干竹笋的最经典吃法
竹笋的做法有哪些?
五花肉炖春笋 原料：带皮五花肉250克，春笋1 根，鲜香菇5个。配料：生姜3 片，葱花少许。调料：料酒、生抽、冰糖适量。做法：将五花肉洗净切块；春笋切片， 用开水煮3分钟捞出；香菇去柄，一切四块。中火，放入生姜、五花肉，炒至肉呈微黄，再倒入料酒少许、生抽5毫升，快炒30秒。放入春笋、香菇和少...
干货竹笋可以做什么菜?
一、炒 竹笋可以和众多菜品混着炒，味道清新、口感爽脆。如：竹笋炒肉、竹笋炒火腿、韭菜炒竹笋、咸菜竹笋炒肉丝等等。与不同食材搭配，展现不同风味，口味营养都极为丰富。这是竹笋最常见的吃法。制作方法简单，是最受欢迎的家常菜之一。炒竹笋 二、腌 竹笋本身清脆无比，经过腌制，口味浓郁，略带绵柔...
竹笋炒什么配菜好吃
酸笋炒肥肠：酸爽开胃 酸笋的酸爽开胃与肥肠的肥而不腻形成鲜明的对比，令人欲罢不能。将酸笋切片，肥肠洗净切段。锅中热油，先爆炒肥肠至变色，再加入酸笋翻炒。加入适量盐、辣椒、花椒调味。最后加入葱花、香菜末提香即可。酸笋的酸爽与肥肠的醇厚在口中碰撞，令人回味无穷。竹笋鲜嫩脆爽，与不同...
小竹笋的做法
笋丝炒里脊 原料:猪里脊肉150克，嫩竹笋70克。盐1克，味精1.5克，料酒10克，白糖1克，葱姜末各3克，高汤15克，湿淀粉20克，蛋清半个，花生油40克 做法:1.里脊肉切细丝，长5厘米。嫩竹笋同样切细丝。2.肉丝用盐、味精、蛋清、水淀粉抓清糊，嫩竹笋开水焯一下。3.勺上火，热锅温油，肉丝入...
清笋子的做法大全
3、豌豆焖笋 原料:笋500克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1\/2茶匙，鸡精一茶匙。做法:1、笋洗净后切从中间一剖为二，切成三厘米左右的条，用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味，为了保留鲜嫩口感，要过凉水，然后滤干水分备用。2、碗豆同法滤干水分备用。3、...
笋怎么吃好吃怎么做好吃
做法：将笋壳去掉。用刨子刨去表皮。把竹笋切成一段段后，在滚水中焯煮一遍备用。有人对竹笋淡淡的涩味感到不适，还有人吃了未经焯过的竹笋后，喉咙会发痒。如此处理，会好很多。锅中放较多的油，放焯过水的竹笋。煸炒后放老抽和生抽，加水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮。水快干时揭开锅盖加...
新鲜竹笋的处理方法和做法
新鲜竹笋的做法：一、竹笋炒肉丝 竹笋炒肉丝是一道很好吃的健康家常菜，尤其是以新鲜的嫩竹笋来炒制，味道更加鲜美。而且能补充人体所需要的维生素C。二、凉拌竹笋 凉拌竹笋是以竹笋为主要食材的一道菜品，属于凉拌菜。三、竹笋炒芹菜 四、泡椒竹笋 泡椒竹笋，一道经典的特色小菜。竹笋洗净后切片，放入...
竹笋与什么食材一起炒口感更鲜?
竹笋炒肉丝：竹笋与猪肉丝一起炒制，是一道经典的家常菜。猪肉丝的鲜嫩与竹笋的爽脆相结合，口感丰富，肉质鲜美。在炒制过程中，可以加入适量的葱姜蒜等调味料，提升菜肴的香气和味道。竹笋炒虾仁：竹笋与虾仁一起炒制，是一道清爽的海鲜菜肴。虾仁的鲜嫩与竹笋的爽脆相得益彰，口感鲜美。在炒制过程中...
江南的特色名菜油焖竹笋,究竟是怎样的做法?
这道油焖笋作为其中最为经典的一种，当然也不能错过了学习，学会这道菜的做法以后想吃了随手就能做，自己做的菜干净卫生，吃着才会更放心。烹饪小技巧：1、油焖笋事先下锅焯水是不对的，牢记1点技巧，将笋直接放入热油锅中，经过油焖，会使得笋中的水分逼出，这样笋的口感会更加脆嫩好吃；2、...
