坛子米粉肉的腌制方法
米粉肉的传统做法
米粉肉的传统做法：新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片；五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖、清水进行腌制，喜欢甜口，多加绵白糖；江米和大米混合后炒米，放粒八角，米炒到金黄；炒好的米盛出，放到案板上，用擀面仗擀成有碎粒，米粉不要擀太碎备用；将...
米粉肉最正宗的做法是怎样的?
米粉肉做法如下1.准备一块五花肉。2.洗净、控水后，切成2毫米的厚度。3.大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。4.这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、...
米粉蒸肉家常做法最简单
、料酒、白糖，剁碎的郫县辣酱，香油，花椒油，蚝油腌制过夜 3.蒸笼铺生菜、土豆片，将腌制好的肉片逐个沾匀米粉，铺好。入蒸锅大火蒸80分钟，撒上香菜末 做法四，荷叶小米粉蒸肉 材料 "五花肉片 4片","芋头 1颗","小米 80g","蒸肉粉 1盒","酱油 2大匙","米酒 1茶匙","白胡椒粉 少许",...
米粉肉的做法最正宗的做法
三勺香油、两勺十三香、一勺蚝油等调料用手抓匀，让肉片充分吸收调料的味道。然后将调好味的肉片皮朝下，放入一个不锈钢小盆中，覆盖上保鲜膜，腌制两小时。5. 经过两小时的腌制，去掉保鲜膜，将小盆放入锅中，用大火蒸两小时。食用时，将盘子扣在小盆上，迅速翻转，一盘正宗的米粉肉便完成了。
咸米粉肉腌制方法 咸米粉肉腌做法
1、主料：五花肉500克、米粉300克。2、辅料：五香粉2克、料酒5毫升、甜面酱10克、老抽5毫升、葱姜适量、腐乳1小块、香油50毫升、糖20克、盐2克、姜粉2克。3、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉 4、五花肉切成5毫米厚的片。5、葱姜切成大片。6、切好的五花肉放入辅料。7、搅拌均匀腌制1...
做一斤咸米粉肉要放多少盐?
【米粉肉做法】主要食材：五花肉1斤，生抽30克，白糖15克，蚝油1勺，胡椒粉1勺，葱姜水20克，大米50克，糯米50克，花椒1勺，八角2个，橘子皮1小块，小茴香1勺，丁香5个，香油1勺 【具体做法】1、选择肥瘦相间的五花肉，可以先冷冻一下，然后再切成5毫米厚的大肉片。2、加入20克葱姜水，加入...
米粉和肉腌了用坛子放多久?
米粉和肉腌制的时间会因为不同的腌制方法、所用的调料以及温度和湿度等因素而有所不同。一般来说，米粉和肉的腌制时间需要在2-3天之间，以确保食材充分入味。以下是一些常见的米粉和肉的腌制方法和腌制时间：1. 粉蒸肉：将腌制好的五花肉切成薄片，码在上好的米粉上，上锅蒸熟即可。腌制时间一般在2-...
米粉肉的做法窍门
5. 五花肉切片，加入植物油、盐、老抽等调料腌制。6. 将切好的五花肉放入盆中，加入植物油、盐、老抽、甜面酱、芝麻油、鸡精、料酒、白糖、大葱段和生姜片，再倒入泡好的花椒水，搅拌均匀，腌制3小时。7. 将腌好的肉片与擀碎的米粉混合，确保肉片均匀裹上米粉。8. 将米粉肉摆入蒸碗中，肉皮朝下...
粉蒸肉怎么做
5、芋头去皮，切成跟五花肉差不多的小块，均匀的'铺在蒸笼底部。6、将拌好的米粉肉均匀的铺在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸90—120分钟，至肉和芋头酥烂即可。烹饪技巧 虽然米粉蒸肉的做法是很简单的，但要想味道好，还是要需要注意几个方面。1、肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。2、芋头和...
坛子米粉肉的做法最正宗的做法
主料：猪硬肋肉 辅料：冰糖 肉桂 调料：葱 姜 酱油 做法：1、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净；2、葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好；3、把肉块放入瓷坛子中，加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克；4、以浸过肉块为度，用盘子盖严...
临海市血速回答： 主料:五花肉500g、米粉300g 辅料:五香粉2g、料酒5ml、甜面酱10g、老抽5ml、葱姜适量、腐乳1小块、香油50ml、糖30g、盐2g、姜粉2g 步骤1.准备好材料.肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2.五花肉切成5毫米厚的片.3.葱姜切成大片.4.切好的五花肉放入辅料.5.搅拌均匀腌制1天.6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;7.把容器里面撒上一些米粉.8.腌制好的肉片放在米粉上.9.让肉片均匀的沾满米粉.10.肉皮朝下码在容器里.11.全部码好后,上面再撒上一些米粉.12.加入开水,没过肉片.13.放入蒸锅,大火蒸1-2小时.
