豆腐有哪些又好吃又简单的做法？

作者&投稿：祁详（若有异议请与网页底部的电邮联系）

豆腐有哪些既好吃又简单的做法？~

豆腐美味又健康，含有大量人体所需的蛋白质。但是豆腐是寡淡无味的，很多人不喜欢吃，有什么简单的做法才能让豆腐变好吃呢？接下来我就介绍些豆腐的简单做法。
首先是红烧豆腐，红烧豆腐的比较适合于嫩豆腐，因为吃起来比较入味，这样的嫩豆腐做出来适合和拌饭一起吃，盖浇饭都可以。如果是喜欢吃辣的朋友，可以加点辣椒油或辣椒酱。首先，我们要准备食材。豆瓣酱，食用油，食盐酱油，葱或者，香菜，还有欠粉。将嫩豆腐切成四方块。大小适中，放入盘中。向锅中倒入油，油热后放入香葱和豆瓣酱爆炒一下。然后就可以适量的加入开水，放入豆腐。加入食盐，酱油，等待锅开。这个时候可调一些芡粉，倒入锅内，这样一道红烧豆腐就做好了。
其次是凉拌豆腐，这类豆腐选用的是老豆腐，如果是肠胃不好但是又很喜欢吃凉拌豆腐的朋友，你们可以先把豆腐在热水中煮一下，这样豆腐里的凉气就会去除了。我们要准备的食材有葱，蒜，和香油，要把葱切成葱花，蒜瓣捣成碎泥，将豆腐切成小丁，和这些辅料放入盘中搅拌即可。搅得时候记得要用小力度，以免将豆腐搅碎。

还有一道关于豆腐的汤。叫香菇豆腐汤。所用到的食材和红烧豆腐用到的食材是一样的。其次要加上香菇，和火腿，火腿可加可不加，看个人口味啦。火腿切成小丁备用。锅中先放入油，油热后放入豆腐翻炒一下，再加入适量的水。加入香菇和火腿等待水开。加入辅料食盐和香油，在撒上葱花就可以出锅了。这道菜如果你用的是老豆腐的话记得要用油锅先炒一下。如果是嫩豆腐的话，就可以直接入锅。

豆腐由大豆制成，具有很高的营养价值。与大豆相比，豆腐更容易消化和被人体吸收。豆腐富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E、钙和钾，并含有大豆异黄酮等多种植物化学物质。豆腐蛋白质含量约为8%。必需氨基酸的组成与人体相似。这是一种优质蛋白质。此外，豆腐富含赖氨酸，通常不含谷物。豆腐和谷物可以在蛋白质中起补充作用。

豆制品是高质量的蛋白质，富含多种营养素。它们适合大多数人。它们是肥胖人群的良好蛋白质来源，也是更年期妇女的良好植物雌激素来源。它们应该是适当的。胃肠道吸收。俗话说，“鱼是火，肉是肉，羽衣甘蓝和豆腐是安全的。”它进入脾胃和大肠。它具有补气、生津、增湿、清热和解毒的作用。除硫、厨酒等。豆腐中含有许多老年人需要的微量元素，如铁、钙、磷、镁等。优质蛋白质也非常有利于胃肠系统虚弱的老年人的吸收。

心脑血管疾病的预防：近年来，心脑血管疾病的发病率越来越高。豆腐中所含的赖氨酸对预防心脑血管疾病有很好的效果。饥饿：豆腐是一种不含脂肪的食品，可以改善人们的食欲。长期食用豆腐这是一个很好的健康食品坩埚。豆腐缓解便秘，易于消化。研究发现，豆腐中的成分可以促进人体的消化和吸收。对于便秘患者，TEM具有良好的EM效果，可以缓解便秘症状，改善便秘。

冷冻豆腐汤，原料：鲜蘑菇、豆腐、银耳。实用：将银耳灌满，撕成花。将鲜蘑菇和豆腐切成小块。水沸腾后，倒出所有配料。墨汁拌豆腐，原料：香椿、豆腐。操作方法：用热水将豆腐洒出来，切成小块。

