夏天发面酸了能吃吗
为什么发面会有酸味
第一，首先要承认夏天发面发酸是正常的现象，无法避免。可以将面蒸成馒头，这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的。第二，可以在面团里面放入少量的碱，这可以有效抑制发面发酸，碱一般可以用食用小苏打替代。所以，发面后面团有点酸味，是正常的现象，不会对人体产生危害。要去除或遮盖酸味的话，可以...
蒸馒头的面放的时间长酸了还能吃吗?求解,谢谢
面团酸了，可以做面肥，发面用。对身体没有害处，以前都这么吃。
用酵母发面放了六七个小时左右还能吃吗
酵母发面放了六七个小时左右不能吃。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头（12小时以内）的面可以加碱来中和酸，但是发酵30个小时的面团里，不止酵母菌的发酵作用，很可能还有其他有毒物质的产生，因此最好还是不要食用。发酵时间过长的面团补救办法：1、最简单的补救办法就是将发酵过度的...
酵母发面一夜还能吃吗
不能吃，酵母发面一夜会变酸，面粉发酵一般在四个小时以内，不宜放置一晚长时间发酵。发面是面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。酵母粉是...
面放进冰箱后.闻起来酸酸的.能吃吗?
呵呵,可以吃,但要这样吃.:因为面里放了发酵粉,经过一夜面已经发起来了,所以是酸的,而且可能"发过"了,.家里的食用碱面有吧?舀一小勺,用水化开,均匀地揉到面里,酸味就能被中和掉了,闻起来味道不酸,,有面香了,然后可以制成你想吃的面食.以前没有酵母粉,都用面肥发面,就是这个过程.关键的,有...
和面已经放两三天了还能吃吗?
不能吃了。揉好的面团放久了，会腐败变质。面团富含碳水化合物的食物，碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，会产生酸味或酒味。揉好的面团放久了也会受霉菌污染，发生霉变，霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。如果这样的面团用来做糕点，食用后对人体是有害的。
安琪酵母发面酸了还能吃吗
安琪酵母发面酸了是不能吃的，酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体，产生有机酸，面团就会带有明显的酸味。酵母是指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、...
白面放酵母发了一夜还可以吃吗 面发了一天一夜还能不能吃呢
2、不能吃：若是在炎热的夏天或者其他高温环境中，面在温度较高的条件下发了一天一夜，容易被杂菌污染，发生变质。面团常伴随异味，可出现酸腐味或臭味，食用之后容易导致恶心、呕吐等症状，所以不建议再吃，以免对身体造成伤害；3、能吃：如果是在冬季或低温环境中，且面团用保鲜膜紧密包裹或密封保存，...
发了几天的面还能要吗?
具体要如何使用，还是看下面这个例子吧。1、首先我们要准备和面了，拿一个大盆子，在里面加入一些面粉，然后再用温水把白糖先融化开，把弄好的白糖水加进面粉里面，然后再加入一些米酒还有啤酒。在上面这个过程里面，我们需要边加边搅拌，不然的话，面团就不能很均匀的吸收这些物质了。最后我们需要把它们...
发酵粉和面放了一天,还能吃吗?
发酵粉和面放了一天，还是可以吃的。因为发酵时间长，会造成发酵过度，但是就算发过头，也是没有关系的。有以下解决办法：第一个方法：可以将这些面当做老面，放入新的面团，然后再进行发酵即可，不影响食用。第二个方法：如果已经发酵过度，可以少放一点碱水，揉开，通过酸碱中和，会减轻酸味，一样可以...
奇台县思梦回答： 一般情况下夏天的食物最好不要过夜放,尤其是已经酸了的食物就不要在再吃了,但是发面不一样,发面需要通过适合的温度发起来,所以发面发酸属于正常的现象,并不用担心会吃坏肚子之类的,如果对于发酸这件事比较在意可以在面里混合小苏打,就可以有效的缓解发酸现象,有同样功能的是碱面,也可以在超市中买到,如果在意.也可以把整成包子,有效的去处异味.
友药18254972615问： 安琪酵母发面酸了还能吃吗?(面发大劲儿了酸了怎么办) ？
奇台县思梦回答： 安琪酵母发面酸了是不能吃的,酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体,产生有机酸,面团就会带有明显的酸味.酵母是指能发酵糖类的各种单细胞真菌,可用于酿造生产,酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物.酵母自溶物可作为肉类、果酱、汤类、乳酪、面包类食品、蔬菜及调味料的添加剂.
友药18254972615问： 酵母发面酸了还能吃吗 - ？
奇台县思梦回答： 当然能,你可以加些碱或小苏打中和其酸味.
友药18254972615问： 和的面没开但有点酸了能吃吗 - ？
奇台县思梦回答： 酸了就是不能吃了,就跟饭菜放久了坏了就会有酸味
友药18254972615问： 面发大劲了蒸出的馒头有酸臭味还能吃吗21386 - ？
奇台县思梦回答： 吃是可以吃,就是很酸,你要是觉得丢掉可惜,就把它留着,晒干,以后再用来发面.
友药18254972615问： 馒头做酸了,还能吃吗? - ？
奇台县思梦回答： 可以吃的,只是味道不怎么好而已.发酵过头可以用碱面中和,用生粉是不行的.酸馒头吃是没问题的,就是比较难以下咽,抹点花生酱或果酱或巧克力酱,看看能不能掩盖一下.
友药18254972615问： 面团在20 - 25度的室温下发酵了12小时还能吃吗? - ？
奇台县思梦回答： 可以吃,只不过它可能已经发起来了,可以做发面的包子或者饼之类的,也可以做面肥. 发酵有时也写作酦酵,其定义由使用场合的不同而不同,通常所说的发酵,多是指生物体对于有机物的某种分解过程.发酵是人类较早接触的一种生物化学反应,如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用,其也是生物工程的基本过程,即发酵工程.酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵.
友药18254972615问： 发过了蒸出来馒头发酸能吃吗 - ？
奇台县思梦回答： 新蒸的馒头发酸能吃吗: 能吃,自己做的就是发面发大了呗.口感不好而已. 下次再发面的时候可以先闻下,扒开面团嗅味,如有酸味,说明碱放少了;如有碱味,说明碱放多了;如只闻到面团的香味,说明碱放得正合适.也可以尝下,将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味,如有酸味说明碱放少了;如有碱涩味,说明碱放多了;如果觉得有甜味,就是碱放得合适
友药18254972615问： 发面过大后馒头有臭味能吃吗 - ？
奇台县思梦回答： 1. 如果有臭味就别吃了,可能会污染了有毒杂菌了. 2. 有酸味没事,那是因为空气中有产酸的菌污染了,如果是用老面的话这是很正常的现像,一般用老面发西酵都是要加碱的. 3. 发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好.
友药18254972615问： 发面发过了蒸出来馒头发酸能吃吗?对身体有什么坏处? - ？
奇台县思梦回答： 问题分析: 您好,根据你的症状描述,考虑是不能吃发酸馒头,容易引起胃肠道不良反应意见建议: 你的情况建议不要吃更好,以免导致不良后果,多吃新鲜蔬菜水果,骨头汤,鱼类,鸡蛋,海鲜,避免吃油腻辛辣食物就行
