干豆腐怎么做又嫩又好吃
豆腐怎么做才入味又好吃?
豆腐是餐桌上常见的菜肴之一，今天分享一款平时经常制作豆腐的方法，只需两种食材：鸡蛋和豆腐，方法简单又容易制作，做出来的豆腐外焦里嫩，特别美味，全家人都爱吃。【鸡蛋煎豆腐】——外焦里嫩、味道鲜香【食材】：豆腐1块、鸡蛋1个、盐适量 【制作步骤】步骤1：豆腐清洗干净后沥干水分，或用厨房纸...
嫩豆腐怎么烹饪?
下面跟大家分享五道用嫩豆腐做的菜肴，道道好味，其中蟹黄豆腐是用内脂豆腐做的，这道菜用嫩豆腐做，一样好吃 嫩豆腐菜谱分享第一道：虾仁豆腐 【食材清单】基围虾300克，南豆腐150克，豌豆50克，姜1块，蒜2瓣，淀粉2汤匙（清洗上浆1+入菜1），生抽2汤匙，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，盐半汤匙，油适量...
豆腐怎么做才会最嫩?
豆腐怎么做才会最嫩? 去掉豆腐的原味,口感滑爽,可做凉调等、、、... 去掉豆腐的原味,口感滑爽,可做凉调等、、、 展开 我来答 12个回答 #热议# 职场上受委屈要不要为自己解释? 匿名用户 2013-09-01 展开全部 1、金银豆腐 原料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料...
豆腐怎么做才好吃呢
3、豆腐煮至七八成熟时，加入一勺食盐，勾入一点薄芡，让味道渗入到豆腐里面，第一次芡粉不能太浓，否则容易糊锅，而且不牢固也容易脱落，第二次、第三次芡粉可以稍微浓一点，让豆腐彻底粘合在一起会更加入味，淋一点花椒油提亮色泽就能出锅了，撒上麻椒粉、蒜苗，一道麻辣嫩滑的麻婆豆腐就做好了。
制作豆腐时,怎么做才比较入味?
1、豆腐要焯水。豆腐想要入味，好吃，要提前给豆腐焯水，焯水的时候要在水里面放一点盐。可以整块焯水，也可以切成小块焯水，焯水过后就赶紧把豆腐捞出来，控干水分。豆腐这样做，就可以去掉豆腥味，和其他蔬菜制作的时候也会很好的入味了。2、小火慢慢炖。要想把豆腐炖得好吃入味，就得掌握这个小技巧，...
在家掌握哪几步才能做出细腻嫩滑的豆腐呢?
2、做豆腐自来水尤其重要：一定要选用矿泉水，做出来水豆腐材质非常细腻软嫩。把泡浸好一点的大豆沥除不必要水份，放进豆桨机内，按照豆水比“1比8”比例倒进1600克矿泉水，磨浆3遍，弄成细腻生豆浆。3、采用一块细密的纯棉布，过虑去豆桨里边的豆浆渣，最后将豆浆渣包严密，用劲挤压里边多余豆桨...
豆腐怎么做好吃又简单?这里有几种小技巧
今天，就为大家分享一些豆腐的小技巧，让大家可以轻松地做出好吃又简单的豆腐菜。第一、选豆腐的种类 豆腐有很多种类，例如嫩豆腐、老豆腐、熏豆腐等等。选择适合的豆腐种类，是做豆腐好吃的关键之一。如果是炒菜，建议使用老豆腐的口感比较好，而如果是做蒸或者煮菜，就可以选择嫩豆腐或者半嫩豆腐。第二...
豆腐怎么做,更嫩更入味,一家人吃完特别满足呢?
豆腐怎么做，更嫩更入味，一家人吃完特别满足呢？非常好吃的蒸菜，少厨房油烟，更健康，更环境保护，蒸豆腐是最能维持豆腐原汁原味的做法，豆腐能够消化吸收肉末的香味快手菜，便捷简易，特别好吃，特别适合宴请的一道菜，学起来！食物：嫩豆腐1块、五花肉1小块、小香葱2根、姜1小块、郫县豆瓣酱1勺、...
怎么才能让做出来的豆腐变细嫩
豆腐用内脂做出来会比较细嫩，用米醋做出来会比较老，下面介绍细嫩豆腐的做法：准备材料：黄豆300g、内脂8g、水3000ml 制作步骤：1、黄豆洗干净浸泡一夜，夏天温度高放冰箱冷藏，沥干水。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/d1160924ab18972ba8386334e8cd7b899f510ac9"target="_blank"title="点击查看大图"...
