想包粘豆包，发大黄米面怎么发面
无需要先要烫熟一半面再活发面，直接玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手，盖上湿布饧发30分钟即可，做法如下：
准备材料：黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克
一、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅
二、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟
三、这是饧发好的面团。
四、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团
五、将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，捏紧收口
六、收口朝下，依次做好其余的面团和豆沙馅
七、锅内烧开水，用玉米叶垫上，将豆包放上，蒸15分钟
八、时间到后取出即可食用。
玉米面与糯米粉混合均匀，加入沸水搅拌成絮状。发面。
主料：糯米粉200克、玉米面(黄)100克
辅料：豆沙馅适量
做法步骤：
1.食材：糯米粉200克、细玉米面100克、豆沙馅
2.玉米面与糯米粉混合均匀，加入沸水搅拌成絮状。
3.不烫手的时候揉成光滑的面团松弛20分钟。
4.松弛好的面团在案板上揉匀搓成长条
5.分成大小均匀的剂子
6.分好的剂子擀成稍厚一些的面皮，放上适量豆沙馅
7.包紧后收口朝下稍稍整形。
8.放入蒸锅，上汽后蒸12分钟。（蒸制时间根据年糕的大小调整）
9.蒸好啦，豆沙馅香甜，外皮软糯Q弹，喜欢的可以试一试。
主料：黄米面100克、玉米面100克、豆沙馅适量
辅料：酵母粉2克、30°c水60毫升
步骤：
1.酵母加30度水静置5分钟。
2.五分钟后加入黄米面玉米面。
3.搅拌成絮状后揉成面团，醒发30分钟。
4.将面团分成均等的小面团。
5.之后将豆沙馅包进面团中包好。
6.隔水大火蒸15分钟。
7.做好的粘豆包。
主料：黄米面100克、玉米面100克、豆沙馅适量
辅料：酵母粉2克、30°c水60毫升
步骤：
1.酵母加30度水静置5分钟。
2.五分钟后加入黄米面玉米面。
3.搅拌成絮状后揉成面团，醒发30分钟。
4.将面团分成均等的小面团。
5.之后将豆沙馅包进面团中包好。
6.隔水大火蒸15分钟。
7.做好的粘豆包。
可以掺一份白面和三份黄米面用适量发酵粉和面，发酵后揉光，搓成小块剂子，用手掌按成皮，包上已经事先调好的枣泥和豆馅，凉水上锅，开火，水开后蒸15分钟，再醒5分钟揭锅。
个人建议，在豆馅中加5克糖桂花（小半勺）和匀，蒸出的黏豆包更加香甜可口。
粘豆包的做法 黄米
2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；3、大黄米、大米按5:1的比例磨粉备用；4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；5、...
大黄米和玉米面做粘豆包水磨的比例是多少?
6. 玉米面和大黄米面的比例为1:5，少量玉米面，揉成软硬适中的面团，不要太软，以防豆包塌陷。7. 包制豆包，面皮可稍厚，不要太薄，以免破裂。冷水上锅蒸约15分钟，注意不要蒸过头，火力也不要太猛，防止豆包爆裂。8. 粘豆包完成，可以尝试一下。工艺：蒸 口味：甜味 时间：小于60分钟 配料：...
发大黄米面蒸粘豆包用开水烫面吗
开盖加入白糖，用力将芸豆捣碎；步骤二、将豆馅揉成均匀的小球；步骤三、将黄米面粉和玉米面粉混合，加入适量水合成面团，放在比较温暖的地方自然发酵；步骤四、取一块发好的面团压扁，包上豆馅，团的光亮一些，放入蒸锅；步骤五、中火开锅后15分钟即可出锅；步骤六、蒸好的粘豆包出锅就可以享用啦~
黏豆包的做法
用料 江米面 400克 白面 100克 红小豆 600克 绵白糖 80克 酵母粉 5克 糖（盐2克…糖尿病人吃） 30克 温水 255克 粘豆包的做法 先来张成品今天是冬至，又做了一锅大黄米面粘豆包 请点击输入图片描述 酵母粉放入两种面粉搅拌均匀 请点击输入图片描述 搅拌均匀的面粉加入温水...
做粘豆包怎样发面
步骤一：玉米面和糯米粉称量好。步骤二：温水把酵母融化。步骤三：用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。步骤四：发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。步骤五：包入豆沙馅。步骤六：收口，包好。步骤七：直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可。步骤八：蒸好的粘豆包...
粘豆包做法家常做法大全
粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面...
粘豆包是用什么粉做的?需要发酵吗?
粘豆包是用糯米面做成的，制作过程需要发酵。粘豆包的制作步骤：1、把酵母粉温水化开；2、将大黄米面\/江米面与少许面粉混合；3、酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。醒面一小时左右，在此期间将红豆煮好；4、空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感；5、取一小团面，将豆馅包...
