黄米面粘豆包的做法。
黄米面粘豆包的做法步骤如下:
1. 准备好原料:黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅
2. 玉米面与黄米面混合,酵母粉与水混合后,加到面粉中,面团能成团而不粘手即可,盖上湿布饧发30分钟
3. 这是饧发好的面团,出现了裂口,那也不担心,是正常的,因为面团比较干的缘故
4. 将面团分成均等的小面团,豆沙馅也分成均等的重量,捏成小团
5. 将豆沙馅包进小面团中,用虎口慢慢向上推至合拢,捏紧收口
6. 收口朝下,依次做好其余的面团和豆沙馅
7. 锅内烧开水,用玉米叶垫上,将豆包放上,蒸15分钟
8. 出锅即可得到黄米面粘豆包
原料:大黄米面2500g,玉米面500g,红腰豆适量,酵母1勺(汤瓷勺),温水(30-40度)适量。
黄米面倒入盆中,加上500g玉米粉,一勺酵母,再加上适量的温水和面,和好面让它发酵(和面时不可过稀,和成不沾手的面团就行)。
红腰豆提前泡胀约10小时,用高压锅压30分钟后(豆子一定要先泡胀,煮的时候加入和豆子平齐的水就行,喜欢吃甜的豆馅直接加入糖一起煮),倒出用炒锅炒出多余的水分,炒干后用勺子压碎成粉状,用手攥成大小相等的豆馅备用。
发好的面揪一小块用手捏个窝,包上豆馅,直到包完。包好的豆包上锅,开大火一直蒸30分钟。
蒸好的豆包沾冷水用木铲起出(记着一定要沾冷水啊,不然太黏了)
希望能帮到你。
1.
将黄米面与面粉混合,放入适量酵母粉,加温水,和成光滑面团,放置温暖处发酵。因为有黏米面,所以,面团不会发的很大。
2.
将发好的面团分成小面团,擀成稍厚的大概10cm直径的饼,加入红豆馅,包起来,整形
3.
包好的豆包放入锅内,静待15分钟,上火蒸,水开后,15分钟
呵呵,点采纳,东北主妇告诉你。
在家做粘豆包,放多少面和水合适?放点花生碎可以吗?
以前一个东北朋友跟我讲了粘豆包的制作过程,首先是做面团,将大黄米洗净泡5个小时,晒干再磨成粉,得到黄米面后加入适量的糯米粉,先用开水烫面,揉成面团后醒发一夜再揉光滑。馅料选择可以用红芸豆或者红小豆,泡发煮熟再捣碎。最后一步就是包入馅料,放锅里蒸20分钟就可以吃了,这就是整个粘豆包...
江米面粘豆包怎么做?
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糯米粘豆包怎么和面?
辅料:白砂糖适量 步骤:1、糯米粉和糖。2、大米粉。3、糯米粉倒入盆里。4、然后加搭带入大米粉。5、加入糖倒入开水。6、和成团醒10分钟。7、黄豆馅。8、然后将面团和黄豆馅分成剂子。9、压扁包上馅。10、全部知粗芦包好放进蒸锅上气40分钟筷子叉的得进去就是凳碰熟了趁热拿起来。11、粘豆...
江米面粘豆包怎么做
今天,我们就来一起动手制作香糯可口的江米面粘豆包吧!这道美食不仅香甜软糯,而且做法简单,非常适合厨房新手。准备食材:江米面:250克 糯米粉:50克 红豆沙:150克 白糖:50克 发酵粉:3克 温水:150毫升 制作步骤:准备江米面团 把江米面、糯米粉、发酵粉倒入大碗中,加入温水,用筷子搅拌成絮...
用糯米粉怎样做粘豆包
工具\/原料:糯米粉:500g;开水:适量;温水:适量;自制木糖醇红豆馅:适量 方法\/步骤:1、首先糯米粉倒入盆中。2、用适量沸水烫三分之二的面。3、干酵母0.8克。4、加入少许温水化开。5、烫好的面晾到不烫手约30多度;倒入烫好的面中,并揉匀,和成偏硬一点的面团,盖上保鲜膜置于温暖处饬...
黄米面粘豆包的做法
出现了裂口,那也不担心,是正常的,因为面团比较干的缘故。4、将面团分成均等的小面团,豆沙馅也分成均等的重量,捏成小团。5、将豆沙馅包进小面团中,用虎口慢慢向上推至合拢,捏紧收口。6、收口朝下,依次做好其余的面团和豆沙馅。7、锅内烧开水,用玉米叶垫上,将豆包放上,蒸15分钟。
怎样做粘豆包
粘豆包的做法:主料:黄米面100克、玉米面100克、豆沙馅适量。辅料:酵母粉2克、30°c水60毫升。1、酵母加30度水静置5分钟。2、五分钟后加入黄米面玉米面。3、搅拌成絮状后揉成面团,醒发30分钟。4、将面团分成均等的小面团。5、将豆沙馅包进面团中包好。6、隔水大火蒸15分钟,粘豆包制作完成。
粘豆包的面怎么和
操作步骤:1、将酵母加水搅拌均匀,静置5分钟左右。2、黄米面和玉米面倒入酵母水中。3、加适量清水和成面团,放置一边醒发30分钟。4、将醒好的面团分成大小相等的剂子。5、用手将剂子压成扁圆的片,取豆沙馅放入其中,慢慢团成一个圆。6、制作好所有的粘豆包后,上锅蒸制成熟(约15分钟),即可食用...
