如酸笋，真的是非常的绝，而且在搭配的过程中绝对会让人感受到嗦粉的快乐。同时也相信很多人在经过介绍之后，对桂林米粉已经有了很多的感受，那么如果有机会去到桂林，一定要去品尝桂林米粉，绝对会让人流连忘返。
是用大米做的，就是把大米磨成米浆，晒成干粉，和成粉团，用压榨机把它压成粉条。
桂林的米粉是用纯大米做成的，制作过程非常繁琐，要经过六道工序才能做好，非常劲道好吃。
玉米碎米
我想米粉大概是用米磨成的粉。把这个和一定量的水搅拌在一起，然后上锅把它蒸熟做成的米粉。
米粉在江西很受欢迎,这种口味的米粉是怎么做出来的?
你都知道一个姐妹什么什么的比较好吃一点，江西米粉好多种，早餐好多早餐粉不好吃，没韧性，发酵的土扎粉最好吃，桂林美粉口感一般，江西宜春万载罗城生产的土扎粉全国最好吃之一，土扎粉主要是大米通过自然发酵，南昌拌粉有冷热拌粉两种，但现在进店一般默认热拌粉、吃辣。将米粉放入沸水中涮热后装盘并...
桂林有哪些味道正宗的米粉?
桂林螺蛳粉：这是一家专门做螺蛳粉的店，它的螺蛳粉汤底是用螺蛳和猪骨熬制的，味道鲜美，米粉则是用优质的大米制成的，吃起来非常滑爽。桂林牛肉粉：这家店的特色是牛肉粉，它的牛肉是选用上等的牛肉，经过慢炖，肉质鲜嫩，配上滑爽的米粉，非常美味。桂林酸辣粉：这家店的酸辣粉是当地人的最爱...
桂林的本地特色美食有哪些?
作为一名资深吃货，旅行最重要的一环就是品尝当地美食，去过桂林好几次了，可以说是吃遍了桂林的大街小巷。桂林米粉 荔浦扣肉 尼姑素面 全州醋血鸭 桂林松糕 阳朔啤酒鱼 桂林不只是一座旅游城市，也是一座美食城市，正如这座城市的文化源流一样，桂林是四方饮食的融汇之地，它的美食是独具特色的，今天就...
桂林米粉是中国的传统食物之一,怎么做才能入味呢?
桂林的米粉不大营养丰富，并且口感滑软爽口，而且是用卤水制做得也非常特别，香味浓郁风味独特，受到很多人都喜欢，而传说桂林米粉起源于秦王朝，是秦始皇命名的。而桂林米粉的做法也是较为简单的，在家就可以制作，有大量的药材，可以治疗水土不服的疾病。第一，卤水的配方 桂林米粉最大的特色就是他可以...
广西十大特色美食介绍
清晨,当薄雾笼罩着桂林城,街头巷尾的米粉店早已人声鼎沸。一碗热气腾腾的米粉下肚,顿时唤醒了沉睡的味蕾,开启了元气满满的一天。 2. 老友粉 “老友相聚,共品老友粉。”老友粉是南宁的特色小吃,以酸辣鲜爽的汤底、软糯劲道的米粉和香脆的花生米为特色。它的汤底是用酸笋、番茄、木耳、香料熬制而成,酸而不涩...
桂林米粉好吃吗?
桂林米粉还吃吗：当然好吃了！桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。因为所用的佐料和调吃法不同，所以桂林米粉也各有千秋。桂林米粉的特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。桂林米粉的种类：1、冒热米粉：把烫热的米粉滤干，再配以锅烧猪牛肉片，卤牛膀、牛肝等...
了解一碗米粉的来历?
据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙...
桂林米粉怎么来的?
急得漓江里的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹！河伯知道了警告说，“帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧“。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世了。基本信息中文名称桂林米粉主要食材米粉，牛肉片，卤牛膀、...
广西有什么美食?
米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。
桂林米粉出自哪里?
鲤鱼王急中生智,用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫绝,从此桂林米粉就问世啦。 后来,秦始皇“焚书坑儒”成了千古暴君,老百姓不喜欢他了,干脆把桂林米粉的传说内容改头换面,改成桃花江上摆渡的年轻人,救了漓江的鲤鱼王,鲤鱼王问他要什么报答,年轻人是孝子,说老母亲有病,胃口不开...
