如何炸茄子又酥又脆
炸茄子怎么炸
详情请查看视频回答
如何烹饪出爽口又下饭的香酥炸茄子?
香酥炸茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它外酥里嫩，口感丰富，既能作为下酒菜，也是搭配米饭的绝佳选择。要烹饪出爽口又下饭的香酥炸茄子，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的茄子，最好是皮薄肉嫩、籽少的品种。茄子的大小不宜过大，中等大小即可，这样更容易炸透且口感更佳。准备：将茄子洗净后...
茄子怎么炸好吃又简单的做法
炸茄子的做法 简介：炸茄子是一道家常菜，口感酥脆，香味四溢。茄子经过炸制后外酥里嫩，非常美味。简单几步就能完成，下面为您介绍具体的做法。所需材料：1. 长茄子 2个 2. 鸡蛋 2个 3. 普通面粉 50克 4. 盐 适量 5. 食用油 适量（用于炸制）所需工具：1. 锅或深炸锅 2. 搅拌碗 3. ...
炸茄子怎么做的呢
炸出来的的茄子，表皮酥脆，特别好吃，炸茄子怎么做好吃下面就让我来为大家揭晓食材 准备 做法步骤 1一根茄子便可以炸出一盘子美味来2低粉里加入少许泡打粉3再加入少许玉米淀粉4加少量水调成略稠的糊状；炸茄子 “我很喜欢吃茄子，尤其是红烧的和炸出来的，这次尝试了在低粉中加入了泡打粉和玉米淀粉，...
如何炸茄子好吃又简单?
炸茄子是一种简单又美味的家常菜，它的关键在于茄子的处理和炸制的火候。以下是一个简单的炸茄子食谱，包括步骤和技巧，以确保你能够制作出外酥里嫩、风味十足的炸茄子。材料：茄子 2-3根（中等大小）面粉 适量 盐 少许 黑胡椒粉 少许（可选）蒜末、辣椒末（可选，用于调味）油 适量（用于炸制）...
香酥炸茄子的做法,香酥炸茄子怎么做好吃,香酥
香酥茄子的做法 选取一个茄子，紫皮的茄子更好吃 把茄子切成块儿，四方块儿或滚刀块儿都可以 这是切好的茄子 茄子准备好之后，开始准备面糊，取面粉倒入盆里，加入鸡蛋，注意其他任何调料都不加，加入水搅拌，粘稠度以能把面糊粘到茄子上为好，不能太稠，不然炸出来的茄子面粉太厚，影响口感！调好...
风味茄子怎么做法 ,每一块都脆皮焦香,放1小时不回软
3.下面，我们把茄子过油炸一下，炸茄子时油温要高一点，大概六成热时把茄子倒入锅中，淀粉遇热后会快速脆化定型，避免茄子大量吸油，大约炸1分钟茄子定型以后捞出来。4.然后升高油温至7成热，转小火把茄子倒入锅中再炸一遍，期间要经常翻动让茄子均匀受热，炸至茄子表面金黄焦酥时即可出锅控油，颠一...
怎样炸茄子才能让它酥酥的、不变软?
椒盐2克 1、低粉里加入少许泡打粉。2、再加入少许玉米淀粉。3、加少量水调成略稠的糊状。4、加入少量盐与胡椒粉拌匀。5、调好面糊后，再将茄子切成片状。6、将茄子表面沾满面糊。7、倒入油，热到七成时，用筷子一个一个的夹着茄子往里放。8、炸到两面金黄即可捞出。吃时表面撒上些椒盐。
如何自制美味的炸茄子?
自制美味的炸茄子是一项简单而又有趣的烹饪活动，它能够让你享受到茄子的鲜美以及油炸食品的香脆。以下是制作炸茄子的详细步骤：材料准备：新鲜茄子若干（根据人数适量）面粉或玉米淀粉 盐适量 黑胡椒粉适量（可选）蒜末、辣椒末（可选，用于调味）油适量（用于炸制）工具准备：刀具 砧板 混合碗 炸网或...
茄子怎么做,会又酥又脆?
一点点盐，然后把糖熬制拔丝的状态，熬的糖液大泡转小泡，变成深色以后就可以了，熬汤全程开中火，大概需要一分钟左右，熬好以后放入准备好的配料，炸好的茄子，再加入一点香醋，快速翻炒均匀，使料汁均匀地挂在茄子上面。这样一道先酸后甜，麻辣咸鲜适中，口感酥脆的风味茄子就做好了。
南沙区丽科回答： 炸的时候粘一层面粉糊,就可以把茄子炸得又干又焦脆了. 炸茄子的方法 准备材料:茄子、白糖、面粉、生抽、鸡蛋 步骤: 1、准备材料. 2、面粉里加入:盐、白糖、小葱碎 、鸡蛋、少许生抽. 3、加入清水搅拌均匀. 4、茄子切片状,淋上剩余的生抽.使其均匀粘上生抽入味. 5、茄子蘸上薄薄一层面粉糊. 6、锅里热油 下蘸好的茄子,炸至金黄酥脆即可. 7、炸好的茄子,蘸上提前弄好的蒜头酱油就可以了.