蒸大黄米面粘豆包为什么先要烫熟一半面再活发面呢
一、原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅 二、玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟 三、这是饧发好的面团。四、将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团 五、将豆沙馅包进小面团中，用虎口慢慢向上推至合拢，...
在家做粘豆包,放多少面和水合适?放点花生碎可以吗?
以前一个东北朋友跟我讲了粘豆包的制作过程，首先是做面团，将大黄米洗净泡5个小时，晒干再磨成粉，得到黄米面后加入适量的糯米粉，先用开水烫面，揉成面团后醒发一夜再揉光滑。馅料选择可以用红芸豆或者红小豆，泡发煮熟再捣碎。最后一步就是包入馅料，放锅里蒸20分钟就可以吃了，这就是整个粘豆包...
大黄米粘豆包用泡米吗
大黄米粘豆包用泡米，大黄米用冷水泡一晚上冬天，取出控水，水一定要控干，要不磨粉的时候会太湿。食材明细，大黄米面2500g玉米面500g红腰豆适量酵母1勺（汤瓷勺）温水适量。制作过程 黄米面倒入盆中，加上500g玉米粉一勺酵母抖匀，加上适量的温水和面，和成一个面团发酵到微微发起即可。红腰豆提前...
包古恒苏： 无需要先要烫熟一半面再活发面,直接玉米面与黄米面混合,酵母粉与水混合后,加到面粉中,面团能成团而不粘手,盖上湿布饧发30分钟即可,做法如下: 准备材料:黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克 一、原料...
枞阳县15197064199： 粘豆包如何发面 - ？
包古恒苏： 制作方法 第一步“淘米”:粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日,然后淘净沙子,叫“淘米”,之后晾大半干,磨成面,将玉米面和黄米按一定比例混合,再用冷水和面,像做白面馒头那样进行“发酵”.待发出酸味,开始用手揉面.这一步关...
枞阳县15197064199： 黄米面粘豆包的做法 ？
包古恒苏： 黄米面实际上便是黍子削皮以后碾碎小黄米,再把小黄米碾成面,即成黄米面.在北方地区它是关键的谷物之一,并且小黄米含蛋白、碳水化合物化合物、B族维生素、维...
枞阳县15197064199： 蒸东北粘豆包的面怎么做 - ？
包古恒苏： 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.
枞阳县15197064199： 黄米面粘豆包的做法. - ？
包古恒苏： 做法如下,欢迎采纳 1. 将黄米面与面粉混合,放入适量酵母粉,加温水,和成光滑面团,放置温暖处发酵.因为有黏米面,所以,面团不会发的很大.2. 将发好的面团分成小面团,擀成稍厚的大概10cm直径的饼,加入红豆馅,包起来,整形3. 包好的豆包放入锅内,静待15分钟,上火蒸,水开后,15分钟
枞阳县15197064199： 大米面粘豆包的和面方法 - ？
包古恒苏： 大米面粘豆包的和面方法如下: 面粘豆包 材料 主料:面,干面粉, 辅料:红小豆,发酵粉, 调料:白糖,桂花酱适量 做法 1、将面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入江米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙; 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
枞阳县15197064199： 东北正宗粘豆包怎么做 - ？
包古恒苏： 用料 大黄米面或江米面 适量 豆馅 适量 开水 适量 酵母粉 适量 面粉 少许 苏子叶 东北正宗粘豆包的做法 把酵母粉温水化开 将大黄米面/江米面与少许面粉混合,加面粉是为了豆包更筋道有型,千万不要放很多,一小丢丢就可以了,大概8:1?差不...
枞阳县15197064199： 正宗东北粘豆包怎么做如何做好 - ？
包古恒苏： 主料 黄米面500g 大米面或白面100g 芸豆或红豆300g 白糖适量 酵母适量 正宗东北粘豆包的做法步骤 正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张,另外还有白糖. 正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面(这里买不到用面...
枞阳县15197064199： 做粘豆包怎样发面 - ？
包古恒苏： 主料:玉米面100g、糯米粉100g 辅料:酵母2g、温水150g、豆沙馅适量 步骤一:玉米面和糯米粉称量好.步骤二:温水把酵母融化. 步骤三:用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时. 步骤四:发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状. 步骤五:包入豆沙馅. 步骤六:收口,包好. 步骤七:直接放入蒸锅,全部做好.开锅后蒸20分钟即可. 步骤八:蒸好的粘豆包待凉就可以享用啦.
枞阳县15197064199： 美食天下行？
包古恒苏： 原料: 黄米面、干面粉,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量.做法: 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;[美食中国]3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可. 特色: 软甜不腻.
