纯瘦肉灌肠好吃吗
香肠怎么灌才美味呢?
对于灌香肠的选材很重要，最好选用三分肥七分瘦的（这种比例无论是做肉圆还是做其它的都可以），这样做出来的香肠口感既不腻人，同时晒出来之后瘦肉和肥肉相间，吃起来更有香味（肥猪肉都被晒出来融合到瘦肉中）。而对于晒香肠这个过程中，注意千万不要碰到生水，否则香肠容易变质，最好早晨出太阳拿出去...
灌肉肠用哪的肉好吃
大家好,今天给大家分享灌肉肠应该用哪里的肉才更好吃。 灌香肠用猪肉的腿肉。 灌腊肠,猪肉的选择很重要,用猪腿肉更好吃,用前腿肉做的腊肠比较嫩,后腿肉做的腊肠比较香,猪肉三肥七瘦最好吃,肥肉多了油腻,瘦肉多了不香,三肥七瘦做出来香而不腻。 注意事项 1、香肠不能暴晒 冬季阳光不会很强烈,但仍然要注...
猪肉灌肠怎么做好吃法
进入腊月喜欢或者不喜欢腊味的人们，都会多多少少的灌些香肠。肉肠产地全国各地，有北方人的猪肉灌肠，南方有南方人喜欢的腊肠，做为北方人每逢腊月杀猪以后，都会或多或少灌上几个，肉肠很多时候是作为家里的备用之菜，家里来客了，四碟子八碗的临时凑个数，工作忙没来得及买菜临时救个场等等，用处多多...
猪肉灌肠的正宗做法是什么?
肉馅的选择要尽量选用新鲜的精瘦肉，避免使用有异味或者不新鲜的肉类。灌肠时要注意卫生，确保肠衣的清洁。煮制时要控制火候，避免水开得太猛，导致肠子破裂。煮好的肠子要彻底冷却后再进行切片，否则容易碎裂。总之，猪肉灌肠的制作虽然繁琐，但只要掌握好每个步骤的要点，就能制作出美味的猪肉灌肠。
灌肠用什么肉
灌肠通常选用的是猪前腿肉。前腿肉肥但不腻不柴，是制作灌肠的最佳选择；而五花肉虽然也是肥瘦相间，但肥的部分油比较多，包进灌肠会特别油腻；纯瘦肉又少了松软的感觉，嚼进嘴里特别硬。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体...
猪肉灌肠吃多了好吃吗
如果是自己制作的猪肉官场多吃一些是没有问题的，外面购买的话还是不要经常吃啦！自己制作的会安全一些，给大家分享猪肉香肠的做法，做法简单，口感筋道又好吃，自己做不含添加剂，吃着更健康。在做猪肉肠的时候，很多人会选用纯瘦肉或者纯五花肉，其实这样的口感不是很好，做猪肉肠的时候，既要准备一块...
灌香肠用猪的什么部位的肉灌出来比较好吃?
灌香肠用猪的肩部，就是我们经常说的肘子，这个部位的肉非常好吃，既有肥肉又有瘦肉，味道比较好吃。
灌香肠用切肉还是绞肉好啊
灌香肠的方法 灌香肠需要准备料酒，白糖，鸡精，花椒，小肠以及瘦肉，先把瘦肉切细，加一些料酒，白糖，鸡精，花椒，盐，用手揉搓均匀，再把灌香肠的机器固定在桌子上面，肠子接在机器上面，然后再把肉放进去，用手摇动把手，让肉灌进肠子里面。肠子是需要用温水一直浸泡着，这样不容易出现破裂情况，再...
灌肠怎么灌最好吃
在城市假日广场那里的神龟馅饼西边五十米有个名优炊具专卖那里面有个专门灌肠的漏斗五块钱一个特好用 自制家常香肠的方法 原料:净猪肉10斤(瘦肉9斤、肥肉1斤、瘦肥肉比9:1,最好用猪前膀肉)配料标准:酱油2两、细盐2.5两、白糖5两、曲酒3两、香油1.5两、味精1.5两、市售五香粉、姜粉适量。(...
做好的灌肠怎么做最好吃
做灌肠选肉很重要，一定要选择新鲜的冷鲜肉，新鲜的冷鲜肉做出来的灌肠，口味要比好放了几天的陈肉好吃多了！做灌肠要选择肥瘦相间的五花肉才好吃，如果做10斤灌肠的话，肥瘦比例最好是4:6，如果瘦肉太多的话，做出来的灌肠晒好以后又柴又硬，如果五花肉肥肉太多的话就会太油腻！所以这样搭配着来，...