漳盾甲磺： 1、桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃.2、以其独特的风味远近闻名.3、其做工考究,先将上好的早籼米磨成浆,装袋滤干,揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.4、圆的称米粉,片状的称切粉,通称米粉,其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口.5、其吃法多样.6、制作最最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁.7、卤水的用料和做法不同,米粉的风味也不同.8、大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等.9、桂林米粉是桂林市的一道传统小吃,属于桂菜系;该菜品以早籼米和卤水为原料.10、现已被列入国家级非物质文化遗产.
淮南市15679712473： 桂林米粉的米粉是什么样的米做的? - ？
漳盾甲磺： 桂林米粉是桂林地方小吃中的精品,俗有“到桂林不吃桂林米粉,不算到桂林”之说. 桂林米粉的制作方法是:先将米淘净,用清水浸泡几天,然后将米磨成米浆,放到屋外晒干,和成粉团后将粉煮熟,再使劲捣煮熟后的粉团,使之变得极有筋力、不易断碎,最后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好的米粉条,再卷成小团(每团约2两),即完成.
淮南市15679712473： 桂林米粉的材料是什么? - ？
漳盾甲磺： 特料(水蛇、黄青蛙各一只),猪头骨、牛骨各4000克,草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克,小茴香25克,丁香5克,香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干葱头200克,桂林豆腐乳150...
淮南市15679712473： 桂林米粉的米粉是怎样做的? - ？
漳盾甲磺： 来桂林吃吧~~ 不同的店都有不同的做法,虽然粉用的是一样的,但卤水啊 ,辣椒啊,香油啊,花生啊,葱花啊的处理方法和用量都不尽相同,这自然也会影响到米粉的味道,并没有什么严格意义上的正宗与否(我好像还没有听说过这方面的认证和标准),所以桂林地区的米粉就是桂林米粉 我也有试过去做,但太麻烦了,而且味道大不如在外面的店买的,所以还是来桂林吃吧~~~~~ 我也曾想过这样一个问题------ 在其他的大城市都找不到桂林米粉的踪影(有的能找到的桂林米粉都是挂羊头卖狗肉的,比如在深圳就没看到有),如果在那种地方开一家桂林店,会不会很赚钱?
淮南市15679712473： 桂林米粉是用什么材料做了?如何做法? - ？
漳盾甲磺： 参考: 花椒3克 胡椒3克 八角10克 三奈7克 桂皮、桂枝各5克 小茴5克 草果7克 丁香1 克 陈皮5克 香薷5克 槟榔6克 甘草5克 罗汉果1个 然后是制作卤菜.卤菜的原料可选用牛肉(最好是牛腱子肉)及猪内脏(肝、舌、肚)等. 将选用的原料治净...
淮南市15679712473： 米粉是什么做的?？
漳盾甲磺： 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧...
淮南市15679712473： 请问桂林米粉是怎样做及什么材料??？
漳盾甲磺： 桂林米粉一般包括的原料有: 【主料】 桂林米粉 【配料】 锅烧肉、卤牛肉、炸黄豆、卤水汤、猪油、葱花、大蒜、辣椒、酸豆角等适量. 【制作方法】 (1)米粉是选用上等大米,用漓江水浸泡后加工打浆,经过米粉机过滤压榨后制成.经过这...
淮南市15679712473： 桂林米粉的制作方法 - ？
漳盾甲磺： 桂林不仅山水甲天下,而且米粉也很有名,它圆细、爽滑、柔韧,具有独特的风味.其做工考究, 先将上好大米磨成浆, 装袋滤干, 揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成.园的称米粉, 片状的称切粉, 通称米粉, 其特点是洁白、细嫩、软...
淮南市15679712473： 有哪位知道桂林干米粉是由什么原材料做成的?急,谢谢!!! - ？
漳盾甲磺： 米粉是从桂林米粉厂买的,消毒碗是桂林消毒中心提供的,其他的东西都是要靠自己做的,配料酸豆角、葱一类的可以去菜市买,花生、黄豆都是要靠自己回来加工,用油炸,卤水一般都是独家配方,不外传的,牛肉、卤菜一些也是要自己用香料煮出来,你都准备好了没有啊!哪那么容易开米粉店啊,看着别人开米粉店赚钱就以为米粉很好买吗?其他的桌椅板凳、锅、碗、瓢、盆就更不用说了.开米粉店关键是要有客源,米粉做得好不好吃关键就在卤水,卤水不好吃,味道就不对,就不会有客源的,要想清楚喽!
淮南市15679712473： 桂林米粉是怎样制作而成的?要祥细情况.谢谢大家？
漳盾甲磺： 桂林米粉做法: 1:最重要的一项是卤水,卤水做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 材料准备好了就可以开始做了. 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的).一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝.现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