叶费19688549166问： 怎么才能把茄子炸的又鼓又脆 - ？
南沙区丽科回答： 那是因为没有炸到位. 首先,要保证面糊要稠一些(会弄么?不会我教你:看你弄多少茄子而定用多少面糊,比如一斤淀粉,加一勺清油,再加一个鸡蛋,用水慢慢活均匀,水要一点一点的加,直到面糊变稠,上劲,比酱子稍微再稠一点就行了)茄子改好刀裹上刚调好的湖就行了,接下来油温比较重要:油8成热时下茄子!(为什么?定型!别怕糊,糊不鸟~)变金黄捞出就行!然后精彩的来了,把油温降下来,到5成热,把茄子再炸!(为什么?叫他变熟变脆!)带颜色稍微再深一些就可以出锅了!你尝尝吧,放一小时也不会软
叶费19688549166问： 茄子怎么炸的酥脆又好吃 ？
南沙区丽科回答： 1、先将茄子洗干净,去皮,先切片再切成块备用.2、拿两个鸡蛋,磕入茄子里,用筷子搅拌均匀,让每一块茄子上都能够粘上鸡蛋液为止.3、搅拌之后,取面粉适量,...
叶费19688549166问： 茄子怎么炸能脆皮不塌 - ？
南沙区丽科回答： 茄子怎么炸能脆皮不塌 茄子炸出来要想脆,最主要就是要把茄子里面的水分消耗掉.那我们就可以把茄子切成块状,然后放容器里用盐腌制一会儿,目的是消耗掉茄子里的水分.等茄子里的水分腌出来后就倒掉,然后再撒些淀粉芶一下芡.在油...
叶费19688549166问： 怎样炸茄子才能让它酥酥的、不变软? - ？
南沙区丽科回答： 关键是茄子挂的面浆要稠些,不能太稀,且油锅的油要多些,相当于把裹着面糊糊的茄片放在油锅里面炸,油锅小火,把茄片炸透上浮后就行了. 1、茄子,又称“茄”,别称“落苏”,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常...
叶费19688549166问： 炸出酥脆茄子怎么做好吃,家常炸茄片 炸出酥脆茄子 - ？
南沙区丽科回答： 1.茄子洗净去蒂,斜切成片2.适量盐均匀撒在茄子表面,腌制一下3.面粉和淀粉以3:1的比例混合,加入少许盐和酱油,加适量清水调和成稍微粘稠点的糊,用筷子挑起来,痕迹不会立刻消失的程度就好4.茄片沾面糊5.油烧到七成热下锅,锅一定要烧热一点,否则会容易脱糊,一直保持在中火6.炸至金黄捞出7.沥干油装盘8.捣点蒜,加点酱油、辣椒油
叶费19688549166问： 做风味茄子时 怎样才能把茄子炸成那种酥酥脆脆的 - ？
南沙区丽科回答： 做风味茄子的茄子炸的酥酥脆脆的方法:茄子切滚刀块,放入碗中倒入淀粉5g,搅拌均匀锅中倒油150ml,茄子炸至微黄即可.详细做法如下: 准备材料:青椒、茄子、土豆、蒜、淀粉、食用油、生抽、糖、盐. 一、青椒1个切块. 二、土豆1个,茄子1个,切滚刀块. 三、茄子放入碗中倒入淀粉5g,搅拌均匀. 四、锅中倒油150ml,茄子炸至微黄,土豆炸至微黄. 五、锅内留油,倒入蒜片爆香. 六、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g,翻炒均匀即可.
叶费19688549166问： 怎么可以把茄子炸脆 - ？
南沙区丽科回答： 常见的有炸茄子 主料:茄子200克 调料:低筋面粉50克、油20克、玉米淀粉10克、泡打粉2克、盐1克、胡椒粉1克、椒盐2克 做法步骤:1、一根茄子便可以炸出一盘子美味来.2、低粉里加入少许泡打粉.3、再加入少许玉米淀粉.4、加少量水调成略稠的糊状,加入少量盐,最后加入胡椒粉拌匀.6、调好面糊后,再将茄子切成片状.7、将茄子表面沾满面糊.8、倒入油.9、油热到七成时,用筷子一个一个的夹着茄子往里放.10、炸到两面金黄即可捞出.吃时表面撒上些椒盐.
叶费19688549166问： 怎么炸茄子酥脆 - ？
南沙区丽科回答： 步骤1.茄子和韭菜分别洗净2.把茄子切成两片一组,中间不切断3.韭菜切小段4.猪肉馅适量,加入五香粉5.加入老抽和盐6.加鸡精7.把肉馅顺一个方向搅拌均匀8.把切好的韭菜放进肉馅中9.搅拌均匀10.把调好的馅夹在茄子中间11.把所有的茄子都夹上馅12.用水加一个鸡蛋,和适量面粉,调成面糊13.把每个茄盒沾上面粉14.在面糊中沾一下,使每个茄盒都均匀的挂上面糊15.锅中加植物油,烧制7,8成热,放入挂糊的茄盒,小火炸至表面金黄,捞出沥油
叶费19688549166问： 红烧茄子怎么炸会脆 - ？
南沙区丽科回答： 要裹上淀粉炸才会脆,步骤如下——食材准备:土豆1颗、茄子1颗、辣椒1颗、西红柿半个. 辅料准备:盐1小勺、酱油1小勺、玉米淀粉2汤匙、花椒几粒、植物油适量、葱适量. 1、土豆洗干净去皮,之后切成大小相同的块,将土豆块泡水备...