久治县血栓回答： 做灌肠选肉很重要,一定要选择新鲜的冷鲜肉,新鲜的冷鲜肉做出来的灌肠,口味要比好放了几天的陈肉好吃多了!做灌肠要选择肥瘦相间的五花肉才好吃,如果做10斤灌肠的话,肥瘦比例最好是4:6,如果瘦肉太多的话,做出来的灌肠晒好以...
泊呼13481478627问： 土猪肉灌制的香肠好吃不? - ？
久治县血栓回答： 土猪肉灌制的香肠还不错.我喜欢吃四川麻辣味的香肠,个人的口味不一样,湘西的松桂坊做的香肠也很好,是土猪肉灌制的烟熏香肠,有点咸,你可以去了解下,点击我的回答账号→用户资料...→搜藏记录(最后一项),希望对你有用!
泊呼13481478627问： 灌肠时肉要怎么切 - ？
久治县血栓回答： 灌肠的肉在切的时候,我以前都是切成肉丁,我们做灌肠的肉最好是前腿的肉,然后买回来的肉一定是趁热赶快切,在切的是要把筋去除掉.然后按照2比8的比例,2斤肥肉配8斤的瘦肉,然后加入调料浸泡备用.
泊呼13481478627问： 猪肉灌肠怎样做好吃制作配方哪教 - ？
久治县血栓回答： 最佳答案 方法/步骤1 准备猪肉10斤分成大块用温水洗净沥干水(我用的基本是瘦肉,如果你喜欢吃肥一点的可以放6斤瘦肉3斤五花肉),里面有不多的肥肉,我不喜欢吃太肥的.2 生姜去皮根据肉量秤后备用,姜切片再且丝后切末,比姜汁...
泊呼13481478627问： 灌肠的做法 - ？
久治县血栓回答： 原料:猪肉10斤,瘦肉与肥肉的比例是9:1,因为瘦肉风干后收缩比肥肉厉害,所以一点点肥肉就足够了. 精盐:110克,白酒:350毫升,白糖:300克,鲜姜末:100克,陈皮粉(桔子皮粉):25克,味精:50克,辣椒粉:25克(一般辣度,...
泊呼13481478627问： 生猪肉灌肠需要蒸多久才能熟 ？
久治县血栓回答： 生猪肉灌肠需要蒸20分钟才能熟.蒸的时候在肠衣上用牙签扎眼猪肉的蒸个20分钟就可以了.猪肉灌肠是特色传统名菜之一,在北京,内黄,汝州等地皆有出产.色泽金黄,外焦里嫩,蒜香辣味浓郁,用竹签扎食,别有风趣,美味无比.猪肉灌肠属于腌制熏烤食品,含有亚硝酸盐、焦油等致癌物质,此外含盐份也较高,经常食用过咸的食物也容易引发高血压、老年痴呆等一系列疾病.所以,这类食品建议少食,食用后吃一些黄瓜和绿豆等排毒食品可以排除毒素.
泊呼13481478627问： 小时候吃过一种香肠,好像是纯瘦肉的或者说大部分是瘦肉,是那种牌子的香肠? - ？
久治县血栓回答： 范围这么大,猜不出来.还有香肠都是添加了淀粉和硝酸盐,看起来都是瘦肉,根本就不能吃,没有肥肉的香肠不仅不好吃,而且口感极差,一般都是添加变异白蛋白来固定肥肉增加香肠的滑润度,降低成本.不可能有你说的全是瘦肉的香肠
泊呼13481478627问： 用纯瘦肉做腊肠好吃吗 - ？
久治县血栓回答： 用纯瘦肉做腊肠好吃 菜谱简介 四川的腊肠非常有名.每年春节前夕,我们家都会做很多,在春节用来招呼亲朋.今天水水就给大家介绍一下. 材料 上好的猪肉,辣椒面,花椒粉,优质白酒,白糖,精盐 做法 1.用上好的猪肉(肥瘦比例1:2也可...
泊呼13481478627问： 黑猪肉灌香肠好吃吗? - ？
久治县血栓回答： 主要看配方和个人口味.祝开心,健康.
泊呼13481478627问： 腊肉怎么腌制好吃? - ？
久治县血栓回答： 我个人觉的四川腊肉不错 给你做 的方法你试试 猪肉 5000克 料酒100克 盐200克 五香粉30克 白糖50克做法: 1 将无骨猪肉改成宽6---15CM,长20--40CM的宽条,用竹扦在肉上扎满小 眼,为了味道的进入2 用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,...
