大黄米粘豆包
黄米面粘豆包的做法。
做法如下，欢迎采纳 1.将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大。2.将发好的面团分成小面团，擀成稍厚的大概10cm直径的饼，加入红豆馅，包起来，整形 3.包好的豆包放入锅内，静待15分钟，上火蒸，水开后，15分钟 ...
发大黄米面蒸粘豆包用开水烫面吗
不需要，以下是黄米面蒸粘豆包的具体做法。食材：黄米面1000g、玉米面300g、芸豆850g、白糖适量 步骤一、芸豆洗净，加入适量的水，入高压锅压20分钟，开盖加入白糖，用力将芸豆捣碎；步骤二、将豆馅揉成均匀的小球；步骤三、将黄米面粉和玉米面粉混合，加入适量水合成面团，放在比较温暖的地方自然发酵；...
东北的粘豆包是用糯米做的吗?
不是。所谓粘豆包俗称黄面团子。 面儿取自于大黄米（糜子）或小黄米（粘谷子），磨成面粉并发酵； 馅儿用小豆或豆角豆煮熟打成泥儿。其实豆包跟普通包子差别不大 ，只是馅是豆沙罢了 。蒸的过程也跟普通包子馒头的一样。年豆包：又叫粘豆包，是东北人过年才吃的一种特色佳肴。用糯米、粘玉米面包...
粘豆包的做法 黄米
5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时；6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢；7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可；8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，...
东北粘豆包的介绍
粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食·用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时·粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。
粘豆包吃了容易消化吗
玉米粉含有亚油酸和维生素E，可以降低人体内的胆固醇水平，减少动脉硬化的发生。玉米粉含有更多的钙和铁，可以预防高血压和冠心病。红豆的营养成分与绿豆相似，甚至超过绿豆。具有利尿、润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖的功效。吃豆沙包通常有助于改善胃肠功能。因为粘豆包子是粗粮食品，黄米和红豆都是...
想包粘豆包,发大黄米面怎么发面
玉米面与糯米粉混合均匀，加入沸水搅拌成絮状。发面。主料：糯米粉200克、玉米面(黄)100克 辅料：豆沙馅适量 做法步骤：1.食材：糯米粉200克、细玉米面100克、豆沙馅 2.玉米面与糯米粉混合均匀，加入沸水搅拌成絮状。3.不烫手的时候揉成光滑的面团松弛20分钟。4.松弛好的面团在案板上揉匀搓成长条 ...
蒸大黄米面粘豆包为什么先要烫熟一半面再活发面呢
准备材料：黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克 一、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅 二、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟 三、这是饧发好的面团。四、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的...
山东粘豆包的做法有哪些独特之处?
山东粘豆包，又称山东黄米包，是山东省传统的特色小吃之一。它以糯米为主要原料，外形金黄诱人，口感软糯香甜，深受当地人民的喜爱。山东粘豆包的做法独特之处主要体现在以下几个方面：选材讲究：山东粘豆包的制作选用优质的糯米为原料，糯米颗粒饱满，质地细腻，经过浸泡、蒸煮后，能够保持米粒的完整，使成品...
粘豆包的做法家常 粘豆包的制作方法
1、食材：黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克。2、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅。3、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。4、饧发好的面团出现了裂口，也不用担心，是正常的，因为面团比较干的缘故...
谢家集区克灵回答： 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关系着整个...
斐厚13445945923问： 请问怎么做大黄米粘豆包 - ？
谢家集区克灵回答： 食材明细 大黄米面2500g 玉米面500g 红腰豆适量 酵母1勺(汤瓷勺) 温水适量1.黄米面倒入盆中,加上500g玉米粉一勺酵母抖匀,加上适量的温水和面,和成一个面团发酵到微微发起即可.2.红腰豆提前泡胀约10小时,用高压锅压30分钟后...
斐厚13445945923问： 临沂马家粘豆包的做法? - ？
谢家集区克灵回答： 粘豆包的制作方法 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面....
斐厚13445945923问： 蒸东北粘豆包的面怎么做 - ？
谢家集区克灵回答： 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.
斐厚13445945923问： 粘豆包的制作 - ？
谢家集区克灵回答： 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作,然后放入户外的缸中保存过冬.粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这是头一步.第二步是制馅.将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮),捣成豆沙酱,放入细沙糖,攥成核头大的馅团,备用.第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面,团成豆包状,放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟,即可出锅. 粘豆包有多种吃法.可蘸白糖吃,吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃,品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包,练其牙齿,吃着玩.再复杂一点,可滚上炒熟的黄豆面吃,又增添了一种糊香豆味,叫做“驴打滚儿”. 谢谢采纳
斐厚13445945923问： 东北粘豆包的做法: - ？
谢家集区克灵回答： 1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜,加四倍以上的水大火煮开,小火煮约一个半小时;2、煮至红芸豆软烂时,如果锅中还有水分可以倒出来,加入足量的绵白糖,将稀出的水分继续煮干,再放一小勺盐,沿一个方向搅拌至豆子软烂,锅底变干...
斐厚13445945923问： 黄米面粘豆包的做法. - ？
谢家集区克灵回答： 做法如下,欢迎采纳 1. 将黄米面与面粉混合,放入适量酵母粉,加温水,和成光滑面团,放置温暖处发酵.因为有黏米面,所以,面团不会发的很大.2. 将发好的面团分成小面团,擀成稍厚的大概10cm直径的饼,加入红豆馅,包起来,整形3. 包好的豆包放入锅内,静待15分钟,上火蒸,水开后,15分钟
斐厚13445945923问： 粘豆包怎么做 - ？
谢家集区克灵回答： 烹制方法:1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
斐厚13445945923问： 怎样做粘豆包 - ？
谢家集区克灵回答： 1.一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可),否则豆包不成形.加热水烫好2.用手反复地揉一揉.在暖气附近发酵,闻到有点酸味时就发好了.我用了两夜一天的时间3.洗净花豇豆(红小豆、红芸豆、绿豆也很好)4.在锅内添水煮熟,别煮脱皮啊.中途需要不断添水,熟后再放糖,口感更好5.用擀面杖搅碎花豇豆6.将发好的面团继续揉大约十分钟,分成大小均等的剂子,中间凹进去7.放花豇豆馅8.将馅包住,成圆形9.在案板上陈列10.屉内放笼布(不容易洗)或者菜叶,码好,盖紧锅盖,中火蒸30分钟
斐厚13445945923问： 哈尔滨人爱吃的粘豆包是怎么做的? - ？
谢家集区克灵回答： 粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食,用黄米面(黍子,也称作大黄米)和小豆馅自制而成.粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是出门打猎时的食物.后来,努尔哈赤带兵打仗时,粘豆包就成了冬天里的军粮.可以说,大清国的半壁江山...