豆腐简单做法，看视频

简单又好吃的麻辣豆腐，首先准备老豆腐一块，先切成厚片，再切成长条，然后切成1厘米宽大小的方丁，放入盘中备用。青椒半个，先切成长条去蒂，再切成方块，放入盆中，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，生姜一小块，切成姜末，红泡椒两个去籽后切碎，一起放入盆中备用，锅内烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，用来增加食材的底味，等水烧开后，下入豆腐块，焯水两分钟左右，即可倒出控水，豆腐经过焯水，既可以去除豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间。另起锅添入少许食用油，放入麻椒几粒炸香，倒入姜蒜和辣椒翻炒几下，炒出蒜香味以后撤火，加入辣椒面3克，豆瓣酱5克，搅拌化开，炒出红油，添入一勺清水，加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，搅拌化开。倒入豆腐块，改中小火，炖煮两分钟，使豆腐慢慢入味，再加入老抽几滴调色，鸡粉0.5克调味提鲜。倒入青椒块，用勺子推动几下，继续煮一分钟左右，再勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

麻婆豆腐：这种也是非常经典的做法
首先准备好材料：豆腐，猪肉，然后就是生抽，豆瓣酱，糖、葱姜等一些家用调味品。
做法步骤：
1：先将猪肉洗干净，然后切碎。豆腐先切成块儿，然后准备出一个容器，放入适量的水，再加上少量的盐，将豆腐块放进去浸泡，大概十分钟，然后捞出来将水分控干。
2：葱和姜都切成碎，然后将豆瓣酱也剁碎。
3：准备出炒锅，开火，放上适量的油，等到油热之后再放入葱和姜，然后再将肉末倒进去，翻炒，等到肉末变颜色之后，再加入豆瓣酱翻炒。
4：炒出香味儿之后再放入豆腐，然后加上适量的清水，再加入适量的生抽和白糖，然后翻炒，大概五分钟之后再加上一点花椒粉，最后放上一点水淀粉，然后翻炒，等到汤汁变得浓稠之后，就可以关火了。
红烧豆腐
首先准备好材料：豆腐、还有生抽、豆瓣酱，辣椒酱等。
做法步骤：
1：先将买回来的豆腐洗干净，然后切成块儿。葱切成段。
2：然后将锅中烧水，水开之后再倒入豆腐，水再开之后，就可以将豆腐捞出，然后放在一边备用。
3：炒锅中放入适量的油，等到油热之后，放入葱段，还有豆瓣酱和辣椒酱，翻炒。
4：然后再加入半碗水，还有少量的盐和生抽，等到水开之后，再将豆腐放进去，开大火大概四分钟，然后就可以出锅了。
皮蛋豆腐
首先准备好食材：豆腐和皮蛋都必须准备上，然后就是拌凉菜用的材料。
做法步骤：
1：首先将皮蛋的壳去掉，然后洗一下，豆腐洗一下，切成块。
2：然后将蒜剥皮，倒成泥。然后将姜和葱都切成末。
3：然后准备出一个合适的碗，将豆腐和皮蛋都放进去，然后加上生抽，醋、还有刚才准备好的蒜泥和姜泥，再加上适量的盐和麻油，拌匀就可以了。
麻辣豆腐
首先准备好材料：豆腐再加上火腿肠和蒜，豆瓣酱还有葱等一些家用的调味料。
做法步骤：
1：先将豆腐洗干净，然后切成块儿，然后可以放入锅中煮一下。
2：将葱切成段，火腿肠切成片，再将蒜剥皮，切成末，放在一边备用。
3：炒锅中倒入适量的油，然后先将花椒放进去，再放进去葱段，翻炒之后再加入豆瓣酱，然后加入适量的开水。
4：等到这些煮得差不多的时候，再将豆腐快放进去，开小火，这样可以让豆腐更加入味，等到差不多的时候，就可以放上少量的盐，因为已经放过豆瓣酱了，所以一定要看好量。
5：开小火煮到豆腐已经入味的时候，再放入葱末，可以放入少量的味精，然后翻炒，等到汤汁呈现糊状的时候，就可以出锅了。
怎么样是不是非常美味呢？最后这道多放上点辣椒，绝对够辣，吃起来非常的过瘾，当然也可以根据自己的口味适量的放，也可以放上一点肉末会更加好吃！