豆腐有哪些又好吃又简单的做法?
豆腐简单做法，看视频
萧县斯美回答： 【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用. ②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟. ③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟.在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成. [特点] 出于庶民,享誉南北;名虽素菜,厚重口味. [附记] 不知是何原因,饭店无论大小,必有一道名菜:尖椒干豆腐.做法口味大同小异,而各色人等无不喜食.居家做法以简便为好,故可用市售之骨汤调料代替特别熬制的骨汤,如有熬好的肉汤当然更好.
雕盾13095814839问： 如何炒干豆腐 ？
萧县斯美回答： 干豆腐味道鲜美,营养丰富.吃的方法很多. 1.刚刚做好的干豆腐,柔软鲜嫩.把两层干豆腐罗在一起,抹上东北纯豆酱,大葱截成长段,一同卷起,你就吃吧,那个味...
雕盾13095814839问： 干豆腐怎么做好吃 - ？
萧县斯美回答： 材料 干豆腐,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量做法 1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会; 2.尖辣椒切片; 3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色; 4.下入干豆腐煸炒. 5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克; 6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒; 7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成
雕盾13095814839问： 怎样才能让干豆腐口感软嫩 - ？
萧县斯美回答： 在肉汤里炖煮后不捞出继续浸泡,干豆腐就会软嫩多汁还特入味.
雕盾13095814839问： 怎样做干豆腐好吃 - ？
萧县斯美回答： 材料榆树干豆腐1张,肉末100克,老汤800毫升,青葱2根,姜3片,酱油3匙,盐1小匙,鸡精1小匙,糖1小匙,五香粉1小匙做法1.干豆腐切成大方块;青葱切成细丝、姜切片2.锅中到油,放入肉末、姜、葱翻炒3.放入酱油、加入老汤;汤开锅...
雕盾13095814839问： 炒干豆腐怎么做好吃,尖椒炒干豆腐的家常做法 - ？
萧县斯美回答： 干豆腐富含丰富的蛋白质,营养价值丰富 食材 主料 干豆腐300g 尖椒2个 辅料 食用油3勺 食盐 适量 味精 适量 葱花 适量 姜末 适量 水淀粉 适量 花椒面 适量 步骤1.尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2.待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟3.加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精4.出锅装盘 小贴士 干豆付用水浸泡可使它变得更嫩,口感更好
雕盾13095814839问： 干豆腐的吃法? - ？
萧县斯美回答： 1、将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝;2、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出;3、将烫过的干豆腐丝自然放凉;4、用少许色拉油将辣椒面拌匀;5、锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味;6、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;7、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可.
雕盾13095814839问： 干豆腐怎么做菜好吃? - ？
萧县斯美回答： 1、裹上肉馅然后在平底锅上面煎. 2、裹上肉馅上锅蒸,上面交上一层薄欠汁 3、包成饺子或者馄饨,封口用鸡蛋清然后煮熟 4、用水泡开,切成丝或者是片,放辣椒和肉片一起炒
雕盾13095814839问： 豆腐怎么做好吃 尖椒干豆腐 - ？
萧县斯美回答： 文章导读:时下入尖辣椒片、味精翻炒. 6. 用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,淋入余下猪油炒匀,出勺装盘即成. 提示: 1、干豆腐也可以切成条状,不过尖椒也要随着切成丝状,肉也切成丝状,菱形块是东北尖椒干豆腐. 2、干豆腐提前用水焯一下会去掉豆腥味还能使炒好的干豆腐柔软好吃. 3、尖椒干豆腐一定要用水淀粉勾芡,这样才能让豆腐更入味. 4、蒜末最后放做出来的尖椒干豆腐味道更正点.
雕盾13095814839问： 做法,红烧干豆腐怎么做好吃,红烧干豆腐的家常做法 - ？
萧县斯美回答： 食材 主料 干豆腐500克 辅料 葱 姜 红辣椒 适量 步骤1.第一步:用辣椒、葱、姜炝锅,加入少量酱油、料酒,兑半碗高汤(没有用开水也行)烧开;2.第二步:将切好的干豆腐放入,煮5分钟后,加适量的盐、糖(尝一下咸淡可口);3.第三步:用淀粉勾芡后,加点鸡精、十三香、香油关火,再撒一些碎香葱出锅即可.