永阅18241841838问： 阜阳米粉肉的做法 - ？
临海市血速回答： 1.准备好材料.肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉2.五花肉切成5毫米厚的片.3.葱姜切成大片.4.切好的五花肉放入辅料.5.搅拌均匀腌制1天.6.米粉超市有卖,也可以自己制作方法;7.把容器里面撒上一些米粉.8.腌制好的肉片放在米粉上.9.让肉片均匀的沾满米粉.10.肉皮朝下码在容器里.11.全部码好后,上面再撒上一些米粉.12.加入开水,没过肉片.13.放入蒸锅,大火蒸1-2小时.
永阅18241841838问： 米粉肉的详细制作方法,一定要详细 - ？
临海市血速回答：制作方法:1、将1斤糯米、三四颗大料瓣、少量小茴香在锅内干炒,小米一直将糯米炒至金黄色.炒的过程中要不停的翻搅,以免糯米糊了.2、炒好后倒出晾晾,然后将这些东西碾成碎颗粒状.根据自己的口味,随意将糯米碾成不同程度的...
永阅18241841838问： 萍乡栽禾米粉肉的做法 - ？
临海市血速回答： 准备好米粉,可以加点五香\茴香\红米等佐料里面; 五花肉切条,放盐\白酒腌制2小时左右; 准备好一个盆子,把腌好的肉沾上米粉,平摊在盆子里,放太阳下曝晒,这样的天气一天就能干,放置一晚上让其适当回潮,收好放冰箱就行,想吃蒸熟就行.
永阅18241841838问： 粉蒸肉的做法怎么做好吃? - ？
临海市血速回答： 米粉肉的做法 1.买回新鲜的五花肉,洗净沥干,切成薄厚均匀的肉片 2.把五花肉放入盆中,加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,清水进行腌制.喜欢甜口的,可以多加绵白糖 3.把江米和大米混合,炒米,需要放粒八角,把米炒到色泽金黄 4.把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了让米粉肉吸油效果好,千万别擀太碎.如果想省力,就用食品料理机打一下吧.切记不要打的太碎! 5.把米粉和五花肉搅拌在一起,将腌制好的肉片逐个沾匀米粉,腌制时间是3小时 6.五花肉皮朝碗底方向,摆齐放好.上面填充米粉找平,入蒸锅大火蒸1个半小时 7.关火后,将碗倒扣在盘子中,掀开碗.就可以啦
永阅18241841838问： 正宗腌制坛子肉的做法 - ？
临海市血速回答： 主料:猪肉(肥瘦)500克 调料:食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克 做法步骤: 1、将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可. 2、取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天. 3、将...
永阅18241841838问： 米粉肉的制作方法? - ？
临海市血速回答： 米粉肉也叫粉蒸肉.先将带皮五花肉切成4至5cm长,宽为5至6mm,嫌太油的话可加入肉排或瘦肉,然后用一器皿倒入酱油、食盐、料酒、味精或鸡精等(这些调料视肉量多少而定),还可根据自己的口味酌情增加调料,卤汁调好后将切好的肉在器皿内拌匀腌制1至2小时,然后放入米粉拌匀后加适量的水上旺火蒸,一般蒸2小时即可,在蒸的过程中要将米粉肉翻动1至2次,直到蒸熟为止.有的在粉蒸肉快熟的时候加入鲜豌豆或者菜叶之类以增加口味.
永阅18241841838问： 江西萍乡米粉肉的做法 - ？
临海市血速回答： 主料五花肉5斤 大米2斤 糯米1斤辅料红糖少许 甜面酱少许 酱豆腐少许 白酒少许 酱油少许 葱片少许 姜片少许 大料少许 鸡汤少许 米粉肉的做法步骤1. 大米、糯米混合,用清水泡1夜.然后捞出米,放在屉布上一天多的时间,目的是空干水....
永阅18241841838问： 米粉肉的传统做法..？
临海市血速回答：主料:猪五花肉 大米 糯米 配料:大料 甜面酱 酱油 糖 料酒 第一步是浆米: 大米要选用优质的,光泽好的大米.与糯米的比例是3:1,把米放入清水泡2小时,使米粒充分吸入水分.选用一个透气性好的容器(笸箩、笼屉等),上面铺两张浸泡...
永阅18241841838问： 米粉肉的制法 - ？
临海市血速回答： 家常做法:1、买五花肉洗净,把皮上的脏东西刮干净,垂直肉皮切2-5毫米的大肉片(薄的好熟) 2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒,大料粉、葱姜末,调好后放切好的五花肉片拌匀,加盖腌制1小时以上,中间可以翻拌. 3、糙大米(占大...
