怎样晚上发面第二天蒸
如何晚上发面早上蒸?
用酵母发酵，想要晚上发早上蒸，是需要掌握技巧的，因为一个晚上的时间，面早就发过了，所以要用冷藏发酵的方法，只要温度不低于5度，酵母都是可以发酵的，把面和好，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏发酵，这样就刚好10个小时左右发好，早上刚好发好，拿出来就可以直接做了。2、第二种用老...
晚上发面第二天蒸行吗
发面的时间和温度密切相关，一般做包子、馒头等面点食品的发酵，在温度适宜的情况下，只需几小时就能完成，如时间久了面团就会发酸，但若是温度较低的话，则需要发酵更长的时间，因此想要晚上发面第二天蒸，需严格把控好温度，建议将酵母冷藏发酵，要求温度在4-7℃之间，冷藏发酵的时间是24小时以内，注...
晚上发面第二天蒸行吗
晚上发面第二天蒸行吗晚上发面第二天蒸是可以的，不过一定要控制温度，否则面团不仅会发酸而且还会变质。把面团发酵成功之后，将面团分成长条状放入蒸笼里，最后再覆盖一层保鲜膜就可以放置在冰箱里。如果面团发酸可以稍微加一点小苏打粉中和酸味。晚上发面第二天蒸是可以的晚上发面可以第二天蒸，不过蒸隔...
晚上发面第二天蒸行吗
1、晚上发面，第二天蒸是可行的，但要注意保持适宜的温度，防止面团发酵过度导致裂开或酸化。2、如果需要在第二天蒸馒头，可以在头天晚上将面团揉成条状，搓圆后放入蒸笼，覆盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。这样处理后的面团，只要温度控制得当，第二天同样可以制作出香软可口的馒头。
晚上发面第二天蒸行吗
晚上发面第二天蒸可以，隔夜蒸的馒头，要注意控制适宜温度，以免使面团发酸。可以在面团发酵好后，把面团搓成长条，揉透搓圆，放入蒸笼，然后盖上保鲜膜，放置在冰箱里冷藏，只要控制适宜温度做出来的馒头也非常香滑软，味道极好。发好面后一定要注意面团的保存，夏天气温过高，最好是将发好的面，放在...
晚上发面第二天蒸行吗
晚上发面的面团可以在第二天蒸制。为了保持面团的品质，可以将发好的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏。这样处理后的面团在第二天蒸制时，能够获得更好的风味。如果不在冰箱中冷藏，面团可能会变质，影响口感。在蒸馒头时，可以加入少量碱面以防止酸味，同时不会影响馒头的风味。需要注意的是，要控制好...
晚上发面第二天蒸行吗
一般来说，第二天蒸面团是可以的，但一般把面团放进冰箱冷藏。这是为了一方面防止面团变质，另一方面防止面团变酸。我们通常担心晚上做面条，第二天蒸，是因为我们担心面团会变酸，但事实上，发酵过度的面团也可以吃，这不会带来任何实质性的健康问题，但味道可能会受到一定程度的影响。晚上发面第二天会...
晚上发面早上蒸可以吗 晚上发面早上蒸的方法
还有一种发面方式就是低温长时间的发酵。只要温度不低于4度，酵母都是可以使面团发酵的，只是它发酵的时间比较长，比如我们今天提到的冰箱冷藏发酵法，一般就要经过8-10小时才能发酵好，正因为这样，我们才可以晚上发好面放冰箱冷藏发酵一晚，第二天早晨起来就可以直接做了，非常的简单方便。
冬天晚上发面第二天蒸行吗
冬天晚上发面第二天蒸可行。因为冬天温度低，面团需要发酵的时间就更长，所以可以隔夜再蒸。发酵好的面团如果比较多的话就需要放到冰箱冷冻，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，但时间有限不能超过两个星期，时间太长也会变质。如果发酵好的面团比较少的话，就把面团分成小块，用保鲜袋一个...