怎么做粘豆包好吃
粘豆包的做法:主料:黄米面750克,热开水500克,花豇豆350克,白糖100克。准备工作:1、 一斤黄米面掺两把玉米面(手量即可),否则豆包不成形。加热水烫好。2、 用手反复地揉一揉。在暖气附近发酵,闻到有点酸味时就发好了。我用了两夜一天的时间。3、 洗净花豇豆(红小豆、红芸豆、绿豆也很好...
蒸粘豆包需要多久的时间?
蒸粘豆包的时间会因不同的因素而有所变化,包括豆包的大小和蒸锅的性能等。一般来说,蒸粘豆包的时间大约在15到20分钟之间。以下是一个简单的蒸粘豆包的步骤:准备好粘米粉和糯米粉的混合面粉,加入适量的水搅拌成面团状。将面团分成小块,搓成圆形或椭圆形的豆包。在蒸锅里铺上蒸笼纸或蒸布,将豆包...
屈施颐和: 做法如下,欢迎采纳 1. 将黄米面与面粉混合,放入适量酵母粉,加温水,和成光滑面团,放置温暖处发酵.因为有黏米面,所以,面团不会发的很大.2. 将发好的面团分成小面团,擀成稍厚的大概10cm直径的饼,加入红豆馅,包起来,整形3. 包好的豆包放入锅内,静待15分钟,上火蒸,水开后,15分钟
河曲县15716573039: 黄米面粘豆包的做法 ?
屈施颐和: 黄米面实际上便是黍子削皮以后碾碎小黄米,再把小黄米碾成面,即成黄米面.在北... 下边我们看一看黄米面粘豆包的做法.黄米面的做为一种谷物,所以说一般的群体都...
河曲县15716573039: 黄米面粘豆包的家常做法怎么做好吃 - ?
屈施颐和: 主料:黄米面150g,粳米粉40g, 辅料:红豆沙适量 步骤1.黄米面和粳米粉混合加入水揉成团.2.分成均等的小面团.3.红豆沙分成均等的小圆球.4.取一个面团窝成碗状并包入红豆沙馅.5.包圆后稍微搓成圆柱形放入蒸笼.6.入沸水锅蒸10分钟即可.
河曲县15716573039: 东北农村正宗的粘豆包是怎么做的? - ?
屈施颐和: 粘豆包是满族食品哦~ 原料: 黄米面、干面粉,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量. 做法: 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时; 2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙. 3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可.
河曲县15716573039: 面粘豆包的做法,黄米面粘豆包怎么做好吃 - ?
屈施颐和: 1.黄米面和粳米粉混合加入水揉成团.2.分成均等的小面团.3.红豆沙分成均等的小圆球.4.取一个面团窝成碗状并包入红豆沙馅.5.包圆后稍微搓成圆柱形放入蒸笼.6.入沸水锅蒸10分钟即可.7.粘糯的另类粘豆包一样好吃哦!
河曲县15716573039: 粘高粱米面怎么做粘豆包 - ?
屈施颐和: 1首先要用开水和面,先和75%左右.和好后再加剩余的25%一起和,如果干可适当加些温水.盖上盖子松弛10小时以上.2松弛好的面分成同样大小的剂子,把剂子用手压成面饼放入豆沙馅包成豆包状即可.3把每个豆包底下放一个苏叶摆放在笼屉上(没有苏叶,用屉布也可以)4蒸锅上汽后放入笼屉蒸20分钟左右即可.如果还是不明白可以淘宝店铺搜索大东北小锦州联系客服,她会告诉你的.
河曲县15716573039: 请问怎么做大黄米粘豆包 - ?
屈施颐和: 食材明细 大黄米面2500g 玉米面500g 红腰豆适量 酵母1勺(汤瓷勺) 温水适量1.黄米面倒入盆中,加上500g玉米粉一勺酵母抖匀,加上适量的温水和面,和成一个面团发酵到微微发起即可.2.红腰豆提前泡胀约10小时,用高压锅压30分钟后...
河曲县15716573039: 东北的黄米面粘豆包怎么做 - ?
屈施颐和: 黄米面要加至少三分之一的玉米面,然后发酵,兑碱.然后才能包.
河曲县15716573039: 美食天下行?
屈施颐和: 原料: 黄米面、干面粉,红小豆、发酵粉,白糖、桂花酱适量.做法: 1、将黄米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团(略软些),待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入黄米面中和匀,饧几个小时;2、红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖、少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙;[美食中国]3、将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可. 特色: 软甜不腻.
河曲县15716573039: 蒸大黄米面粘豆包为什么先要烫熟一半面再活发面呢 - ?
屈施颐和: 无需要先要烫熟一半面再活发面,直接玉米面与黄米面混合,酵母粉与水混合后,加到面粉中,面团能成团而不粘手,盖上湿布饧发30分钟即可,做法如下: 准备材料:黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克 一、原料...