怎么做竹笋才好吃
竹笋是春季的美食佳品，烹制方法也多样，根据个人口味可进行不同的配料和烹饪方式。下面是一些经典的做法：1. 清炒竹笋将竹笋切成片或笋丝，加入少量油热锅，加入竹笋翻炒，调入盐，糖，味精，用小火翻炒至笋丝熟透即可。2. 竹笋炒肉丝将猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味精，将焯过水...
海安县咳喘回答： ;干竹笋是由新鲜竹笋经脱水和加工后制成的干货,是一种营养价值很高的四季菜品,深受欢迎.那么,干竹笋怎么做好吃??笋干炒腊肉?食材:腊肉250g,笋干120g...
鬱削17389375356问： 晒干的竹笋怎么做着吃?? - ？
海安县咳喘回答： 腊肉炒竹笋 1.腊肉切小片,大概半厘米厚 2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻 3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用 4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较...
鬱削17389375356问： 晒干的笋子怎么吃好吃 - ？
海安县咳喘回答： 五花肉烧笋1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好...
鬱削17389375356问： 笋干怎么做才好吃呢?除了烧肉吃. - ？
海安县咳喘回答： 笋干炒肉 材料:干笋干,猪肉,葱,酱油,胡椒粉,生粉,盐,糖,味精,料酒,(油辣椒) 制作过程: 1. 将干笋干泡软,取出切丝. 2. 将猪肉切成5厘米长的肉丝,用酱油,胡椒粉,生粉和料酒腌味. 3. 锅烧热,加油,然后将肉丝滑...
鬱削17389375356问： 干竹笋怎么做好吃 - ？
海安县咳喘回答： 干竹笋一定要和荤菜一起烧.最经典的是干笋烧肉,全国各地凡是盛产竹笋的山区都会这么烧.做法很简单,笋干泡软,最好配上带皮五花肉,酱油、糖、料酒、味精、葱姜、八角,加水至基本平齐菜品,大火烧开,小火慢炖1-2小时,收汁.
鬱削17389375356问： 干竹笋的做法大全,干竹笋怎么做好吃 - ？
海安县咳喘回答： 笋干做法大全.市面上的笋干都是以笋为原料,去掉壳后通过蒸煮、烘干等工艺制成.由于笋干色泽金黄,呈半透明状,泡好的笋干肉厚脆嫩,也被人们称为玉兰片,是福建特产有名八闽山珍之一,其实笋干不仅是做配菜来使用,而且有相当高...
鬱削17389375356问： 干笋干怎么做好吃又简单 - ？
海安县咳喘回答： 干性干,要想做到好吃,又简单,先用温水把干笋干泡发至半小时到一小时,捞出来清洗干净,然后再配上猪瘦肉,这样炒出来的干笋干更好吃.
鬱削17389375356问： 干的小竹笋怎么做好吃 - ？
海安县咳喘回答： 五花肉片:笋干:豆芽约1:1:1,酱油,生姜末,几瓣拍好的蒜瓣,葱花,盐,糖 做法1、油烧热,放五花肉片,炸出油来后放酱油、生姜末、几瓣拍好的蒜瓣、葱花.2、爆出香味后,放豆芽、笋干,调盐、糖翻炒,略旋点水,水气干了即可盛出.
鬱削17389375356问： 竹笋干怎么炒好吃 - ？
海安县咳喘回答： 竹笋炖排骨 材料:竹笋250克,排骨一根,青红椒、水发木耳、冬菇,蒜头、大料、香叶、盐适量 做法: 1、先将排骨斩件焯水,竹笋也要焯水,冬菇、木耳用温水泡发,并切好辣椒. 2、起油锅,爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下. ...
鬱削17389375356问： 干竹笋怎么做菜好吃 - ？
海安县咳喘回答： 可以和猪排骨一起红烧.做法是:提前将干笋用水泡(冷水10小时,温水6小时),多次换水直到水清,捞出切成合适的形状和大小待用.猪排剁成块在开水里煮10分钟去除血水和脏气,捞出沥水待用.接下来用姜炸锅,放入笋和猪排,点上酱油翻炒几下,然后加少许水焖烧.到水几乎干的时候在加一点水,这样反复多次(约5~6次),直至排骨和笋都熟透,最后加盐和糖以及少许水再焖烧5分钟即可.注意一定不要提早放盐!