怎样晚上发面第二天早上用
晚上发面第二天蒸是可行的。可以将发好的面放在冰箱里加盖保鲜膜冷藏，即能保障面团不变质，又能保障原有的品质，第二天做出来的馒头风味才更佳，反之则影响口感，也会导致变质。此外蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来的馒头味道也不影响口感。可以让面团发酵一夜然后等到第二天蒸它的，不过这样做的话...
迁安市卓夫回答： 蒸好馒头有哪些窍门? (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了. (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起....
夷脉15913392197问： 晚上发面第二天早上蒸包子可以吗 - ？
迁安市卓夫回答： 晚上发面第二天早上蒸包子是可以的.在晚上准备好面团,并将其放入冰箱中进行低温发酵.面团在室温下发酵一个小时后,可以放入冰箱冷藏室继续发酵,保持在6-7度的温度下.第二天早上,面团会已经发酵膨胀,这时候就可以用来蒸包子了.
夷脉15913392197问： 秋天怎么晚上发面早上做馒头呢? - ？
迁安市卓夫回答： 可以的,头天晚上发面,第二天早上看面发的程度,可以适当的加一点碱 具体可以参考下昌华馒头制作技术与流程
夷脉15913392197问： 明早蒸馒头,今晚怎么发面 - ？
迁安市卓夫回答： 发面明早蒸馒头这个要看天气和你发面的面种多少有关系,如果气温高发面的发酵粉多的话面团发酵快等到明天早上蒸的话,面团就会变酸,馒头熟了也是会酸的不好吃了,你可以晚上先发少量的面到早晨起来再加一些面粉重新和面.等不了多久面团就会发酵可以下锅蒸了.
夷脉15913392197问： 晚上发酵好的面如何放置到第二天早上做包子? - ？
迁安市卓夫回答： 可以的,低温保存就行,记得前一天晚上搁冰箱里第二天拿出来做就可以.做包子的方法: 1.将酵母、泡打粉混入面粉中,加入水,揉成光滑的面团. 2.把和好的面团放置发酵,发酵至原来面团体积的一倍大,内部呈蜂窝状. 3.将发好的面团揉成条,分割成面剂子. 4.将面剂子擀成薄皮. 5.包上准备好的内馅. 6.上锅蒸,熟了就可以吃了.
夷脉15913392197问： 怎么发面?越简单越好,如果是今天晚上包好的包子明天早上蒸行么? - ？
迁安市卓夫回答： 老面包子发面技巧:1.首先要先去要一块拳头大小的老面.老面取回来后,加入少许的水和面粉,和成如图这样比较湿些的面团.因为天气的原因.这样的面团可以在室温下放五天左右.2.发好的老面,这时,再加入水和面粉(我这里大概是三...
夷脉15913392197问： 明天早上想蒸馒头,可以发面发一晚上吗?用安琪干酵母,两碗面一袋干酵母的量.或者可以放到冰箱里低温发 - ？
迁安市卓夫回答： 不可以的. 用发酵粉发面,可以晚上弄好,放一个晚上,早上用吗?面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵. 发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉.它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂...
夷脉15913392197问： 做馒头晚上把面和好发酵,第二天早上再蒸可以吗 - ？
迁安市卓夫回答： 做馒头晚上把面和好发酵,可以第二天早上再蒸,但是需要控制适宜温度保存.隔夜蒸馒头方法: 主料:面粉 (400克)、水 (200克). 辅料:干酵母 (2克). 厨具:蒸锅. 1、将面粉和干酵母倒入大碗,一边加水一边用擀面杖搅拌,将...
夷脉15913392197问： 怎么发面蒸馒头 - ？
迁安市卓夫回答： 如果是自己家做的.你先揉一小块面,让它呆几个小时,然后再面揉好,发一夜,第二天看面长大了,然后加碱或者是小苏打,把面揉开,然后用刀切一下,面上有很多小眼就是面好了.这样蒸出来的馒头才好吃.
夷脉15913392197问： 提前一天做馒头,先发好面还是第二天再发 - ？
迁安市卓夫回答： 如果是第二天早晨蒸,按当下的温度就先天晚上和好面,第二天一早就可以做的
